Các giống lúa mạch là gì, đặc điểm và mô tả của chúng

Lúa mạch là cây nông nghiệp lâu đời nhất được trồng để làm thực phẩm, thức ăn gia súc và các nhu cầu kỹ thuật. Đề cập đến ngũ cốc dinh dưỡng. Kết quả của quá trình chế biến của nó, bột, lúa mạch ngọc trai và các tấm lúa mạch, một thức uống giống như cà phê đã được thu được. Nó thường được sử dụng trong sản xuất bia.

Các tính năng chính của nó là gì và những giống phổ biến nhất là gì, chúng ta sẽ xem xét thêm.

Đặc điểm của lúa mạch

Đại mạch là cây lâu năm hoặc hàng năm với 40 loài, thuộc chi Hordeum từ họ Cỏ xanh Poaceae (Gramineae).

Mô tả của nhà máy

Cụm hoa hình tai dài 10 cm. và bao gồm một thanh khuỷu phẳng mỏng. Một số hoa mọc ở hai bên, tùy thuộc vào giống.

Hạt là một quả có ba phần thuôn dài, không mở.: phôi, màng, nội nhũ. Thân có các nút phát triển tốt, lá phẳng. Văn hiến nở vào đầu mùa hè, đến cuối mùa thì thu hoạch.

Tính chất hóa học và thành phần

Hạt lúa mạch chứa 65-69% carbohydrate, 21% chất béo, 7-17% protein, khoảng 5% chất xơ, 1,5-2,5% tro.

Thành phần cũng rất giàu dinh dưỡng và các thành phần có lợi, trong số đó:

• xenlulôzơ;
• axit;
• tinh bột;
• enzym - protease, amylase, peroxidase và các loại khác;
• Vitamin nhóm B;
• khoáng chất - Ca, Mg, K, P, Fe;
• Muối.

Các giống lúa mạch: mô tả, đặc điểm, sự khác biệt

Cấu tạo của gai đại mạch khác với các loại gai khác... Bộ phận chính, nằm trong rãnh của các hạt màng ở gốc của chúng, có lông dài hoặc ngắn tùy theo mức độ dậy thì.

Mỗi gờ xương nhọn chứa ba tiểu cầu... Một hoặc cả ba tai phát triển và kết trái. Với suy nghĩ này, lúa mạch được chia thành ba phân loài.

Lúa mạch nhiều hàng (thô)

Vụ xuân hàng năm có nguồn gốc từ Đông Á... Cành bao gồm sáu hàng hạt, với bộ chính có lông ngắn. Ba bông hoa quả phát triển đầy đủ nằm trên gờ của gốc cành. Các tai được phân biệt bằng các màu vàng, đen, nâu, độ to nhỏ khác nhau. Các hạt hở hoặc có màng bao phủ, các hạt ở giữa được sắp xếp đối xứng và các hạt bên là ngẫu nhiên.

Quan trọng! Loài cây này có đặc điểm là chịu hạn, chịu rét, cho năng suất cao.

Chế độ xem nhiều hàng được chia thành hai nhóm theo mật độ:

• đúng sáu hàng, trong đó các khối gai dày đặc trong phần tạo thành hình lục giác chính xác;
• sáu hàng không chính xác - là các khối cầu rời tạo thành hình tứ diện (hình vuông hoặc hình thoi).

Lúa mạch hai hàng

Văn hóa thân thảo hàng năm có nguồn gốc từ Trung Á... Bao gồm các giống mùa xuân và mùa đông. Trồng bằng rơm rạ mọc thẳng, cao từ nửa mét đến một mét, tai phẳng thẳng có màu đen, nâu hoặc vàng.

Không cầu không có lông hoặc không có lông, mang các mái hiên thẳng, dài, quạt... Các loại ngũ cốc có dạng sợi, màu vàng hoặc màu đen, được thu thập trong ba hạt nhỏ nằm trên gờ của que. Trong số này, chỉ có tai giữa mang lại kết quả. Seta chính là tóc dài.

Trung gian

Quý hiếm. Gờ của gai chứa từ một đến ba gai hình quả thể; gai phát triển thành sáu hàng. Loại đại mạch trung gian không có giá trị sản xuất.

Thú vị về văn hóa:

Cách làm mạch nha lúa mạch tại nhà

Công thức nấu ăn moonshine lúa mạch đơn giản

Lợi ích và tác hại của thức uống cà phê làm từ lúa mạch và lúa mạch đen

Đẳng cấp

Bây giờ chúng ta hãy đi vào chi tiết hơn về các giống lúa mạch cụ thể.

Trên Internet, trên các diễn đàn chuyên đề, cư dân mùa hè thường hỏi các câu hỏi khác nhau: lúa mạch của Despina và lúa mạch của Pamyati Chepelev là gì, mô tả về giống Explorer, Kalkul, Prairie, Beatrice, Nur, đặc điểm của giống Raushan, đánh giá về lúa mạch Canada, v.v. Chúng tôi sẽ tập trung vào những điều chính và chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn thông tin hữu ích về các giống phổ biến nhất.

