Cách sử dụng yến mạch đúng cách cho bệnh viêm tụy và nó hữu ích như thế nào
Yến mạch bắt đầu điều trị các bệnh về hệ tiêu hóa trong thời cổ đại. Hippocrates khuyên nên pha trà từ yến mạch. Ở Liên Xô, họ đã phát minh ra hạt yến mạch dạng mảnh "Hercules", đun sôi nhanh hơn ngũ cốc nguyên hạt, tạo sức mạnh và có tác dụng tuyệt vời đối với tiêu hóa. Quảng cáo thời đó cho rằng ai ăn bột yến mạch sẽ khỏe mạnh như anh hùng thần thoại Rome Hercules.
Nội dung của bài báo
Ăn yến có bị viêm tụy không
Trong đợt cấp của bệnh tuyến tụy hoặc ở dạng mãn tính, các món ăn từ yến mạch cần thiết cho bệnh nhân như một nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng quan trọng cho quá trình hồi phục. Tuy nhiên, trước khi sử dụng sản phẩm, bệnh nhân nên tham khảo ý kiến bác sĩ của họ để loại trừ sự hiện diện của chống chỉ định và sự phát triển của các tác dụng phụ.
Yến mạch, giống như thực phẩm khác, được loại trừ trong giai đoạn cấp tính của bệnh trong vài ngày.
Yến mạch trong đợt cấp của viêm tụy
Trong đợt cấp, chế độ ăn uống theo chỉ định của bác sĩ. Sau khi nhịn ăn y tế, bạn có thể ăn bột yến mạch xay lỏng trong nước không đường. Sau một vài ngày, họ ngừng xay cháo và thêm một chút bơ.
Ở dạng mãn tính, nên dùng ngũ cốc, súp, thịt hầm bột yến mạch.
Bánh quy yến mạch với nước dùng tầm xuân hoặc trà không đường sẽ rất hữu ích.
Lợi ích và tác hại của yến mạch đối với bệnh này
Các món ăn từ yến mạch được xếp vào loại thuốc chữa bệnh. Yến mạch chứa nhiều silic - 1000 mg trên 100 g ngũ cốc, nguyên tố này là một trong những hợp chất quan trọng nhất đối với cơ thể chúng ta. Các nhà khoa học thuộc Viện Silicon của Nga đã tiến hành những nghiên cứu cơ bản và chỉ ra rằng nguyên nhân của nhiều căn bệnh nguy hiểm là do cơ thể bị thiếu hụt silicon.
tài liệu tham khảo... Silicon là nguyên tố chính để duy trì độ đàn hồi của gân, sụn, mạch máu, ruột, van của hệ tim mạch và cơ vòng của đường tiêu hóa. Ngoài mô liên kết, silicon còn tập trung ở xương, da, tóc, hạch bạch huyết và tuyến giáp.
Silicon thúc đẩy sự hình thành các hormone, enzym và axit amin trong cơ thể, cải thiện sự hấp thụ canxi, phốt pho, clo, lưu huỳnh, cũng được tìm thấy với số lượng lớn trong yến mạch. Chất keo silicon thu hút các vi rút, nấm, vi khuẩn gây bệnh và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể, ngăn chặn sự xuất hiện của các quá trình bệnh lý.
Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên kết hợp phốt pho và canxi một cách chính xác trong chế độ ăn uống. Khi thiếu phốt pho thì thừa canxi và ngược lại. 100 g yến mạch chứa 117 mg canxi và 361 mg phốt pho. Sự kết hợp tự nhiên này được cơ thể hấp thụ tốt mà không thiên về nguyên tố này hay yếu tố khác.
100 g yến mạch chứa 421 mg kali và 135 g magiê. Cả hai yếu tố này đều ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về hệ tiêu hóa, tim mạch và thần kinh, đồng thời có tác dụng hữu ích đối với tuyến giáp. Các yếu tố này được liên kết chắc chắn, vì chúng hầu như không bị hấp thụ riêng biệt với nhau.
