Cách làm nước ép bí ngô qua máy ép trái cây cho mùa đông: các công thức và mẹo hay nhất để lăn bánh

Lợi ích của nước ép bí ngô mọi người biết. Nhưng không phải ai cũng biết rằng hầu hết các chất dinh dưỡng mà nó chứa có thể được lưu lại bằng cách cuộn nó vào lọ. Vào mùa đông, trong thời kỳ cảm lạnh và cảm cúm, nó sẽ đơn giản là trợ thủ không thể thay thế trong việc duy trì khả năng miễn dịch.

Để biết chi tiết về tỷ lệ và cách pha chế đồ uống sinh tố với bí đỏ và các nguyên liệu khác, hãy đọc bài viết của chúng tôi. Chúng tôi đã chuẩn bị một loạt các công thức nấu ăn mà từ đó bạn sẽ học cách làm nước trái cây cho mùa đông bí ngô qua máy ép trái cây.

Lợi ích và tác hại của nước ép bí ngô

Bí đỏ chứa nhiều caroten và sắt. Nó chứa một lượng lớn vitamin (C, B6, B2, E), các nguyên tố vi lượng và vĩ mô. Tất cả chúng được bảo quản trong nước bí đỏ.

Thức uống màu cam này có tác dụng hữu ích đối với công việc của toàn bộ cơ thể, cụ thể là:

• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố;
• bình thường hóa lượng đường trong máu;
• tăng huyết sắc tố;
• hỗ trợ công việc của hệ thống tim mạch;
• có tác dụng lợi mật;
• cải thiện tình trạng da, giảm mụn trứng cá;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể;
• có tác dụng an thần, giảm chứng mất ngủ;
• cải thiện tiêu hóa và thúc đẩy giảm cân;
• đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.

Do phạm vi hoạt động rộng nước ép bí ngô được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh hiểm nghèo. Tuy nhiên, ở giai đoạn nặng của bệnh không thay thế việc điều trị bằng thuốc mà chỉ có tác dụng bổ trợ.

Quan trọng! Cũng có lợi như thức uống bí ngô, đừng tự dùng thuốc. Hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng cho mục đích y tế và đảm bảo rằng bạn không có chống chỉ định.

Cách sử dụng

Để ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường hệ thống miễn dịch, chỉ nên uống không quá 125 ml nước bí ngô mỗi ngày. Việc này nên được thực hiện không muộn hơn 30 phút trước bữa ăn. Đối với mục đích y học, liều lượng được tăng lên đến 3 lần một ngày. Trong trường hợp này, quá trình điều trị là không quá 10 ngày.

Cách nấu

Không phải trái cam nào cũng thích hợp để ép. Các giống thích hợp nhất là Vitamin (xám), Muscat, Amazon, Quả kẹo.

Mật hoa bí ngô chỉ thu được ngon và thơm từ những trái non mọng nước nặng không quá 7 kg (tối ưu là 4–5 kg). Loại bí này chứa nhiều carotene và fructose. Những trái lớn hơn sẽ có vị đắng và tạo ra mật hoa ít hữu ích hơn.

Sơ chế và chế biến rau

Chọn quả chín không bị hư hoặc thối, với bột giấy sáng. Bí ngô nằm hoặc cắt lát sẽ không có tác dụng, chỉ được thu hoạch tươi, lý tưởng là mới được thu hoạch. Việc xác định bí đã sẵn sàng để chế biến hay chưa rất dễ dàng bởi phần đuôi. Nếu nó khô và dễ vỡ ra, hãy thoải mái sử dụng rau để pha chế đồ uống cho mùa đông.

Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị một loại rau để nấu ăn đóng hộp như sau:

1. Chọn một bản sao phù hợp.
2. Rửa thật sạch.
3. Cắt đôi trái cây. Loại bỏ các sợi và hạt khỏi nó.
4. Gọt vỏ bí ngô.
5. Cắt cùi thành những khối vuông lớn.

Máy ép trái cây giúp quá trình làm nước trái cây trở nên dễ dàng hơn nhiều, vắt ra trong vài phút.Chúng được chia nhỏ thành trục quay, ly tâm, trục vít và trục vít đôi. Tất cả chúng cho phép bạn có được chất lỏng tối đa và bảo tồn hầu hết các vitamin. Nguyên lý hoạt động và giá cả của các thiết bị khác nhau, nhưng kết quả gần như giống nhau.

Pha đồ ​​uống có và không có bã

Sau khi hút hết chất lỏng ra khỏi bí, bánh vẫn còn. Để có được nước trái cây với bã, một phần của khối lượng ép này được thêm vào đồ uống. Sau khi nó được xử lý nhiệt và cuộn lại cho mùa đông.

Làm thế nào để cuộn lên cho mùa đông

Nước bí ngô tại nhà đóng hộp cho mùa đông cả có khử trùng và không có. Hãy xem xét từng cách để hiểu sự khác biệt.

