Phân loại khoai tây theo loại

Có khoảng 4.000 giống khoai tây khác nhau trên thế giới. Cơ quan Đăng ký Nhà nước của Nga bao gồm khoảng 300 giống được phép trồng ở nước này. Tất cả chúng đều khác nhau, vì vậy việc lựa chọn phù hợp có thể khó khăn. Trong bài viết, chúng tôi sẽ đưa ra hơn 15 tên của khoai tây với phân loại theo nhóm và ảnh.

Đặc điểm của khoai tây là gì

Người ta thường chia khoai tây thành các loại theo một số đặc điểm.:

• mục đích (mục đích cuối cùng mà cây trồng được trồng);
• màu sắc (có tính đến độ bóng của vỏ và cùi);
• điều khoản chín muồi;
• năng suất;
• khả năng chống lại các yếu tố môi trường.

Các loại khoai tây theo mục đích

Khoai tây được chia thành các loại theo mục đích:

1. Căng tin... TRONG củ chứa khoảng 18% tinh bột, cũng như beta-carotene, vitamin và các chất có giá trị khác. Khoai tây được trồng để làm thức ăn cho con người.
2. Kỹ thuật... Một sản phẩm như vậy chỉ được sử dụng để chế biến nhằm đạt được tinh bột và rượu.
3. Thức ăn gia súc... Phần cùi chứa nhiều protein và tinh bột. Những loại rau này được khuyến khích cho động vật ăn.
4. phổ cập... Hàm lượng protein và tinh bột cao (16-18%) cho phép sử dụng củ làm thức ăn cho gia súc. Đặc điểm hương vị tốt của chúng khiến chúng thích hợp cho các mục đích ẩm thực.

Khoai tây để bàn được chia thành nhiều loại phụ:

1. VÀ. Thịt quả chắc và nhiều nước. Mealy hoàn toàn vắng mặt hoặc tối thiểu. Các loại củ không được luộc chín trong quá trình nấu. Sản phẩm được dùng để làm salad và okroshka.
2. TRONG. Cùi có độ mọng nước vừa phải, chắc và hơi bùi. Trong quá trình xử lý nhiệt, nó sôi yếu. Tốt nhất cho món xào và súp.
3. TỪ. Thịt quả có độ bột vừa phải, mềm và hơi nhiều nước. Thích hợp để chiên, nấu đồng nhất, làm khoai tây nghiền.
4. D. Loại này bao gồm tất cả các loại có củ có dạng bột mềm dẻo, được dùng để nghiền khoai tây và nướng.

Sự khác biệt về màu vỏ và cùi khoai tây

Vỏ của loại rau này có thể có nhiều màu.:

• trắng;
• vàng hoặc nâu nhạt;
• màu đỏ (bóng râm này xuất hiện do anthocyanins - chất chống oxy hóa tự nhiên giúp tăng cường thành mạch máu);
• màu tím (cường độ màu phụ thuộc trực tiếp vào nồng độ anthocyanins).

Bột giấy cũng có nhiều màu sắc khác nhau:

• trắng;
• kem hoặc vàng - bóng càng đậm thì càng có nhiều beta-carotene trong rau;
• màu tím đỏ - có khả năng chống lại các điều kiện bất lợi, ví dụ như lạnh giá và hạn hán.

Phân loại khoai tây tùy thuộc vào thời kỳ chín

Đặc tính quan trọng nhất của khoai tây là thời kỳ chín. Đây là khoảng thời gian từ khi trồi đến khi thu hoạch. Theo thời kỳ chín, tất cả các giống hiện có được chia thành nhiều loại.:

• cực sớm (hoặc cực sớm);
• sớm;
• sớm vừa;
• giữa mùa;
• muộn.

Cực sớm

Thời gian chín của khoai tây như vậy thay đổi trong khoảng 35-50 ngày.... Bạn có thể nhận được 2 vụ mỗi mùa. Nhược điểm chính là lưu trữ ngắn. Từ rất sớm, phổ biến nhất là:

1. Alyona... Đặc điểm của củ là da hơi đỏ và thịt có màu kem. Chúng có hình bầu dục, trọng lượng 120-130 g.Do hương vị thơm ngon, chúng thích hợp để chiên và nấu súp, khoai tây nghiền. Ripen chỉ trong 45-47 ngày. Từ 1 sq. m với sự chăm sóc thích hợp, lên đến 4 kg được thu thập.
2. Riviera... Các củ nhỏ và tròn của khoai tây này có thể được nhận biết bởi vỏ màu vàng nâu và mặt cắt màu vàng. Nếu tất cả các khuyến nghị về chăm sóc được tuân thủ, cây trồng sẽ thu được trong vòng 35 ngày sau khi mầm xuất hiện.
3. Ariel... Giống được lai tạo bởi các nhà lai tạo Hà Lan. Đây là những củ lớn, có vỏ và thịt màu vàng nhạt. Chúng chứa khoảng 18-19% tinh bột. Thời vụ sinh trưởng 45-47 ngày. Có thể đào tới 450 kg rau từ mỗi trăm mét vuông của khu vườn.

