Những lợi ích đáng kinh ngạc của lúa mạch đối với cơ thể con người

Lúa mạch là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và tinh thần. Những phát hiện lâu đời nhất của nền văn hóa này có từ đầu thời kỳ đồ đá mới. Trong thế giới hiện đại, ngũ cốc lớn lên để sản xuất lúa mạch ngọc trai và lúa mạch crouplàm nguyên liệu cho công nghiệp sản xuất bia và làm thức ăn chăn nuôi.

Lúa mạch là gì, dược tính của nó là gì và chống chỉ định sử dụng - đọc tiếp.

Giá trị dinh dưỡng, thành phần hóa học và hàm lượng calo của lúa mạch

Ngô lúa mạch được chia thành hai loại: loại chưa tách vỏ (nguyên con) và loại đã tách vỏ và mọc mầm. Các nhà sản xuất cũng sản xuất nó dưới dạng bột lúa mạch, bột và mảnh. Ngũ cốc nguyên hạt, hoặc lúa mạch ngọc trai, có giá trị lớn nhất, vì vitamin và chất xơ được bảo tồn tối đa trong đó.

Hàm lượng vitamin trên 100 g sản phẩm:

• A - 13 μg;
• E - 0,57 μg;
• K - 2,2 μg;
• B1 - 0,646 μg;
• B2 - 0,285 mcg;
• B3 - 4,604 mcg;
• B5 - 0,282 mcg;
• B6 - 0,318 mcg;
• B9 - 19 mcg.

Hàm lượng khoáng trên 100 g sản phẩm:

• kali - 452 mg;
• canxi - 33 mg;
• magiê - 133 mg;
• phốt pho - 264 mg;
• natri - 12 mg;
• đồng - 498 mg;
• sắt - 3,6 mg;
• mangan - 1.943 mg;
• kẽm 2,77 mg;
• selen - 37,7 mcg.

Phần trăm BJU trong 100 g sản phẩm:

• protein - 14%;
• chất béo - 8%;
• carbohydrate - 77%.

Hàm lượng calo là 281,6 kcal trên 100 g.

Lợi ích của lúa mạch đối với phụ nữ

Hạt lúa mạch nảy mầm, nếu được đưa vào chế độ ăn uống liên tục, có tác dụng có lợi cho hệ thống sinh sản nữ. Các dấu hiệu chỉ định là các bệnh về vú, cũng như tưa miệng, các quá trình viêm nhiễm trong buồng trứng, u xơ và lạc nội mạc tử cung.

Các bà mẹ đang cho con bú bị thiếu sữa nên bổ sung các món ăn từ lúa mạch, dịch truyền và nước sắc trong chế độ ăn.Ngũ cốc chứa lignans - hợp chất phenolic có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư vú phụ thuộc vào hormone.

Trong thẩm mỹ, lúa mạch được sử dụng như một nguồn cung cấp vitamin E. Nó bảo vệ tế bào khỏi thiếu oxy và kích hoạt sản xuất collagen, chất rất quan trọng đối với vẻ đẹp của da, tóc và móng.

Tắm với việc bổ sung nước hầm lúa mạch nuôi dưỡng lớp biểu bì, giảm viêm, giảm nếp nhăn, phục hồi độ đàn hồi và mịn màng. Phương pháp điều trị thường xuyên giúp chống lại những thay đổi liên quan đến tuổi tác.

Lợi ích của lúa mạch đối với nam giới

Do đặc tính chống viêm nên ngũ cốc được sử dụng trong điều trị viêm tuyến tiền liệt và u tuyến tiền liệt.... Lúa mạch được chỉ định cho những người tích cực tham gia thể thao và giữ dáng. Nhiều loại thực phẩm được làm từ ngũ cốc, mạch nha và bột làm tăng sức chịu đựng và năng lượng.

Việc xây dựng cơ bắp và phản ứng nhanh hơn là kết quả của sự hiện diện liên tục của lúa mạch trong thực đơn. Phốt pho và vitamin B giúp người đàn ông mạnh mẽ và có cuộc sống viên mãn ngay cả khi trưởng thành.

