Đặc tính hữu ích của cà rốt vàng và sự khác biệt so với màu cam thông thường là gì

Cà rốt vàng từ lâu đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, nhưng ở Nga màu này hiếm khi được trồng. Màu sắc bất thường của rễ cây là do thành phần hóa học của nó. Lớn lên Cà rốt vàng rất dễ, nhưng bạn cần phải quan sát một số sắc thái trong việc chăm sóc cây.

Nó là gì

Đây là một loại cây thuộc họ Ô rô với loại rau củ màu vàng thuôn dài chìm trong lòng đất. Ngọn là một chùm lá màu xanh tươi nằm trên mặt đất, hình dạng giống lông chim.

Tại sao cô ấy màu vàng

Màu sắc của một loại rau phụ thuộc vào thành phần hóa học của nó.... Các loại có màu hồng và tím chiếm ưu thế chứa nhiều anthocyanin, cà rốt đỏ và cam chứa nhiều caroten hơn, cà rốt trắng thực tế không có sắc tố, và xanthophyll và lutein, thuốc nhuộm thuộc lớp carotenoid, là nguyên nhân tạo nên màu vàng của rau.

Nguồn gốc và sự phát triển

Quê hương của cà rốt vàng là Trung Á, nơi mà củ của màu này thậm chí còn được tìm thấy trong tự nhiên. Chính họ đã tạo cơ sở cho việc tạo ra các giống hiện đại và các giống lai.

Sự khác biệt giữa cà rốt vàng và cam là gì

Sự khác biệt chính giữa cà rốt vàng:

• rau củ màu;
• vị ngọt hơn và hàm lượng calo cao hơn;
• hàm lượng caroten và độ ẩm thấp hơn;
• sự hiện diện của lutein trong thành phần hóa học;
• nhu cầu về khí hậu ấm hơn.

Thành phần hóa học, nguyên tố vi lượng và vitamin, đặc tính hữu ích

Cà rốt vàng chứa:

• magiê;
• kali;
• can xi;
• bàn là;
• kẽm;
• flo;
• iốt;
• natri;
• phốt pho;
• vitamin nhóm B, A, C, E, H, PP, K;
• protein;
• chất béo;
• cacbohydrat;
• xenlulôzơ;
• caroten;
• Sahara;
• xanthophyll;
• lutein.

Lutein tốt cho thị lực và bảo vệ võng mạc khỏi bức xạ tia cực tím, và xanthophyll ngăn chặn sự phát triển của ung thư. Ăn cà rốt rất hữu ích cho những người đã được chẩn đoán mắc bệnh sỏi niệu và có vấn đề với đường mật.

Hàm lượng calo và chỉ số đường huyết

100 g rau chứa 33 kcal. Cà rốt sống được đặc trưng bởi chỉ số đường huyết thấp - 35 đơn vị, nhưng sau khi xử lý nhiệt, chúng làm tăng mạnh lượng đường trong máu (GI - 75-85 đơn vị).

Những ưu và nhược điểm chính của cà rốt vàng

Ưu điểm:

• vị ngọt hơn;
• độ ẩm giảm;
• rất thích hợp để xử lý nhiệt.

Điểm trừ:

• xác suất có được vật liệu trồng trọt kém, sẽ tạo ra một năng suất hoặc sai màu của cây trồng lấy củ;
• độ chính xác với nhiệt độ không khí, đặc biệt là ở giống Mirzoi 304.

Nó được sử dụng như thế nào

Cà rốt vàng có thể được ăn tươi và được thêm vào tất cả các món ăn, việc chuẩn bị bao gồm việc sử dụng cà rốt. Nó có thể xà lách, nước xốt rau, súp, món hầm, cơm thập cẩm, v.v.Loại rau này thường được thêm vào các món thịt hoặc cá, bảo quản, ướp và thậm chí là bánh ngọt.

