Có thể ăn ngô luộc khi giảm cân: calo, lợi ích và tác hại trong cuộc chiến chống lại cân nặng

Ngô (hay còn gọi là ngô) đã đạt được danh hiệu "Nữ hoàng của các cánh đồng" do năng suất cao và sự khiêm tốn của nó. Nó được sử dụng để làm bột mì, ngũ cốc, ngũ cốc, đóng hộp và luộc với nguyên hạt. Những hạt ngô ngọt, bùi được nhiều người yêu thích.

Câu hỏi có nên coi ngô là một sản phẩm ăn kiêng hay không đang được thảo luận khá sôi nổi. Cô ấy có những người ủng hộ tin rằng do hàm lượng calo thấp nên nó rất phù hợp cho những ai muốn giảm cân. Những người phản đối sản phẩm này cho rằng lõi ngô vàng có quá nhiều calo và không phù hợp ngay cả với chế độ ăn kiêng nhẹ. Trong bài viết chúng tôi sẽ nói về việc ngô có giảm cân được hay không và sản phẩm này có những đặc tính cụ thể nào.

Thành phần và tính chất của ngô luộc

100 g ngô luộc chứa:

• calo - 96 kcal;
• chất béo - 1,50 g (cholesterol - 0,0 mg);
• protein - 3,41 g;
• carbohydrate - 20,98 g (bao gồm: Đường- 4,5 g, chất xơ - 2,4 g, tinh bột - 7,2 g);
• axit béo bão hòa - 0,6 g;
• axit béo không bão hòa đơn - 1,12 g;
• vitamin A - 13,0 mcg;
• beta-caroten - 66,0 mcg;
• alpha carotene - 23,0 mcg;
• vitamin E - 0,1 mg;
• vitamin K - 0,4 μg;
• vitamin C - 5,5 mg;
• vitamin B1 - 0,1 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B3 - 1,7 mg;
• vitamin B4 - 29,1 mg;
• vitamin B5 - 0,8 mg;
• vitamin B6 - 0,1 mg;
• vitamin B9 - 23,0 mcg;
• canxi - 3,0 mg;
• sắt - 0,5 mg;
• magiê - 26,0 mg;
• phốt pho - 77,0 mg;
• kali - 218,0 mg;
• natri - 1,0 mg;
• kẽm - 0,6 mg;
• mangan - 0,2 mg;
• selen - 0,2 mcg.

Ngô chứa các axit amin cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Axit béo rất hữu ích trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Thành phần vitamin của loại ngũ cốc này cũng rất phong phú. Ngô cung cấp lượng vitamin A, E, H, C và PP hàng ngày, chứa hầu hết các vitamin nhóm B. Các vitamin này tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, chất béo và carbohydrate, góp phần loại bỏ cholesterol. Ngoài ra, chúng còn tham gia vào hoạt động của hệ thần kinh, tim mạch và tiêu hóa, bình thường hóa hoạt động của gan và thận.

Các axit amin trong ngô giúp giữ cho làn da tươi trẻ và làm chậm quá trình lão hóa. Ngô có khả năng ổn định trạng thái nội tiết tố của cơ thể, do đó nó được khuyến khích sử dụng ở tuổi thanh niên và mãn kinh.

Lượng chất xơ dồi dào trong lõi ngô giúp cải thiện chức năng ruột, đồng thời giúp làm sạch cơ thể khỏi các chất độc tích tụ một cách hiệu quả.

Lợi ích và tác hại của việc giảm cân

Những người muốn giảm thêm số cân đó nên chú ý đến các đặc điểm sau của ngô:

1. Ngũ cốc chứa axit glutamic, do đó chất béo bị phân hủy và đốt cháy mạnh hơn.
2. Ngô chứa carbohydrate chậm. Chúng phân hủy dần dần nên cảm giác no sau bữa ăn kéo dài.
3. Lượng chất xơ dồi dào giúp cải thiện nhu động ruột và kích thích tiêu hóa.
4. Sự phức hợp của các enzym cụ thể, việc sản xuất ra ngũ cốc này góp phần thúc đẩy quá trình giảm cân.
5. Ngô không gây dị ứng vì nó không chứa gluten.
6. Loại ngũ cốc này có chứa các protein tham gia vào quá trình hình thành các mô cơ. Do đó, chế độ ăn ngô có thể được kết hợp với hoạt động thể chất.
7. Sản phẩm này không có giới hạn về độ tuổi.
8. Các sản phẩm có trong thực đơn ăn kiêng có sẵn quanh năm và không đắt.

