Thành phần hóa học của lê, hàm lượng calo và lợi ích cũng như tác hại của nó đối với sức khỏe

Lê là nữ hoàng của các loại trái cây. Nó có hàm lượng calo thấp, hầu như không có chống chỉ định sử dụng, chứa nhiều nguyên tố và vitamin cần thiết cho cơ thể. Tại sao những loại trái cây này lại hữu ích và có cạm bẫy khi sử dụng chúng không? Bạn sẽ tìm hiểu về điều này và nhiều hơn nữa trong bài viết của chúng tôi.

Hàm lượng calo của lê

Hàm lượng calo và tỷ lệ BZHU khác nhau tùy theo giống. Xem xét thành phần và hàm lượng calo của loại phổ biến nhất.

Hàm lượng vitamin:

• đồng - 7,8 mcg;
• silicon - 6 mg;
• mangan - 0,037 mg;
• sắt - 0,19 mg;
• phốt pho - 11 mg;
• magiê - 6 mg;
• canxi - 9 mg;
• kẽm - 0,08 mg;
• kali - 101 mg;
• vitamin C - 4,4 mg;
• vitamin K - 3,8 mcg;
• vitamin PP - 0,164 mg;
• vitamin E - 0,12 mg;
• vitamin B6 - 0,026 mg;
• vitamin B5 - 0,042 mg;
• vitamin B4 - 5,1 mg;
• vitamin B1 - 0,012 mg;
• vitamin B2 - 0,026 mg.

Có bao nhiêu calo trong 100 g

Khi lên một khẩu phần ăn kiêng Điều quan trọng là phải hiểu hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm, cũng như trọng lượng trung bình của trái cây và rau quả.

Trong một quả lê tươi

Tùy thuộc vào giống lê nặng từ 100 đến 180 g, trọng lượng trung bình của quả khoảng 130 g, cũng có những mẫu lớn hơn. Hàm lượng calo trung bình của quả là 55 kcal.

Trong nước trái cây

Nước ép lê tươi chứa khoảng 45 kcal trên 100 g, được làm rõ - 46-50 kcal.

Trong trái cây chế biến

Khi một loại trái cây được chế biến, hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của nó thay đổi. Vì vậy, trong 100 g lê khô có 201 kcal, quả nướng chứa 179,8 kcal, sấy khô - 249 kcal.

Lê đóng hộp chứa trung bình 65 kcal. Trong 100 g mứt lê có 214,6 kcal, mứt bí - 211,7 kcal, mứt bí - 215 kcal. Kẹo dẻo lê có thể chứa 300-320 kcal.

Ăn lê có ăn kiêng được không?

Lê là một loại trái cây đốt cháy chất béo. Mặc dù có vị ngọt rõ rệt, nhưng nó chứa ít calo và hàm lượng chất xơ cao giúp ức chế sự hấp thu carbohydrate và kích thích ruột non.

Hàm lượng cao của các nguyên tố vi lượng và vitamin bình thường hóa quá trình trao đổi chất, cải thiện tình trạng của tóc và da, phục hồi hoạt động thích hợp của đường tiêu hóa, và có tác dụng có lợi cho hệ thống nội tiết, tuần hoàn và thần kinh. Axit folic trong lê hỗ trợ miễn dịch, kích thích sản xuất mật và bạch cầu.

Quan trọng. Để hấp thụ đầy đủ hơn các chất dinh dưỡng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn lê vào buổi sáng sau khi ăn sáng. Tiêu thụ vào buổi tối gây kích thích ruột và dẫn đến tắc nghẽn.

Lợi và hại

Như với bất kỳ sản phẩm nào, quả lê có mặt tích cực và tiêu cực để sử dụng.

Trong số các lợi thế đặc trưng là:

• hàm lượng calo thấp;
• hàm lượng chất xơ cao;
• bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
• bình thường hóa đường tiêu hóa;
• tăng chức năng của gan và thận;
• tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng;
• giảm các quá trình viêm trong cơ thể;
• phục hồi hệ thống tạo máu;
• tăng cường các thành mạch;
• bình thường hóa lượng đường trong máu;
• giảm phù nề;
• giảm nguy cơ phát triển ung thư;
• tăng nồng độ hemoglobin;
• phục hồi chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ và tăng hiệu lực ở nam giới;
• giảm nguy cơ phát triển hội chứng tiền kinh nguyệt và chống lại các biểu hiện của nó.

