Ngô thức ăn là gì, làm thế nào để phân biệt nó với thực phẩm và nơi sử dụng
Ngô là một trong những loại ngũ cốc được trồng lâu đời nhất trên hành tinh của chúng ta, có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Các thổ dân địa phương tiêu thụ tất cả các bộ phận của nó để làm thực phẩm: bông hoa, phấn hoa, thân cây và ngũ cốc.
Ở Nga, nó được trồng để lấy hạt và ủ chua. Hai phần ba tổng sản lượng thu hoạch được dùng để nuôi gia súc. Trong các ngành công nghiệp khác nhau, cả ngũ cốc, lõi và thân cây đều được sử dụng. Cách phân biệt cây làm thức ăn gia súc với cây lương thực, cách trồng, bảo quản và sử dụng cụ thể là gì - chúng tôi sẽ nói trong bài viết.
Nội dung của bài báo
Cách phân biệt ngô thức ăn với ngô thực phẩm
Cả hai loại ngô đều có thể ăn được. Do đó, nếu bạn bị lừa vì bán thức ăn thay vì thức ăn, đừng nản lòng. Cả hai đều chứa chất xơ, protein và vitamin. Nhưng thực phẩm, hoặc đường, ngô ngon hơn, ngọt hơn và ngon hơn do sự hiện diện của mono- và disaccharide.
Trái cây cấp thực phẩm không bảo quản được lâu, chúng được chế biến ngay, đóng hộp, đông lạnh.
Ảnh cho thấy ngô làm thức ăn gia súc.
Hình thức và hương vị
Cây thức ăn gia súc được phân biệt với cây lương thực bởi các phẩm chất sau:
- màu sắc của hạt trên lõi ngô từ vàng tươi đến vàng cam, màu thực phẩm là màu be nhạt;
- đun sôi trong một thời gian dài - lên đến ba giờ, trong khi thức ăn - 10-15 phút;
- lõi ngô dài và hẹp, trong lõi thực phẩm - ngắn và dày;
- vỏ hạt chắc, dai, nếu vỡ ra khi ấn vào thì nước cốt không chảy ra được, còn hạt thực phẩm thì mềm, mọng nước;
- không vị, và thức ăn ngọt, ngon và ngon.
Thành phần và đặc tính của thức ăn ngũ cốc
Trong số các loại cây làm thức ăn gia súc cho ngũ cốc, ngô có hàm lượng tinh bột cao - tới 70% và chất béo - lên đến 8%. Tuy nhiên, hạt ngô nghèo tro, đặc biệt là canxi. Chất đạm chiếm khoảng 9-10%. Ngô chứa không nhiều vitamin - A, PP, E và nhóm B.
Trong tất cả các loại ngũ cốc, ngô có giá trị năng lượng cao nhất. 1 kg hạt ngô chứa 10-12 MJ năng lượng trao đổi chất cho gia súc, 13,4 MJ - cho lợn, 14,4 - cừu, chất khô 850 g, protein thô 80-100 g. Tỷ lệ tiêu hóa của protein ngô ở gia súc là 64,1 g, lợn - 70,51 g, cừu - 67,31 g, là một con số cao.
Ngô là một trong những thành phần chính của thức ăn chăn nuôi và hỗn hợp thức ăn chăn nuôi, thích hợp cho tất cả các loại vật nuôi.
Trồng hoa màu
Ngô là loại ngũ cốc hàng năm, cao 1-3 m, lá to dài tới cả mét, người lớn rộng bằng lòng bàn tay.... Cuống ngô chứa đầy một mấu rời. Bộ rễ của cây rất mạnh. Ngô cũng có rễ trên không - đạo cụ giúp tăng diện tích nâng đỡ cho thân.
Con người trồng hơn 20.000 loài thực vật, trong đó có khoảng 90 loài là cây trồng trên đồng ruộng. Ngô, theo phân loại cây trồng trên đồng ruộng của Giáo sư P.I. Podgorny là một cây ngũ cốc có liên quan đến bánh mì kê.
Bánh mì kê khác với các loại bánh mì thông thường ở chỗ chúng đều là cây ưa nhiệt, ưa sáng, ngắn ngày, chịu hạn cao và ít đòi hỏi độ phì nhiêu của đất.
Nơi phát triển
Các điều kiện để phát triển một loại cây trồng được xác định bởi nguồn gốc của nó.
Ngô thuộc Trung tâm Di truyền Trung Mỹ (nam Mexico, Trung Mỹ, một phần của Antilles) có độ ẩm vừa phải, nhiệt độ cao với biến động mạnh hàng ngày và theo mùa, thời vụ sinh trưởng vừa phải.
Có nghĩa là, theo nguồn gốc, ngô không thích hợp lắm để trồng ở các vĩ độ ôn đới. Nhưng khi nền văn minh phát triển, nhờ chọn lọc tự nhiên hoặc nhân tạo, các giống hiện đại có thể phát triển và chín hoàn toàn trong hầu hết mọi điều kiện.
