Công thức làm mứt táo và dưa gang ngon và đơn giản

Nếu bạn muốn đa dạng các set đồ chuẩn bị cho mùa đông ngọt ngào, chúng tôi khuyên bạn nên mứt từ dưa và táo. Những sản phẩm này kết hợp với nhau tạo ra một hương vị và hương thơm khó tả. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu phù hợp. Và các công thức đã được lựa chọn cho mọi khẩu vị: với chanh, cam, nho, mận và thậm chí cả hạt anh túc. Hai sản phẩm năng lượng mặt trời - và toàn bộ bảng công thức!

Lựa chọn và chuẩn bị trái cây

Khi chọn dưa, hãy chú ý đến màu sắc của nó. Nó là mong muốn rằng màu sắc là đồng nhất. Các đốm ướt sẫm màu cho thấy sự bắt đầu thối rữa, các đốm màu vàng và khô cho thấy quả mọng đã rỗng. Dưa chín cũng thích hợp làm mứt. Nếu bạn mua một quả dưa và cô ấy hóa ra chưa trưởng thành, bạn cũng có thể làm mứt từ nó bằng cách thêm nhiều đường và tăng thời gian nấu lên 20-25%.

Tốt hơn là nên lấy những quả táo có kích thước vừa phải. Nhìn kỹ để quả không bị sâu bệnh phá hoại, nếu không bạn sẽ thấy bất ngờ khó chịu trong mùa đông. Tìm những quả táo tốt, vỏ săn chắc và màu sắc tươi tắn.

Chuẩn bị dưa:

1. Rửa sạch dưa và thấm khô.
2. Cắt đôi trái cây.
3. Dùng dao hoặc muỗng canh để loại bỏ hạt.
4. Cắt đôi thành từng lát.
5. Cắt bỏ lớp vỏ khỏi chúng.
6. Cắt cùi thành khối vuông.

Quá trình chuẩn bị của Apple bao gồm các bước sau:

1. Rửa sạch táo bằng nước lạnh và lau khô.
2. Lột bỏ vỏ nếu công thức yêu cầu.
3. Cắt đôi, bỏ lõi và cuống.
4. Cắt thành từng lát.

Các nguyên liệu đã sẵn sàng để trở thành một món mứt đầy hương vị.

Công thức nấu ăn tốt nhất cho mùa đông

Còn gì tuyệt hơn món mứt thơm ngon trên bàn tiệc mùa thu hoặc Giáng sinh? Mở các trang miễn phí của sách nấu ăn - công thức nấu ăn dưa và táo rất đa dạng và đồng thời đơn giản.

Dưa và mứt táo

Mứt ăn liền không cần đun sôi lại sau khi nguội hoàn toàn. Nó nấu nhanh chóng, nó trở nên ngon và thơm.

Quan trọng! Khi luộc cùi dưa có bọt, phải vớt ngay. Đừng để bị phân tâm khỏi quá trình.

Một can có thể tích 1,5 lít sẽ yêu cầu:

• 1,5 kg dưa lê;
• 400 g táo;
• 0,5 kg đường.

Cách nấu:

1. Mướp rửa sạch, thấm khô, cắt đôi.
2. Bỏ hạt, cắt thành từng lát, cắt bỏ vỏ.
3. Chỉ còn lại phần cùi, cắt thành khối vuông rồi băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
4. Rửa các lọ bằng dung dịch soda và một miếng bọt biển mới. Rửa sạch.
5. Khử trùng lọ bằng mọi cách.
6. Rửa sạch táo. Cắt bỏ vỏ và thái miếng thịt vừa ăn.
7. Cho cùi dưa vào bát hoặc xoong.
8. Thêm đường, vặn lửa vừa. Thỉnh thoảng khuấy.
9. Thêm các lát táo 7-10 phút sau khi đun sôi. Khuấy đều.
10. Đun sôi.
11. Đun nhỏ lửa trong 7 phút, khuấy liên tục.
12. Tắt bếp.
13. Để mứt nguội khoảng 5-10 phút, sau đó cho vào các lọ khô đã được khử trùng.
14. Đóng bằng nắp đậy. Bạn không cần phải hạ nó xuống sàn và lật nó lên. Sau 24 giờ, lấy mứt ra tủ đựng thức ăn.

