Cách trồng yến mạch tại nhà để làm thực phẩm: hướng dẫn từng bước

Yến mạch nảy mầm là một "thực phẩm sống" độc đáo với thành phần hóa học phong phú và một loạt các đặc tính hữu ích. Sản phẩm nhanh chóng bão hòa và tăng năng lượng sống.

Trong bài này chúng tôi sẽ nói về lợi ích và nguy hiểm của cây giống, tỷ lệ tiêu thụ. Bạn sẽ học cách làm nảy mầm yến mạch để ăn tại nhà bằng các dụng cụ cầm tay.

Tại sao lại trồng yến mạch làm thực phẩm

Hạt nảy mầm có đặc điểm là có giá trị dinh dưỡng và sinh học cao... Trong quá trình thức tỉnh, các hạt tích lũy năng lượng sống, góp phần phục hồi các tế bào của cơ thể con người.

Hàm lượng vitamin và khoáng chất tăng lên nhiều lần, vitamin C được tổng hợp, mà không có trong các loại ngũ cốc thông thường. Do đó, việc bổ sung sản phẩm vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ bù đắp sự thiếu hụt năng lượng, vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô.

Thành phần hóa học

Yến mạch nảy mầm chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất:

• vitamin A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• kali;
• can xi;
• silicon;
• bàn là;
• iốt;
• magiê;
• mangan;
• đồng;
• selen;
• lưu huỳnh;
• clorin;
• kẽm;
• phốt pho.

Tài liệu tham khảo. Hạt nảy mầm rất có lợi cho phụ nữ trong thời kỳ sinh đẻ và cho con bú, trẻ em, người già và những người làm việc trí óc và thể chất căng thẳng.

KBZHU

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch hoạt tính sinh học trên 100 g:

• hàm lượng calo - 299,5 kcal;
• protein - 10,1 g;
• chất béo - 4,7 g;
• carbohydrate - 57,8 g;
• chất xơ - 10,7 g

Đừng sợ hàm lượng calo cao của sản phẩm... Chất xơ thô và phức hợp cân bằng của các chất dinh dưỡng đẩy nhanh quá trình chuyển hóa và hấp thụ thức ăn.

Về việc ươm mầm các cây trồng khác:

Làm thế nào để nảy mầm lúa mạch và nó để làm gì

Tại sao giá đỗ lại hữu ích

Cách nảy mầm đậu xanh và cách ăn đúng cách

Đặc tính hữu ích của yến mạch nảy mầm

Hạt yến mạch nảy mầm có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người:

• trẻ lại;
• điều chỉnh các tuyến bã nhờn;
• tăng cường các nang tóc, tấm móng tay;
• đẩy nhanh quá trình làm sạch mạch máu và máu;
• tăng hemoglobin và khả năng phòng thủ;
• hạ huyết áp;
• đẩy nhanh quá trình đào thải cholesterol xấu;
• bình thường hóa quá trình tiêu hóa và trao đổi chất;
• giảm lượng đường trong máu;
• cải thiện tầm nhìn;
• tăng cường mô răng và xương;
• tăng sức bền và chức năng tình dục;
• bình thường hóa mức độ nội tiết tố;
• giảm lượng mỡ trong cơ thể;
• điều hòa hoạt động của não và tim;
• bình thường hóa giấc ngủ;
• giảm nguy cơ phát triển ung thư học;
• bình thường hóa dòng chảy của mật;
• phục hồi mô gan.

Chọn loại yến mạch nào

Để nảy mầm thường lấy yến mạch trần mà không có vỏ cứng... Sản phẩm có sẵn để mua trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe chuyên dụng, hiệu thuốc và chợ ở các sở ngũ cốc.

Trước khi bắt đầu nảy mầm, hãy kiểm tra xem hạt đã được xử lý hóa chất chưa, điều này rất có thể xảy ra trong cuộc chạy đua hiện đại về số lượng hơn là chất lượng. Để làm điều này, ngâm ngũ cốc trong nước lạnh: những hạt đã qua xử lý sẽ nổi lên trên bề mặt. Loại bỏ những hạt như vậy, chỉ sử dụng những hạt còn sót lại dưới đáy.