Đặc điểm của việc trồng và sử dụng ngô thức ăn gia súc
Hầu hết các loại thức ăn gia súc không đòi hỏi về điều kiện trồng trọt và có khả năng phát triển phần trên mặt đất mạnh mẽ ở hầu hết mọi nơi. Ngô không phụ thuộc vào luân canh cây trồng; nó có thể mọc ở cùng một nơi trong vài năm liên tiếp.
Nên bón thêm phân khoáng hoặc phân hữu cơ cho đất ở giai đoạn chuẩn bị trước khi gieo hạt, tùy theo thành phần và tình trạng của đất. Trước khi gieo hạt, xử lý cơ học và diệt cỏ trên bề mặt được thực hiện.
Sau khi trỗ, ngô đòi hỏi thường xuyên hơn bón thúchơn các loại ngũ cốc khác. Nhu cầu bón phân được xác định dựa trên các thông số về sự phát triển của thực vật và chất lượng của phần thân thảo trên mặt đất của chúng. Nên ưu tiên “nuôi” cây bằng phương pháp qua lá, trên lá.
Ngô làm thức ăn chăn nuôi là một trong những loại cây trồng đa dạng nhất. Nó được sử dụng để sản xuất bột mì, tinh bột, keo, ethanol, thức ăn hỗn hợp, v.v. Ở hầu hết các nước trên thế giới, các giống kỹ thuật (thức ăn gia súc) được sử dụng cho chế tạo tâm Ngô.
Các lĩnh vực ứng dụng giống thức ăn chăn nuôi
Một số lượng lớn các loại thức ăn chăn nuôi được thu hoạch từ ngô:
- Thực phẩm xanh - đây là phần trên mặt đất của cây, được cắt tỉa ở những giai đoạn phát triển nhất định.
- Ủ chua Là một loại thực phẩm mọng nước được chế biến bằng cách đóng hộp rau xanh với lượng ôxy tiếp cận hạn chế, một loại thực phẩm thay thế cho thực phẩm xanh trong mùa đông. Để điều chế loại nguyên liệu thức ăn chăn nuôi này, người ta sử dụng các giống công nghiệp ở giai đoạn chín sáp.
- Bữa ăn - hỗn hợp ngũ cốc, thanh ngô và màng bọc thực phẩm để vỗ béo lợn và lợn con, làm hỗn hợp vitamin cho gia cầm.
- Ngô - thức ăn chăn nuôi, được cung cấp cho gia súc và lợn ở dạng nghiền mịn, và cho ngựa và gia cầm - ở dạng rùa (nghiền thô).
Đối với động vật nào có thể áp dụng
Khi sử dụng hợp lý, ngô được coi là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tốt nhất cho gia cầm và gia súc vỗ béo. Với sự tham gia của cô ấy, mồi cá được thực hiện.
Đối với các động vật khác nhau, tỷ lệ sử dụng ngô trong thức ăn hỗn hợp là khác nhau.
Chú ý! Nếu tỷ lệ ngô trong thức ăn không được quan sát, cụ thể là với lượng ngô dư thừa, bơ sẽ trở nên mềm ở bò sữa, thịt bị chảy nước ở lợn và sản lượng trứng ở gà đẻ giảm.
Tốt là gì
Cho ăn bằng cách sử dụng ngô thô được coi là hiệu quả nhất, vì hạt của loại ngũ cốc này chứa nhiều chất béo hơn lúa mạch hoặc lúa mì, với một lượng protein tối thiểu. Khi cho gia súc ăn, đặc biệt là ngựa, ngô mới thu hoạch trên lõi, gia súc ăn ngô này chậm hơn và tiêu hóa tốt hơn.
Làm thức ăn cho lợn và lợn con (cũng như thức ăn cho gia cầm giống thịt), ngô công nghiệp có thể được sử dụng dưới mọi hình thức.
Quan trọng! Tăng hàm lượng ngô trong khẩu phần ăn của động vật lên đến 15% cho phép chúng chịu đựng mùa lạnh dễ dàng hơn.
Cách lưu trữ
Hạt ngô thức ăn gia súc được bảo quản trong điều kiện sạch sẽ, khô ráo, không mùi, không bị ô nhiễm sâu bọ kho chứa phù hợp với các quy tắc thú y và vệ sinh và các yêu cầu về điều kiện bảo quản.
Phương pháp bảo quản phổ biến nhất là khô, dựa trên nguyên tắc xeroanabiosis (ngừng các quá trình sinh hóa với sự mất nước một phần hoặc hoàn toàn). Trong trường hợp này, ngô có độ ẩm 12-14% được bảo quản 4-5 năm trong bể chứa và 2-3 năm trong silo của thang máy.
