Lợi ích và tác hại của thức uống cà phê làm từ lúa mạch và lúa mạch đen, hướng dẫn pha chế

Nhân loại đã trồng lúa mạch khoảng 10 nghìn năm. Đây là một trong những loại ngũ cốc được trồng lâu đời nhất. Ông được nhắc đến trong Kinh thánh và Odyssey của Homer. Cả một cuốn sách có thể được viết về các đặc tính có lợi của cây. Trước đây chúng ta thường nghĩ về ngũ cốc như cháo, lúa mạch trân châu hoặc lúa mạch. Tuy nhiên, không chỉ ngũ cốc được làm từ hạt lúa mạch mà là một thức uống có vị như cà phê. Việc truyền ngũ cốc khác với loại sau ở chỗ nó thực tế không có chống chỉ định.

Những lợi ích của thức uống như vậy là nhiều mặt và tuyệt vời. Bình thường hóa trọng lượng, điều chỉnh lượng đường trong máu, tăng cường miễn dịch, tăng cường tim và mạch máu, đường tiêu hóa - đây là danh sách không đầy đủ các đặc tính quý giá của sản phẩm.

Thức uống này là gì

Truyền lúa mạch và lúa mạch đen là một chất thay thế cà phê... Chúng ta hãy tìm hiểu xem nó được gọi là gì ở các quốc gia khác nhau Từ "Mugitya", hay trà lúa mạch, đến từ Nhật Bản, nơi mà một loại hạt lúa mạch hoặc lúa mì chưa tinh chế đã được rang từ lâu đã được biết đến. Ở Trung Quốc, đồ uống được gọi là "damaycha", ở Hàn Quốc - "porichha". Sản phẩm có vị giống như các sản phẩm thay thế cà phê của Liên Xô (cà phê ersatz): ví dụ như thức uống Mùa hè. Ở Nga, cà phê lúa mạch cũng có những người hâm mộ nó.

Là nó làm bằng gì

Một chất thay thế cà phê được làm từ hạt lúa mạch rang và xay mịn... Để tạo ra hương vị của thức uống, lúa mạch đen được thêm vào nó. Nó tạo độ sâu cho dịch truyền, giúp tiết lộ các đặc tính có lợi của ngũ cốc chính.

Có nhiều nhãn hiệu khác nhau của sản phẩm trên thị trường, thường là ở dạng hòa tan hoặc dạng xay. Để có một sự thay đổi, hoa hồng đất hông, rau diếp xoăn hoặc thậm chí quả sồi được thêm vào lúa mạch.

Nếm và ngửi

Những người sành về cà phê tự nhiên cho rằng thức uống từ lúa mạch không giống nó theo bất kỳ cách nào. Hương vị thực sự khác nhau, nhưng nó có lợi thế của nó. So với thành phần ban đầu truyền lúa mạch có hương vị nhẹ nhàng hơn, không có vị đắng... Hương thơm bánh mì nhẹ tạo cho thức uống sự độc đáo, không hề bị hư.

Các chất phụ gia khác nhau được các nhà sản xuất sử dụng (acorns, rose hip, lúa mạch đen nghiền mịn) mang lại hương vị độc đáo. Sự giống cà phê tối đa đạt được khi trộn lúa mạch và rau diếp xoăn.

Nhân tiện! Những người yêu thích cappuccino sẽ thích vị cà phê sữa lúa mạch.

Thành phần và tính chất

Thức uống lúa mạch có một thành phần phong phú.

Các yếu tố theo dõi:

• bàn là;
• flo;
• mangan;
• đồng.

Chất dinh dưỡng đa lượng:

• natri;
• lưu huỳnh;
• can xi;
• magiê;
• clo.

Hàm lượng calo trong 100 g thức uống (10 g chiết xuất lúa mạch trên 200 ml nước) là 14–20 kcal. Nội dung BZHU:

• protein - 1 g;
• chất béo - 0 g;
• carbohydrate - 3 g.

Thú vị trên trang web của chúng tôi:

Công thức nấu ăn moonshine lúa mạch đơn giản

Cách làm mạch nha lúa mạch

Cách làm moonshine từ lúa mạch đen

Lợi và hại

Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích và tác hại mà thức uống cà phê làm từ lúa mạch và lúa mạch đen mang lại.