Trong một hộp đa năng

Phương pháp nấu ăn này là tốt ở một ngôi nhà tranh mùa hè, khi có nhiều việc trong vườn - mứt không cần giám sát liên tục.

Bình một lít sẽ yêu cầu:

• 800 g mướp;
• 300 g táo;
• 0,5 kg đường;
• 1,5 muỗng cà phê axit citric.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đảm bảo rằng bát đựng nhiều bột phải sạch và khô.
2. Mướp rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt.
3. Cắt đôi thành những lát thuôn dài, từ đó cắt bỏ lớp vỏ.
4. Bây giờ cắt bột giấy thành hình nêm hoặc hình khối nhỏ.
5. Rửa táo trong nước lạnh, gọt vỏ, bỏ lõi.
6. Cắt cùi táo thành các khối vuông bằng với kích thước của dưa.
7. Cho các lát dưa và táo vào một tô nhiều bánh.
8. Thêm đường.
9. Đặt chế độ "Dập tắt". Thông thường chương trình này được thiết kế trong 40 phút, nhưng với sức mạnh khác nhau của bộ đa năng, hãy tập trung vào thiết bị của bạn.
10. Tắt bộ đa năng sau 40 phút. Để mứt trong một giờ.
11. Sau một giờ, thêm axit xitric, khuấy đều.
12. Bật chế độ "Dập tắt" trong 10 phút.
13. Sau 10 phút, tắt máy và đảo mứt. Để lại mat.
14. Khử trùng đồ hộp sạch sẽ trong thời gian này.
15. Sau khi tiệt trùng, bạn cho ngay mứt vào lọ và đậy kín.

Nếu bạn không thích mứt dạng khối, sau khi nấu, hãy xay thành phẩm bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.

Với việc bổ sung chanh

Chanh làm mới hương vị của mứt, ít bị vón cục và thơm hơn.

Bình một lít sẽ yêu cầu:

• 800 g mướp;
• 300 g táo;
• 1 quả chanh;
• 450 g đường.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa, táo và chanh.
2. Bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu của bạn với chanh. Nó phải khô. Bào vỏ trên máy xay từ trung bình đến mịn. Gấp vỏ đã bào vào một hộp riêng và dùng khăn ăn đậy lại. Cùi chanh không hữu ích.
3. Cắt đôi quả dưa, bỏ hạt và phần giữa mềm.
4. Cắt thành từng khoanh, bỏ vỏ, cắt hạt lựu.
5. Táo cắt bỏ vỏ, bỏ lõi và cuống rồi cắt thành khối vuông.
6. Cho dưa vào bát hoặc chảo và rắc đường lên. Lắc nhẹ.
7. Vặn lửa vừa. Đun sôi, vớt bọt.
8. Sau khi đun sôi, nấu trên lửa vừa. Ngay sau khi cùi dưa bắt đầu sánh lại với mật ong, hãy cho táo và vỏ chanh vào. Trộn đều.
9. Sau khi đun sôi, giảm lửa nhỏ. Nấu trong 6 phút.
10. Khử trùng đồ hộp sạch sẽ trong thời gian này. Bạn có thể rửa lon bằng dung dịch soda hoặc chất tẩy rửa thông thường.
11. Sau 6 phút thì tắt mứt, để nguội một chút (5-6 phút).
12. Muốn hỗn hợp nhuyễn mịn thì xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
13. Trải mứt ra các lọ, đậy kín nắp.

Mứt có thể để nguyên miếng. Chỉ có thể cho dưa hoặc táo qua máy xay. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.

Với hạt anh túc

Bạn sẽ hiếm khi tìm thấy một loại mứt như vậy trên bàn của ai đó, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên ghi chú lại công thức.