Khuyến nghị cho người cao tuổi

Do thành phần cân bằng, hạt lúa mạch giúp xương chắc khỏe... Điều này rất quan trọng ở tuổi trưởng thành khi chúng trở nên giòn và sụn khớp bị mòn.Nước sắc từ lúa mạch được khuyến khích thoa bên ngoài như kem dưỡng da trên khớp và bên trong để cải thiện khả năng vận động.

Lúa mạch nảy mầm phục hồi sức lực cho những người suy yếu và ốm nặng. Nó được hấp thụ hoàn toàn và không tạo gánh nặng cho đường tiêu hóa. Hàm lượng calo thấp giúp kiểm soát cân nặng. Một hạt lúa mạch chứa magiê và kali, cần thiết cho cơ tim, cũng như silic, crom và mangan, giúp tăng cường thành mạch máu.

Lúa mạch trong chế độ ăn uống của trẻ em

Cháo lúa mạch là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể đang phát triển. Chất kích thích miễn dịch tự nhiên bảo vệ chống lại nhiễm trùng và vi rút cúm. Chất xơ tiêu hóa cao giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa dị ứng.

Quan trọng! Nếu bác sĩ đã khuyến nghị một chế độ ăn không có gluten cho trẻ, lúa mạch sẽ được loại trừ khỏi chế độ ăn.

Dịch truyền và kem dưỡng da lúa mạch cùng họ giúp bà mẹ điều trị chứng đái dắt, viêm da, mề đay ở trẻ em. Tình trạng thuyên giảm với các bệnh nghiêm trọng như nấm và bệnh vẩy nến. Mụn rộp cũng đáp ứng điều trị nhanh hơn nếu bạn tắm bằng nước lúa mạch. Với bệnh hen suyễn ở trẻ em, bữa ăn lúa mạch được đưa vào thực đơn như một nguồn bổ sung vitamin và khoáng chất.

Các đặc tính hữu ích và y học cho cơ thể

Đại mạch là một cây thuốc. Việc áp dụng đúng các công thức y học cổ truyền và một chế độ ăn uống đúng công thức sẽ giúp giải quyết nhiều vấn đề sức khỏe. Hãy để chúng tôi phân tích làm thế nào lúa mạch có ích và có hại.

Giảm cân

Chèm. thành phần của ngũ cốc rất giàu chất tốt cho sức khỏe. Axit amin lysine kích thích sản xuất collagen, chất xơ làm giảm cảm giác thèm ăn và phục hồi tiêu hóa.

Protein thực vật duy trì sự cân bằng năng lượng và được cơ thể hấp thụ dễ dàng và hoàn toàn. Hàm lượng calo của lúa mạch thấp. Nước luộc lúa mạch bình thường hóa lượng đường trong máu và giảm cholesterol xấu.

Đường tiêu hóa

Lúa mạch rất giàu chất xơ thực vật. Nó là một nguồn chất xơ quan trọng giúp bạn nhanh no và ngăn ngừa ăn quá nhiều. Chất xơ cũng cần thiết để duy trì hệ vi sinh đường ruột.

Việc tổng hợp các chất cần thiết và quá trình tiêu hóa thức ăn được cải thiện cũng có tác động tích cực đến hoạt động của ruột, ngăn ngừa táo bón và tiêu chảy. Lúa mạch được sử dụng trong điều trị viêm loét và phục hồi niêm mạc ruột.

Phòng chống ung thư ruột kết

Lúa mạch có chứa chất chống oxy hóa tự nhiên và do đó rất hữu ích trong việc ngăn ngừa ung thư ruột kết. Các chất này hỗ trợ và tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp đối phó thành công với các tế bào không điển hình.

Chất xơ thực vật trong lúa mạch bình thường hóa đường tiêu hóa, loại bỏ độc tố và chất độc, ngăn ngừa táo bón - một trong những nguyên nhân chính gây ung thư ruột kết.

Viêm khớp và chứng khô khớp

Lúa mạch chứa toàn bộ phổ vitamin B, canxi, selen, đồng, mangan và phốt pho. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết để duy trì sức khỏe tổng thể, đặc biệt là giúp tăng cường xương và khớp.

Canxi là khoáng chất chính của xương. Đồng tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, thiếu chất này sẽ làm yếu khung xương. Lúa mạch giúp tránh tình trạng xương bị gãy và dễ gãy, cải thiện các quá trình tái tạo trong cơ thể.

