Ngô trắng là gì, khác với ngô thông thường như thế nào và cách ăn

Bắp được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Nó chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích, và nó không chỉ được dùng để ăn mà còn được sử dụng trong y học.

Trong bài viết chúng ta sẽ cùng tìm hiểu kỹ hơn về ngô trắng là gì, thành phần của nó như thế nào, nó khác với màu vàng như thế nào, công dụng của nó trong y học và cách trồng đúng cách.

Ngô trắng là gì

Đây là loại cây có tai, bên trong có nhiều hạt màu trắng. Nhờ nhiều năm làm việc của các nhà lai tạo, hơn hai nghìn giống của nó đã được biết đến trên thế giới.... Nó không chỉ có màu trắng, mà còn có màu vàng, cũng như các hạt màu.

Cô ấy được đưa đến Nga từ Nam Mỹ... Nó đã trở nên phổ biến đối với cư dân châu Âu do cấu trúc mềm và hạt của nó, có vị ngọt và dễ chịu. Phổ biến nhất ở Nga là loại màu vàng, nhưng loại màu trắng đang nhanh chóng lu mờ "họ hàng" của nó.

Tính năng và Mô tả

Nhìn bề ngoài, tất cả các loại ngô đều giống nhau, điểm khác biệt duy nhất là màu sắc của hạt.... Bạch truật có thân mạnh, cao tới 1,5-2,5 m, lá màu xanh nhạt, tương tự như dải băng dài.

Bản lá phát triển rộng tới 10 cm... Thân rễ của cây nuôi phát triển tốt, bao gồm một thùy và một số rễ đang phát triển. Nó khác với các giống khác ở hạt trắng trên lõi ngô. Trọng lượng một tai trung bình đạt 200-300 g.

Chú ý!Do có vị ngọt và cấu trúc mềm, ngô trắng không chỉ được tiêu thụ thô mà còn được luộc chín, dùng để bảo quản.

Thành phần

Ngô trắng chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượngcó ảnh hưởng tích cực đến cơ thể con người. Tai chứa một loại protein dễ tiêu hóa. Ngũ cốc chứa nhiều protein thực vật hơn các loại ngũ cốc khác.

Protein này rất cần thiết cho những người đã loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm thịt khỏi chế độ ăn uống của họ. Nó được cơ thể hấp thụ nhanh hơn so với trong thịt.

Ngũ cốc chứa các nguyên tố vi lượng và vitamin có lợi như vậy:

• PP;
• A;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• ĐẾN;
• choline;
• beta caroten;
• chất carotenoid;
• kali;
• phốt pho;
• lưu huỳnh;
• magiê;
• clorin;
• can xi;
• magiê;
• bo bo;
• vanadi;
• titan;
• selen;
• thiếc;
• mangan;
• crom.

Thú vị trên trang web:

Ngô màu - thực tế hoặc photoshop

Ngô đen: đặc tính và công dụng

Sự khác biệt giữa ngô trắng và ngô vàng

Hầu hết các giống ngô trắng là giống ngọt, và màu vàng thường được sử dụng để chuẩn bị hỗn hợp thức ăn chăn nuôi, dầu, vv Các loại màu trắng được thu hoạch khi chưa chín, trong khi các loại màu vàng chỉ chín.

Màu trắng là kết quả của sự đột biến màu vàng, trong đó tỷ lệ đường lớn hơn tinh bột nhiều lần. Ngô ngọt chủ yếu được tiêu thụ tươi hoặc sau khi xử lý bằng nước đun sôi.

Khi bắp trắng phát triển trên thân cây, nó cuộn lại thành nhiều lớp vỏ màu xanh và trắng.... Hạt của nó chứa nhiều nước hơn các loại màu vàng. Các loại ngũ cốc và sữa có trong nó có màu giống nhau, trong khi màu vàng, chúng có màu hơi vàng.

Khi chúng chín, các hạt ngô trắng cũng trở nên dai và cứng., có liên quan đến việc giảm lượng nước trong lõi. Màu vàng chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng hơn màu trắng của nó. Nó chứa cây đàn nguyệt và các nguyên tố vi lượng khác mà "người anh em" màu trắng của nó không có.

Hạt giống

Để canh tác trong ô ngô trắng, hãy chọn một số bụi cây đã được trồng và khỏe mạnh, để thu thập hạt giống từ chúng trong tương lai. Tốt hơn là chọn lõi cho hạt, là một trong những hạt đầu tiên xuất hiện trên bụi cây, và cắt bỏ các buồng trứng còn lại bằng dụng cụ cắt tỉa để chúng không làm mất sức mạnh của cây con. Trong trường hợp này, tất cả các thành phần hữu ích sẽ chỉ tích lũy trong lõi này.

Để có được hạt giống chất lượng, chú ý đến độ chín của các hạt. Ngô trắng được tiêu thụ tươi, nhưng điều này không thích hợp để làm giống - bạn cần phải đợi độ chín sinh học của nó. Không khó hiểu khi ngô chín - chuyện xảy ra vào tháng Chín.

Ngô trắng thích hợp để thu thập hạt giống nếu:

• thân và lá khô héo và chuyển sang màu vàng;
• các hạt trở nên cứng, và khi ấn vào chúng, không có sữa nào tiết ra.

