Bảo quản cà rốt trong mùa đông: những giống tốt nhất với chất lượng bảo quản tuyệt vời

Sự hư hỏng của cà rốt khi lưu trữ - một vấn đề chung của nhiều cư dân mùa hè. Nguyên nhân của hiện tượng này là do chọn giống không chính xác, thông gió kém và nhiệt độ trong phòng cao, bị mầm bệnh phá hoại.

Từ bài viết này, bạn sẽ học cách chọn giống có chất lượng giữ được cải thiện và cách bảo quản cà rốt trong mùa đông.

Đặc điểm bảo quản cà rốt trong mùa đông

Để bảo quản cà rốt tốt hơn trong mùa đông, hãy làm theo các quy tắc thu hoạch:

• thời gian làm sạch;
• làm khô;
• từ chối các mẫu bệnh phẩm.

Sau khi thu hoạch phần gốc, phần ngọn được cắt bỏ, rau được phơi khô và trở lại một nơi đã được chuẩn bị đặc biệt.

Đặc điểm của việc bảo quản cà rốt:

• nhiệt độ - từ 0 đến + 3 ° C;
• độ ẩm - 90%;
• thông gió tốt;
• không bị hư hại và dấu hiệu của bệnh trên rau.

Không nên cất cà rốt và táo gần đó. Sau này giải phóng ethylene, gây hại cho cây trồng lấy củ.

Phương pháp bảo quản dài hạn

Rau được bảo quản trong hầm hoặc tầng hầm, trên ban công hoặc trong tủ lạnh.

Quan trọng! Điều chính là đảm bảo rằng nơi lưu trữ không bị đóng băng.

Để bảo quản cà rốt được lâu, hãy sử dụng:

1. Hộp bằng gỗ. Nó phải được thông gió tốt. Đặt thùng cách tường 10 cm và không đặt thùng trên sàn.
2. Phương pháp hàng loạt. Các loại rau được xếp chồng lên nhau có chiều cao lên tới 2 m. Chọn một khu vực thông thoáng.
3. Vỏ hành. Vỏ hành tây và cà rốt cho vào túi. Điều này sẽ bảo vệ rau không bị thối rữa và vỏ trấu sẽ hút ẩm dư thừa.
4. Kim loại mùn cưa... Sử dụng bất kỳ thùng chứa nào. Xếp mùn cưa và rau thành từng lớp. Điều này sẽ giúp cà rốt thoát khỏi độ ẩm dư thừa và ngăn vi sinh vật có hại lây lan.
5. Cát. Một lớp cát nhỏ được đổ vào thùng chứa hoặc trên giá. Trải rau và phủ một lớp cát khác lên trên. Quy trình này được lặp lại nhiều lần, chồng các lớp lên nhau. Chiều cao được khuyến nghị lên đến 1 m.
6. Túi nhựa... Rau khô được cho vào túi và để trên giá trong khu vực bảo quản. Nó không được khuyến khích để buộc một túi.

Các phương pháp lưu trữ khác thường:

1. Sử dụng phấn hoặc vữa đất sét... Phấn hoặc đất sét được hòa tan trong nước đến trạng thái lỏng. Rau được ngâm trong dung dịch này, làm khô và gửi đi để bảo quản.
2. Sử dụng rêu... Cây trồng lấy củ được đặt trong một thùng chứa và được bao quanh bởi rêu ở mọi phía. Nó sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa, từ đó ngăn ngừa bệnh tật.
3. Lưu trữ trên giường... Sau khi rau chín không đào bỏ mà để ở vườn, chỉ cắt bỏ phần ngọn. Sau đó, chúng được cách nhiệt cẩn thận để sương giá mùa đông không làm hỏng vụ thu hoạch, và chúng để nguyên như vậy cho đến mùa xuân.
4. Trong tủ lạnh. Các loại rau củ nguyên củ được đóng túi và bảo quản trong ngăn rau quả. Hoặc họ chế biến rau củ, cắt nhỏ trên máy xay thô. Khối lượng kết quả được đặt trong một túi và gửi đến tủ đông.

Trước khi gửi cà rốt xuống tầng hầm hoặc hầm, bạn phải:

• dọn phòng;
• khử trùng khu vực bảo quản bằng dung dịch vôi hoặc đồng sunfat.

Giống và giống lai để bảo quản lâu dài

Giống muộn tốt nhất để lưu trữ. Thời kỳ chín của cà rốt càng muộn, nó sẽ nằm trong mùa đông càng lâu và giữ được tất cả các đặc tính hữu ích. Theo quy định, các giống muộn được thu hoạch vào mùa thu.