Để duy trì sức khỏe của các khớp, một loại mạch nha lúa mạch được sử dụng, cả bên ngoài và bên trong. Tắm bằng lúa mạch giúp tăng tốc độ chữa bệnh và giảm đau khớp.

Làn da, vẻ đẹp và tuổi trẻ

Các đặc tính có lợi của lúa mạch rất hữu ích cho những người chăm sóc vẻ ngoài của họ.... Mặt nạ bột lúa mạch giúp làm sạch da có vấn đề, có tác dụng làm dịu, giảm viêm và kích ứng.

Chiết xuất lúa mạch, được sử dụng trong thẩm mỹ, dưỡng ẩm và làm mới làn da. Collagen tự nhiên có trong ngũ cốc bảo vệ nó khỏi bị héo. Nó dày đặc hơn và được bảo vệ khỏi tia cực tím.

Hệ thống nội tiết

Lúa mạch cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Các đặc tính có lợi của nuôi cấy sẽ cân bằng dinh dưỡng và duy trì trọng lượng cơ thể ổn định. Thực đơn hợp lý giúp loại bỏ hoàn toàn nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nhưng nếu bệnh đã được chẩn đoán, chất xơ kết hợp với beta-glucan sẽ làm giảm lượng đường huyết và insulin. Một chế độ ăn uống điều trị, được lựa chọn bởi một chuyên gia, sẽ giúp cuộc sống dễ dàng hơn ngay cả đối với một người bệnh nặng.

Chất chống viêm

Nước sắc và dịch truyền của lúa mạch rất thích hợp để giảm viêm ở các cơ quan hô hấp. Ho khan và đau họng được điều trị hiệu quả bằng nước sắc lúa mạch pha với sữa nóng. Như một liệu pháp bổ sung, truyền lúa mạch được sử dụng cho bệnh viêm phế quản, bệnh lao và viêm phổi. Chúng có tác dụng tăng cường nói chung và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Truyền đại mạch cũng được sử dụng như một tác nhân bên ngoài. Lưu huỳnh và silic kết hợp với vitamin B có tác dụng chống viêm. Nước dùng lúa mạch và dịch truyền góp phần làm lành vết thương nhanh hơn.

Khả năng miễn dịch

Lúa mạch chứa nhiều beta-glucan, một polysaccharide đặc biệt kích hoạt các tế bào bạch cầu... Nhiệm vụ của chúng là loại bỏ các protein lạ ra khỏi cơ thể. Beta-glucan tăng cường chúng, giúp tiêu viêm nhanh hơn và chống nhiễm trùng.

Sự hiện diện thường xuyên của ngũ cốc trong thực đơn giúp tăng cường đáng kể hệ thống miễn dịch. Hiệu quả này đạt được là do lượng vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa và axit amin tự nhiên, là sự kết hợp hài hòa giữa protein và tinh bột. Vitamin tổng hợp và chất xơ giúp phục hồi trong giai đoạn hậu phẫu.

Hệ thống tim mạch

Đối với những người bị tăng huyết áp, kvass làm từ lúa mạch sẽ giúp ích. Uống làm giảm huyết áp, và vitamin A, D và E duy trì quá trình đông máu bình thường và bão hòa nó bằng oxy. Nguy cơ hình thành cục máu đông, có nghĩa là các cơn đau tim và đột quỵ, được giảm bớt.

Sắt và các vitamin nhóm B giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu Lúa mạch nảy mầm giúp cải thiện tình trạng của bệnh nhân suy giãn tĩnh mạch và bệnh trĩ.

Tác hại và chống chỉ định

Những người yếu và ốm nặng có vấn đề về đường tiêu hóa được chống chỉ định ăn ngũ cốc thô hoặc nguyên hạt. Trong thực phẩm dinh dưỡng cho sức khỏe có những công thức chuyên biệt cho ngũ cốc nghiền, súp và nước dùng để hỗ trợ sức mạnh và chữa lành vết loét bên trong.

