Tại sao bí Spaghetti lại ngon và tại sao giống bí này sẽ không khiến bạn thờ ơ

Tất cả những người làm vườn đều mơ ước trồng một nền văn hóa khác thường. Bí ngô spaghetti, được lai tạo bởi các nhà lai tạo ở Bắc Mỹ, chỉ có vậy. Loại rau khác thường này sẽ không khiến ai thờ ơ. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để trồng nó trong vườn của bạn. Trong bài viết, bạn sẽ tìm thấy những công thức nấu ăn thú vị để nấu món Spaghetti bí đỏ lạ miệng.

Mô tả và các đặc điểm khác biệt của giống

Loại cây trồng này được gọi là Bí ngô bí, Bí ngô mì và Bí ngô mì Ý. Loại khác thường có tên vì tương tự như spaghetti luộc. Cùi của một quả cam chín được chia nhỏ thành những sợi mịn rất giống với mì ống. Bạn có thể thấy rõ điều này trong bức ảnh dưới đây.

Hạt và cùi của Mỳ Ý có mùi thơm đặc trưng của bí ngô. Chúng không có mùi như nhục đậu khấu hoặc dưa, và vani hoặc quả óc chó.

Ngoài vẻ ngoài thú vị và mùi thơm khác thường của cùi, loại bí này ít đường. 100 g rau chỉ chứa 25 kcal.

Đặc điểm và năng suất quả

Hình dạng quả bí ngô thuôn dài, chia thành nhiều đoạn, gợi liên tưởng đến quả dưa. Màu sắc quả phong phú, từ vàng tươi đến đỏ cam. Trọng lượng bình quân một quả bí đạt 0,8-1,5kg. Cùi của một loại rau màu cam ở dạng thô dày đặc, có màu vàng nhạt hoặc màu be.

Giống mì Ý có năng suất cao - 10-15 kg / m². Rau đơm hoa kết trái từ cuối tháng 7 cho đến khi hết sương giá.

Làm sao để trưởng thành

Nếu điều kiện khí hậu cho phép (đủ ẩm và nhiệt), hạt được gieo thẳng vào bãi đất trống. Nhưng ở vùng khí hậu lạnh, cây con lần đầu tiên được trồng ở nhà. Họ làm việc này vào cuối tháng Tư - đầu tháng Năm. Thời kỳ này thuận lợi nhất cho việc gieo mạ. Cây được trồng xuống đất vào tháng 5-6. Hình thức trồng là 60 x 60 cm.

Chuẩn bị hạt giống

Chuẩn bị trước khi trồng hạt giống... Chúng có thể được mua ở một cửa hàng chuyên dụng, hoặc được thu hái vào mùa thu và tự thu hoạch. Chúng chỉ được làm khô ở nhiệt độ phòng, không được sấy trong lò. Bảo quản chất trồng trong túi vải kín ở nơi khô ráo và tối.

Trước khi gieo, người ta phân loại hạt ra, hạt trống thì vứt đi. Chỉ những hạt lớn mới được sử dụng. Chúng được ngâm trong nước ấm và để qua đêm. Sau đó, nó được bọc trong một miếng vải ẩm dày đặc trong 2-3 ngày. Để tăng tốc độ nảy mầm của hạt, nó được làm ẩm định kỳ bằng nước. Sau khi nảy mầm, chất trồng được cho vào bầu đất hoặc bãi đất trống.

Gieo

Người làm vườn khuyên bạn nên gieo hạt bí ngô trong chậu trước 20 ngày đổ bộ trên bãi đất trống (khoảng nửa cuối tháng 5). Các chậu được lấp đầy bởi chất nền và được tưới nhiều nước. Sau đó, họ rạch rãnh sâu khoảng 5 cm, gieo hạt và phủ đất lên trên.

Nếu chất trồng không được gieo vào từng chậu mà trong hộp hoặc các thùng lớn khác, thì nên đổ mùn cưa vào đáy. Độ dày lớp khoảng 4 cm để đất giữ ẩm lâu hơn.

Sơn lót

Riêng về đất, đối với hạt bí ngô thì có hai loại. Cụ thể:

• tự chuẩn bị: than bùn, đất mùn, mùn cưa nhỏ theo tỷ lệ 1: 2: 1 và “Nitroammofosk” (1 kg đất 1 muỗng cà phê);
• mua từ một cửa hàng làm vườn (giá thể dưa chuột hoặc mục đích chung).

