Các giống và các loại bắp cải có ảnh và mô tả

Sự đa dạng của các loại và giống bắp cải được thống nhất bởi các yếu tố chính: nó ít calo và giàu chất dinh dưỡng. Mỗi loại giống đều có những ưu nhược điểm riêng, yêu cầu đối với công nghệ canh tác nông nghiệp. Nghiên cứu các đặc tính và chỉ số của các giống năng suất sẽ cho phép bạn chọn những giống phù hợp. Chúng tôi cung cấp mô tả về tất cả các loại và một số giống có ảnh và tên.

Các loại bắp cải trắng tốt nhất

Lựa chọn giống bắp cải trắng dựa trên:

• sự phù hợp để canh tác một loại cụ thể trong vùng của họ;
• khả năng chống sương giá, khả năng chống lại sự thay đổi nhiệt độ;
• điều kiện phát triển;
• khả năng miễn dịch với bệnh tật;
• Các lĩnh vực sử dụng.

Đối với đất trống

Để trồng trọt ngoài trời Các giống bắp cải trắng ở bất kỳ thời kỳ chín nào đều thích hợpđáp ứng các yêu cầu sau:

• khả năng chống lạnh và chống sương giá;
• đầu lớn của bắp cải hoặc lá rộng hình hoa thị;
• bảo quản toàn vẹn phần đầu của bắp cải trong thời tiết ẩm ướt kéo dài.

Ba anh hùng

Giai đoạn chín đến chín sinh học - 140-160 ngày... Phần đầu xanh tròn của bắp cải có cấu trúc dày đặc, do có một lớp sáp bao phủ nên các lá phía trên hơi xám. Hệ thống gốc rất mạnh mẽ. Trọng lượng đầu - 10-15 kg, năng suất - 30-50 kg / m². Thời hạn sử dụng - lên đến 9 tháng.

Ưu điểm:

• kích thước lớn - đường kính của đầu bắp cải đạt 50 cm;
• khả năng chống lại sự thay đổi nhiệt độ;
• khả năng chống nứt;
• chăm sóc không yêu cầu;
• khả năng thu hoạch cơ học.

nhược điểm:

• tính chính xác để tưới nước;
• phòng bệnh là bắt buộc.

Đa dạng thích hợp cho tu luyện hai năm để lấy hạt.

Kevin F1

Lai tự thụ phấn cực sớm có thời gian chín 50-54 ngày.... Nĩa tròn, đặc, chắc, màu xanh nhạt, lúc cắt có màu vàng nhạt. Nhờ có hoa thị nhỏ gọn nên cây trồng ít tốn diện tích trồng hơn. Trọng lượng đầu - 1,5-2 kg, năng suất đạt 12 kg / m² do trồng dày đặc hơn. Bảo quản rau ở nhiệt độ + 2 ... + 4 ° C - tối đa 3 tháng.

Những đức tính của cây bắp cải Kevin:

• chịu được sương giá (lên đến -7 ° C);
• thích hợp trồng trong nhà kính hoặc sử dụng vải không dệt;
• chống nứt nẻ và bệnh tật.

nhược điểm:

• không chịu được khô hạn;
• cầu kỳ trong việc chăm sóc;
• đầu của bắp cải chỉ thích hợp để sử dụng tươi.

Keel chống

Kila - một loại bệnh hình thành phát triển trên rễ của bắp cải - dẫn đến cái chết của cây... Bào tử của nấm gây hại được tìm thấy trong đất và được nước mưa hoặc nước tưới.

Kỳ tích kỷ lục F1

Lai chín muộn do các nhà lai tạo Hà Lan lai tạo, có thời gian chín từ 150-160 ngày. Bắp cải đầu tròn dẹt màu xanh xám, mặt cắt có màu trắng sữa. Trọng lượng của dĩa đạt 20 kg, theo quy luật công nghệ nông nghiệp, trọng lượng trung bình từ 10-15 kg. Trên 1m², dưới điều kiện thời tiết thuận lợi, nó có thể trồng được tới 60 kg một loại cây trồng đã chọn. Thời hạn sử dụng - lên đến 6 tháng.

Ưu điểm:

• kích thước và trọng lượng lớn của đầu bắp cải;
• kháng keel và fusarium;
• khả năng chống lại sự thay đổi nhiệt độ;
• khả năng chống sương giá (lên đến -5 ° C);
• khả năng miễn dịch đối với thiệt hại của sâu bệnh.

nhược điểm:

• không thích hợp để trồng trong nhà kính do kích thước lớn;
• kén chọn độ chua của đất và ánh sáng;
• kén tưới nước: với cây thiếu ẩm không buộc được đầu bắp cải;
• cần vun hoặc xén khi gốc cây phát triển.