Có khử trùng

Nước bí vừa vắt được đun sôi rồi đổ ngay vào các lọ đã khử trùng. Các lon nửa lít với nước trái cây được thanh trùng trong 10 phút ở nhiệt độ 90 ºС. Sau đó, họ cuộn nó lại cho mùa đông.

Không khử trùng

Phần bí đã sơ chế cho qua máy ép. Đối với 1 lít đồ uống, cần tối đa 5 muỗng canh. l. đường, trộn đều, cho lên bếp đun sôi. Sau khi đun sôi khoảng 5-10 phút, nó được đổ vào các lọ đã khử trùng và cuộn lại.

Công thức thức uống bí ngô cho mùa đông

Nước ép bí ngô không có mùi vị tươi sáng, vì vậy mật ong, nhục đậu khấu, nước ép của các loại quả mọng, trái cây và rau quả được thêm vào nó. Chúng tôi đã chuẩn bị một loạt các công thức nấu ăn tốt nhất để có một thức uống lành mạnh cho mùa đông.

Với táo

Bí ngô rất hợp với táo. Bạn có thể tự mình chứng kiến ​​bằng cách pha chế đồ uống theo công thức sau.

Thành phần:

• bí ngô - 1 kg;
• táo - 1 kg;
• đường - 0,25 kg;
• vỏ của 1 quả chanh.

Sự chuẩn bị:

1. Ép nước ép bí đỏ và táo bằng máy ép trái cây.
2. Trộn chúng trong một cái chảo, thêm đường và vỏ chanh. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 10 phút.
3. Để thức uống nguội một chút và cuộn lại trong lọ sạch đã chuẩn bị sẵn cho mùa đông.

Với cà rốt

Nước ép bí ngô với nước ép cà rốt là sự kết hợp phổ biến nhất.

Thành phần:

• bí ngô - 1,5 kg;
• cà rốt - 1 kg;
• đường - 0,1 kg;
• nước chanh - 60 ml;
• nước - 1 l.

Sự chuẩn bị:

1. Cho cà rốt và bí đỏ qua máy ép trái cây. Thêm nước vào phần bánh còn lại, khuấy đều và đặt lên bếp. Đun sôi, giảm lửa và để nhỏ lửa trong 10 phút.
2. Để nguội nhẹ và lọc qua rây.
3. Thêm bí đỏ, cà rốt và nước cốt chanh, đường, đun sôi nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Cuộn thức uống nóng trong lọ vô trùng.

Với cam

Nước uống bí đỏ với cam có vị chua ngọt dễ chịu, có tác dụng bổ huyết. Mùa đông uống vào cho đỡ cảm lạnh.

Thành phần:

• bí ngô - 4 kg;
• cam - 0,5 kg;
• đường - 0,8 kg;
• nước - 2,5 l;
• axit xitric - 10 g.

Sự chuẩn bị:

1. Ép lấy nước bí ngô.
2. Vắt cam ra khỏi quả cam và nhớ loại bỏ hết hạt.
3. Đổ nước, bí đỏ và nước cam vào nồi. Thêm đường, axit xitric và đặt lên bếp.
4. Sau khi đun sôi, để nhỏ nước uống trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
5. Loại bỏ bọt đã tạo thành từ thức uống đã hoàn thành và đổ vào bình đã chuẩn bị khi còn nóng. Cuộn các nắp lại.

Với axit xitric

Bạn sẽ không mất quá nửa tiếng để pha chế đồ uống theo công thức đơn giản này.

Thành phần:

• bí ngô - 3 kg;
• nước - 2 l;
• đường - 0,4 kg;
• axit citric - 2 muỗng cà phê

Sự chuẩn bị:

1. Cắt cùi bí đỏ thành từng miếng vừa phải, đậy vung bằng nước và đun trên lửa. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
2. Cho bí ngô đã luộc qua máy ép trái cây.
3. Thêm đường và axit xitric. Đặt lên bếp và đun sôi. Hớt bỏ bọt nổi trên bề mặt và nấu trong 1-2 phút.
4. Đổ nước trái cây đã chuẩn bị vào các lọ sạch đã chuẩn bị sẵn và vặn bằng nắp đậy vô trùng. Lật ngược hộp đựng và để nguội hoàn toàn.

Với mơ khô

Trong công thức này, ngoài nguyên liệu vốn đã quá quen thuộc - cà rốt, người ta còn sử dụng một sản phẩm khác có màu cam - mơ khô.

Thành phần:

• bí ngô - 2,5 kg;
• mơ khô - 0,3 kg;
• cà rốt - 0,3 g;
• đường - 1,5 kg;
• nước - 7,5 l;
• axit xitric - 10 g.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt các nguyên liệu đã chuẩn bị (rửa sạch và sấy khô) thành khối vuông và cho qua máy ép trái cây.
2. Kết hợp mật hoa trái cây và rau và đốt cháy. Đun sôi và để nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
3. Thêm nước, đường và axit xitric. Đun sôi lại hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
4. Đổ thức uống nóng vào lon đã chuẩn bị sẵn và đóng nắp.

