Đậu gà - thành phần, hàm lượng calo, lợi ích và tác hại

Cách đây không lâu, đậu gà đã xuất hiện trên kệ của các cửa hàng trong nước, nhưng chúng đã trở nên phổ biến một cách xứng đáng. Có rất nhiều nguyên tố hữu ích trong thành phần của đậu gà đến nỗi chỉ riêng nó đã có thể thay thế một nửa khẩu phần ăn. Và do chỉ số đường huyết thấp, sản phẩm này được chỉ định để giảm cân và trong chế độ ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường.

Nội dung đậu gà

Những người tuân thủ lối sống lành mạnh thích ăn đậu xanh sống hoặc đã nảy mầm. Đây là một sản phẩm hữu ích nhất, vì nó chứa đầy năng lượng, vitamin và khoáng chất càng nhiều càng tốt.

Giá trị dinh dưỡng

Thành phần (BZHU) và hàm lượng calo trong sản phẩm thô và chế biến nhiệt là khác nhau. Năng lượng nhiều nhất đến từ đậu gà thô. Ít calo nhất là luộc: đây là hình thức mà các chuyên gia về dinh dưỡng ăn kiêng khuyến khích sử dụng.

Theo Bộ Y tế Liên bang Nga, tỷ lệ BZHU tối ưu nhất để ăn uống lành mạnh được chứa trong đậu gà rán. Tuy nhiên, hàm lượng calo cao của nó không khiến bạn có thể đề xuất phương pháp nấu này cho các bữa ăn kiêng.

Quan trọng! Đậu gà là một phần của chế độ ăn kiêng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở nam giới và phụ nữ trên 50 tuổi.

Thành phần hóa học

Đậu cô ve rất giàu vitamin, khoáng chất, axit béo bão hòa và không bão hòa. Điều này làm cho nó trở thành một sản phẩm có giá trị cung cấp hầu hết các yếu tố cần thiết cho cơ thể con người.

Hàm lượng vitamin (trên 100 g):

• A (retinol) - 15 mcg;
• B1 (thiamine) - 0,1 mg;
• B6 (pyridoxine) - 0,5 mg;
• B9 (axit folic) - 650 mcg;
• C (axit ascorbic) - 4 mg;
• K - 33 mg;
• PP - 3,3 mg.

Các phần tử theo dõi (trên 100 g):

• sắt - 2,5 mg;
• đồng - 352 mcg;
• mangan - 2 mg;
• kẽm - 2,8 mg;
• selen - 28,1 mg.

Chất dinh dưỡng đa lượng (trên 100 g):

• kali - 966 mg;
• lưu huỳnh - 191 mg;
• canxi - 190 mg;
• magiê - 123 mg;
• phốt pho - 1215 mg;
• natri - 70 mg.

Thành phần của vitamin và khoáng chất được chỉ định cho sản phẩm thô.

Tài liệu tham khảo. Trong quá trình xử lý nhiệt, một số nguyên tố bị phá hủy. Ví dụ, hàm lượng vitamin A và C trong đậu gà sống cao gấp bốn lần so với đậu luộc hoặc chiên.

Lợi ích sức khỏe và tác hại của đậu gà

Đậu Hà Lan là một nguồn protein dễ tiêu hóa quý giá. Theo tính chất của nó, các bác sĩ đánh đồng nó với thịt gà. Vì lý do này, đậu gà là một sản phẩm không thể thiếu đối với những người ăn thô, ăn chay và những người có sức khỏe kém.

Đọc thêm:

Chúng tôi bảo quản hương vị và đặc tính hữu ích quanh năm: vỏ quả đậu.

Chúng tôi sẽ mách và hướng dẫn bạn cách làm khô đậu Hà Lan tại nhà.

Thu hoạch quanh năm: cách trồng đậu Hà Lan tại nhà.

Các tính năng có lợi

Đậu Hà Lan có tác dụng hữu ích đối với hầu hết các cơ quan và hệ thống của cơ thể. Do sự hiện diện của các khoáng chất hiếm trong thành phần, nó được sử dụng cho nhiều loại bệnh và tình trạng.

Những lợi ích sức khỏe của đậu xanh được xác định bởi thành phần của nó:

• axit béo không bão hòa đa omega-3 và omega-6, các axit amin thiết yếu củng cố hệ thống tim mạch;
• chất xơ có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của đường tiêu hóa, nhẹ nhàng làm rỗng ruột và chống táo bón, điều quan trọng ở tuổi trưởng thành và có xu hướng thừa cân;
• carbohydrate và protein góp phần tạo cảm giác no lâu dài, ngăn cản sự thôi thúc ăn vặt giữa các bữa ăn;
• canxi và phốt pho - vật liệu xây dựng cho xương;
• Hàm lượng sắt cao làm tăng mức độ hemoglobin trong máu, do đó tất cả các cơ quan được cung cấp oxy tốt hơn.