Sớm

Các giống sớm có mùa sinh trưởng từ 50 đến 65 ngày... Nông dân Nga thích những thứ sau:

1. Karatop - Giống khoai tây của Đức. Nó được phân biệt bởi củ nhẵn hình bầu dục với số lượng mắt tối thiểu trên vỏ màu vàng. Mỗi củ đạt 90-140 g, cùi màu be nhạt có cấu trúc dạng hạt, tinh bột chiếm 13%. Karatop chín cùng nhau, khoảng 60 ngày sau khi nảy mầm. Mỗi bụi thường cho tới 25 củ khoai tây.
2. Chim sơn ca... Giống được lai tạo bởi các nhà lai tạo trong nước. Chim sơn ca rất thích hợp để trồng trọt ở hầu hết nước Nga. Củ hình bầu dục, hơi dẹt, được bao phủ bởi một lớp vỏ màu nâu, bên dưới có một lớp thịt màu sáng. Rau được thu hoạch sau 50 ngày. 12-15 củ thu được từ mỗi bụi.
3. Impala... Được lai tạo ở Hà Lan, khoai tây này có vỏ sáng và mặt cắt hơi vàng. Củ của nó lớn (tới 150 g), hình bầu dục, đều, với số lượng mắt nhỏ tối thiểu. Những người làm vườn thường thích Impala vì hương vị tuyệt vời và nhanh chín - việc thu hoạch bắt đầu sau 55 ngày.

Sớm vừa

Ở những loài đầu vừa, mùa sinh trưởng kéo dài từ 65 đến 80 ngày.... Các giống khoai tây:

1. Ryabinushka... Củ nặng tới 120 g, thịt màu vàng và được bao phủ bởi một lớp vỏ màu hồng, trên đó có thể nhìn thấy màu đỏ hiếm thấy bằng mắt thường. Hàm lượng tinh bột trung bình, mùi vị thơm ngon. Ryabinushka được đánh giá cao là một bàn đa dạng. Bạn có thể bắt đầu thu hoạch khoai tây sau 70-80 ngày.
2. Vịt con... Củ hình bầu dục, hơi không đều, nặng tới 250 g, dưới lớp vỏ màu vàng nâu có phần thịt màu vàng tươi, không bị thâm khi chế biến. Vịt con chịu được khí hậu khô cằn và miễn nhiễm với bệnh mốc sương, bệnh ghẻ, tôm càng khoai tây. Nó trưởng thành trong vòng 65-70 ngày.
3. Scarlett đỏ... Khoai tây có nguồn gốc từ Hà Lan, nhưng đã trở nên phổ biến ở nhiều nước. Một trong những ưu điểm là vẻ ngoài hấp dẫn của củ. Chúng có hình thuôn dài, đều, phủ một lớp da màu hồng. Vết cắt cho thấy thịt màu kem. Lên đến 420 kg được nhận từ một trăm.

Giữa mùa

Những củ khoai tây này mất nhiều thời gian hơn để chín, thường là 80 đến 95 ngày... Mặc dù thời gian thu hoạch kéo dài hơn, nhưng các giống giữa vụ mang lại những lợi ích đáng kể, chẳng hạn như thời hạn sử dụng lâu, hương vị cao và sản lượng tốt. Trong số đó:

1. Hannibal, hoặc Sineglazka... Giống này không có trong Sổ đăng ký tiểu bang, nhưng được những người làm vườn yêu thích. Tiếp nhận nó một cách có chọn lọc trong những năm sau chiến tranh. Hannibal rất tốt cho việc trồng trọt ở hầu hết nước Nga. Củ khoai tây nặng tới 200 g được bao phủ bởi một lớp vỏ màu xám với các mắt màu tím. Tinh bột trong chúng là 15%. Tốt nhất là sử dụng Sineglazka cho khoai tây nghiền và nướng.
2. Agatha... Củ có đặc điểm là kích thước trung bình (khoảng 110 g), vỏ và cùi có màu vàng dễ chịu. Củ thường có hình elip. Agata không yêu cầu chăm sóc đặc biệt và phát triển ở bất kỳ khí hậu nào. Với sự chăm sóc tốt, sau 85 ngày từ 1 sq. m gom đc 240 kg.
3. Bà chủ... Một giống khoai tây giữa vụ khác đang được nông dân Nga có nhu cầu cao. Củ lớn hình bầu dục hơi đỏ thường đạt khối lượng từ 120-180 g, trên vết cắt có thể nhìn thấy cùi màu be, đồng nhất. 18-20 củ được hình thành dưới một bụi.Chúng chín trong vòng 80-90 ngày.

