Hành tây gồm những loại nào, đặc điểm của chúng và giống hành nào là thích hợp nhất để bảo quản lâu dài

Hành tây là một loại cây rau phổ biến để trồng trọt và làm vườn rau. Năng suất phụ thuộc vào việc lựa chọn loài và giống thích hợp, thời vụ trồng, điều kiện khí hậu và việc tuân thủ các tiêu chuẩn nông nghiệp. Chúng ta sẽ nói về điều này và nhiều thứ khác sau.

Cung là gì

Hành tây là một chi thực vật sống hai năm và lâu năm thuộc họ Hành tây.... Tất cả các loài đều là cây thân thảo, có mùi thơm đặc trưng. Trong nấu ăn, cả thân và củ đều được sử dụng.

Trong số các loài cũng có những loài trồng cho rau xanh:

• tốc (lá hẹ);
• tỏi tây;
• slime (hành tây rũ xuống);
• batun;
• củ hẹ.

Các giống và cây lai thích hợp để bảo quản lâu dài có giá trị giữ chất lượng, củ vừa và lớn, mùi vị của chúng. Người tiêu dùng thích rau ngọt và không bị rách khi gọt vỏ và cắt nhỏ:

• ngành công nghiệp đỏ;
• Globo;
• Sao chổi F1;
• Chứng minh.

Nguồn gốc và sự phát triển

Con người bắt đầu trồng hành từ 4-5 nghìn năm trước Công nguyên trên lãnh thổ các nước châu Á: Afghanistan và Iran hiện đại. Hành tây trở thành cây trồng đầu tiên.

Loại rau này được tiêu thụ ở Ấn Độ cổ đại, Hy Lạp và Ai Cập. Ở đó, loài cây này cũng được ghi nhận với ý nghĩa kỳ diệu: người ta tin rằng nó mang lại sức mạnh và lòng dũng cảm.

Ở Tây Âu, loại rau này xuất hiện vào thế kỷ 5-6 sau Công nguyên. e. Ở Nga muộn hơn - vào các thế kỷ XII-XIII.

Do tính chịu lạnh của cây văn hóa nên được trồng ở cả vùng khí hậu cận nhiệt đới và vĩ độ phía Bắc.... Hành tây sinh trưởng và phát triển ở nhiệt độ + 3 ... + 5 ° C.

Thành phần hóa học

Hành tây chứa rất nhiều chất có ích cho con người.... Đường được đại diện bởi glucose, sucrose, fructose và maltose. Loại rau này chứa 10-11% trong số đó. Điều này có nghĩa là về lượng đường, một loại rau gia vị không thua kém một quả lê ngọt.

Cây chứa axit citric và malic, polysaccharide inulin, chất béo, phytoncide, một loại tinh dầu có disulfide, mang lại mùi hăng đặc trưng.

Vitamin trong rau:

• thiamine (B1);
• riboflavin (B2);
• axit pantothenic (B5);
• pyridoxine (B6);
• axit folic (B9);
• axit ascorbic (C);
• tocopherol (E);
• biotin (H);
• axit nicotinic (PP).

Các yếu tố theo dõi:

• bàn là;
• rubidi;
• nhôm;
• đồng;
• iốt;
• kẽm;
• crom;
• bo bo;
• flo;
• mangan;
• coban.

Chất dinh dưỡng đa lượng:

• can xi;
• kali;
• natri;
• magiê;
• lưu huỳnh;
• phốt pho;
• clo.

Loại rau này kích hoạt quá trình tạo máu, bình thường hóa quá trình chuyển hóa nước-muối trong cơ thể, làm giảm lượng đường trong máu.

Đẳng cấp

Có những loại và giống hành nào? Họ khác nhau về hình dạng, màu sắc, mùi vị, thời kỳ chín và thời hạn sử dụng... Chi Onion hợp nhất hơn 900 loài thực vật, trong đó có loài trang trí, ăn được và hoang dã.

Củ hành

Hành tây là một loại cây sống lâu năm, có nhiều thịt củ hình tròn hoặc hơi dẹt. (cây củ cải). Tùy theo giống mà màu sắc của vảy khô và cùi khác nhau (có các màu trắng, vàng, tím).