Văn hóa thích hợp trồng ở những vùng có điều kiện thời tiết không ổn định.

Galaxy F1

Lai tạo giống Hà Lan chín sau 165-180 ngày... Đầu bắp cải dẹt có màu xanh đậm, trên vết cắt có màu vàng trắng. Khác nhau về độ đều của vụ chín. Khối lượng của nĩa là 3,2–4,6 kg, năng suất 5–7 kg / m². Thời hạn sử dụng - lên đến 10-12 tháng.

Ưu điểm:

• chống nứt nẻ và bệnh tật;
• không đòi hỏi sự chăm sóc và chất lượng của đất;
• ít bị sâu bệnh phá hại;
• chịu được sương giá (cây con - lên đến -5 ° C, cây trưởng thành - lên đến -8 ° C);
• thời hạn sử dụng lâu dài của cây trồng mà không bị mất mùi vị.

Theo những người làm vườn, Cải bắp Galaxy F1 không có nhược điểm.

Sớm

Bắp cải chín sớm dùng để tiêu thụ tươi sống. Mùa màng thu hoạch không được cất giữ lâu.

Tài liệu tham khảo. Những giống này thích hợp để thu hoạch tươi liên tục trong suốt mùa vụ. Hạt giống của đợt đầu tiên được trồng vào giữa tháng 3, và sau đó - với thời gian nghỉ từ 1-1,5 tháng.

Điểm

Chín ở 90-110 ngày... Những chiếc nĩa có màu xanh đều, phủ một lớp sáp, nặng 0,7–1,7 kg, đường kính tới 15–18 cm. Phần đầu của bắp cải có màu trắng hơi vàng, không có gân cứng. Năng suất - 3–7 kg / m². Lưu trữ - lên đến 2 tháng.

Ưu điểm chính:

• không bị nứt ngay cả trong thời tiết ẩm ướt;
• kháng bệnh đen chân.

nhược điểm:

• yêu cầu về ánh sáng, ngừng phát triển trong một khu vực bóng râm;
• không có khả năng chống sương giá;
• mật độ đầu trung bình hoặc thấp;
• không phù hợp để vận chuyển;
• gốc cây bên ngoài dài đến 12 cm cần phải làm hàng rào.

Thể hiện F1

Giống chín sớm độ chín kỹ thuật đạt trong 60 ngày, sinh học - sau 80–95 ngày. Đầu bắp cải nhỏ, hình tròn, mật độ vừa phải, mặt cắt có màu trắng. Lá hình hoa thị nổi lên, gốc ngắn. Lá mỏng, có cấu trúc mỏng manh. Trọng lượng dĩa - 0,9-1,7 kg, năng suất - 3,3-4 kg / m²... Thời hạn sử dụng - lên đến 1 tháng.

Ưu điểm:

• khả năng chống nứt;
• khiêm tốn trong tu luyện.

nhược điểm:

• yêu cầu xử lý cây trưởng thành khỏi bệnh và sâu bệnh;
• thu hoạch được tích trữ ít.

Ghi chú! Chỉ trồng bắp cải Express phương pháp cây con.

Spitz

Loại bắp cải trắng này được phân biệt bởi một đầu nhọn hình nón, kết cấu mềm mại và hương vị tinh tế của lá. Chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Thời gian chín - 90-100 ngày, trọng lượng rau - đến 2 kg, thời gian bảo quản cây trồng - lên đến 3 tháng.

Ưu điểm:

• phù hợp với lên men;
• chứa tới 9-12% iốt so với giá trị hàng ngày.

nhược điểm:

• chi phí hạt giống cao;
• tăng yêu cầu đối với việc chăm sóc và phòng chống dịch bệnh;
• khả năng vận chuyển thấp.

Các giống bắp cải Spitz có thời gian chín trung bình đã được phát triển.

Akira F1

Lai siêu sớm, giai đoạn chín tới chín kỹ thuật và sinh học - 48-52 ngày... Đầu bắp cải dày đặc, nhỏ gọn, hình cầu, màu sáng, trọng lượng 1,7–2,3 kg mỗi cây. Năng suất - 6-8 kg / m².