Lợi ích ăn kiêng của ngô là không thể phủ nhận, nhưng nó cũng có một số nhược điểm mà trong những điều kiện nhất định có thể gây ra sự bất tiện..

Trong số này, những điều sau đây đáng làm nổi bật:

1. Thực đơn ăn kiêng của ngô khá đơn điệu.
2. Thực phẩm chứa một lượng nhỏ chất béo với polysaccharid.
3. Loại ngũ cốc này không được khuyến khích kết hợp với protein.
4. Tiêu chảy có thể xảy ra trong quá trình ăn kiêng.
5. Chế độ ăn uống có thể kích động hoặc làm trầm trọng thêm rối loạn đường tiêu hóa.

Ăn ngô luộc có ăn kiêng được không?

Đây là một vấn đề gây tranh cãi, nhưng hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều coi ngô là thực phẩm ăn kiêng và khuyến nghị chế độ ăn kiêng bằng ngô.

Loại chế độ ăn kiêng này được dung nạp mà không gây khó chịu nghiêm trọng cho một người và nhẹ nhàng. Hơn nữa, với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể giảm khoảng 4-5 kg ​​mỗi tuần. Những con số này đã chứng minh rõ ràng hiệu quả của chế độ ăn ngô.

Hạt ngô chứa phức hợp chất béo, protein và carbohydrate, các nguyên tố đa lượng, vi lượng và vitamin. Hầu hết tất cả các chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể đều có trong ngô. Nhờ thành phần độc đáo của loại ngũ cốc này, chế độ ăn uống của ngô được cân bằng và dễ dung nạp. Nó phù hợp cho cả chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và nhẹ nhàng.

Quan trọng! Những người phản đối ngô nói về hàm lượng calo của nó. Đúng là như vậy - trong 100 g ngô có khoảng 340 kcal. Nhưng đừng quên rằng con số này đề cập đến hạt khô. Khi luộc hoặc đóng hộp, giá trị năng lượng của loại ngũ cốc này dao động từ 90 đến 110 kcal.

Có một số cách để giảm cân với ngô. Ngày ăn chay là phổ biến nhất. Đây là một hình thức ăn kiêng đơn giản và nhanh chóng. Nó không chỉ hữu ích cho việc giảm cân mà còn cho những ai muốn thanh lọc cơ thể.

Thông thường, đối với các phương pháp dài hạn, sử dụng chế độ ăn kiêng ba ngày, bốn ngày và hàng tuần. Chế độ ăn kiêng như vậy có thể vừa nhẹ nhàng vừa nghiêm ngặt. Trong trường hợp không có chống chỉ định, chế độ ăn kiêng đơn được cho phép, nó có thể được kết hợp với hoạt động thể chất. Điều này sẽ giúp quá trình giảm cân hiệu quả hơn.

Khó nhất là chế độ ăn kiêng trong hai tuần. Nó đòi hỏi thái độ và kỷ luật tự giác. Nó là khá khó khăn để chống lại nó. Vì vậy, đối với hầu hết mọi người, một chế độ ăn kiêng không nghiêm ngặt với việc bổ sung các loại thực phẩm khác được ưu tiên.

Ngô cho ban đêm

Một câu hỏi quan trọng: tôi có thể ăn ngô vào buổi tối không? Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích ăn theo cách này. Thực tế là vào ban đêm, cơ thể con người và đặc biệt là hệ tiêu hóa nghỉ ngơi. Quá trình trao đổi chất tại thời điểm này diễn ra chậm lại, vì vậy tốt hơn hết là bạn không nên sử dụng sản phẩm có hàm lượng carbohydrate phức hợp cao và chất xơ thực vật thô. Điều này sẽ gây căng thẳng không cần thiết cho đường tiêu hóa và phá hỏng giấc ngủ.

