8 công thức nấu dưa hấu ngâm mật ong ngon tuyệt cho mùa đông trong lọ

Dưa chuột, cà chua, ớt, củ cải đường là chuyện thường. Nhưng bạn đã bao giờ thử chuẩn bị một quả dưa hấu cho mùa đông chưa? Nếu chưa có, thì chúng tôi rất khuyến khích! Một phần của mùa hè trên bàn mùa thu hoặc mùa đông chắc chắn sẽ làm hài lòng cả bạn và những người thân yêu của bạn.

Công thức nấu ăn cực kỳ đơn giản và không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào. Cuối bài viết, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn những bí quyết, mẹo vặt của các bà nội trợ giàu kinh nghiệm để món ngon của bạn sẽ khiến người thân bất ngờ hơn nữa.

Lựa chọn và chuẩn bị dưa hấu

Để bảo quản được lâu, bạn cần chọn những quả dưa hấu có độ chín vừa phải. Chưa chín sẽ trở nên vô vị, và chín quá sẽ mất hình dạng. Quả chắc, vỏ nhiều màu, không có đốm vàng và vết lõm. Tốt hơn nên chọn một quả mọng nặng 5-7 kg.

Chuẩn bị dưa hấu cho bất kỳ công thức nào cũng giống nhau:

1. Rửa sạch dưa hấu.
2. Làm khô nó.
3. Bỏ cuống.
4. Cắt bỏ lớp vỏ ở hai mặt gần cụm hoa.
5. Đầu tiên, bạn cắt dưa hấu thành những khoanh tròn nhỏ.
6. Sau đó cắt các hình tròn thành nhiều miếng sao cho các miếng vừa khít với lọ.
7. Cắt bỏ phần vỏ xanh nếu muốn.

Các công thức nấu ăn tốt nhất cho mùa đông trong ngân hàng

Chúng tôi giới thiệu cho bạn sự chú ý của các công thức nấu ăn thú vị nhất và đồng thời đơn giản. Dưa hấu ngâm trong lọ cho mùa đông rất ngon với mật ong, rau thơm và tỏi.

Công thức đơn giản

Thành phần:

• 5 - 7 kg quả mọng;
• 1 lít nước;
• 1 muỗng canh Muối;
• 1 muỗng canh Sahara;
• 1 muỗng canh mật ong.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị dưa hấu như mô tả ở trên.
2. Khử trùng các lọ.
3. Đổ mật ong vào đáy hộp.
4. Đun sôi nước, thêm muối và đường.
5. Đổ nước sôi lên phôi.
6. Đậy bằng nắp đậy.
7. Sau 3 ngày, để ráo nước ướp, đun sôi trở lại.
8. Đổ đầy, cuộn lại lon và cất giữ để bảo quản lâu dài.

Điều chính là để lưu trữ các lon chưa mở ở một nơi tối tăm, sau đó chúng sẽ không bị biến chất. Tránh ánh nắng trực tiếp.

Ghi chú! Nếu bạn muốn đãi khách của mình với món dưa cải ngọt vào tuần sau, bạn không cần phải đợi ba ngày. Bạn có thể cuộn lại lon sau lần đổ đầu tiên. Khoảng trống như vậy sẽ được lưu trữ trong hơn một tháng.

Dưa hấu tẩm mật ong

Thành phần (tính cho 3 lon 3 lít):

• 5 kg dưa hấu;
• 4 lít nước;
• 9 muỗng canh mật ong;
• 6 muỗng canh Muối;
• 2 củ tỏi;
• 6 muỗng canh giấm (9%).

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị dưa hấu, cắt thành từng miếng. Độ dày không quá 2,5 cm, tốt hơn là không cắt da.
2. Chia tỏi thành các tép.
3. Khử trùng lọ, đậy nắp đun sôi.
4. Đặt tỏi xuống đáy hộp.
5. Trên cùng với những lát dưa hấu. Cố gắng xếp gọn gàng mà không đè hoặc làm hỏng thịt.
6. Nước sôi.
7. Đổ nước sôi vào chum, để 10 phút.
8. Đổ nước vào nồi, thêm muối và đường. Sôi lên.
9. Đổ giấm vào.
10. Đổ nước xốt sôi lên các lọ. Đậy bằng nắp đậy.
11. Khử trùng trong 10 phút.
12. Cuộn lại, lật lại.
13. Cất ngược ngày đầu tiên ở nơi tối.