Hạt và cùi của cà rốt vàng được sử dụng trong y học dân gian như một loại thuốc nhuận tràng, làm sạch tuyến mồ hôi, gan và túi mật, phòng và điều trị thiếu vitamin và thiếu máu, như một phương thuốc chống giun ở trẻ em, điều trị bỏng, vết thương có mủ và đau họng.

Điều gì hữu ích cho cơ thể con người

Giống như cà rốt có màu sắc khác, củ màu vàng cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể, có tác động tích cực đến công việc của tim, có tác dụng tiết niệu và lợi mật, giúp chống lại giun. Cà rốt có tác động tích cực đến tình trạng và màu sắc của da, tóc và móng tay, giúp hình thành khớp cắn chính xác và củng cố men răng.

Các giống màu vàng ngăn ngừa sự hình thành các tế bào ung thư, vì chúng chứa nhiều xanthophyll, hoạt động như một phương tiện ngăn ngừa các bệnh tim mạch và bảo vệ võng mạc.

Giống cà rốt vàng

Có khá nhiều loại cà rốt vàng. Những cái phổ biến nhất được liệt kê dưới đây.

Mirzoi 304

Bảng đa dạng, được lai tạo vào những năm 40. Thế kỷ XX. tại Viện Nghiên cứu Rau, Dưa và Khoai tây của Uzbekistan.

Cây lấy củ có màu vàng hoặc vàng nhạt, hình trụ rộng, đầu nhọn, dài tới 10-15 cm và nặng 100-150 g, lá màu xanh đậm, hình hoa thị dày vừa. Cùi mọng nước, ngọt, phần lõi chiếm 30% là rau.

Cây đạt độ chín kỹ thuật sau trồng 113-120 ngày, năng suất 200-300 c / ha.

Giống yêu cầu về điều kiện nhiệt độ và nước tưới, trong điều kiện không thuận lợi cây dễ bị nứt vỏ. Thích hợp để ăn tươi, đóng hộp, làm nước trái cây.

Yellowstone

Đây là giống cà rốt vàng chín sớm do Mỹ lai tạo với thời gian sinh trưởng 70-85 ngày. Tạo thành rễ hình chùm, dài ít nhất 18 cm, màu vàng chanh tươi.

Cà rốt Yellowstone được đặc trưng bởi năng suất cao, phẩm chất thương mại tuyệt vời, khả năng thích nghi với các điều kiện môi trường khác nhau và khả năng kháng bệnh.

Mặt trời màu vàng

Một giống chín sớm có nguồn gốc từ Mỹ. Mùa vụ chín trong 85-90 ngày.

Lá yếu, tuổi dậy thì trung bình. Cây lấy củ có dạng fusiform, đạt chiều dài 15-20 cm và đường kính 3,5-4 cm. Thích hợp để ăn tươi và đóng hộp, không thích hợp để lâu dài lưu trữ.

Solar Yellow cần ánh sáng trong ngày dài và nhiệt độ không khí ít nhất là + 18 ° C.

Đặc điểm của việc trồng và trồng cà rốt vàng

Trồng cà rốt vàng bao gồm một thuật toán tiêu chuẩn bao gồm chuẩn bị vật liệu trồng, gieo hạt, chăm sóc và thu hoạch. Hơn nữa, mỗi giai đoạn có một số sắc thái.

Chuẩn bị hạ cánh

Chuẩn bị hạt giống bao gồm một số giai đoạn:

1. Sự lựa chọn. Cho hạt vào nước ấm và trộn - những hạt chất lượng thấp sẽ nổi lên.
2. Xử lý nhiệt. Hạt được cho vào túi vải, trước tiên nhúng vào nước nóng (+ 50 ° C), sau đó ngâm ngay vào nước lạnh, rồi đem phơi khô. Thủ tục này làm giảm nguy cơ phát triển bệnh.
3. Kích thích sinh trưởng. Để cải thiện khả năng nảy mầm, chất trồng được xử lý bằng chất kích thích tăng trưởng, ví dụ, "Fitosporin" hoặc "Natri humate"), hòa tan trong 1 lít nước, tương ứng với 100 hoặc 50 ml thuốc.
4. Sủi bọt khí. Hạt giống được đặt trong một thùng chứa nước trong 24 giờ, trong đó oxy được cung cấp qua máy nén, sau đó chúng được nhúng vào dung dịch thuốc tím trong 20 phút, rửa sạch và làm khô.