Ưu điểm:

• khả năng chống nứt;
• miễn dịch với bệnh thối đen và thối xám;
• gốc cây nhỏ - lên đến 5 cm;
• chịu được mật độ trồng tốt.

nhược điểm:

• không ổn định với sự thay đổi nhiệt độ;
• không chịu được khô hạn.

Giữa mùa

Đặc điểm chung của giống giữa vụ - thời hạn sử dụng lâu dài (đến 6 tháng) và vị ngọt của rau.

Sibiryachka 60

Được lai tạo vào năm 1964 đặc biệt để trồng trọt ở Siberia và các vùng phía bắc của Nga... Thời kỳ chín - 115-130 ngày. Đầu bắp cải dày đặc, hình tròn, đường kính tới 25 cm, khi cắt ra có màu trắng. Các lá phía trên nhăn nheo, màu xanh đậm, có hình bông hoa sáp rõ rệt. Gốc bên ngoài - lên đến 12 cm. Khối lượng rau - 2-4,3 kg. Năng suất - lên đến 10 kg / m² Bảo quản - lên đến 4 tháng.

Ưu điểm:

• chịu được sương giá (cây con - lên đến -7 ° C), chịu được sự thay đổi nhiệt độ tốt;
• không cần ánh sáng mặt trời và thức ăn;
• đầu của bắp cải thích hợp để ăn tươi và lên men.

Giống kén tưới nước: khi khô héo mất ngon, khi úng dễ bị bệnh, khi tưới không đều dễ bị nứt vỏ.

Không thích hợp trồng ở các vùng phía nam Nga.

Kích thước của Nga

Giống sớm trung bình với thời vụ sinh trưởng 115-130 ngày... Hoa thị lớn, đường kính tới 80 cm. Đầu của bắp cải có hình tròn, dày đặc, màu xanh lục nhạt, có một lớp phủ sáp, trên vết cắt có màu trắng. Vị ngọt, có những nốt đắng ở lá tiếp giáp gốc cây. Trọng lượng trung bình của đầu bắp cải là 4 kg, khi được trồng ở các vùng phía nam của Nga - lên đến 12-15 kg. Năng suất - từ 20 kg / m².

Ưu điểm:

• kích thước đầu bắp cải lớn, năng suất cao;
• sử dụng linh hoạt: rau tươi tốt, phù hợp để lên men.

Theo mô tả và đánh giá, Khổ qua Nga kén ánh sáng và tưới nước.

Chín muộn

Các giống chín muộn thích hợp để lưu trữ lâu dài và lên men vào mùa thu và mùa đông... Xem xét những giống chín muộn là gì.

Ngôn ngữ

Thời gian chín là 145-170 ngày... Đầu bắp cải dày đặc, hình bầu dục, màu xanh đậm. Khối lượng của nĩa là 2,2–4,5 kg, năng suất lên đến 10 kg / m². Thời hạn sử dụng không bị mất mùi vị ở nhiệt độ + 2 ... + 6 ° C - lên đến 10 tháng.

Ưu điểm:

• hương vị ngọt ngào;
• khả năng chống nứt và vi khuẩn.

Đa dạng keel dễ bị.

Thêm F1

Quá trình chín sinh học xảy ra 154–170 ngày sau khi nảy mầm... Cây hoa thị của cây mọc lên, đường kính tới 60 cm, phần đầu của bắp cải dày đặc, màu xanh đậm, có hoa màu sáp và hơi ngả tím, từng đoạn có màu trắng vàng. Gốc bên ngoài - lên đến 15 cm. Trọng lượng rau - 2,5–3,2 kg, năng suất - 5–7 kg / m². Thời hạn sử dụng là 6-9 tháng.

Ưu điểm:

• kháng thối xám và nấm mốc;
• khả năng cơ giới hóa thu hoạch;
• độ đều của đầu bắp cải.

Nhược điểm của Bắp cải Thêm:

• sự cần thiết phải đi bộ đường dài;
• độ cứng của lá.

Zeno F1

Thời gian chín của con lai là 150-180 ngày... Phần đầu của bắp cải có hình tròn, màu xanh nhạt, ở chỗ cắt có màu trắng. Lá có độ cứng trung bình, mỏng. Trọng lượng dĩa - 2-3 kg, năng suất - lên đến 15 kg / m². Thời hạn sử dụng của bắp cải Zenon là 8-9 tháng.

