Dưa mùa thu Uzbekistan "Babushka"

Melon Granny thu hút sự chú ý với vẻ ngoài khác thường. Nó rất khác so với những loại trái cây mà chúng ta vẫn quen. Bà, Cô hầu gái, Bà già, Kampir Kovun - đây chỉ là một vài cái tên khác của cô ấy.

Ngon, thơm, hữu ích, nó chín vào mùa thu và kết trái từ tháng 9 đến tháng 12. Họ mua nó khi các loại trái cây khác của nền văn hóa này đã biến mất khỏi các kệ hàng. Chúng ta hãy tìm hiểu cô ấy chi tiết hơn và tìm hiểu lý do tại sao cô ấy lại tốt như vậy.

Sự miêu tả

Để làm nhăn, dưa được gọi là "kampir kovun" (đôi khi - "kampir kovun"), hoặc dưa bà ngoại. Tên khoa học - Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, hoặc "Dutma". Quê hương của nó là Châu Á, hiện nay nó mọc ở vùng Syrdarya và Samarkand.

Nó thuộc chi bí ngô Uzbek. Nó được lai tạo từ thời Trung cổ và được đặt tên là "Kampir", có nghĩa là "bà ngoại" trong tiếng Uzbekistan. Cái tên này hoàn toàn phù hợp với cô ấy. Vỏ quả dai, có nhiều rãnh sâu, gợi nhớ đến những nếp nhăn khi già.

Tính năng đặc biệt

Ngoài hình dáng bên ngoài, một đặc điểm khác biệt của giống là chín muộn. Ở châu Á, loại dưa này chỉ được thu hoạch vào tháng Chín. Nếu bạn quyết định trồng nó ở Nga, nó sẽ trưởng thành sau này.

Dưa có mùi vị khác thường, tương tự như dưa, dưa chuột và bí đỏ đồng thời có mùi thơm tươi. Đây là món ngon thực sự của miền đông, rất hiếm ở nước ta - Bà chúa khó vận chuyển và bảo quản kém.

Thành phần và đặc tính

Ngoài hình dáng ban đầu và hương vị khác thường, giống Kampir chứa các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, vitamin và khoáng chất. Các loại dưa muộn được coi là loại dưa có hàm lượng calo thấp nhất và giúp chống lại cholesterol và bệnh tiểu đường.

Giá trị dinh dưỡng của giống Babushka trên 100 g:

• nước - 88,5 g;
• protein - 0,6 g;
• chất béo - 0,3 g;
• carbohydrate - 10,3 g;
• chất xơ (chất xơ) - 0,6 g;
• pectins - 0,4 g;
• axit hữu cơ - 0,12 g;
• tro - 0,5 g;
• giá trị năng lượng - 38-42 kcal, tùy thuộc vào độ chín.

Vitamin, mg:

• A (beta-caroten) - 0,4;
• B1 (thiamine) - 0,04;
• B2 (riboflavin) - 0,04;
• B3 (vitamin PP) - 0,4;
• B9 (axit folic) - 0,006;
• C (axit ascorbic) - 20;
• E (tocopherol) - 0,1.

Chất dinh dưỡng đa lượng, mg:

• kali - 118;
• natri - 32;
• canxi - 16;
• magiê - 13;
• phốt pho - 12.

Phần tử theo dõi, mcg:

• bàn ủi - 1000;
• kẽm - 90;
• đồng - 47;
• mangan - 35;
• flo - 20;
• iốt - 2;
• coban - 2.

Đặc tính hữu ích của Kampir Kovun:

• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• thúc đẩy quá trình tái tạo các tế bào máu;
• bình thường hóa hemoglobin;
• có tác dụng tích cực đối với tim và hệ tim mạch;
• làm loãng máu và thúc đẩy sự hấp thu các cục máu đông;
• làm sạch đường tiêu hóa;
• cải thiện chức năng ruột;
• rửa thận, tuyến thượng thận và hệ thống tiết niệu;
• giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận;
• cải thiện hệ vi sinh đường ruột;
• có ảnh hưởng tích cực đến não bộ và thần kinh.

Sẽ không có hại gì từ dưa nếu bạn không ăn nó với số lượng lớn. Khi ăn quá nhiều:

• chướng bụng;
• khí;
• phân lỏng.

Đặc điểm và năng suất quả

Năng suất dưa - 2,3-3,1 kg trên 1 m². Trái nặng 2-3 kg, đường kính tới 30 cm, được bao phủ bởi một lớp vỏ dai, dày như nếp nhăn. Màu da từ xanh xám đến vàng xanh.