Giống mùa đông

Kém chịu sự thay đổi nhiệt độ đột ngột vào mùa đông và mùa thu... Chúng được gieo vào tháng 9, khi nhiệt độ không khí trung bình hàng ngày đạt + 11-12 ° C. Gieo sớm hơn làm giảm năng suất cây trồng.

Được khuyến nghị trồng ở những vùng có mùa đông ôn hòa... Tùy theo giống và vùng sinh trưởng mà tổng thời vụ sinh trưởng là 230-290 ngày. Nó được sử dụng làm thức ăn protein cho gia súc, trong sản xuất ngũ cốc và công nghiệp sản xuất bia.

Nó là thú vị. Vào mùa xuân, các giống vụ đông phát triển nhanh hơn và cho năng suất sớm hơn các giống vụ xuân.

Các giống phổ biến nhất:

1. Cái hòm... Nó có hàm lượng protein cao, khối lượng 1000 hạt là 52 g, hạt hơi màu trắng đục, có khả năng chống rụng. Chín 275 ngày sau khi gieo, năng suất - 64 kg / ha.
2. Ngôi sao Selena... Một giống cao sản, năng suất 78 kg / ha đã được ghi nhận. Thân cây đạt chiều cao 1 m, thời gian chín là 285 ngày. Hạt có khả năng kháng bệnh và chống rụng, khối lượng 1000 hạt khoảng 47 g.
3. Người làm việc chăm chỉ... Hàm lượng protein cao. Năng suất 60 tạ / ha, chín - 288 ngày sau trỗ. Chịu hạn. Khối lượng 1000 hạt là 44 g, chiều cao thân cây khoảng 1 m.
4. Dobrynya 3... Trong điều kiện thuận lợi, chúng đạt được năng suất tối đa - 99 c / ha. Cây đạt chiều cao 95 cm, chống chịu bệnh phấn trắng, bệnh gỉ sắt lùn. Khối lượng 1000 quả 42 g.
5. Quan tài... Spikelet dài 6 cm, thân cây có khả năng chống chịu và hạn hán. Hạt chín trong 276 ngày, ít bị dịch bệnh, khối lượng 1000 quả. - 41 g.
6. Rostov 55... Thân cao 85 cm, dài tai 5 cm, cây chống chịu bệnh tốt, thời gian thu hoạch 270 ngày, năng suất bình quân 45 c / ha. Khối lượng 1000 hạt nhỏ - chỉ 38 g.
7. Prikumsky 50... Giống có thời gian chín sớm - 225 ngày kể từ khi nảy mầm. Theo quy luật luân canh, năng suất là 60 c / ha. Thân cao 80 cm, gai dài 5 cm, khối lượng hạt 0,042 g.
8. Babylon... Giống cho năng suất cao, hàm lượng đạm cao và tăng khả năng kháng bệnh. Khối lượng hạt 0,046 g Năng suất 90 kg / ha, chín sau 250 ngày.
9. Skorokhod... Kháng các bệnh trên lá, chín sau 220 ngày. Năng suất đạt 80 tạ / ha, khối lượng hạt 0,040 g, thân cao không quá 1 m, tai màu vàng rơm.

Giống mùa xuân

Groats và bột mì được làm từ lúa mạch mùa xuân... Khi nướng bánh nướng ở dạng nguyên chất, nó không được sử dụng, nó được trộn với bột mì và lúa mạch đen với lượng 20-25%. Ngũ cốc được sử dụng để nuôi ngựa và lợn, và được sử dụng trong sản xuất rượu và bia.

Các giống nổi tiếng và các giống lai:

1. Tử tước... Thức ăn gia súc lai nội đặc hiệu có thân rỗng thẳng đứng, độ dày trung bình, thời vụ sinh trưởng 73-127 ngày. Khối lượng hạt 0,042-0,054 g, hàm lượng protein cao. Tỷ lệ thu hoạch là 70 kg / ha. Chống chịu với bệnh tật và sự thay đổi của đất và khí hậu.
2. Vakula... Khác nhau ở thời kỳ chín sớm - 100 ngày. Năng suất là 7 tấn / ha. Nó chịu được vận chuyển tốt, chống chịu bệnh tật và biến đổi khí hậu. Hạt có màng thấp, to, trọng lượng 0,06 g, hàm lượng protein thấp nên được dùng trong sản xuất bia.
3. Mameluke... Nó phát triển mạnh mẽ ở giai đoạn tăng trưởng ban đầu do độ nhạy quang chu kỳ cao.Khả năng kháng nhà trọ ở mức trung bình, nhưng mặc dù vậy, nó vẫn được đưa vào danh sách các giống có giá trị của Nga. Hạt được dùng làm thức ăn gia súc và sản xuất ngũ cốc. Năng suất tăng ở những ngày gieo sớm, năng suất 68-70 c / ha.
4. Duncan... Được lai tạo ở Canada. Do năng suất và khả năng nảy mầm cao nên nó được trồng khắp nơi trên thế giới. Thân cây mạnh mẽ cung cấp khả năng chống lại sự đổ vỡ và ẩm ướt. Khối lượng hạt 0,049 g, năng suất đạt 8 tấn / ha.
5. Priazovsky 9... Là giống cây dẻo, chịu hạn, nằm trong danh sách các giống cây có giá trị của Nga. Thời vụ sinh trưởng ngắn - 80-82 ngày, năng suất 42-63 c / ha. Kháng bệnh phấn trắng, bệnh gỉ sắt lùn và hầu hết các loại sâu bệnh. Khối lượng hạt 0,045-0,055 g.
6. Cây thạch nam... Chiều cao thân 80-85 cm, hạt thon dài, đều, nặng 0,046 g, chịu hạn, chín 85 ngày, năng suất 48 tạ / ha.
7. Helios... Các đặc điểm giống với giống Vakula, chất lượng hạt cao hơn và năng suất tăng. Thời gian chín 90-93 ngày, năng suất 49 tạ / ha.