Với hắc mai biển

Để chuẩn bị một thức uống chua ngọt, hãy lấy những quả hắc mai biển chưa chín và một quả bí ngô đã chín một chút sau khi thu hoạch.

Thành phần:

• bí ngô - 3,5 kg;
• hắc mai biển - 1 kg;
• đường - 100 g;
• nước 150 ml;
• axit xitric - 5 g.

Sự chuẩn bị:

1. Cho bí qua máy ép trái cây.
2. Đổ nước ngập quả bồ kết rồi bắc lên bếp. Nấu cho đến khi hắc mai biển mềm. Sau đó, làm nguội khối quả mọng thu được và chà qua rây.
3. Trộn nước ép bí ngô và hắc mai biển với đường và axit xitric. Đặt chảo với hỗn hợp lên bếp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
4. Đổ thức uống đã hoàn thành vào lon đã khử trùng và cuộn lại cho mùa đông.

Với quả lý gai

Một sự kết hợp khác thường, nhưng hỗn hợp sinh tố này rất đáng để thử.

Thành phần:

• bí ngô - 0,8 kg;
• quả lý gai - 0,8 kg;
• mật ong - 0,2-0,3 kg.

Sự chuẩn bị:

1. Ép nước ép bí ngô và quả lý gai rồi trộn với mật ong.
2. Đổ thức uống vào lon nửa lít và tiệt trùng trong 20 phút.
3. Cuộn lại với nắp kim loại.

Với quả nam việt quất

Thức uống bí ngô-nam việt quất là một "quả bom vitamin" thực sự. Lý tưởng cho mùa đông.

Thành phần:

• bí ngô - 2 kg;
• quả nam việt quất - 2 kg;
• đường để hương vị.

Sự chuẩn bị:

1. Cho các viên bí ngô qua máy ép trái cây.
2. Vắt nước từ quả nam việt quất và cho qua một miếng vải để loại bỏ bánh.
3. Trộn các loại nước trái cây, thêm đường và đặt lên bếp. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Đổ nước trái cây nóng vào lọ tiệt trùng và cuộn lại cho mùa đông.

Không đường

Thức uống không đường có một số lợi ích không thể phủ nhận. Nước ép hóa ra không chỉ bổ dưỡng mà còn cho chế độ ăn kiêng. Nếu muốn, hương vị của nó có thể được thay đổi với mật ong hoặc nhục đậu khấu.

Thành phần:

• bí ngô - 3 kg;
• nước - 4 l.

Sự chuẩn bị:

1. Ép nước bí ngô bằng máy ép trái cây.
2. Thêm nước và đun nhỏ lửa trong 25 phút.
3. Cuộn lại trong lọ và khử trùng trong 20 phút.
4. Xay nước bí đỏ không đường cho mùa đông.

Phải làm gì nếu nước bí ngô bị lên men

Khi nước bí bắt đầu lên men, nếu không được chăm sóc cẩn thận. Do đó, ngay khi bạn phát hiện ra điều này, hãy mở lon đồ uống.

Đun sôi nội dung của nó trong 10-15 phút. Sau khi nguội, uống nước trái cây. Thức uống như vậy không còn thích hợp để tái bảo quản, nhưng nó có thể được dùng để làm thạch, thạch, nước hoa quả hoặc rượu ngon, lạ.

Tại sao cặn trắng xuất hiện

Đôi khi có thể tìm thấy cặn trắng dưới đáy lọ thủy tinh đựng nước trái cây. Điều này là do vi phạm các quy tắc lưu trữ. Thực tế không có chất dinh dưỡng nào còn lại trong thức uống như vậy, vì vậy tốt hơn là nên đổ nó ra ngoài.

Để ngăn điều này xảy ra, chỉ bảo quản phôi ở nơi tối và mát. Trong điều kiện đó, thức uống sẽ không bị mất vitamin và không bị biến chất trong vòng một năm. Một nơi lý tưởng để cất giữ bảo quản cho mùa đông là hầm rượu. Nếu bạn bảo quản các mẫu trắng ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng của chúng sẽ giảm đi 2 lần, tức là chúng phải được tiêu thụ trong vòng sáu tháng kể từ ngày chuẩn bị.

Tại sao nước ép lại đặc

Bản thân nước bí ngô có cấu trúc đặc sệt. Độ đặc của thức uống thành phẩm trực tiếp phụ thuộc vào lượng nước hoặc các loại nước trái cây khác trong thành phần của nó. Do đó, để thức uống loãng hơn, hãy pha thêm nước hoặc pha loãng với nước cam hoặc táo.

Phần kết luận

Trong nước bí đỏ, ngay cả sau khi xử lý nhiệt, hầu hết các chất dinh dưỡng vẫn được giữ lại.Vào mùa đông, thức uống này được dùng như một cách tuyệt vời để tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng được sử dụng để điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh, thức ăn cho trẻ em, trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Chọn bất kỳ công thức nào bạn thích và đi cho nó!