Lưu huỳnh có lợi cho sức khỏe của da, móng tay và tóc, các ion clo có nhiệm vụ cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
100 g yến mạch chứa:
- protein 10 g;
- chất béo 6,2 g;
- cacbohydrat 55,1 g;
- chất xơ 12 g;
- nước 14 g
Hàm lượng calo - 316 kcal.
Yến mạch, giống như các loại ngũ cốc khác, chứa axit phytic, chất này cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi.Vì vậy, những người có vấn đề về hệ cơ xương khớp và phụ nữ mang thai cần bù đắp sự thiếu hụt nguyên tố này trong khi dùng bữa yến mạch.
Khuyên bảo... Trong cuộc chiến chống lại axit phytic, một loại enzyme sẽ giúp được kích hoạt khi ngũ cốc được ngâm trong 12-18 giờ. Sau khi ngâm, ngũ cốc được rửa sạch và dùng để nấu cháo, súp hoặc nước dùng.
Quy tắc sử dụng với viêm tụy
Ở các biểu hiện đầu tiên của viêm tụy, để ngăn chặn quá trình viêm, 1 muỗng cà phê. Hạt đã ngâm và sấy khô được nghiền thành bột, pha loãng trong một cốc nước sôi, đun trên lửa nhỏ trong 30 phút. Khi hỗn hợp nguội ở trạng thái ấm, uống khi bụng đói 1 lần mỗi ngày.
Trong giai đoạn cấp tính, lấy một muỗng canh bột trong một cốc nước sôi. Hỗn hợp được đun sôi trong vài phút, sau đó được truyền trong 1 giờ. Uống ấm trước bữa ăn 30 phút 1 lần mỗi ngày. Nước dùng tươi được chuẩn bị mỗi ngày.
Để kích thích quá trình bồi bổ sức khỏe khi khỏi giai đoạn cấp, người ta đun 3 cốc hạt ngâm và 3 cốc nước sôi trong 3 giờ trên lửa nhỏ. Sau đó, nước dùng được lọc, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Uống nửa cốc ấm vào buổi sáng và tối trước bữa ăn 60 phút.
Nó là thú vị:
Ăn dưa hấu có bị viêm túi mật và viêm tụy không.
Ăn yến mạch ở dạng nào thì tốt hơn cho bệnh viêm tụy
Yến mạch được sử dụng dưới dạng xay hoặc đơn giản là nấu cháo, súp, nước dùng, thạch, sữa yến mạch.
Trong trường hợp đợt cấp, các công thức nấu ăn nhẹ nhàng nhất được lựa chọn: thức ăn nên ở dạng lỏng, xay nhỏ để giảm tải cho cơ quan tiêu hóa.
Điều trị viêm tụy bằng yến mạch
Trong y học cổ truyền, có một số công thức nấu ăn chữa bệnh với yến mạch.
Truyền dịch
¼ ly yến ngâm rửa sạch, cho vào phích, đổ 1 ly nước sôi, để ngấm qua đêm. Uống nửa ly hai lần một ngày vào buổi sáng trước khi ăn sáng và buổi tối. Quá trình điều trị là 2 tháng.
Thuốc sắc
Nửa ly yến mạch đã ngâm và rửa sạch được đun sôi trong 20 phút trong nửa lít nước sôi trên lửa nhỏ. Sau đó, nước dùng được đổ vào bát sứ và gói lại để nguội dần ở nhiệt độ phòng. Sau 8 giờ, lọc lấy nước dùng và uống ½ cốc ba lần một ngày trước bữa ăn trong một tháng.
Quan trọng! Nước dùng tươi được chế biến mỗi ngày, vì vậy tốt hơn nên ủ ngũ cốc qua đêm.
Kvass yến mạch
500 g hạt đã ngâm rửa sạch và 3 thìa cà phê đường cho vào bình thủy tinh 5 lít, đổ 3 lít nước, buộc cổ bằng gạc và để ở chỗ tối mát trong hai ngày. Sau hai ngày, chất lỏng được rút ra khỏi bình, các hạt được rửa sạch, đổ 3 lít nước tinh khiết và thêm 3 muỗng cà phê. Sahara. Kvass được giữ ở một nơi tối trong một ngày, sau đó được lọc và thêm bạc hà hoặc tía tô để tạo hương vị. Kvass rất hữu ích cho người dưỡng bệnh.