Mặc dù có danh sách nhiều ưu điểm, nhưng vẫn có những nhược điểm đáng kể:

• tác dụng lợi tiểu rõ rệt;
• phản ứng dị ứng;
• kích thích tiêu hóa mạnh mẽ;
• các triệu chứng khó tiêu - buồn nôn, nôn, tiêu chảy, chướng bụng;
• có thể gây lên men trong ruột khi dùng với thịt mỡ, thịt hun khói và các sản phẩm từ sữa;
• chống chỉ định trong một số bệnh về đường tiêu hóa.

Cách chọn và bảo quản đúng

Để tận dụng tối đa trái cây, điều quan trọng là phải chọn và bảo quản đúng cách. Trong các cửa hàng, bạn thường có thể tìm thấy những quả lê chưa chín cần nằm xuống và chín. Chúng được giữ trong vài ngày ở nhiệt độ phòng - sau đó chúng sẽ đạt được lợi ích tối đa.

Khi lựa chọn, hãy chắc chắn chú ý đến các đặc điểm sau:

• không được có mụn đầu đen, vết lõm, vết nứt trên da;
• một quả lê tốt có mùi dễ chịu tinh tế, mùi thơm quá nồng là dấu hiệu của quả hư hỏng;
• bề mặt không được nở hoặc bóng nhờn - một quả lê bình thường có độ nở mờ, hơi sáp;
• cuống mềm, đàn hồi, không bị gãy khi bẻ cong, giòn và khô là loại quả già.

Lê được bảo quản trong tủ lạnh trong túi nhựa hoặc giấy đã khoan sẵn. Không nên dự trữ nhiều hơn 0,5 kg trái cây trong một gói. Ở trạng thái này, trái cây có thể được bảo quản đến một tháng. Ở nhiệt độ phòng, nó có thể được bảo quản trong một thời gian ngắn trong hộp có lỗ để thông gió tốt hơn - lên đến hai tuần.

Để bảo quản lâu dài, trái cây được đặt trên ban công lắp kính, sau khi gói từng trái bằng giấy hoặc giấy da. Ở trạng thái này, trái cây có thể được bảo quản đến ba tháng.

Tài liệu tham khảo. Lê chịu được đông lạnh tốt dưới mọi hình thức, điều quan trọng chính là rã đông một cách chính xác.

Tỷ lệ tiêu thụ mỗi ngày

Định mức cho một người lớn là 1-2 quả mỗi ngày. Tuy nhiên, được phép nhiều hơn, khi tiêu thụ một số lượng lê như vậy, khối lượng chất dinh dưỡng hấp thụ sẽ giảm tương ứng với số lượng. Có thể cho trẻ ăn trái cây thái miếng từ một tuổi rưỡi, từ 8 - 10 tháng có thể cho trẻ ăn trái cây dạng xay nhuyễn.

Tài liệu tham khảo. Đối với trẻ em dưới một tuổi, lê được tiêm cẩn thận để tránh hiện tượng dị ứng. Bắt đầu từ 1 muỗng cà phê. nghiền khoai tây mỗi ngày, tăng dần lượng tiêu thụ.

Chống chỉ định

Giống như bất kỳ sản phẩm nào, lê có những chống chỉ định sử dụng riêng:

• phản ứng dị ứng;
• đợt cấp của các bệnh về đường tiêu hóa;
• tuổi già - thận trọng;
• viêm loét dạ dày tá tràng.

Đối với các bệnh về đường tiêu hóa, lê chỉ được phép sử dụng với sự thuyên giảm dai dẳng kéo dài hơn một năm.

Phần kết luận

Lê có thể và nên được sử dụng bởi mọi người ở mọi lứa tuổi. Chúng mang lại nhiều tác dụng tích cực cho cơ thể - cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, hệ thần kinh và miễn dịch, giúp chống lại các biểu hiện của bệnh trầm cảm và hội chứng tiền kinh nguyệt. Ăn uống điều độ sẽ “ngọt hóa” khẩu phần ăn của người ăn kiêng.