Trước khi đi ngủ, tốt hơn hết là bạn nên hạn chế ăn những thực phẩm nhẹ hơn, chẳng hạn như sữa chua, kefir hoặc pho mát. Các loại rau luộc hoặc hấp cũng được khuyến khích cho bữa tối: cà rốt, củ cải đường, bắp cải. Tốt hơn hết bạn nên ăn tối trước khi đi ngủ 3-4 tiếng.

Quan trọng! Nếu trong quá trình ăn kiêng, bạn cảm thấy thiếu sức, khó chịu hoặc các vấn đề về đường tiêu hóa, hãy liên hệ ngay với bác sĩ chuyên khoa.

Quy tắc chuẩn bị và sử dụng

Vào những ngày ăn chay, không cho phép quá 1 kg ngô / ngày. Phần này được chia thành năm phần. Đồng thời, nên uống khoảng 2-3 lít nước, vì ngô cần nhiều chất lỏng. Điều này cũng áp dụng cho những ngày nhịn ăn và ăn kiêng kéo dài.

Với chế độ ăn kiêng ba ngày, họ ăn như sau:

1. Bữa sáng: 200 g hạt ngô.
2. Bữa trưa: một hỗn hợp rau gồm một quả cà chua, cà rốt sống và dưa chuột. Thêm nước cốt chanh tươi vào hỗn hợp.
3. Bữa tối: 200 g hạt ngô.

Đối với chế độ ăn kiêng bốn ngày, chế độ ăn thay đổi một chút. Sau hai ngày đầu, giảm lượng ngô từ 800 đến 400 g mỗi ngày và bổ sung các sản phẩm khác. Chế độ ăn kiêng cho chế độ ăn kiêng này:

Ngày 1-2:

1. Bữa sáng: salad 200 g hạt ngô và một củ cà rốt sống. Bạn có thể thêm nước cốt chanh tươi.Uống trà không đường, tốt nhất là trà xanh hoặc cà phê.
2. Bữa trưa: ngô với bắp cải hầm (không quá 200 g).
3. Bữa phụ buổi chiều: trái cây như kiwi và 200 g ngô.
4. Bữa tối: salad 200 g ngô, một quả cà chua vừa và bất kỳ loại rau xanh nào (thì là, mùi tây, bắp cải Trung Quốc, rau rucola).

Ngày 3-4:

• Bữa sáng: salad 100 g hạt ngô và cải thảo. Bạn có thể thêm dầu ô liu hoặc dầu thực vật và nước cốt chanh tươi.
• Bữa trưa: súp với 100 g hạt ngô, nửa bó cần tây và hai quả cà chua vừa.
• Bữa phụ buổi chiều: salad một lõi ngô, một quả táo không chua và nửa quả bưởi.
• Bữa tối: salad 100 g ngũ cốc luộc, 50 g nấm, cải thảo và dưa chuột. Bạn có thể thêm dầu ô liu hoặc dầu thực vật và nước ép nam việt quất và bất kỳ loại rau xanh nào.

Chế độ ăn ngô đòi hỏi nhiều chất lỏng. Bạn cần uống ít nhất 2-3 lít mỗi ngày. Cho phép uống nước tĩnh, trà (trà xanh hoặc thảo dược) và cà phê loãng. Không thể thêm đường vào đồ uống.

Mẹo nấu ngô luộc

Ngô sữa chứa nhiều enzym nhất giúp phân hủy chất béo, vì vậy bạn nên ăn bắp non để chống lại trọng lượng dư thừa. Ở người già, hàm lượng các chất cần thiết cho việc giảm cân thấp hơn, vì vậy chúng phù hợp để làm sạch cơ thể hơn là chế độ ăn kiêng.

Khi nào nấu nướng từ ngô, hãy tuân theo một số quy tắc:

1. Bắp sữa đun sôi không quá 10 phút. Tai lớn hoặc quá chín và một số Đẳng cấpcó quan hệ với đuôi tàu, nấu trong khoảng 50 phút.
2. Hầu hết các thành phần hữu ích của ngũ cốc được bảo toàn khi nấu trong tủ nấu cơm nhiều ngăn.
3. Khi luộc ngô, cố gắng sử dụng ít nước nhất có thể và đặt các lõi ngô gần nhau để giữ lại tối đa lượng chất dinh dưỡng đi vào nước dùng trong quá trình nấu.
4. Đừng nấu ngô dự trữ. Theo thời gian, hương vị và lợi ích bị suy giảm.
5. Tai luộc được giữ không quá hai ngày trong tủ lạnh.

