Tuyển chọn các giống bắp cải tốt nhất để bảo quản trong mùa đông và các khuyến nghị cho việc trồng trọt

Để cải thảo có thể bảo quản được cả mùa đông đồng thời không bị mất mùi vị và đặc tính hữu ích, cần nghiên cứu các yêu cầu về giống để bảo quản và chọn loại cây trồng phù hợp nhất cho vùng của mình. Chất lượng của hạt giống, quy tắc trồng và thu hoạch cũng không kém phần quan trọng.

Yêu cầu đối với các loại bắp cải để bảo quản

Không phải mọi nền văn hóa đều phù hợp để lưu trữ lâu dài. Giống chín sớm không đẻ vụ đông, giống chín giữa chỉ để được 2-3 tháng..

Để cung cấp đầy đủ rau, sử dụng cây trung bình muộn hoặc muộn... Ưu điểm của chúng:

• hương vị tuyệt hảo;
• giá trị dinh dưỡng cao;
• tính linh hoạt trong ứng dụng: rau ăn tươi, bảo quản và chế biến;
• lượng nitrat tối thiểu;
• thời hạn sử dụng lâu dài.

Giống bắp cải muộn khác với giống bắp cải sớm ở điểm: chúng có những đầu bắp cải dày đặc có màu xanh hoặc trắng, các lá khá khít và ép chặt vào nhau.

Các loại bắp cải tốt nhất để bảo quản trong mùa đông

Chúng tôi mang đến cho bạn những giống và giống lai đã được kiểm chứng tốt mà người làm vườn thường chọn để lưu trữ lâu dài.

Gingerbread man F1

Một trong những giống lai phổ biến nhất ở tất cả các vùng của Nga, có thể chịu được bảo quản lên đến 7 tháng... Điểm đặc biệt của loại rau này là phần cắt có màu trắng - vàng với ánh sáng lung linh đặc trưng.

Trọng lượng trung bình của một đầu bắp cải dày là 4,2 kg, tán lá có màu xanh lục. Thời gian chín của quả lai lên đến 150 ngày. Chỉ số năng suất cao, lên đến 12 kg trên 1 m².

Quan trọng! Người đàn ông bánh gừng thường bị thối rữa trong quá trình lưu trữdo đó rau được kiểm tra định kỳ để phát hiện hư hỏng.

Bạch Tuyết

Một giống được đặt tên từ màu trắng của cả tán lá bên trong và bên ngoài. Trọng lượng trung bình của rau khoảng 2,5–4 kg. Đầu bắp cải không hư cho đến 6-7 tháng tuổi trở lên, được dùng để chế biến thức ăn cho trẻ... Nuôi cấy có khả năng chống lại hầu hết các loại bệnh. Năng suất - 7-9 kg mỗi m².

Đông 1474

Một trong những giống chịu sương giá tốt nhất với màu xanh lam, được lai tạo đặc biệt để canh tác ở các vùng phía bắc. Cải thiện mùi vị đáng kể sau 3-4 tháng bảo quản... Đầu của bắp cải không hư hỏng cho đến 8 tháng.

Giống có thời gian sinh trưởng kéo dài.: lên đến 175 ngày kể từ thời điểm nảy mầm. Nó có khả năng chống nấm bệnh, thối và nứt.

Sugar Loaf

Giống chín muộn với lá hình hoa thị nhô cao và xòe rộng. Những chiếc lá lớn có màu xanh xám và nở hoa như sáp, mùa sinh trưởng - lên đến 150 ngày kể từ thời điểm xuất hiện... Nên thu hoạch sau khi bắt đầu có sương giá - như vậy lượng đường trong lá sẽ cao hơn. Sau một tháng bảo quản, rau có vị ngọt.

Giống kháng được nhiều bệnh, bao gồm fusarium, nhiễm khuẩn, carina. Trong điều kiện thuận lợi, Sugarloaf sẽ được bảo quản đến cuối mùa xuân.

