Hạn sử dụng của kiều mạch, sống và chín là bao nhiêu

Kiều mạch là một sản phẩm lành mạnh và bổ dưỡng. Nó chứa protein, chất xơ, vitamin, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Nhưng số lượng thuộc tính hữu ích trong đó giảm dần theo mỗi ngày lưu trữ tiếp theo. Vì vậy, thời hạn sử dụng của kiều mạch khô và chín rất quan trọng khi sử dụng.

Thời hạn sử dụng của kiều mạch nấu chín

Kiều mạch nấu chín cháo hoặc thêm nó vào các món ăn khác... Tốt nhất là ăn thức ăn mới chế biến. Nếu cháo được nêm thêm dầu, sữa, rau hoặc thịt, thì nên ăn trong những giờ đầu tiên, vì những sản phẩm này sẽ giảm thời hạn sử dụng.

Sau khi đun sôi trong nước mà không có bất kỳ chất phụ gia nào, kiều mạch có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc chuẩn bị để sử dụng trong tương lai bằng cách gửi nó vào tủ đông. Chúng tôi sẽ cho bạn biết để bảo quản cháo trong bao lâu và những điều kiện cần thiết cho việc này.

Trong tủ lạnh

Cháo kiều mạch được bảo quản trong tủ lạnh không quá ba ngày ở nhiệt độ + 4 ° C. Tốt hơn là chuyển nó vào hộp có nắp đậy kín và lấy ra phần mong muốn trước khi sử dụng. Việc đậy kín hộp sẽ không cho cháo hấp thụ mùi lạ.

Trong tủ đông

Kiều mạch luộc có thể bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh đến ba tuần. Cháo càng để lâu trong tủ lạnh, các đặc tính hữu ích sẽ ít được lưu lại trong đó. Cô ấy sẽ chỉ thỏa mãn cảm giác đói. Kiều mạch được đóng gói theo từng phần trong hộp đựng hoặc túi kín, được lấy ra khi cần và đun nóng.

Ở nhiệt độ phong

Sau khi nấu, cháo có thể để trên bàn không quá 4 giờ ở nhiệt độ 18 đến 22 ° C. Trong hơi ấm, các vi sinh vật gây bệnh nhanh chóng bắt đầu sinh sôi, và nó trở nên không sử dụng được.

Chú ý! Thêm bơ, sữa hoặc các thành phần khác vào cháo sẽ làm giảm thời hạn sử dụng. Món ăn sẽ bị biến chất sau 1,5-2 giờ.

Điều kiện bảo quản tối ưu

Dự trữ cháo đã đun sôi để sử dụng trong tương lai, hãy tuân thủ các khuyến nghị sau:

• kiều mạch nấu chín chỉ có thể bảo quản được lâu trong tủ lạnh hoặc tủ đông;
• sử dụng bát đĩa có nắp đậy kín;
• nhiệt độ bảo quản được khuyến nghị cho kiều mạch luộc là từ +2 đến + 4 ° С;
• nếu bạn có kế hoạch giữ một tuần hoặc hơn, nó là tốt hơn để đông lạnh cháo;
• trong tủ lạnh phải cách ly với thực phẩm có mùi mạnh (cá, cam quýt…) vì nó hút mùi nhanh.

Các điều khoản và điều kiện bảo quản kiều mạch khô

Thời gian tươi của cháo nấu chín và sản phẩm khô là khác nhau. Khô giữ được các đặc tính hữu ích lâu hơn.

Thời hạn sử dụng của kiều mạch phụ thuộc vào chủng loại, chất lượng, khu vực, bao bì. Lượng dự trữ của mỗi loại ngũ cốc được chỉ ra trong GOST.

Trong bao bì đóng

Sản phẩm và không được đóng gói trong bao bì kín giữ nguyên các đặc tính cơ bản của chúng không thay đổi trong 14 và 15 tháng ở vùng Viễn Đông, Bắc Caucasus và vùng Hạ Volga và trong 18-20 tháng ở các vùng khác của Nga, miễn là chúng được bảo quản theo GOST: trong phòng khô với hệ thống thông gió tốt, tương đối độ ẩm khoảng 70%, nhiệt độ không cao hơn + 25 ° С.

Các đường ron trong phòng có độ ẩm cao và thông gió kém sẽ cuộn lại thành cục, góp phần hình thành nấm mốc.

Chú ý! Ngày đóng gói và hạn sử dụng phải được dán trên túi chứ không phải trên nhãn đính kèm.

Trong bao bì mở hoặc số lượng lớn

Sau khi mở gói, kiều mạch nên được tiêu thụ trước đó vài tháng. Nếu tấm được đóng gói trong một cửa hàng trong các túi, sẽ rất khó để tìm ra ngày mở bao bì của nhà sản xuất. Các container của nhà máy có thể được mở cách đây 2-3 tháng và đóng gói vào bất cứ lúc nào.