Kết hợp ngô với các loại thực phẩm khác

Để ngô có thể phát huy hết các đặc tính có lợi của nó trong chế độ ăn kiêng, bạn cần biết loại thực phẩm nào có thể kết hợp với ngô và loại trừ ra khỏi thực đơn.

Có thể:

• tất cả các loại trái cây với một vài ngoại lệ, sẽ được thảo luận bên dưới;
• rau hầm hoặc sống;
• rau xanh: rau mùi tây, cần tây, rucola, cải thảo;
• súp cà chua - bạn có thể thêm ngũ cốc vào đó;
• nấm.

Bạn không thể:

• chuối, nho, táo (loại chua), dưa;
• món thịt;
• bữa ăn cá;
• Đường;
• Muối.

Bạn nên thoát khỏi chế độ ăn ngô dần dần. Thường mất 2-3 tuần để trở lại chế độ ăn uống bình thường của bạn. Điều quan trọng là khẩu phần ăn không quá 200 g. Trong mọi trường hợp, bạn không nên ăn quá nhiều, nếu không các vấn đề về tiêu hóa có thể bắt đầu và số cân đã mất sẽ trở lại rất nhanh.

Để ngăn số cân đã mất quay trở lại, hãy từ bỏ thức ăn béo, mặn và ngọt. Hãy nghỉ ngơi ít nhất sáu tháng trước khi ăn kiêng tiếp theo.

Nó là thú vị! Để loại bỏ trọng lượng dư thừa, không chỉ hạt ngô hữu ích mà còn cả nhụy. Rượu và nước sắc từ chúng có đặc tính lợi tiểu, loại bỏ chất lỏng dư thừa trong cơ thể và ngăn ngừa bọng mắt.

Chống chỉ định

Ngô là một trợ giúp tuyệt vời trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa, nhưng giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, nó có thể gây hại. Do đó, một số hạn chế được áp dụng cho nó.

Chống chỉ định sử dụng ngô như sau:

• sản phẩm này bị cấm cho bệnh nhân bị viêm tắc tĩnh mạch;
• ngô có thể gây khó chịu cho dạ dày, vì vậy những người có vấn đề về đường tiêu hóa nên hạn chế ăn ngô;
• hạt ngô bị cấm đối với loét tá tràng;
• sản phẩm này không được khuyến khích cho con bú;
• những người bị rối loạn chảy máu nên kiêng ăn ngô.

Ngô đóng hộp khi ăn kiêng

Khi được hỏi liệu có thể ăn ngô đóng hộp trong chế độ ăn kiêng hay không, các chuyên gia dinh dưỡng trả lời tích cực. Đây là một sự thay thế tốt cho lõi ngô tươi trong mùa trái vụ.

Chế độ ăn ngô đóng hộp thuộc về người đói. Phương pháp này khá hiệu quả - bạn có thể giảm khoảng 5 kg trong một tuần, và thậm chí nhiều hơn khi kết hợp chế độ ăn kiêng với hoạt động thể chất.

Vấn đề chính mà những người lựa chọn phương pháp giảm cân này có thể gặp phải là thành phần của sản phẩm. Trong quá trình luộc và bảo quản ngũ cốc, các nhà sản xuất thường cho thêm đường hoặc chất điều vị. Chúng làm giảm đáng kể hiệu quả của chế độ ăn kiêng, vì chúng làm tăng cảm giác thèm ăn và tăng hàm lượng calo trong sản phẩm.

Khi chọn thực phẩm đóng hộp, hãy chú ý đến thành phần - nó nên chứa tối thiểu các chất phụ gia. Nên dùng thức ăn đóng hộp theo mùa - từ tháng Bảy đến tháng Chín. Điều này cho thấy rằng ngô non đã được sử dụng để sản xuất. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy không phải ngũ cốc, mà còn tìm thấy cả tai. Loại ngô này tốt cho sức khỏe hơn.