Các tính năng có lợi

Những người ăn ngô trắng thường xuyên cho biết sức khỏe và sự thèm ăn được cải thiện.... Các nguyên tố vi lượng có trong thành phần của nó (magiê, natri, canxi, flo, v.v.) không thể thiếu cho hoạt động đầy đủ của hệ thống tim mạch và cơ xương của một người, và carotenoid có lợi cho sức khỏe của mắt.

Cháo ngô và lõi non của cây được coi là hữu ích.... Họ cũng sử dụng một sản phẩm đóng hộp, chỉ chú ý đến ngày hết hạn khi mua.

Ngô trắng có tác dụng tích cực đối với cơ thể:

• giúp đối phó với bệnh thiếu máu;
• cải thiện tiêu hóa;
• góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển đầy đủ của trẻ;
• làm sạch mạch máu;
• giúp đối phó với rối loạn thần kinh và căng thẳng;
• tăng chức năng sinh sản ở phụ nữ và nam giới;
• làm chậm quá trình lão hóa da, loại bỏ các vết nám trên da.

Các tính năng đang phát triển

Nên trồng ngô trắng trên đất tơi xốp với khả năng thấm khí và độ ẩm tốt. Cây cần cho ăn và bón phân, đặc biệt là vào thời điểm hình thành tai. Hạt giống chỉ được gieo vào đất sau khi mặt đất ấm lên đến độ sâu + 10 ° C.

Ở nhiệt độ thấp hơn, cây con xuất hiện một cách tự nhiên, và đôi khi hoàn toàn thối rữa trên mặt đất, không nảy mầm. Ngô trắng không cần tưới nước hàng ngày, nó phát triển mạnh trong thời tiết khô và nóng. Nên gieo hạt ở nơi đủ ánh sáng thì cả phiến lá và tai sẽ hình thành nhanh hơn, năng suất thu hoạch cao hơn rất nhiều.

Các giống tốt nhất

Các loại ngô trắng phổ biến nhất là:

1. Mỹ nhân ngư... Đây là một giống giữa mùa. Nó phát triển chiều cao 170-190 cm, có tai hình nón. Trọng lượng một quả - 200-350 g, giống này chịu hạn và kháng bệnh hoàn hảo.
2. Bạch Tuyết (trên bức tranh). Một giống sớm, chín tai xảy ra sau 73–80 ngày. Bụi cao tới 2 m, tai hình trụ, dài 15–20 cm, nặng 200–300 g, hạt màu trắng đậm.
3. Bà Chúa tuyết... Đặc điểm của nó là kích thước tai không chuẩn và năng suất cao. Giống này là giữa vụ, phải 90-100 ngày mới chín. Tai có dạng hình trụ, dài tới 35 cm và mỗi tai nặng hơn 300 g.
4. Medunka... Nó thuộc giống ngô trắng chín sớm, chín sau 70–75 ngày. Bụi cây đạt chiều cao 2 m, dạng lõi cây hình trụ, trọng lượng mỗi quả 200–300 g, Medunka chịu được sự thay đổi nhiệt độ và sức nóng một cách hoàn hảo.

Ứng dụng

Ngô trắng ăn, được nuôi làm thức ăn gia súc, làm thành bơ... Nó cũng được sử dụng trong thẩm mỹ, chăn nuôi và công nghiệp.

Trong nấu ăn

Ngô trắng được yêu thích và tiêu thụ trên toàn thế giới:

• luộc với lõi ngô;
• khô;
• Đông cứng;
• bắp rang bơ.

Cũng thế nó được sử dụng để làm bột mì, bơ và tinh bột.

Trong y học dân gian

Ngô trắng được sử dụng trong y học dân gian:

• được sử dụng như một tác nhân lợi mật;
• như một phần của thuốc để cầm máu;
• ở dạng tiêm truyền cho các bệnh gan;
• để giảm cân và chống béo phì;
• trong điều trị đái tháo đường, viêm tụy và sỏi niệu.

Chống chỉ định

Nếu đặt ngô trong hộp thiếc, nước và sắt sẽ phản ứng bên trong... Với việc sử dụng thường xuyên một sản phẩm như vậy, công việc của các cơ quan nội tạng bị gián đoạn. Viêm gan, xơ gan, tiểu đường, viêm khớp và bệnh ác tính có thể phát triển.

Nhiêu bác sĩ không nên ăn ngô trắng cho những người bị bệnh:

• huyết khối và tăng đông máu;
• không dung nạp cá nhân với các thành phần;
• bệnh đường tiêu hóa - viêm dạ dày, loét dạ dày;
• béo phì.

Những người theo dõi cân nặng và đang ăn kiêng không nên tiêu thụ ngô dưới mọi hình thức... Cô ấy được coi là sản phẩm có hàm lượng calo cao: 100 g chứa 90 kcal.

Phần kết luận

Ngô trắng có vị ngọt dễ chịu. Nó được tiêu thụ thô, luộc và đóng hộp. Do hàm lượng vitamin và các nguyên tố vi lượng nên sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian, nấu ăn và chăn nuôi.