Ưu điểm:

• vị ngon không đắng;
• kháng bệnh hoại tử điểm, nấm fusarium và bọ trĩ;
• tính phù hợp để thu hoạch và làm sạch cơ giới hóa;
• hoa thị lan rộng ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại.

Không có nhược điểm.

Snow Maiden F1

Thời kỳ chín - 150-170 ngày... Đầu của bắp cải có màu xanh nhạt hình tròn, với một bông hoa màu sáp, trên vết cắt có màu trắng như tuyết. Trọng lượng trung bình từ 3,2–5,2 kg, nhưng với việc tuân thủ kỹ thuật nông nghiệp, rau lớn lên tới 10 kg. Năng suất - 6-12 kg / m².

Ưu điểm:

• thiếu vị đắng;
• chăm sóc không yêu cầu;
• khả năng chống lại bệnh tật.

Không có nhược điểm... Con lai được lấy để trồng trọt ở Siberia và Ural.

Thời hạn sử dụng - 12 thángtrước khi thu hoạch.

Creumont F1

Lai với thời gian chín 160-175 ngày... Hoa thị của cây đạt đường kính 75–85 cm. Đầu của bắp cải có hình tròn hoặc hình tròn dẹt, đều, màu xanh lục, nở hoa đậm như sáp. Trên vết cắt, cùi có màu trắng. Gốc bên ngoài to đến 24 cm, gốc bên trong mỏng đến 7 cm, trọng lượng củ từ 2,1–2,5 kg, ở các vùng phía Nam có khi trồng lên đến 4,5–5 kg. Năng suất - 5-8 kg / m². Vị đắng sẽ biến mất khi rau được bảo quản (sau 3-4 tháng). Thời hạn sử dụng lên đến 8-10 tháng.

Ưu điểm:

• chín đồng đều;
• khả năng chống hoại tử và thối rữa;
• sự thích hợp cho quá trình lên men mùa đông;
• khả năng chống nứt.

Creumont bạn cần phải liên tục spud.

Hàm lượng đường trong bắp cải tăng lên khi bảo quản và nồng độ axit lactic tăng lên. Dưa cải bắp nấu đông có hương vị nhẹ nhàng và chứa nhiều vitamin hơn.

Các loại bắp cải

Bắp cải là một loài thuộc chi Bắp cải, được chia thành một số giống, được đại diện bởi các giống có thời kỳ chín khác nhau... Chúng có những chiếc lá đơn giản và hệ thống rễ giống nhau. Mọi người đều cần công nghệ nông nghiệp có những khác biệt nhỏ.

Đầu trắng

Bắp cải trắng là loại bắp cải phổ biến nhất. Tất cả các giống của nó đều có một đặc điểm - một cái đầu của bắp cải được hình thành từ lá của cây.

Chứa phức hợp vitamin A, K, PP, B6, B9 và các khoáng chất như natri, flo, kali và canxi. Tăng cường hệ thống miễn dịch và loại bỏ các biểu hiện của sự thiếu hụt vitamin.

Tài liệu tham khảo. Bắp cải có chứa vitamin U giúp tăng cường màng nhầy của dạ dày và tá tràng, làm giảm các biểu hiện của dị ứng.

Rau được dùng trong chế biến các món ăn nóng, gỏi, muối chua, ăn tươi và bảo quản được lâu. Nước ép bắp cải được sử dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ.

Màu sắc rực rỡ

Súp lơ trắng — cây hàng năm đạt độ chín sinh học sau 130-210 ngày... Quả là một đầu dày đặc, được thu thập từ các cụm hoa ở giai đoạn đầu. Bộ rễ nằm trong lớp đất mặt và thường nhô lên bề mặt. Rau có màu trắng, hơi vàng hoặc xanh tùy theo giống.

Bắp cải được phép dùng làm thực phẩm chữa các bệnh về đường tiêu hóa, so với bắp cải trắng chứa ít chất xơ hơn (tới 2%). Nó rất giàu vitamin (C, E, H, D, PP và K), khoáng chất (sắt, phốt pho, kali, canxi và selen) và axit hữu cơ (malic, citric và tartronic). Nó được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau, thích hợp để ngâm chua.

Các giống thông thường và giống lai của súp lơ:

• Quả cầu tuyết;
• Shannon F1 - đầu hình gốc, màu xanh lục sáng;
• Cho F1 - 4 loại màu khác nhau: trắng, vàng, xà lách và tím.

người Trung Quốc

Đây là tên gọi chung của bắp cải Bắc Kinh và bok choi. Cả hai loại cây này đều là giống củ cải thuộc chi Bắp cải.