Để bảo quản mùa đông, các giống được sử dụng:

1. Valeria, hoặc Flakke... Sự đa dạng của cà rốt về độ chín có nghĩa là chín muộn. Rễ cây hình nón, dài tới 250 mm, trọng lượng tới 500 g.Năng suất từ ​​2-6 kg / m². Không bắn.
2. Nữ hoàng mùa thu. Thời kỳ chín muộn. Chiều dài rễ 200-300 mm, trọng lượng đến 250 g, năng suất lên đến 9 kg / m². Không nứt. Có khả năng chống bắn.
3. Người khổng lồ đỏ. Thời gian chín 150 ngày. Một cây rễ hình nón. Chiều dài lên đến 240 mm. Trọng lượng 80-140 g. Năng suất 2-4 kg / m². Chịu được sương giá.
4. Olympus. Mùa sinh trưởng muộn. Hình nón, đều. Chiều dài cà rốt lên đến 240 mm. Trọng lượng 70-130 g. Năng suất 6 kg / m². Hương vị cao.
5. Mùa đông ngọt ngào... Thời gian chín 140-150 ngày. Chiều dài rễ 300 mm, trọng lượng 200 g. Năng suất lên đến 8 kg / m². Hương vị cao.
6. Bão nhiệt đới. Lai giữa mùa. Một cây rễ hình nón. Kích thước lên đến 200 mm. Trọng lượng 80-145 g. Năng suất 2-3,5 kg / m². Kháng nấm bệnh.
7. Flaccoro. Về độ chín, nó thuộc loài giữa mùa. Hình dạng thuôn dài và hình nón. Chiều dài rễ lên đến 280 mm. Trọng lượng 200-400 g. Năng suất 9-10 kg / m². Mức độ giữ chất lượng cao, không nứt vỡ.
8. Cyrano. Thời kỳ chín là trung bình. Cây rễ có hình dạng chính xác. Kích thước lên đến 150 mm. Trọng lượng 60-135 g. Năng suất 3-6 kg / m².

Không gửi giống cà rốt chín sớm để bảo quản lâu dài.

Đặc điểm của loài cà rốt mùa đông

Trồng cà rốt vào mùa đông là một phương pháp hiếm hoi ở những cư dân mùa hè.

Lợi ích của việc gieo hạt vụ đông:

• thời gian chín rút ngắn;
• chồi non thân thiện vào mùa xuân;
• cây trồng cứng cáp;
• thu hoạch chất lượng cao và trình bày xuất sắc.

Các giống mùa đông không lưu trữ được lâu.

Các giống cà rốt có thể đông trong đất

Để trồng thành công cây lấy củ trong mùa đông, các giống lai chịu sương giá có khả năng nảy mầm cao được chọn.

Các giống cà rốt có khả năng trú đông trong lòng đất:

1. Nantes 4... Thời vụ sinh trưởng là 90 ngày. Chiều dài đến 180 mm, trọng lượng 170 g. Năng suất 5 kg / m².
2. Có một không hai. Thời gian chín 114 ngày. Kích thước lên đến 170 mm, trọng lượng 200 g. Năng suất 7 kg / m².
3. Losinoostrovskaya 13. Thời gian chín 110 ngày. Chiều dài 150 mm, trọng lượng 100 g. Năng suất 8 kg / m².
4. Vitamin. Mùa sinh trưởng là 90 ngày. Chiều dài 180 mm, trọng lượng 160 g. Năng suất 10 kg / m².
5. Chantenay 2461. Thời vụ sinh trưởng 90-130 ngày. Kích thước lên đến 170 mm, trọng lượng 110 g. Năng suất lên đến 10 kg / m².
6. Mùa đông Moscow... Thời gian chín 125 ngày. Chiều dài tới 170 mm, trọng lượng 150 g. Năng suất 7 kg / m².

Mô tả các loại cà rốt tốt nhất để bảo quản cho mùa đông

Các đặc điểm chính của giống mà bạn chú ý:

• mùa sinh trưởng hơn 120 ngày;
• không nứt hoặc mũi tên;
• được trồng ở nhiều điều kiện khí hậu khác nhau;
• không bị bệnh tật.