Việc nuôi cấy cho một củ cải có thể bán được trên thị trường vào năm thứ hai sau khi gieo nigella... Trong năm đầu tiên, một bộ nhỏ mọc lên, được trồng để lấy những củ hành lớn, chọn lọc.

Ở các vùng phía bắc của Nga, thời gian canh tác rau bị trì hoãn tới ba năm: do khí hậu khắc nghiệt, cây trồng không có thời gian chín để trình bày trong hai năm.

Các loại hành phổ biến (có mô tả):

1. Timiryazevsky - được giới thiệu trở lại vào năm 1968, thích hợp cho các vùng lạnh. Chín sớm (chín sau 77–82 ngày). Năng suất trung bình, 2–3,2 kg / m²... Trọng lượng trung bình của rau là 50–70 g, vị cay.
2. Myachkovsky (ảnh bên phải) - chín sớm, tạo ra củ bán sắc dẹt nặng đến 70 g, thích hợp để bảo quản. Năng suất thị trường - 197-315 kg / ha. Được đề xuất cho các vùng Tây Bắc, Trung tâm, Volgo-Vyatka, Trung và Hạ Volga, Ural.
3. Karatalsky - chín sớm, thích hợp với vùng Trung tâm Đất Đen, Bắc Caucasus và Hạ Volga. Khối lượng của rau là 50–120 g, cùi có vị bán sắc. Giống có chất lượng giữ tốt.

màu xanh lá

Màu xanh lá được gọi là chồi non hình ống của hành tây và các loại hành khác.... Có những loại củ cải nhỏ được trồng để làm cây xanh, được sử dụng hầu như suốt cả mùa xuân, mùa hè và đầu mùa thu.

Chất nhờn

Hành tây lâu năm rủ xuống, xuất hiện vào đầu mùa xuân, phát triển thành bụi cây tươi tốt... Nó có thân dài rộng tương tự như thân cây diên vĩ.

Nhân tiện. Cây rất thơm, nó được sử dụng trong món salad và để trang trí các món ăn.

Nhân giống bằng cây con, hạt chia và hạt.

Đẳng cấp:

1. màu xanh lá (ảnh) - Chọn lọc Siberi, không ngại rét, không bị thối trắng, bệnh peronosporosis, bệnh nấm penicillosis, bệnh gỉ sắt. Ở một nơi nó phát triển lên đến sáu năm. Vị nhẹ, lá mềm mọng nước, thu được 4-6 kg / m2 cho một lần cắt².
2. Waltz - Thích hợp trồng khắp nước Nga, chịu được sương giá. Chín sớm: lá xoắn ốc mỏng manh được thu hoạch sau 28–30 ngày. Hương vị yếu và tinh tế. Sau 2 năm thu được 4,2 kg / m².
3. Quyến rũ - phù hợp với mọi vùng miền, chịu lạnh tốt. Giữa vụ: lá đạt độ chín kỹ thuật sau 37–40 ngày. Mùi vị của rau xanh yếu. 100 g lá chứa 64,25 mg vitamin C. 1,7 kg / m cho một lần cắt.², trong một vài - lên đến 4 kg / m² với sự tu dưỡng lâu dài.

Củ hẹ

Thường được biết đến với cái tên "kushchevka". Sống lâu năm, lá chín sau 30 ngày... Nó được bảo quản hoàn hảo, không phô trương, với sự chăm sóc thích hợp, nó sẽ mang lại một vụ mùa bội thu. Hình thành lên đến 12 bóng đèn.

Củ hẹ có một hương vị tinh tế... Giống như hành tây, nó có vị ngọt, cay và tính bán sắc. Nó còn được gọi là cây cung của quý tộc, vì trước đó loài cây này chỉ dành cho những người giàu có. Cây sinh trưởng nhanh, phát triển, trổ những mũi tên thơm ngon từ đầu xuân.