Quan trọng! Tốt hơn là không nên thử trống như vậy sớm hơn sau 3 tuần.

Snack dưa hấu sốt mật ong "Tender"

Tên nói cho chính nó. Kết quả là, bạn sẽ có được hương vị tinh tế nhất và hương thơm phong phú.

Thành phần (tính trên 5 phần ăn):

• 8 kg dưa hấu;
• 5 muỗng canh Sahara;
• 5 muỗng canh Muối;
• 10 muỗng canh mật ong;
• 7 lít nước;
• 300 ml giấm (9%).

Công thức:

1. Khử trùng lọ, đậy nắp đun sôi.
2. Cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ. Không bỏ hạt và vỏ.
3. Cho dâu vào lọ (khoảng 5 lọ).
4. Nước sôi.
5. Đổ nước sôi vào chỗ trống. Đậy bằng nắp. Để nó trong 7 phút.
6. Xả nước trở lại. Lặp lại quy trình.
7. Xả nước một lần nữa, thêm muối, đường và mật ong. Sôi lên. Trộn kỹ. Các thành phần phải hòa tan.
8. Đổ giấm vào nước xốt đang sôi.
9. Cuộn các lon lại.

Quan trọng! Đổ ba lần giả sử mất một phần nước trong quá trình đun sôi và rót. Vì vậy, khi đun nước xốt lần thứ ba, bạn nhớ đổ đủ nước cho tất cả các lọ.

Công thức với mật ong và cải ngựa

Thành phần:

• 2 kg dưa hấu;
• 30 g cải ngựa;
• 1 lít nước;
• 1 muỗng canh mật ong;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• 100 ml giấm (9%).

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt dưa hấu thành những miếng sẽ dễ chui vào cổ lọ.
2. Cải ngựa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
3. Khử trùng bình bằng bất kỳ phương pháp thông thường nào.
4. Xếp cải ngựa đã cắt nhỏ xuống dưới cùng.
5. Đặt các lát dưa hấu lên trên.
6. Nước sôi. Đổ muối vào, mật ong. Khuấy đều, đun sôi.
7. Đổ giấm vào nước sôi.
8. Đổ các khoảng trống với nước xốt sôi.
9. Xoay lon.

Hấp dẫn! Chế phẩm này tăng cường hệ thống miễn dịch. Do đó, hãy mở lọ đầu tiên vào tháng 10-11.

Món khai vị "cay"

Điều này sẽ yêu cầu một lượng lớn gia vị hoặc thảo mộc.

Thành phần:

• 2 kg dưa hấu;
• 1,5 lít nước;
• 1 muỗng cà phê axit citric;
• 2 muỗng canh mật ong;
• 1 muỗng canh Muối;
• hạt tiêu để nếm;
• Lá nguyệt quế;
• một nhánh cần tây;
• một nhánh mùi tây;
• ô thì là;
• 4-5 tép tỏi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch lon baking soda. Khử trùng chúng. Nhớ đun sôi nắp.
2. Cắt dưa hấu thành từng lát. Cắt da nếu muốn. Nhưng hãy nhớ rằng với da, quả mọng được lưu trữ lâu hơn và không bị mất hình dạng.
3. Xếp tỏi, lá nguyệt quế, cần tây, rau mùi tây, hạt tiêu vào đáy hộp.
4. Đặt dưa hấu lên trên.
5. Đặt thì là ở trên cùng.
6. Nước sôi. Đổ nước sôi vào trong lọ và để trong 10 phút.
7. Xả nước trở lại chậu, thêm muối, mật ong, axit xitric. Trộn kỹ. Đun sôi.
8. Đổ các khoảng trống với nước xốt sôi và vặn các lọ.