Tài liệu tham khảo. Hạt ướt không sấy bảo quản trong thời gian ngắn, độ ẩm 20% - 6 ngày, 18% - 4 tháng, 16% - 9 tháng.
Trong thực tế, ngô thức ăn thường không được bảo quản trong thời gian dài mà được sử dụng ngay cho mục đích đã định.
Một cách bảo quản ngô khác không kém phần phổ biến là ướp lạnh. Nó dựa trên nguyên tắc nhiệt sinh: giảm hoạt động quan trọng của sinh khối trong ngũ cốc ở nhiệt độ thấp.
Ngô ăn được bảo quản kém hơn ngô làm thức ăn gia súc. Các cách chính để lưu trữ tại nhà đối với lõi ngô hoặc ngũ cốc là đông lạnh và bảo quản.Khi lõi ngô hoặc ngũ cốc được sấy khô, hương vị của sản phẩm sẽ thay đổi, mặc dù ngô vẫn ở dạng này trong một thời gian dài.
Các giống ngô lai và ngô thức ăn gia súc
Đối với canh tác công nghiệp, hạt lai được sử dụng. Chúng được chọn có tính đến các thông số về năng suất và khả năng chống chịu với điều kiện khí hậu của các vùng khác nhau, tính nhạy cảm với nơi ở và nhiễm bệnh và ký sinh trùng.
Các giống thức ăn gia súc ít đòi hỏi về điều kiện thời tiết, đất đai và giống tiền nhiệm, trái ngược với các giống lương thực, tuy nhiên, khi lựa chọn phải tính đến điều kiện địa lý, khả năng kháng bệnh, mục đích sử dụng (để ủ chua, làm ngũ cốc) và các đặc điểm khác.
Aurica được coi là loại ngô thức ăn gia súc tốt nhất. Đây là giống chín sớm, thân cao tới 170 cm, dài tai 20 cm, trọng lượng 220 g. Thời kỳ chín muồi - 76-80 ngày. Năng suất 1,4-1,8 kg trên 1 sq. m. Giống không phổ biến và kháng bệnh.
Các giống lai khác với các giống cao hơn năng suất, khả năng chống lại bệnh tật và các điều kiện bất lợi của môi trường.
Các giống ngô lai phổ biến nhất được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước về Thành tựu Giống của Liên bang Nga:
- Một con lai ba dòng chín sớm Ross 188 MB. Nó được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước cho các vùng Trung, Bắc Caucasian và Trung Volga cho ngũ cốc và thức ăn ủ chua, cho Volgo-Vyatka để ủ chua, cho các vùng Trung tâm Đất Đen, Hạ Volga và Viễn Đông cho ngũ cốc.
- Nur lai ba dòng chín sớm. Nó được bao gồm trong Sổ đăng ký Nhà nước cho vùng Volga-Vyatka để ủ chua, vùng Trung Volga cho ngũ cốc và ủ chua, vùng Hạ Volga (8) cho ngũ cốc, vùng Ural (9) cho ngũ cốc, vùng Viễn Đông (12) để ủ chua.
- Katerina SV lai ba dòng máu... Nó được bao gồm trong Sổ đăng ký Nhà nước cho các vùng Trung tâm Trái đất Đen (5), Trung Volga (7), Ural (9), Tây Siberi (10) và Đông Siberi (11).
- Núi lửa EU lai ba dòng. Được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước về Vùng Đất Đen Trung tâm (5) cho ngũ cốc và thức ăn ủ chua.
- Cá Heo lai đơn giản. Bao gồm trong Sổ đăng ký Nhà nước cho các vùng Trung tâm Trái đất Đen (5), Trung Volga (7), Hạ Volga (8) và Ural (9) cho các khu vực ngũ cốc.
- Ba dòng lai SI Tôn trọng. Giống lai này được đưa vào Sổ đăng ký Tiểu bang cho vùng Trung tâm Trái đất Đen (5) cho ngũ cốc.
Phần kết luận
Ngô, bất kể là thức ăn gia súc hay thực phẩm, chắc chắn là tốt cho sức khỏe. Nó chứa các nguyên tố vi lượng, khoáng chất, chất xơ, vitamin A, PP, E, B. Ở Nga, nó được trồng để làm ngũ cốc và ủ chua. Phần chủ yếu của cây trồng được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Ngũ cốc được sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi, bột, mảnh, thực phẩm đóng hộp, tinh bột, glucose, rượu và các sản phẩm khác. Các lõi ngô được sử dụng để sản xuất furfural, xylose, lignin. Thân cây là nguyên liệu để sản xuất xenlulo và nhiên liệu sinh học.
Ngô làm thức ăn gia súc ít đòi hỏi điều kiện trồng trọt hơn và phát triển ngay cả trong điều kiện khắc nghiệt của miền trung nước Nga. Nó không yêu cầu về điều kiện đất đai, chịu hạn và năng suất cao, làm cho nó trở thành một loại cây thức ăn gia súc tuyệt vời.