Truyền ngũ cốc được sử dụng cho:

• bệnh đái tháo đường - cà phê từ lúa mạch giữ cho lượng glucose không tăng cao, chất xơ làm chậm tốc độ hấp thụ glucose;
• các bệnh về đường tiêu hóa - truyền dịch phục hồi các mô biểu mô lót các cơ quan, làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi và cải thiện chức năng của đường tiêu hóa;
• các vấn đề về mạch máu và tim - thức uống ngũ cốc bão hòa cơ thể với magiê và kali, giúp giảm huyết áp cao và tăng cường thành mạch;
• trọng lượng dư thừa - biện pháp khắc phục ổn định trọng lượng cơ thể, vì nó giải phóng tuyến tụy (glucose đi vào nó sẽ phân hủy hoàn toàn và không đi vào quá trình hình thành chất béo).

Nó là thú vị! Thức uống lúa mạch đen làm tăng và phục hồi sức mạnh. Vì vậy, nó được khuyến khích sử dụng sau khi can thiệp phẫu thuật, bệnh kéo dài.

Cà phê ngũ cốc có thể gây hại khi chuẩn bị không đúng cách hoặc lạm dụng. Tỷ lệ trung bình hàng ngày là không quá 4-5 cốc đồ uống. Với một lượng lớn hơn, tác dụng giảm cân bị đảo ngược.

Tự nấu cà phê ngũ cốc

Có rất nhiều loại thức uống lúa mạch ăn liền và xay trên kệ hàng... Những cái đầu tiên là đủ để đổ nước nóng, thêm đường, sữa, kem nếu muốn. Những người thứ hai được đun sôi và nhấn mạnh.

Món gì và cách nấu

Để nấu ăn, lấy 3 muỗng canh. l. lúa mạch và lúa mạch đen... Những hạt lớn nhất được chọn, không có dấu vết hư hỏng hoặc nấm mốc. Xả kỹ cho đến khi nước chuyển sang màu nhạt.

Bước thứ hai - lên men ngũ cốc. Quy trình này giúp loại bỏ axit phytic trong ngũ cốc, chất dẫn đến thiếu khoáng chất. Đối với điều này, các hạt được đổ hoàn toàn với nước, để lại trong một ngày. Sau khi chất lỏng được rút hết, tươi được thêm vào và đun sôi cho đến khi vỏ ngũ cốc vỡ ra.

Giai đoạn tiếp theo - rửa sạch nguyên liệu và chiên trên chảo khô. Điều quan trọng ở đây là không được để hạt cà phê bị cháy, nếu không cà phê sẽ bị đắng và không hài lòng với hương vị tinh tế của nó. Đậu rang được xay trong máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố.

Khi pha đồ ​​uống tại nhà, họ độc lập chọn mức độ rang và thêm các thành phần bổ sung.

Khuyến nghị nấu ăn

Sau khi hỗn hợp ủ đã sẵn sàng, lấy 150 ml nước và 1 muỗng canh. l. với một đống nguyên liệu thô đã nhận... Chế phẩm được đun sôi và đun sôi trên lửa vừa phải trong 2 phút, sau đó nhấn cùng một lượng. Thay vì 1/3 lượng nước, bạn có thể thêm sữa, khi đó hương vị sẽ tương tự như cappuccino. 1 muỗng cà phê Rau diếp xoăn trong thành phần sẽ làm cho hương vị và màu sắc của sản phẩm đậm hơn, thêm một lưu ý hấp dẫn.

Nhân tiện! Đường được thêm vào để tạo vị ngọt cho cà phê, nhưng việc làm ngọt này làm giảm chất lượng có lợi của cà phê. Vì vậy, đường được thay thế bằng mật ong, cỏ ngọt hoặc các loại siro tự nhiên.

Đồ uống sẵn sàng

Mua cà phê lúa mạch lúa mạch đen xay hoặc bột, bạn sẽ thoát khỏi những rắc rối khi chuẩn bị. Sản phẩm cốm xay được ủ như công thức trên... Hòa tan được đổ với nước nóng hoặc sữa.