Đẳng cấp:

1. Albik (hình) - giữa vụ, thích hợp trồng vụ đông. Củ tròn, trong tổ có tới 11. Vị thuốc bán sắc. Năng suất củ cải - 1,7 kg / m²... Phù hợp với mọi vùng miền.
2. Belozerets-94 - sớm (76–85 ngày trôi qua trước khi lá chuyển sang màu vàng). Năng suất - 1,2-1,4 kg / m²... Vỏ màu tím mọng nước, vị cay nồng. Khoanh vùng cho khu vực Bắc Caucasian.
3. Bảo hành - giữa vụ, phù hợp với mọi vùng miền. Vụ thu hoạch được cất giữ trong sáu tháng. Vị thuốc bạch truật bán sắc. Củ cải có thể nhận đến 1,7 kg / m².

Batun

Cây tam thất hầu như không hình thành củ, toàn bộ sức mạnh của cây dồn vào thân cây cao tới 1 m... Xuất hiện sớm, không sợ sương giá. Nếu cây con được phủ một lớp màng ngay sau khi tuyết tan, thì việc cắt cành đầu tiên được tiến hành vào tháng Tư.

Lông vũ được ăn tươi, ướp muối hoặc đông lạnh... Trong quá trình chế biến, nó không bị mất đi những phẩm chất hữu ích.

Hấp dẫn. Vitamin C ở dạng này chứa nhiều gấp 2 lần trong lông hành.

Đẳng cấp:

1. Tháng tư (ảnh bên phải) - sớm: 102-142 ngày trôi qua từ khi nảy mầm hoàn toàn đến khi rụng lông. Chống chịu sâu bệnh, phù hợp với mọi vùng miền. Các lá mềm, mọng nước, bán sắc để uống. Năng suất - 100-181 kg / ha.
2. Baron - Giống trung vụ đông cứng: lá đạt độ chín kỹ thuật sau 35 ngày. Vị thuốc yếu. Năng suất thị trường trong năm thứ hai canh tác - 9,3 kg / m².
3. Baia Verde - trung vụ, kháng bệnh. Lá hình bán nguyệt, năng suất - 4,2 kg / m²... Phát triển trên khắp nước Nga.

Tỏi tây

Tỏi tây, hay hành ngọc, còn được gọi là "hoàng liên"... Cây có thể chịu được sương giá xuống -7 ° C. Nó có vị tinh tế, ngọt ngào, với một chút tỏi.

Chúng sử dụng rau xanh non và một chân trắng để làm thức ăn.... Cây thích hợp để đóng hộp.

Tài liệu tham khảo. Không giống như các loại rau khác, khi tích trữ trong tỏi tây, lượng vitamin C trong phần trắng tăng hơn 1,5 lần.

Đẳng cấp:

1. Columbus - Giống chín sớm của Hà Lan có vị ngọt nhẹ dễ chịu. Rau xanh được sử dụng tươi, thêm vào các món ăn khác nhau và đóng hộp. Năng suất - 3,1 kg / m²... Columbus không kén chọn khí hậu.
2. Vesta (hình) - nhiều lựa chọn trong nước. Chiều cao cây - 100-140 cm, chiều dài của phần trắng - lên đến 50 cm. Năng suất - 5,7 kg / m²... Hương vị là tuyệt vời.
3. Vòi voi - giữa vụ, thích hợp để bảo quản lâu dài. Hương vị của rau xanh là ngọt ngào. Trọng lượng - 150 g, năng suất - 4,3 kg / m².

Dạng dài

Hành dài được trồng để lấy củ cải và rau xanh... Nhiều cư dân mùa hè đặc biệt chọn hình dạng của loại rau này, vì củ cải tròn và dẹt không thuận tiện khi cắt.

Củ cải như vậy tạo ra hành tây và hẹ tây.

Các giống phổ biến:

1. Bamberger - Giống Hà Lan sớm trung bình, năng suất cao, vị ngọt nhưng có mùi hắc. Bảo quản được lâu, không nảy mầm và không hư hỏng. Tận tình chăm sóc, chống chịu sâu bệnh tốt. Củ nhỏ, mỗi củ 60–80 g.
2. hình trái xoan (ảnh bên phải) - trễ vừa: 130 ngày trôi qua trước khi lông rụng. Củ cải chính thức được hình thành trong 1 mùa vụ. Khối lượng rau 150-200 g, tính vị bán sắc.
3. Sturon - hành muộn trung bình, kháng bệnh. Thích hợp để lưu trữ. Khối lượng rau 80–100 g, vị cay, mùi thơm. Năng suất cao, 230–350 kg / ha. Được đề xuất cho vùng Trung và Tây Siberi.
4. Thầy cúng - giống giữa vụ, chăm sóc không cầu kỳ. Củ cải thu được từ hạt trong một năm, từ cây con - sau 2. Khối lượng rau 50–90 g, vị bán sắc. Năng suất - 130-280 kg / ha.