Thành phần mỗi lít:

• 600 g cùi dưa;
• 300 g táo;
• 400 g đường;
• 0,5 muỗng cà phê axit citric;
• 1 muỗng canh. l. cây thuốc phiện.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt dưa thành từng miếng lớn, bỏ hạt, cắt lớp vỏ và cắt múi cau.
2. Rửa sạch táo, bỏ lõi. Để nguyên vỏ.
3. Đậy cùi dưa với đường rồi cho lên bếp, vặn lửa vừa. Đừng quên khuấy định kỳ để mứt sau này không bị dính đáy.
4. Sau khi đun sôi, nấu trong 25 phút.
5. Thêm táo, loại bỏ khỏi nhiệt. Khuấy nhẹ và để yên trong một giờ.
6. Sau một giờ, để hỗn hợp thu được trên lửa vừa. Đun sôi, cho axit xitric vào, khuấy đều. Nấu khoảng 8-10 phút sau khi sôi.
7. Cho hạt anh túc vào sau cùng, không khuấy mứt nóng.
8. Để nguội trong 10 phút.
9. Khử trùng các lọ vào lúc này. Đừng quên rửa chúng thật sạch trước đó.
10. Khuấy mứt đã nguội từ từ và nhẹ nhàng.
11. Đặt muôi vào lọ.
12. Cork, sau 24 giờ để trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn.

Với cam

trái cam mang lại một lưu ý của sự tươi mát mà không chua. Một phần thưởng tuyệt vời - nó không cần phải được làm sạch.

Một lon có thể tích 1 lít sẽ yêu cầu:

• 400 g cùi dưa;
• 300 g táo;
• 2 quả cam lớn;
• 400 g đường.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa, táo và cam.
2. Hãy bắt đầu với quả dưa. Bỏ hạt, cắt bỏ vỏ, cắt cùi thành từng khối vuông rồi cho vào bát.
3. Không gọt vỏ cam, cắt thành khoanh. Cắt mỗi chiếc nhẫn thành từng lát nhỏ hình tam giác. Loại bỏ các hạt. Các lát cam nên cắt thật nhỏ, nếu không khi luộc mứt sẽ không ngon.
4. Thêm các lát cam vào dưa.Rắc đường và để trong 40 phút. Thời gian này là cần thiết cho việc tiết ra nước trái cây.
5. Lúc này, rửa bình bằng miếng bọt biển mới, rửa sạch.
6. Rửa sạch táo, bỏ vỏ và lõi. Cắt thành từng khoanh nhỏ, cho vào đĩa riêng và đậy nắp.
7. Để hỗn hợp dưa và cam trên lửa vừa.
8. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa xuống nhỏ và tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên.
9. Cho táo vào ngay khi dưa bắt đầu sôi (sau khoảng nửa tiếng). Đun sôi trở lại.
10. Sau khi đun sôi, nấu trong 7 phút.
11. Lúc này mới gửi đồ hộp đi tiệt trùng. Bạn có thể đổ nước sôi lên nắp hoặc cho vào lò nướng.
12. Sau 7 phút thì tắt bếp, để nguội 10 phút.
13. Cho mứt đã hoàn thành vào các lọ, đậy nắp kín.
14. Chuyển đến phòng đựng thức ăn sau 24 giờ.

Với phúc bồn tử

Tốt hơn là sử dụng quả nho cùng màu, không trộn lẫn các loại khác nhau Đẳng cấp... Chúng tôi khuyên bạn nên để màu đen - nó có mùi thơm hơn.

Thành phần cho 1,5 l:

• 800 g cùi dưa;
• 400 g táo;
• 1 muỗng canh. cây phúc bồn tử;
• 500 g đường;
• 0,5 muỗng cà phê axit citric.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt một quả dưa sạch và khô thành hai nửa, bỏ hạt.
2. Cắt thành từng miếng, cắt bỏ lớp vỏ và cắt phần thịt thành khối vuông.
3. Rửa sạch táo, gọt vỏ theo ý muốn.
4. Cắt đôi, cắt bỏ lõi.
5. Cắt từng quả táo thành khối vuông.
6. Trộn dưa với táo, thêm đường lên trên và để khoảng 30 - 35 phút.
7. Rửa và tiệt trùng bình.
8. Rửa sạch quả nho bằng nước lạnh và lau khô.
9. Sau 30 phút, để hỗn hợp dưa và táo trên lửa.
10. Sau khi đun sôi, bạn cho mứt khoảng một nửa.
11. Lúc này, dùng máy xay sinh tố xay thành một khối đồng nhất.
12. Đổ nho xay nhuyễn lên dưa và táo. Trộn nhẹ nhàng.
13. Đun sôi, thêm axit xitric. Khuấy đều.
14. Nấu trên lửa nhỏ trong 6 phút.
15. Rải mứt nóng nhưng không sôi vào lọ và đậy nắp.