Trồng cây con

Hầu như đất nào cũng thích hợp cho cây. Bạn chỉ nên cho nó ăn định kỳ bằng phân hữu cơ và kali. Điều này đặc biệt quan trọng đối với bí ngô trồng trên đất khô cằn.

Cây con khá mỏng manh, vì vậy tốt hơn hết bạn nên sử dụng các chậu than bùn đặc biệt để trồng, sau đó trồng cây trực tiếp trong vườn. Chậu cho những mục đích này có kích thước ít nhất là 6 × 6 cm.

Quan tâm

Spaghetti là một loại không phô trương. Chăm sóc nó bao gồm nới lỏng đất và tưới nước kịp thời. Điều quan trọng nữa là phải kẹp các mi đang mọc khi có 1-2 quả trên đó. Đọc thêm về cách chăm sóc giống bí ngô Spaghetti bên dưới.

Tưới nước

Giống Spaghetti có khả năng chịu hạn và chịu được khi thiếu ẩm. Nhưng sản lượng phụ thuộc vào việc tưới nước kịp thời. Do đó, khi nó khô đi, đất sẽ được làm ẩm. Tưới nước vào gốc cây, cố gắng không để cây rơi trên tán lá. Làm điều đó vào buổi tối.

Làm cỏ

Pumpkin không chịu đựng đối thủ cạnh tranh - tất cả cỏ dại đều được loại bỏ kịp thời. Nên phủ đất - phủ rơm rạ hoặc mùn cưa lên bề mặt đất. Lớp phủ cũng sẽ giúp đất không bị quá nóng và giữ được độ ẩm.

Nới lỏng

Điều quan trọng là phải ngăn chặn sự hình thành lớp vỏ trên bề mặt đất. Nếu không, oxy và độ ẩm sẽ khó xâm nhập vào rễ cây. Để tránh điều này, định kỳ xới đất và phủ lớp phủ lên trên.

Bón lót

Bí ngô spaghetti được bón bằng hỗn hợp dinh dưỡng. Thông thường, cây được cho ăn trong quá trình tưới nước.

Điều quan trọng là phải tuân theo thứ tự cho ăn:

1. Lần đầu tiên được thực hiện hai tuần sau khi trồng cây con xuống đất với tro củi - 1 lít mỗi xô nước.
2. Sau một tuần, thêm phân pha loãng - 1 lít cho 10 lít nước.
3. Vào mùa hè, bổ sung 0,5 lít thảo dược của cây tầm ma cho mỗi cây. Trước đó, cỏ được nghiền nát và đổ nước trong một tuần, và trước khi sử dụng, nó lại được pha loãng với nước 1:10.
4. Cách cho men cũng được sử dụng tương tự (mỗi cây 1 lít): 100 g men và 100 g đường được hòa tan trong 10 lít nước, sau đó cho cùng một lượng chất lỏng vào dung dịch.
5. Khi quả bắt đầu đậu, bón cho cây bằng dung dịch super lân hoặc kali sunfat - 1 muỗng cà phê cho 5 lít nước. cơ sở vật chất.

Quan trọng! Phân bón được đổ vào đất đã được làm ẩm trước, cách gốc 15-20 cm.

Đặc điểm của việc trồng trọt và những khó khăn có thể xảy ra

Bí ngô spaghetti được trồng giống như bất kỳ loại bí ngô nào khác. Nhưng khi hình thành trên cây, tất cả các roi hình thành đều để lại và trên mỗi trái - 3-4 trái.

Cây nở hoa liên tục. Thân cây phát triển nhanh chóng và đạt chiều dài 8 m. Một số lượng lớn các loại trái cây được buộc trên chúng, cả ở cuống trung tâm và ở bên trái. Nếu muốn, dây leo được hình thành bằng cách kẹp chặt thân giữa hoặc cắt bỏ các chồi bên. Họ làm điều này để hạn chế sự phát triển của nó theo một hướng nhất định.
Rất tiện lợi khi trồng mì Ý trên giàn, dọc theo đó nó sẽ tự bám vào. Các quả được gắn chặt vào thân cây và không cần một bộ phận xếp đặc biệt. Khó khăn nảy sinh vào mùa hè mưa và lạnh. Trái cây không chín trong điều kiện thời tiết như vậy và sau đó bị thối rữa trong quá trình bảo quản.

Bệnh và sâu bệnh

Vào mùa hè mưa nhiều, bệnh phấn trắng có thể xuất hiện trên bí. Để phòng trị bệnh này, cây được xử lý bằng dung dịch keo lưu huỳnh 70%.