Địa điểm được chuẩn bị vào mùa thu: đất được đào lên, làm sạch tàn dư thực vật và bón phân.

Yêu cầu mặt đất

Cây phát triển tốt trong đất nhẹ, tơi xốp và màu mỡ, có độ ẩm và thoáng khí tốt.

Tiền nhiệm

Tốt nhất nên trồng cà rốt sau khoai tây, cà chua, dưa leo, bí đỏ, dưa chuột, dưa hấu, bí xanh, bắp cải, dâu tây, húng quế, ngải giấm, rau diếp, rau bina, các loại đậu, hành, tỏi.

Không được khuyến khích cây cây trồng này ở một khu vực đã từng trồng thì là, mùi tây, cần tây, củ cải đường hoặc caraway.

Thời gian, kế hoạch và quy tắc hạ cánh

Khi nào đổ bộ Cà rốt xét đến 2 yếu tố: nhiệt độ không khí (không thấp hơn + 16 ° C) và thời kỳ chín của vụ (trung bình 85-120 ngày). Gieo trước mùa đông được thực hiện vào đầu tháng 11, trước khi thời tiết lạnh bắt đầu.

Quan trọng! Trồng không kịp thời vào mùa thu sẽ dẫn đến việc hạt nảy mầm sớm và cây con bị đóng băng sau đó.

Sơ đồ hạ cánh:

1. Chuẩn bị luống rộng khoảng 130 cm.
2. Làm 3-4 hàng trong đó, giữ khoảng cách 20 cm giữa chúng.
3. Đặt hạt vào đất cứ cách 2 cm, đào sâu 1,5 cm nếu đất nặng, hoặc 2,5 cm nếu đất nhẹ.
4. Rắc hạt với hỗn hợp than bùn cát.

Các tính năng đang phát triển

Cà rốt vàng có nhiều yêu cầu nhất về nhiệt độ và độ ẩm. Đối với giống Mirzoi 304, độ ẩm cao và nhiệt độ không khí ít nhất là + 16 ° C là quan trọng, đối với Yellow Solar thì nhiệt độ tối thiểu cho phép là + 18 ° C.

Các sắc thái của sự chăm sóc

Chăm sóc cà rốt vàng bao gồm tưới nước thường xuyên, cho ăn, cũng như tỉa thưa cây con và làm cỏ đất.

Chế độ tưới nước

Ở giai đoạn đầu phát triển, cây cần được tưới nhiều nước, nhưng không nên để đất bị úng. Trung bình, cà rốt được tưới 3-4 ngày một lần với tỷ lệ 15-20 lít nước trên 1 m².

Quan trọng! Nước tưới phải được lắng và ở nhiệt độ môi trường.

Tỉa thưa và kiểm soát cỏ dại

Sau khi chồi đầu tiên xuất hiện 2 lá thì tỉa thưa cây để khoảng cách giữa các chồi là 3 cm, khi xuất hiện thêm 2 lá thì khoảng cách giữa các cây tăng lên 5-6 cm.

Làm cỏ trong đất khi cỏ dại phát triển, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của cà rốt.

Bón lót

Bón thúc lần 2: 20 ngày sau khi hạt nảy mầm và 2 tháng sau đó.

Phân gà hoặc phân bò pha loãng trong nước có trộn thêm tro củi được dùng làm phân hữu cơ. Từ băng khoáng cho cà rốt vàng, "Nitrofoska" (1 muỗng canh mỗi xô nước) và dung dịch nitrat, urê và superphotphat là phù hợp.