Khi ăn kiêng với ngũ cốc đóng hộp, bạn nên giảm 25% lượng so với ngô tươi. Với chế độ ăn kiêng bốn ngày, 400 g là đủ cho hai ngày đầu tiên, chia thành bốn lần. Bạn có thể kết hợp chúng với hành lá, salad rau không dầu và một số loại trái cây. Đến ngày thứ 3 và thứ 4, khẩu phần giảm xuống còn 200 g, song song bổ sung rau xanh, rau củ và trái cây vào thực đơn nhưng không quá 150 g mỗi ngày.

Nhận xét

Không chỉ những người quyết định giảm cân với nó, mà cả những học viên cũng nói tích cực về chế độ ăn kiêng ngô. Dưới đây là một số đánh giá.

Evgeniya, 36 tuổi: «Tôi đã thử nghiệm giảm cân và thử nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau. Một trong những món yêu thích của tôi là ngô, vì nó không gây đói chút nào, rất hiệu quả và ngon. Với cô ấy, tôi đã có thể giảm 5 kg, và bây giờ trọng lượng của tôi là 58 kg. Ngoài ra, bọng mỡ dưới mắt cũng hết. Trong trường hợp của tôi, chế độ ăn kiêng bằng ngô rất hiệu quả. "

Ivan, 19 tuổi: “Tôi bắt đầu ép cân quá nhiều để tập nhảy chuyên nghiệp. Biên đạo của tôi và tôi đã cân nhắc các chế độ ăn kiêng khác nhau và quyết định gắn bó với ngô nhạt. Nó cân bằng, hơn nữa, nó cho phép bạn không làm gián đoạn các buổi tập và không ngừng luyện tập. Nó là cần thiết để trở lại chế độ ăn uống bình thường dần dần, và điều này giúp củng cố kết quả tốt hơn. Trong quá trình ăn kiêng, tôi không cảm thấy đói liên tục và có thể giảm được 5 kg như mong muốn ”.

Y. Karpenko, chuyên gia dinh dưỡng: “Ngô có một danh tiếng tuyệt vời trong liệu pháp ăn kiêng kiêng ăn. Cô ấy có một danh sách nhỏ chống chỉ định, cô ấy không có tác dụng ức chế miễn dịch. Hiệu quả tốt nhất có thể đạt được bằng cách kết hợp chế độ ăn uống với tập thể dục và tập luyện tim mạch. Căng thẳng từ chế độ ăn kiêng này được đánh giá là thấp, vì vậy không có tác động mạnh mẽ đến công việc của hệ thống nội tiết tố. Tuy nhiên, bạn cũng không nên bỏ qua lời khuyên của bác sĩ chuyên môn, họ sẽ giải thích những khía cạnh sức khỏe của bạn mà bạn nên chú ý để chế độ ăn kiêng không mang lại kết quả tiêu cực. "

Z. Chornovol, bác sĩ gia đình: “Chế độ ăn kiêng này là một trong những phương pháp dựa trên các sản phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe. Chế độ ăn uống của cô cung cấp cho cơ thể lượng chất dinh dưỡng phù hợp, cung cấp định mức protein, chất béo và saccharide phức tạp. Người ta tin rằng ngô là một thực phẩm nặng cho dạ dày, nhưng điều này không đúng. Ngược lại, nó được tiêu hóa tốt, cải thiện chức năng ruột và có ảnh hưởng tốt đến hệ vi sinh của nó. Ngay cả với một chế độ ăn kiêng đơn, không có sự thiếu hụt dinh dưỡng cấp tính. "

Phần kết luận

Ngô hoàn toàn giúp chống lại cân nặng, không chỉ sống, mà còn luộc và thậm chí đóng hộp. Nó ít calo, chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, giàu chất xơ và không gây dị ứng.

Trong quá trình ăn kiêng, không nên quên chống chỉ định, liều lượng khẩu phần và chế độ ăn uống. Nếu bạn tuân thủ các quy tắc tiêu thụ, ngô sẽ giúp bạn đạt được kết quả tuyệt vời và giảm cân.