Vợ của thương gia

Vợ người lái buôn được nông dân ưa chuộng do khả năng tiếp thị và khẩu vị tuyệt vời. Giống muộn vừa với thời vụ sinh trưởng lên đến 150 ngày, đầu của bắp cải dày đặc không có lỗ rỗng. Trọng lượng trung bình của một chiếc nĩa là 2,5 kg, màu xanh bên ngoài và màu trắng bên trong. Nuôi cấy có khả năng kháng bệnh. Thu hoạch được lưu trữ trong tối đa 4 tháng.

Amager 611

Đầu của bắp cải đạt độ chín trong 145-148 ngày và phát triển ở kích thước trung bình... Lá nhẵn, mép có phiến gợn sóng lớn, ép chặt vào nhau.

Giống chịu được nhiệt độ thấp, năng suất trung bình từ 1 m² - 5-7 kg... Trong điều kiện ẩm độ thấp, bắp cải không bị hư hỏng cho đến tháng Tư.

Quan trọng! Trong quá trình bảo quản, Amager bị hoại tử và thối xám. Để phòng bệnh, rau được phơi khô tuyệt đối, giữ ở nhiệt độ ổn định 0 ... + 2 ° C.

Cách chọn nhiều loại

Để không thất vọng về văn hóa trồng, họ cẩn thận tiếp cận việc lựa chọn hạt giống. Tiêu chí chính:

1. 

   Người bán bắp cải

   Vùng đang phát triển... Đối với một số khu vực nhất định có các giống bắp cải phù hợp, thông tin về địa điểm canh tác tối ưu có trên gói hạt giống. Mùa trồng trọt càng dài, vùng trồng rau càng phải ấm hơn.

2. Điều khoản chín muồi... Tùy theo mục đích sử dụng của cải mà chọn giống theo thời kỳ chín. Loại đầu có ít đường, lá mềm, thích hợp ăn tươi. Những loại giữa mùa chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn, những loại đến muộn là thích hợp nhất để bảo quản lâu dài và ướp muối... Tốt hơn hết là bạn nên trồng nhiều loại cùng một lúc với các kiểu chín khác nhau để cải được càng lâu càng tốt.
3. Lựa chọn địa phương... Để chắc chắn có một vụ thu hoạch phong phú, hãy chọn những giống được lai tạo trong vùng trồng.

Trước khi mua hạt giống, bạn nên yêu cầu người bán cung cấp giấy chứng nhận chất lượng: điều này sẽ giúp bạn tránh mua phải hàng giả.

Đặc điểm trồng trọt và thu hoạch

Khi thu hoạch bắp cải để bảo quản lâu dài điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc trồng trọt và thu hái rau chín:

1. Tốt nhất là trồng bắp cải ở khu vực đã trồng đậu Hà Lan, dưa chuột, cà chua và cà rốt. Sau ngô, không thể mong đợi một mùa màng bội thu.
2. Đất thịt nhẹ hoặc nhiều mùn là tối ưu. Những đầu bắp cải trồng trên đất thịt pha cát không để được lâu.
3. Phân bón vừa có thể kéo dài thời gian bảo quản của bắp cải. Bón phân lân-kali sẽ làm tăng thời gian bảo quản. Bắp cải trồng trên đất giàu nitơ sẽ nhanh hỏng: lá của nó bị giảm lượng chất khô, đó là lý do tại sao lá dễ bị thối rữa.
4. Thu hoạch khi nhiệt độ ban ngày ở mức + 2 ... + 8 ° С, và ban đêm có sương giá xuống -3 ° С. Những đầu bắp cải được thu hái trước đó nhanh chóng bắt đầu khô héo.
5. Rau được thu hoạch trong điều kiện thời tiết khô ráo để không phải phơi thêm. Các loại nĩa được cắt bằng dao sắc, để lại 2-3 cm gốc cây. Để bảo quản ở trạng thái lơ lửng, các gốc cây còn sót lại.
6. Các tấm trên cùng không được loại bỏ, để lại ít nhất 2-3 tấm che, điều này sẽ bảo vệ bắp cải khỏi các bệnh và tổn thương cơ học.
7. Trước khi cho vào đông, các đầu của bắp cải được phân loại: chỉ để lại những mẫu còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu chết rũ, thối rữa, bệnh tật hoặc sự hiện diện của sâu bệnh. Các loại rau có kích thước vừa phải, chặt và tròn, hơi dẹt là phù hợp nhất. Phần đầu rời của bắp cải không thích hợp để bảo quản.