Dưa hấu chua ngọt với mật ong và axit citric

Thành phần:

• 2 kg dưa hấu;
• 3 muỗng canh mật ong;
• 1 thìa cà phê muối;
• 1 muỗng cà phê axit citric;
• 1 lít nước.

Phương pháp nấu ăn:

1. Khử trùng các lọ.
2. Cắt dưa hấu thành từng miếng, không bỏ hạt. Các miếng không được dày quá 2,5 cm.
3. Đặt các mảnh vào hộp chứa đến tận cùng. Đừng cố làm giả dưa hấu. Điều này sẽ làm hỏng nó và cho thêm nước.
4. Nước sôi.
5. Đổ nước sôi ngập mặt. Trong công thức này, bạn không cần nhấn mạnh vào lần điền đầu tiên. Do đó, hãy xả nước trở lại chậu ngay lập tức.
6. Thêm muối, axit xitric, thêm mật ong. Trộn kỹ. Đun sôi.
7. Đổ các khoảng trắng với nước muối sôi.
8. Cuộn lại.
9. Lật lại và cất ở nơi tối trong hai ngày. Đừng quên bọc lại các lọ.

Khuyên bảo... Món khai vị được chế biến theo công thức này rất hợp với các món thịt.

Công thức Aspirin

Thành phần:

• 5 - 7 kg dưa hấu;
• 1 muỗng canh Muối;
• 1 muỗng canh Sahara;
• 1 muỗng cà phê axit citric;
• 3 viên aspirin;
• 1,8 lít nước.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa và tiệt trùng bình kỹ lưỡng bằng bất kỳ phương pháp nào.
2. Cắt dưa hấu mà không bỏ vỏ và hạt.
3. Đặt một quả dưa hấu nhỏ gọn trong một cái lọ 3 lít.
4. Thêm muối, đường, axit xitric.
5. Thêm 3 viên aspirin. Nếu lọ là lít thì sẽ có một viên tương ứng.
6. Nước sôi.
7. Đun sôi các nắp riêng biệt.
8. Đổ dần nước sôi lên trên các bờ. Đầu tiên đổ đầy nước vào 1/3 bình, sau 10 giây đổ thêm nước vào nửa bình, cứ tiếp tục như vậy.
9. Xoay lon.
10. Chỉ cất đi sau khi nguội hoàn toàn.

Aspirin không chỉ thay thế giấm mà còn kéo dài thời hạn sử dụng. Bạn sẽ nhận thấy rằng nước xốt không thay đổi màu sắc của nó ngay cả sau một vài tháng.Hãy nhớ rằng nó sẽ không trong suốt nếu bạn thêm mật ong.

Dưa hấu sốt tỏi mật ong

Thành phần:

• 5 kg dưa hấu;
• 2 lít nước;
• 1 muỗng canh Muối;
• 2 muỗng canh đường;
• 4 muỗng canh mật ong;
• 4 nhánh tỏi;
• lá nho;
• 100 ml giấm (9%).

Phương pháp nấu ăn:

1. Khử trùng đồ hộp sạch và khô.
2. Cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ.
3. Băm nhỏ tỏi. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt, máy xay sinh tố.
4. Thêm mật ong vào tỏi. Trộn kỹ cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
5. Đặt một lá nho xuống đáy hộp.
6. Dùng thìa cho hỗn hợp tỏi và mật ong lên trên.
7. Tiếp theo, bày dưa hấu ra đĩa.
8. Nước sôi. Cho muối và đường vào nước sôi.
9. Đun sôi lại.
10. Đổ giấm vào.
11. Đổ nước xốt đang sôi lên trên mặt dưa hấu.
12. Đậy kín các lọ ngay lập tức bằng nắp đã đun sôi.

Các món trắng có hương vị phong phú - nước sốt thực sự bao phủ mọi miếng.