Nếu bạn thích mứt ngọt, hãy tăng lượng đường lên 700 g, vì nho có vị chua nhẹ.

Với mận

Hóa ra một sự kết hợp quà tặng từ tháng 8 rất thú vị. Mận có thể được thực hiện cả khi chưa chín và quá chín.

Yêu cầu cho 1 lít:

• 500 g cùi dưa;
• 300 g táo;
• 300 g mận;
• 700 g đường.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa và lau sạch tất cả các thành phần.
2. Cắt cùi dưa thành các miếng nhỏ (hình khối), không có vỏ và hạt.
3. Bỏ hạt khỏi quả mận và cắt mận thành từng lát.
4. Táo gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành từng lát mỏng.
5. Trộn tất cả các thành phần, phủ một lớp đường và để trong 30 phút.
6. Nếu có quá nhiều chất lỏng, hãy chắt bớt một ít, nhưng sau đó thêm 100 g đường khác vào khối lượng.
7. Đặt lên bếp đun với lửa vừa.
8. Sau khi sôi, nấu trong 15 phút, hớt bọt và khuấy đều.
9. Tắt bếp và để trong 30 phút.
10. Rửa và tiệt trùng bình.
11. Sau nửa giờ, vặn lại lửa vừa và đun sôi trở lại.
12. Giảm nhiệt sau khi sôi, đun nhỏ lửa trong 15 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp.
13. Để mứt nguội trong 15 phút rồi cho vào lọ khô.
14. Đóng chặt. Để ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ mà không cần đảo.

Các gợi ý và mẹo hữu ích

Nếu bạn chưa từng làm mứt dưa với táo, hoặc làm không thành công, hãy chú ý đến tiêu đề với những mẹo hữu ích:

1. Nếu dưa quá chín, hãy cắt thành từng miếng và để một lúc rồi mới cho đường vào. Các khối sẽ tạo ra nước trái cây mà bạn có thể rút ra. Sau khi cho đường, dưa sẽ lại ra nước, chắc là đã để nguyên rồi.
2. Không sử dụng nhiệt tối đa trong khi nấu - mứt sẽ chỉ cháy thành đĩa chứ không nấu được.
3. Đừng tiếc đường, dù dưa có ngọt - táo sẽ lấy đi phần thừa.
4. Các nguyên liệu khó luộc tốt nhất nên cắt nhỏ bằng máy xay.
5. Nếu để mứt nguội, bạn đừng quên dùng khăn ăn đậy lại, nếu không côn trùng có thể chui vào đó.
6. Đừng kết hợp dưa với anh đào, chúng không trộn đều.
7. Đừng quên tiệt trùng đồ hộp.
8. Nếu bạn muốn thêm gia vị, chúng tôi khuyên bạn nên chọn quế.

Hãy tổng hợp lại

Giờ thì bạn đã có công thức làm mứt táo và dưa gang đơn giản cho mùa đông. Dưa và táo ở độ chín nào cũng thích hợp để nấu, quan trọng nhất là không bị cháy nắng và không bị hôi. Dưa phải cắt bỏ lớp vỏ và loại bỏ hạt, không nên có hạt trong táo.

Nếu thích mứt dạng miếng, sau khi nấu, sau khi nguội một chút, bạn có thể bày ngay vào lọ đã tiệt trùng. Nếu bạn thích một hỗn hợp đồng nhất, hãy xay nhuyễn thành phẩm bằng máy xay sinh tố. Bảo quản mứt ở nơi tối và mát không quá một năm rưỡi.