Ngoài ra, đậu gà được chỉ định cho bệnh đục thủy tinh thể để cải thiện sự lưu thông của dịch nội nhãn, trong bệnh tiểu đường - để giảm đề kháng insulin, trong bệnh xơ vữa động mạch - để giảm mức cholesterol "xấu".

Đối với phụ nữ

Đối với phụ nữ, đậu gà thay thế túi mỹ phẩm. Nó kích thích sản xuất collagen, do đó, sắc da tăng lên, sự tươi trẻ được lưu giữ lâu hơn.

Axit folic trong thành phần của sản phẩm được chỉ định cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai, sắt được chỉ định để duy trì huyết sắc tố cao, giúp giảm nguy cơ thiếu oxy thai nhi.

Protein và canxi giữ cho tóc, móng, răng khỏe mạnh.

Để giảm cân, đậu xanh là không thể thiếu, vì chúng không chỉ giúp giảm cảm giác thèm ăn và bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn giúp trung hòa cảm giác thèm ăn đồ ngọt và đồ ngọt.

Quan trọng! Trong thời kỳ cho con bú, đậu gà trong chế độ ăn của phụ nữ giúp tăng cường tiết sữa.

Dành cho đàn ông

Tiêu thụ đậu xanh góp phần vào:

• xây dựng khối lượng cơ nhờ các axit amin;
• tăng sản xuất testosterone do sự hiện diện của selen trong thành phần;
• tăng khả năng vận động của tinh trùng.

Những người đàn ông thường xuyên sử dụng đậu gà giữ được hiệu lực và chất lượng quan hệ tình dục lâu hơn nhiều so với những người bỏ qua sản phẩm này.

Cho trẻ em

Giống như tất cả các loại đậu, đậu gà bắt đầu được đưa vào chế độ ăn của trẻ sơ sinh từ một tuổi rưỡi. Vì sản phẩm từ thực vật có thể gây ra phản ứng dị ứng, nên bắt đầu cho ăn với các phần nhỏ - 1-2 muỗng cà phê, tăng dần lượng đậu gà trong thực đơn.

Đậu gà cung cấp cho cơ thể đang phát triển vật liệu xây dựng cho các cơ quan và hệ thống, cũng như nhiều yếu tố mà nó cần.

Quan trọng! Lượng đậu gà đầu tiên nên độc lập - ở dạng xay nhuyễn. Bằng cách này, cha mẹ có thể xem ngay nếu có phản ứng không mong muốn.

Nhờ hương vị thơm nhẹ, đậu gà sẽ làm hài lòng cả những đứa trẻ kén ăn nhất. Súp, cốt lết, ngũ cốc, khoai tây nghiền và thậm chí cả đồ ngọt đều được làm từ nó.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Mặc dù tất cả những lợi ích của nó, đậu gà cũng có những chống chỉ định. Trước hết - cá nhân không dung nạp protein thực vật.

Ăn đậu gà vừa phải có thể làm thuyên giảm các bệnh:

• bệnh Gout;
• viêm tắc tĩnh mạch;
• loét dạ dày;
• viêm bàng quang.

Thận trọng - có xu hướng đầy hơi. Trong thời kỳ cho con bú, gà mẹ được phép không sớm hơn khi chức năng ruột của trẻ sẽ cải thiện, tức là khoảng 4-6 tháng sau khi sinh con.

Đọc thêm:

Sự khác biệt giữa đậu gà và đậu Hà Lan là gì: hình dạng, mùi vị, thành phần

So sánh đậu gà và đậu Hà Lan: hàm lượng calo, ứng dụng, lợi ích

Phần kết luận

Ăn đậu xanh thường xuyên sẽ bổ sung sự thiếu hụt của nhiều loại vitamin và khoáng chất. Khi tiêu thụ với lượng vừa phải, nó không dẫn đến tăng cân, ngược lại, nó thúc đẩy giảm cân bằng cách kích thích sự trao đổi chất.

Đậu xanh đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Giúp chữa rối loạn đường ruột, giúp xương chắc khỏe, cải thiện tình trạng da, kéo dài tuổi thanh xuân cho nam và nữ. Trong trường hợp huyết ứ ở chi dưới, viêm bàng quang, viêm loét và bệnh gút, chúng tôi khuyên bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi đưa sản phẩm vào chế độ ăn.