Nó có thể hữu ích:

Cách làm hộp bảo quản khoai tây trên ban công

Đặc điểm bảo quản cà rốt tại nhà

Khuyến nghị: cách bảo quản hành tây tại nhà

Sắc thái cho các vùng khác nhau

Điều kiện khí hậu ở các vĩ độ khác nhau rất khác nhau, do đó mỗi vùng có những đặc điểm riêng về công nghệ nông nghiệp.

Ở ngoại ô Moscow

Chủ yếu là những ngày nhiều mây và thời tiết thất thường của mùa xuân tạo ra những khó khăn trong giai đoạn đầu của vụ gieo cấy. Để đạt được một vụ mùa bội thu, một số tính năng được tính đến:

• Cải bắp được trồng trên bãi đất trống bằng hạt, cây con được che phủ cho đến khi thời tiết ấm áp ổn định;
• chọn giống chín giữa hoặc chín muộn, vì giống chín muộn sẽ không kịp chín;
• trong trường hợp không có mưa vào mùa hè, cây trồng được tưới nước thường xuyên.

Ở Siberia

Điều kiện khí hậu khắc nghiệt loại trừ việc trồng bắp cải trên ruộng trống từ hạt, do đó, phương pháp gieo hạt được sử dụng.

Chú ý! Do mùa hè ngắn, tốt hơn là nên bỏ trồng các giống muộn với thời gian sinh trưởng dài. Cây giữa vụ và cuối vụ được ưa chuộng hơn.

Đặc biệt giống thích nghi với khí hậu khắc nghiệt: Sibiryachka 60, Blizzard, Nadezhda, Tochka.

Cây con được trồng trên bãi đất trống vào nửa cuối tháng 5, lúc đầu, các giường được che phủ. Vào tháng 8, bắp cải giữa vụ được thu hoạch để ăn tươi hoặc ngâm chua. Rau muộn vừa được thu hoạch vào tháng 9.

Ở Urals

Khí hậu Ural không ổn định được đặc trưng bởi sự thay đổi mạnh về nhiệt độ và chuyển động mạnh của các khối khí:

• cây con được trồng trong luống ấm, trong nhà kính hoặc tại nhà;
• vào tháng 5, cây được trồng trên bãi đất trống, nơi được bao phủ bởi lớp màng dày đặc: nó sẽ bảo vệ cây trồng khỏi sâu bệnh và nhiệt độ thấp;
• Để tránh rét, các luống được phủ một lớp màng đen.

Các giống phát triển tốt trong vùng Hope và Blizzard, lai Atria, Aggressor, Megaton.

Ở làn đường giữa

Vùng giữa được đặc trưng bởi khí hậu ôn đới lục địa với mùa hè ẩm ướt và mùa đông lạnh giá vừa phải. Ở đây bắp cải được trồng bằng cây con... Trồng tối ưu các giống lai chín muộn, thời gian chín từ 160 đến 170 ngày.

Phần kết luận

Để bảo quản bắp cải cho mùa đông mà không mất đi hương vị và lợi ích của nó, người ta trồng các loại bắp cải trung bình hoặc muộn. Các đặc điểm khí hậu được tính đến: mùa sinh trưởng của cây trồng càng dài thì vùng trồng trọt càng phải ấm hơn. Đầu của bắp cải được thu hoạch ở nhiệt độ + 2 ... + 8 ° С, những mẫu bị hư hỏng không thích hợp để bảo quản.