Cách muối dưa hấu thành từng lát nhanh chóng, dễ dàng và ngon

Các kệ đựng thức ăn của bạn đang tràn ngập nhiều khoảng trống và mùa đang đến gần? Chúng tôi khuyên bạn nên tạm dừng các công thức nấu ăn truyền thống và ngâm dưa hấu trong chảo, có thể nếm thử trong vòng vài ngày sau khi chuẩn bị hoặc ngay trong ngày. Điều này rất tiện lợi nếu bạn mua một quả dưa hấu không quá chín hoặc chỉ muốn đa dạng hóa chế độ ăn của mình.

Chúng tôi sẽ cho bạn biết loại dưa hấu nào phù hợp cho những mục đích này, cách chế biến đúng cách. Chúng tôi sẽ chia sẻ công thức nấu ăn cho mọi khẩu vị: một số công thức nấu ăn sẽ hấp dẫn những người sành ăn, những món khác (ví dụ với mật ong) sẽ được trẻ nhỏ đánh giá cao. Chúng tôi sẽ dạy bạn cách phục vụ và bảo quản món ăn một cách chính xác. Viết nó ra!

Dưa hấu phù hợp với những mục đích gì

Hầu như bất kỳ loại trái cây nào cũng vậy, ngoại trừ trái cây bị thối hoặc quá chín. Thêm về sự lựa chọn bên dưới.

Lựa chọn và chuẩn bị trái cây

Nếu bạn đã mua một quả dưa hấu để ăn tráng miệng vào bữa tối nhưng hóa ra nó lại không có đường, đừng buồn. Loại quả này rất thích hợp để ngâm nhanh. Nếu dưa hấu ngọt nhưng hơi hồng, không đỏ thì quả mọng như vậy là phù hợp với chúng ta.

Quy tắc chính:

1. Dưa hấu phải có màu sắc đồng nhất, không có đốm vàng hoặc nâu.
2. Không nên cắt cuống khi bán quá khô hoặc bị hư.
3. Không nên mua quả quá lớn, nên lấy hai quả nhỏ.
4. Trái cây quá chín không thích hợp để ướp muối, các miếng sẽ rơi ra trên chảo.

Chuẩn bị đúng cách cũng rất quan trọng để ướp muối thành công:

1. Rửa trái cây. Tốt hơn là dưới vòi nước lạnh.
2. Lau khô bằng khăn.
3. Cắt bỏ cuống.
4. Cắt dưa hấu làm đôi hoặc làm tư nếu quả lớn.
5. Chúng tôi để lại vỏ.
6. Sau đó cắt thành từng lát và cả những miếng nhỏ hơn, thường được cắt thành hình tam giác.
7. Loại bỏ ngũ cốc cẩn thận. Đối với những mục đích như vậy, tốt nhất là sử dụng một con dao mỏng và sắc. Trên hết, không nhặt các hạt bằng ngón tay của bạn.

Vậy là xong, dưa hấu đã sẵn sàng để ngâm chua.

Cách muối dưa hấu trong chảo

Để ngâm trong chảo, bạn cần có các món tráng men. Có hai phương pháp bảo quản phổ biến là lạnh và nóng. Lạnh nhanh hơn trong quá trình chuẩn bị ban đầu, nhưng các lát dưa hấu mất nhiều thời gian để đạt được trạng thái mong muốn. Với muối nóng, đun sôi nước và thêm giấm. Nhưng các lát dưa hấu có thể được nếm trong cùng một ngày hoặc cách ngày.

Không giống như ngâm trong lon, công thức nấu ăn trong nồi không bao gồm việc đổ nhiều lần. Một lần ở đây là đủ.

Nhiều công thức nấu ăn sẽ yêu cầu áp chế. Cần thiết để không khí không lọt vào sản phẩm và dưa hấu được muối tốt hơn. Sau khi bạn đổ nước muối vào dưa hấu, một lớp vải thưa mỏng được kéo lên trên chảo. Từ trên cao, sản phẩm được ép bằng một thứ gì đó phẳng. Nắp hoặc đĩa nhỏ hơn hoạt động tốt cho việc này. Vật nặng được đặt lên vật đã chọn - một lọ nước hoặc một cái xô nhỏ đầy.