Đọc thêm:

Làm thế nào để nảy mầm lúa mạch tại nhà và nó để làm gì

Cẩn thận với gluten: lúa mạch có chứa nó không?

Các giống năng suất cao

Từ các giống mùa xuân và mùa đông năng suất cao nhất là:

1. Xứng đáng... Thân cao 1 m, hạt màu vàng, thon dài, nặng 0,043 g, có đặc điểm tăng khả năng chống rét, chống dịch bệnh. Vụ mùa 270 ngày thu hoạch, năng suất 100 tạ / ha.
2. Helios... Cho quả sau 95 ngày, chịu được úng, rụng, bệnh tật. Khối lượng hạt 0,05 g, chiều cao thân 80 cm, năng suất 89 kg / ha.
3. Mikhailo... Giống có thân mét thích hợp trồng ở mọi vùng, năng suất 95 tạ / ha, chín sau 250 ngày. Hạt tròn, to, nặng 0,05 g.
4. Yêu tinh... Nhân nặng 0,055 g với hàm lượng protein cao. Thời gian chín trong 95 ngày, không bị vỡ vụn, năng suất đạt 9 tấn / ha. Cây chịu hạn tốt.

Các loại bia

Các giống ngũ cốc chất lượng cao được sử dụng trong sản xuất bia... Tổng cộng, các nhà lai tạo đã lai tạo vài trăm giống lúa mạch mạch nha, mỗi loại chỉ cho một loại cây trồng ở một vùng khí hậu nhất định. Nông dân châu Âu trồng các giống vụ đông sáu và hai hàng, ở Nga ưu tiên cho vụ xuân.

Quan trọng! Không nên dùng lúa mạch có hàm lượng protein dưới 9% vì nó tạo ra loại bia có bọt yếu.

Chung nhất:

1. Bios 1... Thân cao 0,8 m, hạt 0,054 g, hàm lượng đạm cao. Kháng hầu hết các bệnh đã biết, chín sau khi gieo 100 ngày, năng suất - 49 tạ / ha.
2. Khách du lịch... Hạt to dài, nặng 0,052 g, thân cây chống chịu sâu bệnh tốt. Chín trong 80 ngày, thu được 33 phần trăm của vụ mùa trên một ha.
3. Gin... Thân cây cứng cáp, cao 85 cm, cành 8 cm, chịu được biến đổi khí hậu. Thu 90 c / ha 85 ngày sau khi trỗ.
4. Eiffel... Các cành hình trụ cho năng suất 4 tấn / ha sau 89 ngày. Thân cây không bị mục, có đặc điểm là tăng khả năng miễn dịch với bệnh tật.
5. Scarlett... Tai ít, lỏng. Trọng lượng caryopses 0,05 g Khuyến khích trồng ở những vùng có đất đen. Năng suất 6,5 tấn / ha. Việc dọn dẹp được thực hiện sau 90 ngày.
6. Consita... Thu hoạch trong 80 ngày, năng suất - tối đa 88 kg / ha. Quả bông có hoa màu sáp, khối lượng hạt - 0,055 g, giống có khả năng chịu úng, không bị dập đầu.

Phần kết luận

Khi chọn một loại giống để trồng trọt, họ được xác định cho mục đích trồng trọt, tính đến vùng trồng trọt và khối lượng yêu cầu của vụ thu hoạch dự kiến.

Các giống mùa xuân thích hợp cho mục đích thực phẩm. Các giống đặc biệt đã được phát triển để sản xuất bia. Một sự lựa chọn có thẩm quyền sẽ cho phép bạn có được sản phẩm chất lượng cao phù hợp cho việc thực hiện nhiệm vụ - lấy ngũ cốc cho ngành công nghiệp thực phẩm, thức ăn chăn nuôi hoặc các mục đích khác.