Sau khi mở bao bì nhà máy, kiều mạch được bảo quản theo các chỉ tiêu sau:

• không bao quanh - lên đến 4 tháng;
• làm xong - lên đến 3 tháng;
• kiều mạch xanh - không quá 2 tháng

Nơi cất giữ kiều mạch được chọn nơi khô ráo, thoáng mát và tối. Ánh sáng chói ảnh hưởng không tốt đến chất lượng của sản phẩm.

Làm thế nào để hiểu rằng một sản phẩm đã bắt đầu xuống cấp

Kiều mạch bị hư hỏng sẽ không có lợi và thậm chí có thể gây hại. Nhưng làm thế nào để hiểu rằng cháo hoặc ngũ cốc đã bị hỏng? Các điều kiện như vậy sẽ được chỉ ra bằng các dấu hiệu đặc trưng. Nếu có một hoặc nhiều dấu hiệu thì nên vứt bỏ kiều mạch dưới bất kỳ hình thức nào; không nên tiêu thụ sản phẩm như vậy.

Kiểm tra tính phù hợp

Kiều mạch luộc nhanh chóng hư hỏng khi còn ấm. Có thể xác định cháo không phù hợp để tiêu thụ bởi mùi chua, chất nhầy và nấm mốc đã xuất hiện. Vữa cũng hư hỏng trong điều kiện bảo quản không thích hợp hoặc sau ngày hết hạn. Vì vậy, trước khi mua và chế biến nó, bạn cần phải kiểm tra nó, chú ý đến độ nở trắng, mùi và những thay đổi khác. Chất lượng của kiều mạch được xác định bằng cách kiểm tra một lượng nhỏ của nó.

Các chỉ số sau là quan trọng:

• màu sắc - các hạt được bao phủ bởi một lớp hoặc nấm mốc màu trắng;
• vị - kiều mạch có vị đắng nếu bạn nhai 1-2 hạt;
• mùi - nhão và ôi xuất hiện do sự phân hủy của chất béo;
• các tấm gỗ rơi ra, tạo thành cục;
• côn trùng xuất hiện - bọ, sâu, bướm đêm.

Những dấu hiệu này cho thấy sản phẩm không phù hợp với thực phẩm. Tốt hơn hết là nên vứt nó đi.

Tại sao ăn kiều mạch hết hạn lại nguy hiểm

Một số người bỏ qua ngày hết hạn được chỉ định, tin rằng một sản phẩm hơi cũ sẽ không gây hại nhiều. Tuy nhiên, hạt kiều mạch có khả năng hấp thụ và tích tụ mùi hôi, các hợp chất dễ bay hơi và độc hại. Sản phẩm được bảo quản càng lâu thì hàm lượng các chất độc hại trong đó càng cao.

Những tấm vải hết hạn sử dụng sẽ không có lợi cho cơ thể. Nó bị tước đi các vitamin và khoáng chất cần thiết. Nếu các vi sinh vật có hại và nấm mốc đã bám trong đó, cháo chế biến từ nó sẽ gây ngộ độc hoặc làm rối loạn đường tiêu hóa. Vì vậy, tốt hơn hết là bạn không nên mạo hiểm với sức khỏe của mình.

Làm thế nào để kéo dài thời hạn sử dụng

Bạn có thể mở rộng độ phù hợp của sản phẩm ở nhà bằng cách làm khô nhẹ trong lò. Sau đó cho ngũ cốc đã nguội vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy. Nếu bạn sử dụng túi vải lanh, ngũ cốc sẽ "thở" trong đó, giúp bảo vệ nó khỏi nấm mốc và mùi mốc.

Nếu bạn cho 1-2 nhánh tỏi hoặc lá nguyệt quế vào lọ kiều mạch, điều này sẽ giúp tránh bị côn trùng phá hoại. Một miếng gạc hoặc túi giấy muối sẽ hút ẩm và ngũ cốc không bị ẩm.

Phần kết luận

Thời gian lưu trữ kiều mạch phụ thuộc vào chất lượng và loại nó là gì, khô hay luộc. Nếu tuân thủ các điều kiện bảo quản, sản phẩm sẽ không bị mất đi các đặc tính có lợi, giữ được giá trị dinh dưỡng và sẽ hữu ích. Kiều mạch luộc là một sản phẩm dễ hỏng và nên ăn trong vòng bốn giờ đầu tiên sau khi nấu. Nếu bạn muốn bảo tồn các đặc tính hữu ích của nó càng nhiều càng tốt và kéo dài thời hạn sử dụng, hãy bảo quản kiều mạch nấu chín ở dạng nguyên chất mà không có chất phụ gia. Nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến ba ngày, trong tủ đá đến ba tuần.

Kiều mạch khô có thể được bảo quản trung bình hai năm trong một gói kín, và sau khi mở - vài tháng. Ngày hết hạn chính xác được ghi trên bao bì. Nếu ngũ cốc hoặc cháo bắt đầu hỏng, tốt hơn là không nên ăn nó.