Bok choy

Bok choy (cải xanh) là một loại khác biệt của Trung Quốc... Không có đầu, lá ăn được, hình thành xung quanh chồi trung tâm. Nó có kích thước nhỏ hơn nhiều so với bắp cải Trung Quốc.

Giàu vitamin A, B, K và C, có hàm lượng calo thấp - 14 kcal / 100 g.

Quan trọng! Cải ngọt chứa glucosinolate - chất chuyển hóa thực vật thứ cấp, khi được sử dụng thường xuyên với số lượng lớn, sẽ tích tụ trong cơ thể và góp phần làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính.

Dùng để chế biến món salad và tiêu dùng tươi.

Bắc Kinh

Cải thảo (petai, xà lách, xà lách Trung Quốc) là một loại thảo mộc sống hai năm một lần thuộc họ Bắp cải. Những chiếc lá mọng nước tạo thành đầu thuôn dài của bắp cải nặng 0,1–0,4 kg và cao tới 60 cm.

Giàu vitamin A và C, chứa tới 2,5% chất xơ... Nó có hàm lượng calo tiêu cực, tức là, lượng calo được tiêu thụ cho quá trình tiêu hóa nhiều hơn lượng calo chứa trong nó (13-16 kcal / 100 g).

Khi được trồng trong cây con, vụ đầu tiên đã sẵn sàng để sử dụng vào đầu tháng Sáu. Văn hóa không phụ thuộc vào công nghệ nông nghiệp. Các giống và giống lai như vậy được trồng ở tất cả các vùng của Nga.:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Nó được sử dụng để chuẩn bị các món salad, đồ ăn nhẹ nóng và tiêu dùng tươi.

Brussels

bắp cải Brucxen - nhiều loại Bắp cải hai năm một lần... Trong năm đầu của thảm thực vật, nó hình thành một thân dày với nhiều đầu bắp cải (30-50 cái) đường kính đến 3 cm, chúng là một bản sao của cải bắp trắng.

Cây chịu được sự thay đổi nhiệt độ... Nhờ hệ thống rễ mạnh mẽ, nó không cần tưới nước thường xuyên. Yêu cầu về chất lượng của đất, cần cho ăn thường xuyên.

Các giống phổ biến và các giống lai kháng bệnh:

• Hercules;
• Isabel;
• Franklin F1.

Rau có chứa vitamin A, C, PP, khoáng chất và chất xơ... Hàm lượng calo - 43 kcal / 100 g, được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau và tẩm ướp.

Savoy

Cải thảo, giống như bắp cải trắng, dạng nĩa. Các lá mỏng được uốn sóng mạnh tạo thành các đầu rời, mềm.

Hàm lượng vitamin A, B6 và PP vượt trội so với màu trắng, nhưng có một kỹ thuật nông nghiệp tương tự.

Các giống phổ biến và các giống lai:

• Ngày kỷ niệm;
• Alaska F1;
• Vàng sớm.

Không thích hợp để ướp muối, lên men, ngâm chua và bảo quản lâu dài.

Tóc đỏ

Bắp cải đỏ chỉ khác bắp cải trắng ở màu sắc: Lá cô ve màu tím tươi, có gân trắng.

Các đặc tính hữu ích là do sự hiện diện của anthocyanins trong thành phần - glycoside thực vật chịu trách nhiệm về màu sắc của cây. Chúng làm giảm nguy cơ xuất hiện và phát triển của chứng viêm trong cơ thể, ngăn ngừa tổn thương tế bào do quá trình oxy hóa.

Các giống tốt nhất:

• Hồng ngọc;
• Topaz;
• Phiên bản ngôn ngữ

Như là bắp cải phù hợp để lên menchuẩn bị các món ăn và salad khác nhau... Không thay đổi mùi vị khi bảo quản 8 - 10 tháng.

Phần kết luận

Mỗi loại và nhiều loại bắp cải đều có những ưu điểm riêng: bảo quản được lâu, hương vị tuyệt hảo hoặc tăng hàm lượng vitamin có tác dụng bồi bổ cơ thể nói chung. Đối với việc trồng trọt của họ, thời gian gieo hạt khác nhau, các yêu cầu về nước và dinh dưỡng được cung cấp. Việc tuân thủ các loài đã chọn với điều kiện khí hậu và kinh nghiệm cá nhân sẽ cho phép bạn thu hoạch tốt.