Ngoài ra, bí ngô còn bị nhiễm khuẩn, khiến lá bị úa và khô. Bệnh này được điều trị bằng dung dịch sunfat đồng (10 g trên 5 lít nước và 20 g urê). Chất rắn được hòa tan trong một lượng nhỏ nước nguội và sau đó đưa đến nhiệt độ 40 ° C. Chuẩn bị dung dịch đồng sunfat trong bình chứa phi kim loại. Phun hai lần với thời gian nghỉ một tuần.

Giúp chống lại bọ ve cồn tỏi và vỏ hành tây.

Quan trọng!Cây non được tưới nước và tán bột bằng tro. Nó xua đuổi nhện, sên, ruồi trắng và rệp.

Thu hoạch và ứng dụng của cây trồng

Dấu hiệu đầu tiên cho thấy đã đến lúc thu hoạch là toàn bộ màu xanh của cây bị héo. Nếu mùa hè rét mà lá không khô thì đến cuối tháng 9 thu hoạch. Quả được bảo quản hoàn hảo ở nơi khô ráo, tối, mát mẻ cho đến mùa xuân.

Spaghetti bí ngô được sử dụng cho nướng bánh, nấu nướng và chiên. Mọi người quan sát chế độ ăn để giảm cân, hãy thay thế mì ống thông thường bằng loại rau này. Trái cây non được sử dụng trong món salad, như dưa chuột hoặc bí xanh. Chúng được thêm vào ngũ cốc, các món chính khác nhau, món tráng miệng. Do hàm lượng đường thấp và hàm lượng calo thấp, loại rau này thích hợp cho chế độ ăn kiêng.

Ưu điểm và nhược điểm của giống

Sự đa dạng có nhiều ưu điểm. Pumpkin Spaghetti chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Và ngay cả với xử lý nhiệt, chúng hầu hết được bảo quản. Và vỏ của một loại rau chín có đặc điểm là tăng độ cứng, vì vậy bí ngô được lưu trữ cho đến mùa xuân. Những người ăn kiêng phân biệt giống này vì hàm lượng đường thấp.

Đối với những người làm vườn, lợi thế của Spaghetti nằm ở sự chăm sóc tỉ mỉ. Không giống như họ hàng ăn quả lớn, loại rau này ít đòi hỏi nhiệt độ, bảo dưỡng đất và tưới nước hơn. Và với việc cho ăn thường xuyên với phân hữu cơ, nó chỉ cho một năng suất phi thường.

Trong số những bất cập, người trồng rau cần lưu ý khả năng dễ nhiễm các loại bệnh của bí ngô. Nhưng không khó để đối phó với chúng, thậm chí còn dễ dàng hơn nếu thực hiện các biện pháp phòng tránh đơn giản.

Món ăn cùng tên "Mỳ Ý bí đỏ"

Pumpkin Spaghetti được chế biến theo nhiều cách. Món ăn sau khi hoàn thành được phục vụ với các loại gia vị, bơ, pho mát tan chảy, sốt mì Ý hoặc một loại sốt yêu thích khác. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy ba cách để chuẩn bị một loại rau màu cam với hướng dẫn từng bước.

Luộc

Thành phần:

• 1 quả bí ngô;
• 2 muỗng canh. l. Bơ không muối;
• 1 muỗng cà phê Quế;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt đôi quả bí ngô. Dùng thìa loại bỏ hạt và sau đó cắt rau thành những khối vuông nhỏ dài khoảng 7 cm và rộng 1,5-2 cm.
2. Đặt các que vào một cái chảo lớn.
3. Đậy nắp lại bằng nước và để lửa lớn.
4. Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút. Khi làm xong bí sẽ trở nên mềm. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một cái nĩa.
5. Để ráo nước và đặt bí lên đĩa.
6. Nêm muối, tiêu và quế. Thêm hương thảo và nhục đậu khấu nếu muốn.
7. Đặt bơ không ướp muối lên trên miếng bí đang nóng để đun chảy.
8. Dùng nĩa cạo sạch phần thịt để làm mì spaghetti.