Yến mạch chưa bóc vỏ bọc ít được sử dụng hơnvì không phải ai cũng thích chất xơ thô. Nhưng xét về thành phần hóa học và công dụng đối với cơ thể thì sản phẩm này cao gấp mấy lần loại trần.

Làm thế nào để hạt nảy mầm

Đối với một lượng nhỏ yến mạch nảy mầm Bất cứ thứ gì bạn tùy ý sử dụng đều hoạt động tốt: bát thủy tinh hoặc sứ, hộp nhựa, gạc sạch hoặc vải bông.

Dành cho những người ủng hộ ăn uống lành mạnh có bán máy nảy mầm hạt thủ công và tự động đặc biệt. Ai cũng sẽ tìm được cho mình một lựa chọn tốt nhất về giá cả và chất liệu sản xuất.

Mầm tay đất sét được coi là thân thiện với môi trường... Các thiết bị tự động được làm từ nhựa an toàn. Việc sử dụng chúng giúp đơn giản hóa rất nhiều quá trình lấy cây con.

Hướng dẫn từng bước cho yến mạch nảy mầm

Để trồng yến đúng cách, làm theo chuỗi hành động:

• phân loại hạt, loại bỏ hạt thâm đen, rửa sạch dưới vòi nước;
• gấp vải thưa thành nhiều lớp và đặt trên một đĩa thủy tinh hoặc sứ phẳng;
• đặt các hạt trên một nửa tấm vải thưa, và phủ chúng bằng tấm vải kia;
• để yến nơi ấm ngoài nắng trong 2 giờ;
• làm ẩm vải theo định kỳ;
• hạt sẽ bắt đầu nảy mầm sau 6-7 giờ;
• rửa sạch hạt nảy mầm bằng nước chảy và sử dụng theo chỉ dẫn.

Có một cách thứ hai để lấy hạt nảy mầm.: Bọc yến mạch với nước trong 10 giờ, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và để trong rây trong 12 giờ. Cây con sẽ xuất hiện sau 24 giờ.

Hội đồng. Không nên để yến nảy mầm quá 48 giờ, nếu không nhân sẽ bị mốc.

Sản phẩm được bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 ngàydo đó, cố gắng không thu hoạch cây con theo từng đợt lớn.

Cách ăn yến mạch nảy mầm

Trước khi tiêu thụ ngũ cốc, hãy rửa chúng trong nước sạchđể loại bỏ mùi và cái gọi là chất thải của hạt, được hình thành trong quá trình sinh trưởng.

Yến mạch có lợi nhất khi ăn gọn gàng vào bữa sáng... Các loại ngũ cốc có hương vị béo ngậy như sữa và kết hợp với mật ong, trái cây, nước chanh, thảo mộc và rau. Thuốc sắc và thạch chữa bệnh được chế biến từ cây con, có tác dụng bổ ích cho đường tiêu hóa và tuyến tụy.

Thuốc sắc

Để chuẩn bị nước dùng, hãy:

• 200 g yến mạch đã nảy mầm;
• 2 lít nước nóng hoặc sữa đun sôi.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch các hạt và đổ đầy chất lỏng.
2. Để ngấm trong 5 giờ.

Cố gắng uống toàn bộ số lượng trong một ngày, với các phần nhỏ. Công cụ loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể. Liệu trình làm sạch là 2 tháng. Sau 2-3 tuần, chức năng ruột được cải thiện đáng kể, năng lượng xuất hiện nhiều hơn.

Đọc thêm:

Những gì được làm từ lúa mạch đen và làm thế nào là loại ngũ cốc này hữu ích?