Sevok

Sevk được gọi là củ nhỏ thu được từ hạt.... Chúng được sử dụng làm vật liệu trồng để trồng các loại củ cải lớn và vừa trên thị trường.

Bộ nhỏ có trọng lượng không quá 50 g, loại vừa - 100 g, bộ lớn nặng hơn 100 g.

Các giống phổ biến:

1. Hercules (xem ảnh) - giống chín sớm của Hà Lan tuyển chọn, chín sau 75–80 ngày. Thích hợp để lưu trữ. Vị của rau có vị cay. Năng suất thị trường năm thứ hai là 230–500 c / ha. Khuyến nghị cho Miền Trung, chịu hạn.
2. quả địa cầu - giữa vụ, được trồng từ cây con trong môi trường nuôi cấy hai năm một lần. Khối lượng rau 70–90 g, vị bán chát. Thích hợp cho việc bảo quản, kháng nấm bệnh. Năng suất thị trường - 170-420 kg / ha.
3. Alvina - giống giữa mùa. Củ dẹt, màu hơi đỏ, có màu tía. Vị vừa-sắc. Độ chín - lên đến 100%, giữ chất lượng - 6-7 tháng.

Loại nào tốt cho cơ thể hơn

Lợi ích của hành tây đối với con người là vô cùng to lớn., nhưng không thể lập luận rằng màu đỏ hữu ích hơn màu trắng, hoặc ngược lại. Tất cả phụ thuộc vào vấn đề sức khỏe hoặc mục tiêu phòng ngừa.

Bất kỳ loại hình nuôi cấy nào cũng có tác dụng kháng khuẩn mạnh mẽ do sự hiện diện của phytoncides. Các loại rau màu tím và đỏ tích cực hơn trong cuộc chiến chống lại hệ vi sinh vật gây bệnh, vì ngoài phytoncides, chúng còn chứa cyanidin.

Nếu nhiệm vụ của một người là ngăn chặn hoạt động có hại của vi sinh vật, thì hành trắng là đủ, nhưng nếu bạn cũng cần tăng cường hệ tuần hoàn, thì một loại rau màu đỏ hoặc tím sẽ giúp ích.

Cây có đặc tính tẩy giun sán... Củ cải trắng có hiệu quả hơn trong việc chống lại tàn nhang và sắc tố.

Tăng cường miễn dịch và bổ sung vitamin sau mùa đông, các loại hành lá thích hợp.

Trồng và trồng các loại hành

Không có sự khác biệt cơ bản trong việc trồng các loài thực vật khác nhau... Điều chính là quan sát quy tắc luân canh cây trồng: những cây tiền nhiệm trong vườn không nên là cây trồng có liên quan (giống hoặc củ khác). Nếu không, rau sẽ bắt đầu thối rữa, nhiều loại bệnh khác nhau sẽ "bám" vào cây.

Khi trồng hành, họ theo dõi thời gian và thành phần của đất: gieo quá sớm, đất chua cao, thiếu hoặc thừa đạm sẽ không cho cây phát triển bình thường.

Nơi nuôi cấy được chọn nhiều nắng, ấm áp - độ mọng nước của rau và rau xanh phụ thuộc vào nó.

Quan trọng! Đất dinh dưỡng lỏng lẻo sẽ bảo vệ cây khỏi bị thối hỏng.

Khu vườn được chuẩn bị trước... Điều mong muốn mà những người đi trước là cà chua hoặc cây họ đậu. Hành tây phát triển tốt sau cây hoàng liên. Những người làm vườn có kinh nghiệm thậm chí còn đặc biệt rải nó khô trên mặt đất. Nhà máy khử trùng đất, ngăn ngừa sự lây lan của dịch bệnh và sâu bệnh.

Độ chua của đất phải trung tính. Lên luống được bón phân hữu cơ hoặc các hợp chất khoáng.