Kissel
200 g yến mạch chưa bóc vỏ đã ngâm và rửa sạch, 100 g bột yến mạch, 200 ml kefir không béo được khuấy trong hộp thủy tinh và để ở nơi tối, ấm trong một ngày. Sau đó, lọc hỗn hợp, thêm 1,5 lít nước và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cô đặc, khuấy liên tục. Kissel được lấy ra khỏi nhiệt, làm nguội ở nhiệt độ phòng và bảo quản trong tủ lạnh. Uống một ly giữa các bữa ăn.
Quan trọng! Thêm bột yến mạch ăn liền không phù hợp với công thức này.
Sữa yến mạch
150 g yến mạch chưa bóc vỏ đã ngâm và rửa sạch được đổ với một lít nước trong 8 giờ, sau đó hỗn hợp được đánh bông bằng máy xay sinh tố và lọc. Sữa được bảo quản trong tủ lạnh không quá 5 ngày, họ uống nửa ly ba lần một ngày trước bữa ăn.
Chú ý! Trong ngày, thuốc đã chuẩn bị được bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi sử dụng, lượng cần thiết cho một lần được đun đến trạng thái ấm trong nồi cách thủy. Đồ uống hoặc thức ăn lạnh hoặc nóng có thể làm trầm trọng thêm bệnh.
Chống chỉ định
Viêm tụy thường đi kèm với viêm túi mật - viêm túi mật với suy giảm nhu động và dịch mật. Nếu mắc bệnh này, bắt buộc phải hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn các món làm từ yến mạch.
Chú ý! Yến mạch có tác dụng lợi mật - để tránh các biến chứng, bác sĩ nên chọn đơn thuốc và liều lượng.
Yến mạch được chống chỉ định đối với dị ứng ngũ cốc.
Nhận xét
Svetlana, 30 tuổi: «Một bác sĩ tiêu hóa quen thuộc khuyên tất cả mọi người nên uống nước sắc của yến mạch, ngay cả những người khỏe mạnh, nó bao bọc tốt dạ dày và bão hòa cơ thể với các chất hữu ích. "
Marina, 42 tuổi: “Trong các viện điều dưỡng, nước yến được sử dụng tích cực, nó là một phương pháp điều trị được công nhận. Công thức này sử dụng yến mạch chưa bóc vỏ và đã nảy mầm. Giáo sư của tôi bảo tôi sử dụng nó. "
Olga, 56 tuổi: “Em gái tôi đã chữa khỏi bệnh viêm tụy bằng sữa yến mạch. Thuốc thang không đỡ, chị ăn uống gần như không có gì, chị buồn nôn liên tục, sau một tháng uống sữa thì hết buồn nôn, nhưng chị uống nước canh thêm 5 tháng nữa thì khỏi hẳn tuyến tụy.
Mikhail, 63 tuổi: “Khi các vấn đề về tuyến tụy và dạ dày bắt đầu, tôi bắt đầu ăn bột yến mạch vào buổi sáng, nấu trong nước với muối. Tôi ăn sáng kiểu này được 2 năm rồi, không có gì đau cả ”.
Đọc thêm:
Cách dùng yến mạch trị ho đúng cách: công thức và hiệu quả tốt nhất.
Làm thế nào để nảy mầm yến mạch tại nhà cho thực phẩm: hướng dẫn từng bước.
Phần kết luận
Để yến có tác dụng và không gây hại thì phải sơ chế đúng cách bằng cách ngâm trước. Sử dụng công thức đã chọn, tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc nhập viện: uống thuốc khi bụng đói, theo dõi liều lượng, hâm nóng đến nhiệt độ ấm, uống đủ liệu trình. Sự kiên trì và nhẫn nại sẽ giúp chữa lành tuyến tụy. Cháo, súp và thạch yến mạch nên luôn có mặt trong chế độ ăn uống, ngay cả sau khi hồi phục.