Có một chỗ phình ra gần cuống trông giống như hình nón hoặc nắp.

Cùi màu trắng, xung quanh vỏ màu trắng, màu cam nhạt ở giữa hạt, mọng nước.Nước ép của quả mướp này có công dụng, nên chắt lấy nước và uống khi cắt ra.

Cách chọn trái cây khi mua

Khi mua cần nhớ thời gian chín của giống. Tìm kiếm Bà trên kệ vào tháng Bảy thật vô ích. Cần lưu ý rằng, ngay cả khi dưa được tách ra khỏi quả dưa chưa chín thì ở nhiệt độ + 30-40 ° C chúng sẽ nhanh chóng chín, hư và thối.

Bí quyết chọn dưa chín:

1. Bề mặt của dưa Granny chín đều có màu xanh nhạt, nhạt. Màu xanh đậm trên đó chứng tỏ dưa chưa chín, có màu vàng đậm - tức là dưa đã chín quá, nếu có những đốm nâu - thì dưa bắt đầu thối. Để không bị nhầm lẫn, nên xem trước ảnh một quả dưa chín trên mạng. Tốt hơn là không nên mua những cái bị nứt hoặc bị trầy xước - ở những nơi này bụi bẩn tích tụ và vi khuẩn phát triển.
2. Nếu vết cắt có thể nhìn thấy các tĩnh mạch, thai nhi đã được cung cấp quá nhiều nitrat và phân bón. Chúng cũng được biểu thị bằng một đường sọc màu vàng giữa vỏ và thịt. Thanh màu xanh lá cây cho biết chưa trưởng thành.
3. Nông dân thường xử lý cây trồng bằng urê. Dấu hiệu của điều này là vẻ ngoài đẹp của quả: vỏ bóng, bên ngoài không có mùi hôi nhưng bên trong có mùi thơm nồng.

Làm thế nào để phát triển bản thân

Để thưởng thức Granny, bạn sẽ phải tự mình trồng cô ấy, bởi vì bạn sẽ không thể mang dưa từ phía nam. Để có được một vụ thu hoạch tốt, các sắc thái của việc trồng và chăm sóc được quan sát.

Trồng theo từng giai đoạn và chăm sóc

Việc trồng cây bắt đầu bằng việc chọn nơi trồng. Trong vườn đối với các luống dưa, nên lấy phía nam, nơi có nhiều nắng. Nếu bạn trồng trên bãi đất trống, cây đó cần được trang bị giường ấm. Bí đao không ưa đất chua. Giảm độ chua bằng tro gỗ được thêm vào đất.

Nên dẫn điện vào nhà kính để bụi cây nhận được ánh sáng ngay cả khi thời tiết xấu. Do không gian hạn chế, bạn sẽ phải trang bị giường thẳng đứng và nâng cao roi.

Không thể trồng dưa và bầu ở cùng một nơi trong hai năm - họ tuân theo quy luật luân canh cây trồng. Những người tiền nhiệm dưa tốt nhất:

• cải bắp;
• đậu cô ve;
• củ cải đường;
• Những quả khoai tây;
• củ hành.

Granny được trồng khi rủi ro của sương giá mùa xuân đã qua. Thời gian chính xác phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và khu vực. Tốt nhất là hoãn việc trồng cây trong đất cho đến giữa tháng Năm. Nước để tưới phải có nhiệt độ không thấp hơn + 20 ° С. Ở miền Trung và miền Bắc, dưa được trồng bằng cây con.

Hạt giống được nung trên pin hoặc nhúng vào nước nóng, điều trị bệnh và sâu bệnh.

Chúng được gieo ở độ sâu 10-12 cm, khoảng cách giữa các bụi cây nên từ 70 cm, nhưng tốt hơn là để lại mỗi lần một mét. Rễ dưa leo dọc mặt đất và đi sâu hơn, chúng cần nhiều không gian. Rất khó để tạo ra các điều kiện như vậy trong nhà kính do thiếu không gian.

Quan trọng! Sau khi trồng ở bãi đất trống, cây trồng cần được bảo vệ thêm khỏi gió. Để làm điều này, nó được rào bằng hàng rào thấp làm bằng nhựa hoặc bìa cứng.

Tưới nước cho cây 1-2 lần một tuần khi nắng nóng và ít thường xuyên hơn nếu có mưa. Để làm điều này, hãy sử dụng hệ thống nhỏ giọt hoặc bình xịt. Nếu không được thì hãy dùng nước ấm đã để lắng trong 24 giờ.

Hội đồng. Đảm bảo theo dõi tình trạng của đất. Không đổ lên dưa - như vậy sẽ làm thối rễ.