Lo nuong

Thành phần:

• 1 quả bí ngô;
• 100 g phô mai Mozzarella;
• sốt mỳ Ý;
• 2 muỗng cà phê húng quế khô;
• rau thơm tươi (ngò tây, ngò tây, húng quế) không bắt buộc.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm nóng lò nướng ở 175 độ. Cắt đôi quả bí ngô và đặt hai nửa quả bí lên khay nướng, phần bột giấy hướng xuống dưới.
2. Đổ một ít nước vào khay nướng sao cho nước ngập tấm nướng khoảng 5-6 mm.
3. Nướng bí trong vòng 40-45 phút cho đến khi chín mềm. Sau 35 phút, cắm phích cắm và kiểm tra xem nó đã sẵn sàng chưa. Lấy bí ngô đã hoàn thành ra khỏi lò.
4. Dùng nĩa cạo sạch phần thịt để tạo thành những sợi giống như mì spaghetti.
5. Đặt phô mai mozzarella, nước sốt mì Ý và húng quế lên trên miếng bí ngô. Thêm thịt xông khói nếu muốn, và thay thế Mozzarella bằng Parmesan.
6. Đặt bí vào lò nướng để nướng cho đến khi phô mai bắt đầu sủi bọt. Sẽ mất thêm 3-5 phút nữa.
7. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm thái nhỏ.

Nướng bằng lò vi sóng

Thành phần:

• 1 quả bí ngô;
• 3 muỗng canh. l. bơ;
• 1/2 muỗng cà phê Muối;
• 1/2 muỗng canh. l. tiêu;
• 1/2 muỗng cà phê ớt cựa gà.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị rau. Cắt theo chiều dài, sau đó loại bỏ hạt và xơ.
2. Cho một thìa dầu lên mỗi nửa quả bí ngô.
3. Nêm gia vị vừa ăn.
4. Trước khi cho rau vào lò vi sóng, hãy bọc nilon và xỏ vào nhiều chỗ.
5. Nấu trong lò vi sóng 20-25 phút hoặc cho đến khi mềm. Kiểm tra độ sẵn sàng của bí bằng nĩa - nó phải mềm.
6. Lấy đĩa ra khỏi lò và cạo bỏ lõi. Cho rau vào bát.
7. Trong khi bí còn nóng, thêm một thìa bơ nữa để món ăn đậm đà hơn.

Đánh giá của nông dân

Tuyệt đối tất cả những người làm vườn trồng giống này đều bị thu hút bởi cấu trúc khác thường của cùi quả. Ngoài ra, Spaghetti được coi là đứng đầu trong số các loại bí đỏ khác về hàm lượng chất dinh dưỡng.

Những người trồng rau cho rằng giống mì Spaghetti không phô trương và không cần chăm sóc đặc biệt khi trồng. Các hoạt động chính là ngắt chồi bên và thân chính, tưới nước và làm cỏ. Những người nông dân có kinh nghiệm khuyên nên cắt bỏ những quả bí ngô non thường xuyên hơn để buồng trứng mới xuất hiện nhanh hơn.

Ekaterina, Chelyabinsk: “Một quả bí ngô chắc, lá ngắn (tốt, ít nhất là tôi đã có). Ngon, bảo quản tốt. Thực chất đây là bí ngòi để lâu sẽ bị phân hủy thành sợi. Do đó, đừng mong đợi cùi cam ngọt. Hương vị là trung tính. Cùi có màu vàng nhạt, trong suốt. Năm thứ hai, tôi đã trồng hạt giống mua ở cửa hàng. "

Anna, G. Novosibirsk: “Tôi chọn giống Mỳ Ý sau khi đọc phần mô tả trên bao bì hạt giống: cùi mềm dạng mỳ Ý, có mùi thơm vani, thuộc loại vỏ dày, tức là bảo quản được lâu. Tôi chỉ trồng hai hạt trên cây con vào cuối tháng 4, và sau một thời gian, cây con đã đạt được kích thước ấn tượng.

Và đã có mặt đất trống, những cây con hoàn toàn trưởng thành và khỏe mạnh được trồng vào những năm 20 tháng 5. Vì nắng nóng nên chỉ có hoa đực mới nở lâu mà đến giữa tháng 7 bí của tôi vẫn bị thắt dây. Vì giống cây này thuộc loại lá ngắn nên cây bụi cũng không bò sang các rừng trồng lân cận. Và từ giữa tháng 8 cô ấy đã bắt đầu thu hoạch ”.

Phần kết luận

Bí ngô Spaghetti là một món quà trời cho cho người làm vườn. Ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể trồng loại rau bất thường này trên bãi đất trống. Và những món ăn được chế biến từ nó phù hợp với tất cả mọi người, kể cả những người theo chế độ ăn kiêng. Ngoài hàm lượng chất dinh dưỡng cao, loại bí này chỉ có 25 kcal trên 100 g trọng lượng.