Các điều khoản và điều kiện bảo quản các khoảng trống đó

Bạn sẽ mắc sai lầm lớn nếu chọn không phải dưa hấu tươi nhất cho ô trống của mình. Điều này sẽ làm lãng phí thời gian và nguyên liệu vào việc nấu nướng, và không thích thú. Một thành phần như vậy sẽ nhanh chóng không sử dụng được.

Đừng lười kiểm tra dưa hấu để biết lượng hóa chất độc hại... Cắt một miếng nhỏ và cho vào cốc nước ở nhiệt độ phòng. Sau 5-7 phút, để ý màu của nước. Nếu nó chuyển sang màu đỏ tươi, có nghĩa là có nhiều hóa chất trong thành phần. Một sản phẩm như vậy không phù hợp với khoảng trống. Nó sẽ không tốt cho sức khỏe, ngon và không để được lâu. Nhưng nếu nước có màu hơi hồng, thì mọi thứ đã ổn định. Sản phẩm thích hợp cho các khoảng trống.

Bạn có thể bảo quản dưa hấu ngâm trong hầm, hành lang lạnh hoặc tủ lạnh. Nhưng đừng đặt chúng ở đó trước thời hạn. Các lọ sẽ nguội từ từ trong vài ngày. Do đó, chúng được bọc lại để quá trình diễn ra từ từ.

Bạn có thể bảo quản dưa hấu trong thời gian dài. Nhưng nên ăn những con trống trước tháng Tư.

Lời khuyên hữu ích từ các bà nội trợ giàu kinh nghiệm

Chúng tôi đã thu thập các mẹo từ những bà nội trợ có kinh nghiệm và đang vội vàng chia sẻ chúng với bạn:

1. Một sự thay thế tuyệt vời cho giấm - aspirin hoặc axit xitric. Các quả mọng có hương vị tự nhiên và tự nhiên hơn.
2. Hầu hết các công thức nấu ăn đều chứa mật ong. Đây là một chất gây dị ứng mạnh. Nếu bạn bị dị ứng với sản phẩm như vậy, hãy thay thế bằng quả lý chua hoặc nhiều đường hơn.
3. Tốt nhất là không nên bỏ hạt. Các miếng không nên quá dày. Nếu các hạt dưa được tách ra khỏi các lát mỏng của dưa hấu, thì dưa hấu có thể hình thành các lỗ rỗng. Một miếng như vậy có thể rơi ra khi ngâm.
4. Đối với da, tốt hơn là nên để lại chúng. Chúng sẽ giữ nguyên hình dạng của chúng, và thuận tiện hơn khi phục vụ trên bàn trong hình thức này.
5. Nếu sử dụng rau thì là, đừng đặt nó ở dưới cùng. Tốt hơn là sử dụng một chiếc ô hơn là một cành cây. Bạn cần đặt nó lên trên các quả mọng.
6. Bạn có muốn cung cấp cho phôi một hương vị tươi mới hơn? Đổ nước cốt chanh vào nước xốt đang sôi. Không thêm lát chanh.
7. Đừng lạm dụng nó với các loại gia vị. Dưa hấu là một loại quả mọng, không phải là một loại rau. Nó không hợp với ớt cay, nghệ, hạt caraway và húng quế. Chọn lá nho và cần tây.

Đọc thêm:

Ăn hạt dưa hấu có được không và chúng có công dụng như thế nào đối với cơ thể?

Ăn dưa hấu có bị viêm túi mật và viêm tụy không.

Ăn dưa hấu có bị viêm loét dạ dày, tá tràng không.

Hãy tổng hợp lại

Ướp dưa hấu cho mùa đông thật thú vị và hữu ích. Nó giữ lại các vitamin, và kết hợp với cải ngựa và tỏi, nó tăng cường hệ thống miễn dịch trong mùa cảm lạnh.

Chọn đúng dưa hấu sẽ đảm bảo rằng thu hoạch của bạn được lưu trữ cho đến cuối mùa xuân. Chọn trái cây chín hoặc hơi chưa chín mà không có nitrat hoặc quá trình xử lý hóa chất. Dưa hấu ngon và nguyên bản dành cho bạn!