Kiểm soát dịch bệnh và sâu bệnh

Phomosis và Alternaria có thể ảnh hưởng đến cà rốt vàng... Để điều trị các bệnh này, rừng trồng được xử lý bằng dung dịch 1% của chất lỏng Bordeaux hoặc các chế phẩm diệt nấm - "Prozaro", "Falcon".

Ruồi cà rốt là loài gây hại nguy hiểm nhất. Thuốc diệt côn trùng, ví dụ, "Aktara" hoặc "Decis", sẽ loại bỏ côn trùng.

Thu hoạch và bảo quản

Điều quan trọng là phải thu hoạch cà rốt vàng đúng thời gian - nếu rau ở trong đất quá lâu, chúng sẽ trở nên dai và đắng.

Thu thập như thế nào và khi nào

Thông thường, vụ thu hoạch được thu hoạch vào tháng 6, nhưng bạn có thể biết chính xác cà rốt đã chín hay chưa, bạn có thể nhổ một vài củ trên mặt đất và kiểm tra chúng. Nếu có rễ nhỏ có thể thu hoạch vụ mùa.

Việc thu hái được thực hiện vào một ngày nắng khô, nhổ cà rốt ra khỏi đất bằng ngọn.

Các tính năng lưu trữ và giữ chất lượng

Cà rốt thu hái được kiểm tra cẩn thận và phân loại: chỉ những mẫu không bị hư hỏng cơ học và có dấu hiệu thối, bệnh mới thích hợp để bảo quản.

Các loại rau củ chất lượng cao được phơi khô dưới nắng hoặc mưa dưới tán, sau đó cắt ngọn để cà rốt không nảy mầm, cho vào hộp gỗ hoặc hộp nhựa có lỗ để thông gió và đặt trong phòng có nhiệt độ tối đa + 4 ° C. Thời hạn sử dụng là 6 - 8 tháng.

Khó khăn có thể là gì khi phát triển

Những vấn đề chính phát sinh từ việc trồng cà rốt vàng:

• năng suất thấp và rễ nhỏ - kết quả của việc gieo hạt quá dày và không đủ thưa;
• cà rốt bị nứt chứng tỏ cây thiếu ẩm và tưới không đủ nước;
• cong trái khi sử dụng phân chưa pha loãng hoặc phân chim làm phân bón.

Nhận xét về cà rốt vàng

Những người nông dân có kinh nghiệm nói tích cực về cà rốt vàng.

Elena, Tula: “Tôi đã trồng cà rốt vàng trong vài năm, cụ thể là Mirzoi 304. Tôi đã thử nó như một thử nghiệm, tôi muốn một cái gì đó khác thường, nhưng cuối cùng cả gia đình đều thích cà rốt này. Ngay cả các cháu cũng ăn nó một cách thích thú - nó rất ngọt, chúng rất thích ”.

Valentina, Ryazan: “Tôi đã thử trồng một số loại cà rốt vàng và kết quả là Yellowstone. Tôi thực sự thích màu sắc - rất tươi sáng, ngon miệng, tôi chỉ muốn ăn nó. Trẻ em ngấu nghiến một cách thích thú - đẹp và rất ngọt ngào. Tất nhiên, nó khá thất thường - nhiệt độ đặc biệt là cần thiết và phải tưới nước thường xuyên và nhiều, nhưng đây không phải là gánh nặng đối với tôi. "

Phần kết luận

Cà rốt vàng là một trong những giống cây trồng khác với loại rau màu cam thông thường không chỉ về màu sắc, mà còn về mùi vị và thành phần hóa học. Ngay cả những người mới làm vườn cũng có thể đối phó với việc trồng trọt của nó, với điều kiện là đáp ứng các yêu cầu mà cà rốt vàng đưa ra để chăm sóc và trồng trọt.