Chú ý! Sự áp chế là không cần thiết trong mọi công thức, hãy cẩn thận.

Sau khi loại bỏ áp chế, các lát dưa hấu được đặt trong tủ lạnh. Ở đây chúng đã được cất giữ dưới một cái nắp, không có băng gạc và áp bức.

Một công thức nhanh chóng

Công thức này sẽ giúp bạn không quá 15 phút để nấu món dưa hấu muối. Đừng phức tạp hóa công thức với các thành phần bổ sung. Sứ nhanh tiện vào mùa thu hoạch.

Thành phần:

• 4,5-5 kg ​​dưa hấu;
• 5 nhánh tỏi;
• 3 nhánh thì là;
• 4 lít nước;
• 4 muỗng canh. l. Muối;
• 3 nhánh mùi tây.

Phương pháp nấu ăn:

1. Dưa hấu rửa sạch, lau khô, cắt thành từng lát mỏng. Không cắt bỏ lớp vỏ, loại bỏ hạt.
2. Cắt nhỏ rau xanh.
3. Băm nhỏ tỏi hoặc cho qua máy ép.
4. Cho rau thơm và tỏi đã băm nhỏ vào đáy nồi tráng men.
5. Đặt các lát dưa hấu vào nồi đậy kín nắp.
6. Hòa tan muối vào nước, trộn kỹ.
7. Đổ nước muối vào nồi.
8. Đậy nắp chảo lại, đặt áp suất lên trên.
9. Chuyển chậu sang nơi ấm áp.
10. Sau 4 ngày, loại bỏ áp suất và chuyển chảo vào tủ lạnh trong ba ngày.
11. Sau 72 giờ, sản phẩm đã sẵn sàng đến bàn của bạn.

Dưa hấu muối nhẹ hàng ngày

Nếu ngày mai có khách muốn gây bất ngờ với điều gì đó, đã đến lúc nấu món dưa hấu muối hàng ngày. Công thức ngay lập tức rất đơn giản và kết quả sẽ khiến bạn và khách của bạn thích thú.

Thành phần:

• 1 kg dưa hấu;
• 4 nhánh tỏi;
• 3 nhánh mùi tây (hoặc thì là);
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 4 muỗng canh. l. Sahara;
• 2 muỗng canh. l. giấm ăn.

Cách nấu:

1. Dưa hấu rửa sạch, lau khô, cắt thành từng lát mỏng. Để nguyên vỏ, bỏ hạt.
2. Cắt nhỏ rau xanh nhưng thái nhỏ.
3. Băm nhỏ tỏi và kết hợp với các loại thảo mộc.
4. Cho dưa hấu và hỗn hợp tỏi và rau thơm vào nồi. Xếp một ít rau thơm với tỏi xuống dưới cùng, sau đó xếp dưa hấu, rau xanh còn lại lên trên.
5. Nước sôi.
6. Cho muối và đường vào nước sôi. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi tan hoàn toàn.
7. Đổ giấm vào, khuấy đều.
8. Đổ dưa hấu lên trên.
9. Hãy căng băng gạc, và đặt áp bức lên hàng đầu.
10. Cho vào tủ lạnh sau 4 giờ.
11. Hãy thử nó sau 16-20 giờ.

Ướp muối với giấm

Một công thức đơn giản sẽ không khiến bạn phải chờ đợi lâu cho kết quả.

Thành phần:

• 1,5 kg dưa hấu;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 3 muỗng canh. l. Sahara;
• 3 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh. l. giấm (9%).

Phương pháp nấu ăn:

1. Dưa hấu rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Có thể bỏ hạt hoặc để nguyên hạt, không cắt lớp vỏ.
2. Xếp các lát dưa hấu vào nồi tráng men, đặt các tép tỏi lên trên.
3. Đun sôi nước, cho muối và đường vào ngay.
4. Thêm giấm vào bình chứa 2-3 phút sau khi đun sôi.
5. Đổ nước muối lên dưa hấu.
6. Cài đặt áp bức. Một chiếc nắp nhỏ hơn sẽ giúp bạn có thể đặt một lọ nước vào.
7. Để trong 8 giờ ở nhiệt độ phòng.
8. Sau 8 giờ, để trong tủ lạnh trong hai ngày.
9. Sau 48 giờ, một mẫu có thể được lấy.