Các vấn đề về đầy hơi và tiêu chảy cũng cần sử dụng lúa mạch cẩn thận. Trong trường hợp này, thuốc sắc và dịch truyền rất hữu ích. Mật ong và giấm được coi là không phù hợp với các món ăn từ lúa mạch. Đối với những người không khoan dung gluten việc sử dụng lúa mạch bị loại trừ.

Công thức nấu ăn lúa mạch

Nấu ăn và y học cổ truyền đã phát triển hàng trăm công thức nấu ăn ngon và lành mạnh dựa trên lúa mạch. Ngũ cốc nguyên hạt và tinh chế được sử dụng, ngũ cốc làm từ nó, bột mì và mạch nha... Chúng tôi cung cấp một số công thức để cải thiện sức khỏe, thực đơn ăn kiêng và làm đẹp.

Truyền lúa mạch cho khớp

Một trong những vấn đề cấp bách, đặc biệt ở lứa tuổi trưởng thành là các bệnh về khớp. Là một phần của liệu pháp phức tạp, truyền lúa mạch được sử dụng.

Đối với mạch nha:

• 1 muỗng canh. l. hạt lúa mạch;
• 1 muỗng canh. Nước.

Sự chuẩn bị:

1. Đun sôi đậu sạch với nước nóng.
2. Nhấn mạnh trong 2 giờ.
3. Bôi tại chỗ dịch truyền dưới dạng nén.
4. Bên trong, lấy 1 muỗng cà phê. 2 lần một ngày.

Nước tắm lúa mạch

Tắm trị liệu rất tốt để giảm đau nhức ở các khớp, có tác dụng thư giãn và giảm kích ứng da.

Thành phần:

• 5 muỗng canh. l. hạt nguyên chất;
• 3 l. Nước.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ nước lạnh lên các hạt.
2. Đun sôi trong 15 phút.
3. Để nguội nước dùng.
4. Lọc kỹ vào bồn tắm.
5. Tắm không quá nửa giờ.

Salad "hỗn hợp lúa mạch"

Nếu bạn tuân thủ các nguyên tắc của một chế độ ăn uống lành mạnh, hãy đa dạng hóa thực đơn của bạn với các món ăn từ lúa mạch.

Thành phần:

• 1 muỗng canh. bột lúa mạch luộc .;
• 50-100 g tôm luộc;
• 1 cái. dưa chuột tươi, cà chua, ớt chuông;
• 1-2 muỗng canh. l. dầu hướng dương hoặc ô liu;
• muối, cà ri.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt rau thành khối nhỏ.
2. Thêm bột và tôm thái hạt lựu.
3. Nêm muối và cà ri cho vừa ăn.
4. Đổ dầu vào và trộn nhẹ.

Mặt nạ bột lúa mạch

Mặt nạ lúa mạch được chỉ định cho da có vấn đề, dễ bị viêm, kích ứng, mụn trứng cá và lượng dầu cao.

Thành phần:

• 2-3 muỗng cà phê bột lúa mạch;
• 1-2 muỗng canh. l. nước nóng;
• 0,5 muỗng cà phê bơ mềm hoặc dầu ô liu;
• 1 muỗng cà phê mật ong.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ bột với nước nóng đến độ sệt của kem chua.
2. Để nó ủ trong 5 phút.
3. Thêm mật ong và bơ hoặc dầu.
4. Khuấy kỹ cho đến khi mịn.
5. Thoa lên da đã rửa sạch.
6. Giữ trong 20 phút dưới khăn giấy.
7. Loại bỏ mặt nạ bằng khăn ăn hoặc miếng bông, rửa sạch với nước.
8. Cho da nghỉ ngơi một chút rồi thoa kem.
9. Quy trình được lặp lại 2 lần một tuần.

Phần kết luận

Lúa mạch là một loại ngũ cốc độc đáo được nhân loại sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau của đời sống và văn hóa. Ngũ cốc, bột mì và bánh mì được làm từ ngũ cốc. Các chất dinh dưỡng và dược chất của lúa mạch là vô giá: nó giúp giữ gìn vóc dáng, duy trì tuổi thanh xuân, tăng cường hệ tim mạch và tiêu hóa.

Sự hiện diện liên tục của lúa mạch trong thực đơn giúp chống lại nhiều bệnh mãn tính. Đây là một sản phẩm phổ biến và giá cả phải chăng thực tế không có chống chỉ định.