Đánh giá các thương hiệu phổ biến

Các nhãn hiệu đồ uống lúa mạch ăn liền theo yêu cầu:

• "Sức khỏe": nhà sản xuất - "Vokrug Sveta", bảng màu hương vị phong phú, tinh tế, tương tự như cà phê truyền thống;
• "Tai lúa mạch": nhà sản xuất - "Stoletov", thức uống này được phân biệt bởi hương vị bánh mì nhẹ, mùi và bọt tinh tế bốc lên sau khi pha;
• "Cối xay gió cũ": nhà sản xuất - "Sản phẩm của Nga", hương vị của ngũ cốc thực tế không cảm nhận được, có những nốt cà phê nhẹ nhàng.

Đọc thêm:

Cách uống yến mạch để thanh lọc cơ thể

Yến mạch giúp cai thuốc lá như thế nào

Chống chỉ định

Thức uống không có chống chỉ định đặc biệt, ngoại trừ cá nhân không dung nạp ngũ cốc.... Không có tác dụng phụ đã được xác định từ việc sử dụng nó.

Do sự hiện diện của protein trong thành phần của cà phê như vậy, không nên uống trong trường hợp mắc các bệnh về thận. Tiêu thụ quá nhiều góp phần làm tăng cân.

Có thể trong khi mang thai

Không có chống chỉ định khách quan cho việc uống khi mang thai và cho con bú.... Tuy nhiên, điều quan trọng là phải hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi đưa cà phê ngũ cốc vào chế độ ăn uống của bạn.

Với sự cho phép của bác sĩ nhi khoa, bà mẹ cho con bú có thể dần dần đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống, theo dõi cẩn thận tình trạng của trẻ và không xảy ra phản ứng dị ứng.

Quan trọng! Nguyên tắc chính mà các bà mẹ mang thai và cho con bú nên tuân thủ là sinh hoạt điều độ. Đừng lạm dụng thức uống cà phê nếu bạn thích nó. Giới hạn cho mình 2-3 cốc. Vì lợi ích của cơ thể, đây là liều lượng tối ưu.

Nhận xét

Những người đã thử đồ uống thích nó. Đặc biệt lưu ý các đặc tính có lợi của dịch truyền:

Natalia, 26 tuổi: “Tôi mê cà phê lắm, nhưng khi mang thai tôi phải bỏ nó: bác sĩ cấm. Một người bạn khuyên tôi nên chuyển sang cà phê ngũ cốc. Tôi đã thử nó. Lúc đầu, hương vị hơi khác thường, sau đó tôi thích nó. Tôi uống vào buổi sáng và buổi tối trong cả thai kỳ và sau khi sinh em bé. Tôi không tìm thấy bất kỳ dị ứng hoặc ảnh hưởng tiêu cực nào khác đến đứa trẻ ".

Rose, 30 tuổi: “Thức uống cà phê yến mạch và lúa mạch là một món quà trời cho đối với tôi. Nhờ sử dụng nó thường xuyên, công việc của đường tiêu hóa được cải thiện, táo bón biến mất. Thậm chí, vóc dáng còn trở nên thon gọn hơn. Tôi uống 3-4 cốc mỗi ngày với sữa ".

Sergey, 47 tuổi: “Tôi không uống cà phê nữa vì áp lực cao, mặc dù tôi thích nó. Để tìm kiếm một giải pháp thay thế, tôi bắt gặp một loại đồ uống làm từ lúa mạch đen. Tôi thích nó rất nhiều. Để tối đa hóa sự giống nhau, tôi thêm cà phê hòa tan vào cốc, theo nghĩa đen là ở mũi dao. Ngon và không gây hại cho sức khỏe ".

Phần kết luận

Thức uống từ lúa mạch đen là thức uống thay thế cho cà phê tự nhiên, hương vị tương tự và không gây hại cho sức khỏe. Với việc sử dụng vừa phải, việc truyền dịch chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể. Nó bình thường hóa đường, công việc của đường tiêu hóa, tăng cường tim và mạch máu, cải thiện khả năng miễn dịch và thúc đẩy giảm cân. Thức uống được bổ sung vào khẩu phần ăn dành cho trẻ em và phụ nữ.