Ở vùng khí hậu ôn đới, chất tăng tốc sinh trưởng được sử dụng cho dưa, có thể là phân bón chứa nitơ. Chúng được sử dụng không quá một lần một tháng. Nếu bạn làm điều này thường xuyên hơn, trái cây sẽ tích tụ nitrat, mất đi các đặc tính có lợi và trở nên khó chịu về mùi vị.

Ngoài phân đạm, kali và phân lân được bón hàng tháng trước khi thu hoạch.

Để có được một vụ thu hoạch tốt, điều quan trọng là phải hình thành các bụi cây và loại bỏ các chồi yếu. Không quá năm sợi lông mi được để lại trên một cây. Quy trình này được thực hiện để bụi cây không lãng phí năng lượng cho sự phát triển của thân cây mà chuyển chúng đến bầu noãn của quả.

Đất được làm cỏ xới tơi xốp sau mỗi lần tưới. Cây non cần phủ lớp phủ.

Nếu dưa được trồng trong nhà kính thì người ta tiến hành thụ phấn nhân tạo và hình thành các mi trên giàn.

Bệnh và sâu bệnh

Melon Kampir dễ mắc các bệnh sau:

• fusarium - các bụi cây được xử lý bằng dung dịch kali clorua hoặc superphotphat;
• bệnh phấn trắng - được khử trùng bằng dung dịch axit sulfuric;
• Copperhead - chồi được phun chống lại nó bằng dung dịch Bordeaux 1%.

Các biện pháp này được kết hợp với việc xử lý phòng bệnh cho hạt giống trước khi trồng bằng các dung dịch formaldehyde hoặc thuốc tím. Các chồi bị hại bị phá hủy khi có dấu hiệu đầu tiên của bệnh.

Ngoài bệnh, côn trùng cũng có thể gây hại cho dưa:

• rệp hại dưa;
• giun xoắn;
• ruồi dưa;
• con nhện nhỏ.

Các biện pháp để chống lại chúng:

• điều trị bằng nước xà phòng (100 g xà phòng nghiền trên 10 lít nước);
• việc sử dụng "Karbofos" (60 g trên 8 lít nước);
• thêm "Bazudin" vào đất trước khi trồng (trộn 15 g với 0,5 lít cát sông và rải trên một trăm mét vuông đất).

Thu hoạch và ứng dụng của cây trồng

Vụ mùa được thu hoạch ngay cả ở Uzbekistan vào mùa thu, không sớm hơn tháng Chín. Độ chín của quả được quyết định bởi phần đuôi khô và sự chuyển màu từ xanh nhạt sang vàng.

Do khi bảo quản dưa loại này chịu đựng kém, nên ăn ngay hoặc đóng hộp dưới dạng mứt, mứt, chất bảo quản.

Lưu trữ

Kho chứa hàng hóa bao gồm việc gói từng trái một vào lưới và treo chúng. Không nên để dưa tiếp xúc với tường hoặc các loại quả khác.

Có thể bảo quản thành quả trong cỏ khô, cát, rơm rạ, tạo thêm giá thể cho chúng. Nhưng ngay cả phương pháp này cũng không cho phép bảo quản dưa Granny lâu hơn thời hạn quy định.

Quan trọng! Khoảng hai tháng sau khi lấy dưa ra khỏi giàn, Kampir bắt đầu thối rữa, ngay cả khi đáp ứng mọi điều kiện bảo quản.

Ưu điểm và nhược điểm

Lợi ích của giống Granny:

• ngoại hình khác thường;
• dễ canh tác, không đòi hỏi kiến ​​thức đặc biệt từ người mới bắt đầu;
• mùi vị khác thường.

Nhược điểm của giống:

• đôi khi một hương vị khác thường được cho là do những thứ vụn vặt - do thực tế là nó có chút tương đồng với hương vị chúng ta đã quen;
• chất lượng giữ kém.

Bất lợi chính là vấn đề vận chuyển và bảo quản. Nó được giải quyết bằng cách trồng dưa trong khu vực của bạn.

Phần kết luận

Dưa lưới bà là một giống khác thường, cho đến gần đây chỉ có thể được thưởng thức ở Trung Á. Điều này là do sự phức tạp của việc vận chuyển và lưu trữ. Bây giờ vấn đề đã được giải quyết do khả năng phát triển đa dạng trong nhà kính ở các vùng khác nhau của nước ta. Granny là một loại trái cây muộn, bạn có thể thưởng thức vào mùa thu. Hương vị không dành cho tất cả mọi người, nhưng quả dưa chắc chắn sẽ không khiến bạn thờ ơ.