Làm thế nào và khi nào để trồng

Hành tây được trồng vào đầu mùa xuân (trên một củ cải) và vào mùa thu (trên bút).

Trồng sevka:

1. Hâm nóng bóng đèn nếu chúng được bảo quản ở nơi mát mẻ, nếu không bạn sẽ phải đợi lâu cho những mũi tên xanh.
2. Xem qua chất trồng.
3. Xới luống lại, dọn sạch cỏ dại.
4. Đóng bầu xuống độ sâu khoảng 4 cm. Khoảng cách giữa chúng là 6–10 cm, giữa các luống là 20–25 cm.

Trồng bằng hạt:

1. Sơ đồ - 13x1,5 cm.
2. Độ sâu khoảng 2 cm.
3. Sau khi gieo hạt, tưới thật nhiều nước cho luống.
4. Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên trên để tạo hiệu ứng nhà kính.

Công nghệ nuôi trồng và chăm sóc

Để bảo vệ thực vật khỏi thối rữa và bệnh tậtthường xuyên loại bỏ cỏ dại và xới đất. Trung bình 1 - 2 lần / tuần.

Đối với sự ngon ngọt của củ cải và thân xanh văn hóa được tưới mát mỗi tuần một lần. Vào mùa hè nóng bức - 2-3 lần. Với những đợt mưa kéo dài, việc tưới tiêu tạm thời bị dừng lại. Một số giống hành có khả năng chịu hạn và không cần bổ sung độ ẩm.

Để nhanh chóng biến hành tây thành rau xanh, anh ta được cho ăn 1 muỗng canh. mullein, 15 g urê, pha loãng trong một xô nước.

Tài liệu tham khảo. Từ nấm, nuôi cấy được xử lý bằng dung dịch đồng sunfat. Họ làm điều này khi thân cây đạt 15 cm. Một số người làm vườn thêm xà phòng giặt nghiền vào dung dịch.

Chọn giống nào tùy thời điểm và vùng trồng.

Bất chấp sự khiêm tốn và khả năng chống chịu sương giá của cây, Nên chọn những giống và giống lai phù hợp với một vùng cụ thể... Xem bảng để biết chi tiết.

Tốt hơn là nên trồng giống trước mùa đông Arzamassky, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovsky, Zolotnichok, Chalcedony.

Cho mùa xuân gieo giữa ngõ Phù hợp Sturon, Centurion và Hercules.

Giống bảo quản lâu dài

Chất lượng giữ được tốt nhất là hành có màu vàng của vảy khô.... Những loại rau như vậy có vị đắng, mùi hăng nhưng được bảo quản gần như đến khi thu hoạch mới do độ dày và số lượng vảy bên ngoài. Giống ngọt có ít vảy, quá mỏng nên chất lượng giữ được thấp.

Quan trọng! Theo những người dân mùa hè, hành tây có màu ngọt (đỏ, tím) rất nhanh bị mất hình thức và mùi vị.

Cách lưu trữ chính xác

Các mẫu khô hoàn toàn chín được chọn để bảo quản., nếu cần, chúng được làm khô nhiều lần.

Phòng trú đông phải khô ráo và thoáng mát. (nhiệt độ - 0 ° C). Một số loài tuyệt vời ở -3 ° C, và một số - ở + 18 ° C. Không nên đặt các giỏ trồng cây ngoài ban công: loại rau này không chịu được sự thay đổi nhiệt độ.

Họ giữ thu hoạch trong một thùng chứa "thở" vào mùa đông: hộp, rổ, túi lưới. Một số bà nội trợ, theo truyền thống, đan các bóng đèn thành vòng hoa và đan chúng thành "bím tóc".

Phần kết luận

Khi trồng cây này, cần chú ý đến mô tả của một giống hành cụ thể, chất lượng, cách trình bày và hương vị của nó, các vùng mà nó được khuyến khích. Mặc dù loài cây này không nổi tiếng trong việc duy trì và chống chịu với các điều kiện thời tiết bất lợi, nhưng điều quan trọng là phải tuân theo các tiêu chuẩn nông học tiêu chuẩn để có được một vụ thu hoạch bội thu.