Với gia vị

Những người hâm mộ hương vị và mùi của piquant chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức này. Có thể thêm các gia vị khác tùy ý. Chúng tôi không khuyên bạn chỉ nên thêm lá anh đào và nho, chúng vô dụng ở đây.

Cần thiết:

• 1,5-2 kg dưa hấu;
• 5 miếng. hoa cẩm chướng;
• 1 muỗng cà phê Quế;
• 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ xay;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 3,5 muỗng canh. l. Sahara;
• 2 nhánh thì là;
• hạt tiêu đen;
• 5 nhánh tỏi;
• 100 ml giấm (6%).

Cách muối:

1. Chuẩn bị dưa hấu: rửa sạch, cắt miếng. Cắt thành từng lát mỏng, sau đó cắt thành từng miếng. Loại bỏ các hạt.
2. Cắt nhỏ thì là.
3. Băm nhuyễn tỏi.
4. Đặt một cây đinh hương ở đáy vào một cái nồi tráng men.
5. Tiếp theo cho dưa hấu vào, rắc rau thơm và tỏi phi lên trên.
6. Thêm muối và đường vào nước. Sôi lên.
7. Đổ quế, tiêu xay và hạt tiêu vào nước sôi.
8. Đun sôi nước muối trong 4 phút.
9. Đổ giấm vào một phút trước khi tắt.
10. Đổ nước muối vào chảo dưa hấu.
11. Để nguội trong 2 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh.
12. Hãy thử nó sau 5 giờ.

Ghi chú! Không đổ nước muối sôi lên dưa hấu. Hơi nguội sau khi tắt, khoảng 3-5 phút.

Với mù tạt

Món ăn trở nên cay và thơm. Cố gắng không làm quá tải công thức với các thành phần khác. Mù tạt cùng tồn tại hoàn hảo với hành tây, rất hợp với dưa hấu.

Cần thiết:

• 2 kg dưa hấu;
• 4 nhánh thì là;
• 3 muỗng cà phê bột mù tạc;
• 2 muỗng cà phê hạt mù tạt;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 2 muỗng canh. l. Sahara.

Cách nấu:

1. Cắt dưa hấu sạch thành từng lát, sau đó thành những miếng nhỏ hơn. Loại bỏ hạt.
2. Cắt nhỏ thì là và đặt dưới đáy đĩa tráng men.
3. Đặt các lát dưa hấu lên trên.
4. Rắc cả hai loại mù tạt vào, lắc nhẹ nồi để gia vị ngấm đều.
5. Hòa tan đường và muối vào nước sôi để nguội. Khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
6. Đổ nước muối lạnh lên dưa hấu.
7. Kéo căng vải thưa.
8. Đặt thớt hoặc đĩa lên trên.
9. Đặt vật nặng lên trên, chẳng hạn như một xô nước hoặc một cái lọ.
10. Để bình dưới áp suất ở nhiệt độ phòng trong 48 giờ.
11. Sau hai ngày, nhấc tấm vải lên, xem quá trình lên men có diễn ra không. Nó được đặc trưng bởi mùi và sự hiện diện của các bọt bọt trên bề mặt.
12. Nếu quá trình được bắt đầu, hãy gỡ gạc và áp chế và chuyển chảo vào tủ lạnh. Nếu vẫn chưa có dấu hiệu lên men, hãy để thêm hai ngày nữa.
13. Trong tủ lạnh, các lát dưa hấu đạt được độ sẵn sàng trong 48 giờ nữa, sau đó lấy mẫu.

Quan trọng! Nếu có nhiều bọt trên bề mặt, hãy loại bỏ bằng thìa có rãnh trước khi cho chảo vào tủ lạnh.

Với mật ong

Dưa hấu mật ong Là một món ăn tuyệt vời cho trẻ em và một sự thay thế tuyệt vời cho đồ ngọt. Nhưng bạn cũng sẽ hài lòng với kết quả: một món ăn như vậy trở nên đậm đà, mật ong bao bọc từng lát dưa hấu theo đúng nghĩa đen.

