Cách làm sạch ngô khỏi ngũ cốc tại nhà: Bí quyết tốt nhất để chế biến nhanh rau

Nhiều người thích ngô: trẻ em và người lớn, những người yêu thích lối sống lành mạnh, những người yêu thích ngũ cốc có hàm lượng calo cao và các món ăn kèm hỗn hợp, ngũ cốc và que, bánh nướng PP không tiêu chuẩn được làm từ các loại bột khác nhau. Ngũ cốc tốt cho sức khỏe được lưu trữ xứng đáng trong tủ quần áo và tủ lạnh của hầu hết các bà nội trợ.

Ngô thường được mua đóng hộp hoặc đông lạnh vì sợ khó tách hạt khỏi lõi ngô. Hãy xem xét mức độ dễ dàng để bóc hạt ngô tại nhà.

Làm sạch ngô ở các dạng khác nhau

Nguyên tắc cơ bản của việc bóc vỏ ngô không phụ thuộc vào việc sử dụng loại ngô nào: thô để dự trữ lâu dài hoặc luộc sơ để tiêu thụ trong tương lai gần.

Trong cả hai trường hợp, cần phải tách các hạt nằm chặt trên lõi ngô.

Luộc

Ngô luộc - một món ăn độc lập ngon, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe, được phân biệt bởi độ mềm của các hạt và tương đối dễ tách của chúng.

Tuy nhiên, chính ở sự mềm mại này, khó khăn chính của việc làm sạch nằm ở chỗ: khi tiếp xúc quá cứng, các hạt đơn giản bị vỡ, và thay vào đó là một món ăn vụn, mặc dù có một khối ngon nhưng nhão.

Để làm sạch nhanh chóng và chất lượng cao, nên luộc ngô:

• cắt sẵn thành nhiều miếng nhỏ;
• với mặt cùn của dao, tách một hàng hạt;
• tách các hàng tiếp theo bằng cách dùng ngón tay hoặc mặt cùn của dao ấn nhẹ vào gốc của chúng.

Nguyên

Nguyên Ngô dai hơn nhiều so với luộc. Các hạt của cô ấy nằm rất chặt vào nhau, vì vậy cần nhiều nỗ lực hơn để tách chúng ra.

Nguyên tắc làm sạch thủ công theo nhiều cách tương tự như cách làm trước: chỉ cần cẩn thận loại bỏ một hàng dọc là đủ, và tất cả những hàng khác sẽ được loại bỏ dễ dàng hơn nhiều.

Nó là thú vị:

Cách đông lạnh ngô trên lõi ngô tại nhà

Ngô ngọt: chọn giống tốt nhất và trồng đúng cách

Cách bảo quản ngô luộc đúng cách và ở đâu: các cách khác nhau

Phương pháp tách hạt khỏi lõi ngô

Các phương pháp phổ biến nhất để làm sạch ngô nhanh chóng là sử dụng thêm các công cụ thủ công hoặc máy móc. Vì vậy, nhiều người trong số họ tập trung hoàn toàn vào việc làm với ngô thô, dai hơn.

Một số phương pháp được áp dụng cho ngũ cốc luộc; điều chính là giảm lực tác động cơ học.

Mái ấm ngô thủ công

Một cách phổ biến và chi phí thấp để làm sạch tai nhanh chóng là sử dụng máy gọt cầm tay. Thiết bị này trông giống như một chiếc bánh rán, dọc theo lỗ có các lưỡi dao sắc nhỏ (chiều cao đến 8 mm).

Các thao tác từng bước để làm sạch ngô bằng máy bóc vỏ:

1. Cắt trước phần đầu và đáy của lõi ngô khoảng 1-2 cm, làm cho nó đều và ổn định.
2. Đặt tai ở vị trí thẳng đứng và đặt lưỡi cày vào phần đã cắt phía trên.
3. Dùng cả hai tay, hạ đều thiết bị xuống chân đế, dùng lực ấn vào thiết bị.
4. Thu gom hạt, loại bỏ gốc cây và làm sạch máy cày để sử dụng lần sau.

Nguyên lý hoạt động của máy xới bán tự động và tự động là sử dụng đĩa xới đặc biệt có các răng tròn nhỏ, giúp tách hạt ra khỏi lõi hạt.

Đĩa quay bằng cách cuộn nhanh một núm xoay đặc biệt (trong các thiết bị bán tự động) hoặc bằng động cơ điện.

Quan trọng! Bạn nên mua máy băm gốc bán tự động và tự động nếu bạn cần chế biến khối lượng lớn ngô - từ nhiều xô.

Sử dụng máy khoan

Một phương pháp làm sạch ngũ cốc khác thường như vậy không chỉ đòi hỏi một chiếc máy khoan và vít tự khai thác mà còn cả sức mạnh, sự khéo léo và khéo léo.