Mầm bí ngô làm cây giống và thức ăn

Kissel

Kissel của yến mạch nảy mầm của họ được khuyến khích cho những người bị bệnh tiểu đường... Phương thuốc điều chỉnh tuyến tụy và giảm lượng đường. Để làm điều này, hãy lấy một nắm cây con và phủ một cốc nước.

Đun sôi và đun trên lửa nhỏ trong 3 phút. Đậy nắp trong 30 phút và uống trong một ngụm. Những cải tiến đầu tiên đáng chú ý sau một tháng sử dụng hàng ngày.

Hội đồng. Tham khảo ý kiến ​​chuyên gia y tế trước khi tiêu thụ yến mạch nảy mầm.

Tỷ lệ sử dụng

Định mức hàng ngày của yến mạch nảy mầm cho người lớn là 80-100 g... Sản phẩm được đưa vào chế độ ăn uống dần dần, bắt đầu từ 1 thìa cà phê ngũ cốc.

Chống chỉ định

Hạt giống yến mạch được chống chỉ định trong trường hợp:

• gluten không dung nạp;
• một phản ứng dị ứng;
• sỏi niệu (tác dụng lợi tiểu mạnh gây khó chịu khi sỏi di chuyển);
• viêm dạ dày và loét dạ dày (chất xơ thô có thể làm tổn thương niêm mạc bị ảnh hưởng).

Người ta tin rằng yến mạch nảy mầm có nhiều axit phyticthải canxi ra khỏi xương. Những người ủng hộ lý thuyết ngược lại cho rằng ngược lại, axit bị phá hủy khi ngũ cốc được đánh thức, và một lượng lớn canxi làm cho sản phẩm hữu ích cho trẻ em và thanh thiếu niên, đặc biệt là trong giai đoạn tăng trưởng mạnh.Trong mọi trường hợp, sự tư vấn của bác sĩ trước khi đưa cây con vào thực đơn của trẻ em sẽ không gây hại.

Nhận xét

Những người thường xuyên ăn yến mạch nảy mầm, ghi nhận tác dụng hữu ích của nó đối với cơ thể.

Anna, 28 tuổi: “Tôi đã ươm hạt trong hơn năm năm. Tôi chỉ lấy yến mạch trần và thêm chúng vào món salad rau và trái cây, đặt chúng trên bánh mì sandwich. Nó là một sự thay thế hũ protein tuyệt vời cho các vận động viên. Để hiểu lượng ngũ cốc cần tiêu thụ mỗi ngày, hãy bắt đầu với 1 thìa cà phê và theo dõi phản ứng của cơ thể. Tôi ăn không quá 2 muỗng cho bữa sáng ".

Ivan, 36 tuổi: “Tôi bắt đầu sử dụng mầm yến mạch cách đây 6 tháng. Mỗi khi tôi nhận thấy một nguồn năng lượng trào dâng lớn. Tình trạng sức khỏe được cải thiện rất nhiều và tiêu hóa cũng được cải thiện. Đã trở nên ít mắc các bệnh về đường hô hấp. Tôi cũng trồng cỏ cho một con mèo. Để làm điều này, tôi đổ một lớp đất vào một thùng nông, gieo yến mạch lên bề mặt và để chúng trên bệ cửa sổ ".

Olga, 43 tuổi: “Tôi đã ươm hạt yến mạch và lúa mì trong một thời gian dài, tôi thậm chí còn mua một máy nảy mầm tự động với mục đích này cho nhà mình. Hơn hết tôi yêu mầm yến mạch. Chúng có hương vị thơm như sữa tuyệt vời và rất hợp với trái cây. Đôi khi tôi làm thạch ngon từ chúng. ".

Phần kết luận

Thành phần dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cân bằng giúp yến mạch nảy mầm trở thành sản phẩm không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày. Một phần nhỏ ngũ cốc sẽ giúp tăng cường năng lượng, bù đắp lượng dinh dưỡng thiếu hụt, cải thiện hoạt động của các cơ quan nội tạng và cải thiện vẻ ngoài.