Chín muộn

Có những giống khoai tây muộn phải mất ít nhất 120-140 ngày mới chín.... Thu hoạch các loại rau như vậy được thu hoạch vào tháng 8-9:

1. Zdabytak... Khoai tây này đã được các nhà lai tạo Belarus tiếp nhận. Sự khác biệt chính của nó là hàm lượng tinh bột tăng lên (khoảng 28%). Những củ lớn (lên đến 120 g) được bao phủ bởi một lớp da màu hồng ngọc. Bên trong của rau có màu be. Sau trồng 120-130 ngày cho thu hoạch. Khoảng 15-18 củ thu được từ 1 bụi.
2. Lorch... Giống này được lai tạo ở Nga. Củ hình bầu dục, vỏ màu xám. Chúng nặng 120 g, bên trong khoai có màu be sữa. Lorkh chứa 20% tinh bột, nó có hương vị tuyệt vời và giữ chất lượng tốt - lên đến 96%.

Các loại bảng phổ biến nhất

Một số khoai tây để bàn đang có nhu cầu cao do hương vị tuyệt vời của nó:

1. Picasso... Nó là một giống Hà Lan có da nâu nhiều màu với các vệt màu tím. Cùi ngon, luộc không bị mềm, phù hợp với hầu hết các loại món ăn.
2. Chia sẻ... Riêng củ nặng khoảng 400 kg. Pai được đánh giá cao nhờ bột giấy thơm ngon và năng suất lên đến 380 kg từ 100 sq. m.
3. Tuleyevsky... Nằm trong mười giống cây hàng đầu trong nước. Nó được sử dụng phổ biến, có khả năng miễn dịch cao đối với các bệnh do virus, và có khả năng chống lại hạn hán và sương giá.

Các loại khoai tây tùy theo vùng trồng

Ở Urals và Siberia thay đổi nhiệt độ đột ngột không phải là hiếm. Những điều kiện như vậy gây bất lợi cho nhiều loại cây trồng. Vì lý do này, họ chọn tùy chọn chống sương giá:

• cho một vụ thu hoạch sớm, Thống đốc và Lyubava;
• từ giữa vụ, nên chọn các giống Effect, Lukyanovsky, Korona, Caspian.

Chúng phát triển tốt ở vùng Leningrad và vùng Tây Bắc:

• Krinitsa;
• Giọt sương;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Mong;
• Latona.

Hầu hết các giống đều phù hợp với đất ở Vùng Đất Đen. khoai tây chín sớm, chín giữa và chín muộn.

Khí hậu của khu vực Moscow đặc trưng bởi độ ẩm cao, trong khi đất đai ở đây được đánh giá là không màu mỡ nhất. Trong điều kiện như vậy, chúng phát triển thành công:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

Các giống kháng tốt nhất

Các nhà lai tạo cũng đã cố gắng phát triển một số giống khoai tây có khả năng chống chịu cao với các yếu tố môi trường bất lợi như hạn hán, nhiệt độ khắc nghiệt và sương giá.

Chịu hạn

Trong điều kiện nhiệt độ khắc nghiệt, độ ẩm từ đất bay hơi cực kỳ nhanh chóng. Hầu hết các loại cây trồng không chịu được điều kiện như vậy tốt. Khi chọn giống khoai tây, cần đặc biệt chú ý những điều sau:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Chống sương giá

Nếu khu vực không có khí hậu ấm áp, tốt hơn là chọn các giống chịu sương giá để trồng.... Nếu không, cây trồng sẽ không chín. Những người nông dân có kinh nghiệm khuyến nghị những điều sau:

• Alyona;
• Nam tước;
• Sao Đỏ;
• Latona;
• Sự may mắn;
• Zhukovsky sớm.

Miễn dịch với điều kiện thời tiết thay đổi

Khi nhiệt độ giảm, ưu tiên được đưa ra cho các giống sau:

• Aspia;
• Nevsky;
• Màu xanh da trời.

Các giống năng suất cao nhất

Thông thường, khi chọn nhiều loại khoai tây để trồng, trước tiên họ phải tính đến năng suất. Số lượng khoai tây tối đa trên 100 mét vuông. m đất được cho:

• May mắn - khoảng 1400 kg;
• Zhuravinka - lên đến 640 kg;
• Gala - khoảng 600 kg;
• Idaho - xấp xỉ 560 kg;
• Nữ hoàng Anna - từ 480 đến 500 kg;
• Yêu thích - lên đến 425 kg.

Các loại hạt giống tốt nhất

Không thể tổng hợp danh sách các loại hạt giống tốt nhất, nhưng cần nêu rõ một số tùy chọn cho phép bạn đạt được năng suất tối đa trong khi sử dụng lượng chất trồng tối thiểu:

• Sao Chức Nữ;
• Karlena;
• Riviera.

Phần kết luận

Để có được một vụ khoai tây tốt, điều quan trọng là phải chọn kỹ giống. Những người nông dân và người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên bắt đầu tìm kiếm có tính đến điều kiện khí hậu của khu vực. Sau đó, các yêu cầu về chăm sóc và các chỉ số năng suất được so sánh.