Họ làm sạch ngô bằng một mũi khoan như thế này:

1. Nhặt một đoạn ống nhựa dài 30–40 cm có đường kính gấp 3–5 lần đường kính tai tiêu chuẩn.
2. Ở khoảng cách 5–7 cm từ mép trên của ống, 7–8 điểm cách đều nhau được đánh dấu, vào đó các vít bằng mũi khoan được vặn vào. Trong trường hợp này, chiều dài của mỗi vít tự khai thác phải bằng khoảng 1/3 đường chéo của ống, nghĩa là, lõi rỗng phải dễ dàng, nhưng không quá tự do, đi vào lỗ được tạo bởi các đầu vít bên trong ống.
3. Ống đã chuẩn bị được đặt với đầu dưới của nó trong một thùng chứa để thu thập ngũ cốc (ví dụ, một cái xô hoặc một chậu cao), nếu có thể, được cố định thẳng đứng hoặc giữ nhẹ nhàng trong quá trình sử dụng.
4. Vít tự khai thác dài nhất được chọn, sẽ giữ lõi thép. Nắp của anh ta bị cắt ra, và phần cuối được lắp vào mâm cặp của máy khoan điện hoặc tuốc nơ vít.
5. Tai tiếp theo của bắp được vặn vào vít tự khai thác lắp vào hộp mực. Họ đặt nó với đầu dưới của vít tự khai thác vặn vào đường ống, bật máy khoan và hạ tai quay xuống. Các đầu vít tự khai thác làm sạch ngũ cốc nhanh chóng và hiệu quả.

Lau tay

Nhặt bằng tay là cách đơn giản nhất để làm sạch lõi ngô, đòi hỏi sự kiên trì và đôi tay khỏe khoắn. Bắp thô dễ bóc hơn theo hàng tròn, nhỏ. Phần trên của tai không phù hợp được cắt sẵn bằng dao sắc.

Mỗi hàng tiếp theo được xóa bằng cách ấn mạnh vào các hàng đó bằng các bề mặt bên của ngón tay cái của cả hai tay. Nếu các hạt quá chặt và không thể tách bằng tay, chúng sẽ được lấy ra bằng dao.

Một số thợ thủ công khuyên nên làm sạch tai đã khô bằng cách chà xát mạnh, điều này dẫn đến việc các hạt bị bay lẫn nhau.

Với một con dao

Một phương pháp làm sạch phổ biến khác đòi hỏi kỹ năng và sự cẩn thận hơn một chút là dùng dao... Nó phải đủ rộng để có cảm giác cầm nắm tay thoải mái, mạnh mẽ và thực tế là không bị uốn cong.

Thông thường, họ chỉ đơn giản là cắt hạt bằng dao càng gần gốc cây càng tốt, điều này vi phạm tính toàn vẹn của chúng. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn có thể chấp nhận được nếu bạn định xay chúng thành bột hoặc dùng để nấu ngũ cốc.

Để có được hạt đồng đều và tối đa không bị hư hại, cần phải loại bỏ hàng dọc đầu tiên bằng dao cùn hoặc sắc (tùy thuộc vào độ cứng của hạt và độ dính của chúng với nhau).

Mỗi hàng kế tiếp được ép nhẹ vào một thùng chứa thích hợp bằng cách sử dụng mặt cùn của dao làm đòn bẩy.

Life hack để nhanh chóng thu thập ngũ cốc

Việc cắt ngang lõi ngô sẽ giúp đẩy nhanh quá trình làm sạch ngô.

Trong trường hợp này:

• không phải toàn bộ ngũ cốc được chế biến, mà là các phần nhỏ của nó;
• các vết cắt được thực hiện phá vỡ mật độ cao của các hạt kết dính với nhau, điều này giúp đơn giản hóa việc khai thác chúng;
• bạn có thể làm sạch một đoạn ngắn của gốc cây ở cả hai bên.

Đồng thời, khả năng cao sẽ làm hỏng hạt ở những nơi có vết cắt, vì vậy bạn sẽ phải cẩn thận phân chia chúng thành những loại thích hợp để bảo quản lâu dài và loại sử dụng tốt nhất trong thời gian sắp tới.

Để làm sạch bắp nguyên liệu mất ít thời gian và không tốn nhiều công sức, nên nhúng sơ qua tai đã sơ chế trong nước sôi khoảng 2-3 phút. Điều này sẽ làm mềm hạt và dễ loại bỏ hơn.

Cho lõi ngô vào nước sôi và để khoảng 30 - 40 phút hoặc đến khi nước nguội một chút. Trong trường hợp này, ngay cả việc tách vỏ bằng tay sẽ nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều lần, và chỉ cần dùng dao ấn nhẹ vào các hàng hạt là đủ.

Chỉ được phép ngâm trong nước sôi hoặc ngâm ngô trong trường hợp hạt chiết xuất được sử dụng chủ yếu để bảo tồn hoặc thu hoạch.Nếu bạn định bảo quản chúng ở dạng thông thường, tốt hơn hết bạn nên làm bằng phương pháp giặt khô hoặc sấy khô các hạt chiết xuất với chất lượng cao.

Phần kết luận

Làm sạch hạt ngô là một công việc đơn giản nếu bạn chuẩn bị cho nó một cách chính xác. Vì vậy, 1-2 tai sẽ được làm sạch bằng tay, bằng dao hoặc bằng dụng cụ gọt vỏ đơn giản. Đối với vài chục loại ngũ cốc thì nên dùng máy khoan hoặc các loại máy cày tự động, còn đối với những loại phôi nặng thì nên chuẩn bị trước những thùng lớn chứa nước sôi và gọi hộ giúp.

Các phương pháp làm sạch khác nhau cho phép bạn có được chính xác sản phẩm bạn cần: khô và nguyên hạt - để bảo quản lâu, hư hỏng nhẹ và cắt nhỏ - để nghiền thành bột hoặc làm ngũ cốc và mảnh, đánh vảy và đun nóng - để bảo quản tại nhà.