Sớm

Các giống ban đầu bao gồm các cây có thời gian chín lên đến 100 ngày:

1. Chạm tới vấn đề. Cây rễ có hình dạng chính xác. Chiều dài đến 150 mm, trọng lượng 100 g. Năng suất 5 kg / m².
2. Artek. Không khiêm tốn. Trọng lượng 120 g, kích thước 150 mm. Năng suất 4-6 kg / m². Chống thối trắng, nhưng dễ bị thối xám.
3. F1 vui nhộn... Cây củ có hình trụ. Chiều dài đến 170 mm, trọng lượng lên đến 100 g. Năng suất lai cao - lên đến 7 kg / m². Không nứt hoặc mũi tên.

Giữa mùa

Thời gian chín của các giống giữa vụ từ 100-120 ngày:

1. Samson... Cà rốt lơn. Chiều dài đến 200 mm, trọng lượng đến 170 g. Năng suất 5-7 kg / m².
2. Cơ hội. Rễ cây nhẵn, hình dạng đều đặn. Chiều dài 160 mm, trọng lượng đến 200 g. Năng suất 3-5 kg ​​/ m². Không bắn.
3. Solomon F1. Rau ăn củ có màu cam tươi. Kích thước lên đến 250 mm, trọng lượng lên đến 300 g. Năng suất lai cao - lên đến 4 kg / m².

Muộn

Các giống muộn bao gồm các loại rau có thời gian chín trên 120 ngày.

Ưu điểm của các giống cà rốt muộn:

• giữ chất lượng lâu dài của cây gốc;
• độ chín của cà rốt cao;
• khả năng chống bắn và bệnh tật.

Các giống sản xuất:

1. Nữ hoàng mùa thu... Củ mài nhẵn, hình trụ. Kích thước lên đến 220 mm, trọng lượng 120-130 g. Năng suất lên đến 9 kg / m².
2. Flaccoro. Rễ to, đều. Kích thước lên đến 280 mm, trọng lượng lên đến 200 g. Năng suất trên 8 kg / m².
3. Karotan RZ... Một loại rau có hình dạng chính xác. Chiều dài 250 mm, trọng lượng đến 150 g. Năng suất 4-6 kg / m².

Lớn

Các giống cà rốt lớn cho năng suất cao và thời gian bảo quản lâu dài.

1. Canada F1. Cây rễ hình nón. Trưởng thành muộn. Chiều dài rễ 20-30 cm. Trọng lượng lên đến 170 g. Giống lai năng suất cao - lên đến 8 kg / m².
2. Kích thước của Nga... Thời vụ sinh trưởng 120-130 ngày. Rau ăn củ có màu cam tươi. Kích thước lên đến 300 mm. Trọng lượng lên đến 1000 g. Năng suất - lên đến 8 kg / m².
3. Nandrin F1. Chín sớm. Chiều dài rễ lên đến 250 mm. Trọng lượng lên đến 300 g. Giống lai năng suất cao - lên đến 8 kg / m². Lai không nứt nẻ, kháng bệnh, chống bắn.

Ngọt

Tôi sử dụng các loại cà rốt ngọt để làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Do có hàm lượng caroten cao nên loại rau này đặc biệt hữu ích cho cơ thể của trẻ:

1. Yêu quý. Đầu cấp. Cây lấy củ có hình dạng chính xác, dài tới 160 mm, nặng 160 g. Năng suất lên đến 6,5 kg / m². Không bắn.
2. Hoàng đế. Thời vụ sinh trưởng 120-135 ngày. Kích thước 25-30 cm. Trọng lượng đến 120 g. Năng suất 2-4 kg / m².
3. Dolyanka. Cuối cấp. Là loại cây rễ hình nón, kích thước tới 300 mm, nặng tới 140 g. Năng suất - 2-3 kg / m². Chống lại fusarium và ruồi cà rốt.
4. Đường ngón tay. Các loài trưởng thành cực sớm. Cây củ nhẵn, có dạng hình trụ. Trọng lượng 100 g. Chiều dài lên đến 120 mm. Năng suất 4-5 kg ​​/ m². Khả năng chống bắn, nứt và các bệnh phản ứng của môi trường nuôi cấy.

Phần kết luận

Để có kết quả tốt nhất, có rất ít sự chăm sóc thích hợp và tạo điều kiện tối ưu trong hầm - điều quan trọng là phải có cách tiếp cận có trách nhiệm đối với việc lựa chọn giống. Bây giờ bạn đã biết loại cà rốt nào thích hợp nhất để trồng và bảo quản lâu dài.

Tìm kiếm khả năng chống lại bệnh tật, chống bắn và nứt. Để bảo quản lâu dài nên chọn giống trung bình hoặc giống muộn. Nếu tất cả các khuyến nghị được tuân thủ, cây trồng lấy củ sẽ tồn tại hơn sáu tháng và giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó.