Lợi ích và tác hại của ớt chuông xanh đối với sức khỏe của phụ nữ, nam giới và trẻ em
Hạt tiêu xanh là một sản phẩm có thành phần độc đáo và các đặc tính có lợi. Nhiều người cho rằng đây là những quả hồng xiêm ớt cựa gàđược thu hoạch khi chưa chín. Nhưng nó thực sự như vậy? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi trong bài viết này. Hãy nói về lợi ích và tác hại của ớt chuông xanh, tác dụng đối với cơ thể con người trong các bệnh khác nhau và sự khác biệt so với quả màu đỏ và quả vàng.
Nội dung của bài báo
Ớt chuông xanh
Ớt chuông là một phần của họ cây ăn đêm. Loại rau này được những người đi biển Tây Ban Nha mang đến châu Âu, những người đã đi làm gia vị cho người Ấn Độ, đã bất ngờ khám phá ra vùng đất Bắc Mỹ. Cái tên thứ hai - hạt tiêu Bungari - văn hóa nhận được nhờ các nhà lai tạo của Bungari. Chính họ đã mang ra từ quả ớt cay, loại quả được các bộ tộc da đỏ rất tôn kính, quả bùi, không có vị khét, chỉ để lại vị ngọt dễ chịu.
Ớt chuông xanh là loại quả thuộc giống Đại Tây Dương. Chúng không đắng, có hương vị dễ chịu và mùi thơm, không giống như ớt xanh chưa chín.
Hạt tiêu được ưu đãi với nhiều đặc tính có lợi, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit amin, chất béo bão hòa và không bão hòa. Rau có hàm lượng đường thấp nên có thể an toàn cho bệnh nhân tiểu đường và người thừa cân. Các phytosterol trong ớt xanh làm giảm mức cholesterol, có thể dẫn đến tắc nghẽn ống mạch.
Thành phần
Bột ớt chuông xanh chứa:
- vitamin A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
- khoáng chất: natri, mangan, flo, kali, sắt, magiê, phốt pho, đồng, canxi, kẽm;
- carbohydrate dễ tiêu hóa: monosaccharide, glucose, sucrose, fructose;
- axit amin thiết yếu: arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine;
- axit amin không cần thiết: alanin, axit aspartic, glycine, axit glutamic, proline, serine, tyrosine, cysteine;
- axit béo: Omega-3, 6,9, palmitic, stearic, oleic linoleic, linolenic.
KBZHU
Do hàm lượng calo thấp, chỉ 20 kcal nên ớt bột xanh Bungari được đưa vào thực đơn của nhiều chế độ ăn kiêng giảm cân.
Chất dinh dưỡng:
- protein - 0,9 g;
- chất béo - 0 g;
- carbohydrate - 2,6 g.
Các tính năng có lợi
Ớt bột có chứa một loại alkaloid gọi là capsaicin, chất này làm cho rau có tính nóng. Càng nhiều, hương vị càng sắc nét.
Kết nối này:
- có tác dụng hữu ích đối với hệ tiêu hóa và tuyến tụy;
- kích thích sự thèm ăn;
- giảm huyết áp;
- ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông.
Vitamin nhóm B:
- cải thiện tình trạng của da, tóc và móng tay;
- hữu ích cho những người tham gia vào hoạt động trí óc - cải thiện trí nhớ, sự tập trung, phục hồi sức mạnh;
- bình thường hóa giấc ngủ.
Serotonin được mệnh danh là “hormone niềm vui” - chất này giúp cải thiện tâm trạng. Axit ascorbic làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể trong mùa lạnh, giúp đối phó nhanh với virus. Vitamin P củng cố mạch máu, làm cho thành mạch đàn hồi.
Chất xơ điều hòa công việc của ruột, tăng nhu động ruột và giúp thải độc tố và chất độc.
Sắt với số lượng lớn góp phần sản xuất hồng cầu, giảm nguy cơ thiếu máu.
Axit p-coumaric và chlorogenic liên kết và loại bỏ các chất gây ung thư, ngăn ngừa sự hình thành các khối u ác tính.
Ớt xanh tốt cho sức khỏe như thế nào?
Ớt bột tươi chứa lượng chất dinh dưỡng lớn nhất.Thật không may, xử lý nhiệt sẽ giết chết hơn 30% chất dinh dưỡng.
Để tăng thời hạn sử dụng của ớt ngọt và thưởng thức hương vị của chúng trong mùa lạnh, các phương pháp thu hoạch khác nhau được sử dụng:
- đóng băng;
- ngâm chua;
- ướp muối;
- làm khô;
- khô.
Phổ biến nhất trong số đó là bảo tồn. Tiêu nấu trong nước xốt giữ lại khoảng 70% vitamin.
Làm đông lạnh và sấy khô trong máy sấy điện hoặc ngoài trời sẽ giữ được hoàn toàn thành phần hóa học của rau. Khi rã đông, miếng bánh không bị dão do cùi dày. Trong các món hầm, nướng, xào ớt chỉ giữ lại 30% chất dinh dưỡng.
Chú ý! Các nhà dinh dưỡng khuyên những người không có vấn đề về đường tiêu hóa nên ăn ớt xanh đậm, tươi, đông lạnh hoặc ít xử lý nhiệt. Những người bị tăng axit dạ dày, loét và ăn mòn đường tiêu hóa nên ăn ớt hầm hoặc nướng.
Hạt tiêu nào hữu ích hơn
Ớt chuông cũng tốt cho sức khỏe bất kể màu sắc. Sự khác biệt nằm ở lượng khoáng chất và vitamin, mùi vị.
Quả xanh có tác dụng bồi bổ cơ thể con người. Nó được khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn uống cho những người muốn giảm cân, cải thiện tiêu hóa và phục hồi sinh lực.
Ớt vàng chứa một lượng lớn kali, phốt pho, carotenoid giúp cải thiện thị lực, thúc đẩy quá trình khoáng hóa xương, bình thường hóa chức năng thận và cơ tim.
Ớt chuông đỏ đứng đầu về vitamin C. Chỉ 40 g bột giấy mỗi ngày và tỷ lệ axit ascorbic hàng ngày được cung cấp. Phần cùi chứa nhiều capsaicin hơn, khiến rau có vị đắng. Một trái ớt bột lớn chứa 1 mg beta-carotene, nhiều hơn bảy mg so với trái cây màu xanh và vàng.
Lợi ích cho nam giới, phụ nữ và trẻ em
Phụ nữ sẽ đánh giá cao tác dụng có lợi của ớt chuông đối với da, tóc, móng tay và răng. Điều này đặc biệt quan trọng trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Axit folic ngăn cản sự phát triển ống thần kinh của thai nhi.
Vitamin E có tác động tích cực đến hệ sinh sản, tăng khả năng thụ thai. Sắt và vitamin C bình thường hóa mức độ hemoglobin trong máu, nhiều loại giảm khi mang thai.
Sản phẩm có hàm lượng calo thấp giúp bạn dễ dàng giảm cân mà không gây hại cho sức khỏe. Nước trái cây tươi có thể được sử dụng như một loại nước hoa hồng trên da mặt. Nó giúp loại bỏ sắc tố, mang lại làn da đều màu.
Hạt tiêu xanh tốt cho nam giới như thế nào? Ăn ớt xanh thường xuyên sẽ ngăn ngừa chứng hói đầu sớm và thậm chí làm giảm kích thước của các mảng hói. Rau sam có tác dụng bổ gan, giảm tác hại của rượu bia.
Ớt chuông rất tốt cho khả năng miễn dịch của trẻ do chứa nhiều vitamin C. Lượng của nó vẫn ở mức cao ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Carotene cải thiện tình trạng da bị viêm da.
Vitamin nhóm B tham gia vào quá trình hình thành hệ thần kinh và điều hòa não bộ. Chất xơ tốt cho tiêu hóa và các nguyên tố vi lượng giúp tăng cường miễn dịch.
Đặc tính chữa bệnh
Các bác sĩ khuyên bạn nên đưa ớt bột xanh vào chế độ ăn uống cho những bệnh nhân mắc các chứng rối loạn cơ thể như:
- khuynh hướng huyết khối;
- viêm da của các nguyên nhân khác nhau;
- Đường Bệnh tiểu đường;
- trạng thái trầm cảm;
- loạn thần kinh;
- mất ngủ;
- mệt mỏi liên tục;
- rụng tóc từng mảng;
- sưng tấy các mô;
- thiếu máu;
- ăn mất ngon;
- đầy hơi;
- đau ruột;
- sự co cứng;
- ARVI;
- chứng loạn dưỡng chất;
- khả năng miễn dịch thấp.
Chất chống oxy hóa giúp làm sạch cơ thể và giảm viêm. Vitamin A và B giúp đối phó với tình trạng rụng tóc ở phụ nữ và nam giới. Canxi củng cố men răng, chống sâu răng, chảy máu nướu.
Kali và magiê điều chỉnh công việc của cơ tim, củng cố thành mạch máu.
Nước ép tiêu xanh làm giảm huyết áp đi kèm với những người mắc bệnh tiểu đường và giảm lượng đường.
Quy tắc và định mức sử dụng
Hạt tiêu tươi chứa lượng khoáng chất lớn nhất. Cụ thể là những bộ phận mà chúng ta quen vứt bỏ - phần trắng, hạt và phần cuống. Thật không may, hạt có một hương vị đặc trưng, vì vậy không phải tất cả mọi người sẽ đánh giá cao nó. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ép trái cây để tận dụng tối đa lợi ích của rau củ.
Trong thời kỳ cho con bú, các bác sĩ khuyên nên cẩn thận đưa một loại rau vào chế độ ăn và theo dõi phản ứng của em bé. Tốt nhất, rau nên được hầm hoặc nướng. Điều này sẽ làm giảm nguy cơ bị đau bụng và các phản ứng dị ứng của trẻ. Để hiểu hạt tiêu sẽ ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào, hãy ăn không quá 20 g sản phẩm vào buổi sáng. Nếu không có phản ứng tiêu cực, tăng dần tốc độ lên 200 g mỗi tuần.
Các bác sĩ khuyên nên bắt đầu đưa hạt tiêu vào chế độ ăn của trẻ từ 10 tháng tuổi dưới dạng nấu chín. Từ hai tuổi, nó được phép đưa một loại rau tươi vào thực đơn.
Không có hạn chế nghiêm ngặt trong việc sử dụng tiêu xanh cho những người có hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
tài liệu tham khảo... Ớt chuông xanh giúp tăng cường cảm giác thèm ăn. Vì vậy, những người muốn giảm cân không nên dùng rau như một bữa ăn nhẹ mà nên ăn trong bữa ăn no như một phần của món salad rau, món hầm, v.v.
Chống chỉ định
Ớt chuông xanh không được khuyến khích cho những người bị:
- cơn đau thắt ngực;
- nhịp tim nhanh;
- tăng huyết áp;
- viêm dạ dày;
- tăng độ axit của dịch vị;
- loét dạ dày và tá tràng;
- viêm ruột kết;
- suy thận;
- bệnh lý gan;
- mất ngủ;
- bệnh động kinh;
- bệnh trĩ.
Một số người khi ăn quá nhiều sẽ xuất hiện phản ứng dị ứng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và đau dạ dày.
Đọc thêm:
Cách nấu ớt chuông ngâm chua nguyên con cho mùa đông.
Những loại vitamin có trong ớt chuông và công dụng của nó đối với cơ thể.
Phần kết luận
Ớt chuông xanh là một giống độc lập với chất lượng và thành phần hóa học độc đáo. Hàm lượng calo thấp và lượng đường thấp khiến nó không thể thiếu trong chế độ ăn của những người thừa cân và đái tháo đường.
Vitamin và khoáng chất có tác dụng hữu ích đối với hệ sinh sản, mô xương, hệ tim mạch, thận, gan, da và da đầu.