Thành phần:

• 1,5 kg dưa hấu;
• 1 muỗng canh. l. mật ong;
• 3 muỗng canh. l. Sahara;
• 1,5 muỗng canh. l. muối không có phiến kính;
• 1 củ hành tây;
• 1 nhánh mùi tây;
• 1 muỗng canh. l. Giấm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Dưa hấu rửa sạch, lau kỹ. Đừng cắt miếng dưa hấu ướt.
2. Dùng một con dao sắc, mỏng để cắt dưa hấu thành từng miếng. Sẽ thuận tiện hơn khi đầu tiên bạn cắt đôi, sau đó lại cắt đôi, sau đó thành các lát thuôn dài, rồi thành từng miếng.
3. Loại bỏ tất cả các hạt.
4. Cắt thô các loại rau xanh.
5. Cắt hành tây thành từng khoanh.
6. Đặt các khoanh hành tây vào đáy nồi tráng men.
7. Đặt dưa hấu lên trên.
8. Rắc rau thơm.
9. Đun cách thủy, cho ngay mật ong, muối và đường vào.
10. Bắt đầu khuấy trước khi đun sôi. Tiếp tục khuấy trong khi đun sôi.
11. Sau khi nước sôi 3 phút, đổ giấm vào, trộn đều, bắc ra khỏi bếp.
12. Để nguội trong 5 phút.
13. Đổ nước muối đã nguội lên dưa hấu.
14. Đặt áp suất trong 6 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh.
15. Hãy thử nó sau 12 giờ.

Làm thế nào và với những gì để phục vụ

Dưa hấu cắt lát phù hợp với bất kỳ bàn ăn nào, cả hàng ngày và lễ hội. Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ chúng trong một cái bát sâu có ngâm nước muối. Bạn nên ngâm nước muối hoàn toàn hoặc gần như hoàn toàn các miếng bánh. Điều này sẽ làm cho dưa hấu ép và ngon hơn. Bạn không cần thêm dưa đóng hộp hoặc các loại trái cây và quả mọng khác vào đĩa như vậy.

Bày dưa hấu ra bàn với các món nấm, khoai tây, thịt hoặc mì ống. Đối với khoai tây và mì ống, nước muối sẽ làm nước sốt, khiến món ăn bị khô và nặng bụng.

Nấm rất hợp với dưa hấu muối, đặc biệt nếu nó là món julienne hoặc món hầm với nấm.

Thịt có thể được chiên, nó có thể là một bít tết khô hoặc một kebab. Dưa hấu sẽ bổ sung hoàn hảo cho một món ăn thịnh soạn, đặc biệt nếu có gia vị ngâm nước muối.

Đọc thêm:

Những giống dưa hấu nào thích hợp để trồng ở Siberia.

Hàm lượng calo trong dưa hấu là gì, và nó hữu ích như thế nào đối với cơ thể con người.

Có nên mua hạt giống dưa hấu Producer không?

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Không có sự khử trùng trong công thức, lọ vô trùng và chất làm đầy ba quá. Điều này có nghĩa là những quả dưa hấu như vậy không bảo quản được lâu. Đọc kỹ công thức, xem sản phẩm sẵn sàng sử dụng trong bao lâu. Kể từ ngày này, hãy đếm ba ngày. Lúc này, bạn phải ăn nó.

Chúng tôi không khuyên bạn nên thu hoạch quá nhiều. Rất có thể, một nửa tốt sẽ bị lãng phí. Tốt hơn là nên muối quả mọng thường xuyên hơn và theo các công thức khác nhau. Nó thú vị hơn, ngon hơn và an toàn hơn.

Hãy tổng hợp lại

Bây giờ bạn biết làm thế nào dưa hấu muối trong một cái chảo thành từng miếng. Đó là một vấn đề đơn giản, hầu như bất kỳ quả dưa hấu nào cũng phù hợp, ngay cả khi chưa chín.

Đừng quên rằng quả mọng phải sạch và khô, và chảo phải được tráng men. Sẽ tốt hơn nếu có các loại rau thơm hoặc hành tây dưới đáy chảo - nó sẽ bão hòa và ngon hơn nhiều.Các miếng được phục vụ trên bàn với nước xốt và được bảo quản trong tủ lạnh không quá 72 giờ.