Dưa hấu không gây hại cho sức khỏe: bạn có thể ăn bao nhiêu mỗi ngày

Nhiều người cho rằng dưa hấu là mặt hàng tiêu thụ được với số lượng không hạn chế. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp. Loại quả này có khả năng tích tụ nitrat khiến giá trị dinh dưỡng bằng không, tăng nguy cơ ngộ độc. Nhận lợi ích từ dưa hấu, bạn cần biết mua ở đâu và như thế nào và số lượng bao nhiêu. Trong trường hợp này, tất cả các nguyên tố vi lượng và vitamin sẽ được hấp thụ mà không gây hại cho sức khỏe.

Thành phần hóa học, hàm lượng calo và các nguyên tố vi lượng của dưa hấu

Sự hiện diện của 18 loại axit amin trong thành phần của dưa hấu, hầu hết các loại vitamin đã biết, cũng như quan trọng cho cơ thể khoáng chất, khiến nó trở thành sản phẩm không thể thay thế, dễ tiêu hóa.

Hàm lượng calo thấp - 30 kcal - do thành phần BZHU sau đây trên 100 g: protein - 0,6 g, chất béo - 0,2 g, carbohydrate - 7,6 g. Phần chính là nước - 91,5 g. Chất xơ chỉ 0,4 g.

Trong các loại vitamin, trọng lượng riêng lớn nhất là: C, beta-caroten, B5, A, B6. Silicon, canxi, magiê, kali, natri, sắt, kẽm và phốt pho đóng vai trò là khoáng chất tạo thành.

Chúng ta cũng nên đề cập đến các axit amin của dưa hấu, được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật. Hàm lượng của chúng trên 100 g không vượt quá 1,5%, nhưng nó góp phần vào sự thay đổi chất lượng trong quá trình trao đổi chất ở cấp độ tế bào.

Ví dụ, lysine là một axit không thể thay thế không được tổng hợp trong cơ thể con người. Cải thiện sự hấp thụ canxi và cải thiện độ đàn hồi của mạch máu bằng cách giảm mức độ chất béo trung tính trong máu (các mảng mỡ).

Threonine cần thiết cho cơ thể để tổng hợp protein. Với sự giúp đỡ của nó, gan được làm sạch các độc tố và làn da trở nên khỏe mạnh.

Axit amin isoleucine điều chỉnh các quá trình trao đổi chất của tế bào. Nó rất quan trọng đối với những người ăn nhiều chất béo và carbohydrate. Ngăn ngừa sự khởi phát của nhiễm toan ceton do tiểu đường - rối loạn chuyển hóa do thiếu insulin liên quan đến việc ăn thức ăn béo hoặc ăn kiêng thường xuyên.

Quan trọng. Arginine trong dưa hấu đặc biệt hữu ích làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Trong thời kỳ tăng trưởng, cơ thể của trẻ không thể tự sản xuất ra loại axit amin này. Arginine đi vào cơ thể trẻ trước tiên bằng sữa mẹ, sau đó đến thức ăn bổ sung, đặc biệt là nước dưa hấu.

Dưa hấu không chỉ được coi là một món ăn ngon lành mạnh mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn chay hoặc ăn kiêng.

Các đặc tính tích cực cho cơ thể con người

Việc sử dụng dưa hấu trong thực phẩm có tác dụng chữa bệnh rõ rệt. Quả có tác dụng lợi tiểu, lợi mật, tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp chống lại các triệu chứng chính của cảm lạnh: sốt, viêm.

Tính chất dược liệu:

• tác dụng nhuận tràng - tăng nhanh nhu động ruột;
• bình thường hóa cao áp do lưu lượng máu: mạch máu mở rộng, cholesterol được loại bỏ;
• ngăn ngừa cơn đau tim và đột quỵ: kali và magiê khôi phục tính đàn hồi của động mạch và tĩnh mạch, ngăn ngừa sự hao mòn của chúng;
• cuộc chiến chống lại sỏi niệu: thành phần kiềm của quả mọng phá hủy sỏi thận và loại bỏ các sản phẩm phân hủy của chúng ra khỏi cơ thể mà không gặp bất kỳ vấn đề gì;
• hữu ích cho bệnh viêm thận và viêm bàng quang;
• làm sạch gan: phá vỡ độc tố, loại bỏ các sản phẩm thuốc, có hiệu quả sau khi gây mê và điều trị lâu dài;
• chống viêm trong cảm lạnh: tác dụng phục hồi hạ sốt;
• cải thiện tái tạo mô: thúc đẩy quá trình tổng hợp các axit amin thiết yếu;
• tăng cường hệ thống miễn dịch: ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt và thiếu vitamin;
• lợi ích cho bệnh tiểu đường: đường đơn, carbohydrate dưa hấu, được hấp thụ mà không tốn insulin;
• phục hồi sự cân bằng nước-muối với tình trạng nôn nao, sưng tấy, độ chua của cơ thể;
• giảm đau đầu do mạch bị hẹp.

Tác dụng chung của dưa hấu đối với cơ thể được thể hiện qua thành phần của quả mọng. Vitamin A, C, E, K, cùng với sắt, kẽm và selen, chống lại sự lão hóa sớm của tế bào, mạch máu và mô, ngăn ngừa các loại bệnh sinh (hoạt động của vi khuẩn) và bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong tế bào.

Axit folic (vitamin B9) thúc đẩy quá trình đổi mới máu, ngăn chặn sự bão hòa quá mức của nó với các hợp chất có hại, được phản ánh trong việc đổi mới tất cả các cơ quan. Hàm lượng cao magiê, kali và natri có tác động tích cực không chỉ đến cơ tim mà còn đối với trạng thái của hệ thần kinh.

Ăn vừa phải các món ăn từ dưa hấu giúp tăng khả năng chống stress, giúp xương và răng chắc khỏe. Quá trình bài tiết và tiêu hóa được bình thường hóa, dẫn đến tác dụng làm sạch toàn bộ cơ thể.

Canxi trong dưa hấu nó ở trạng thái dễ tiêu hóa. Do đó, sản phẩm thường được khuyên dùng cho những người bị mất cân bằng nội tiết tố, vì thiếu canxi dẫn đến rối loạn chức năng của các tuyến, những bí mật mà não bộ của chúng ta nhận ra.

Lycopene chống oxy hóa, cung cấp cho dưa hấu một màu đỏ, ngăn ngừa sự phát triển của các khối u ác tính. Hàm lượng của nó trong dưa hấu rất nhỏ nên nó sẽ không gây hại cho người bị dị ứng ngay cả với một phần 1 kg, trừ những trường hợp đặc biệt.

Beta-carotene và vitamin B phục hồi khả năng miễn dịch, thị lực và quá trình trao đổi chất, kích thích hệ thần kinh trung ương. Niacin (vitamin PP) thúc đẩy quá trình phân hủy năng lượng từ chất béo và carbohydrate lớn hơn, vì vậy dưa hấu cũng được khuyến khích cho các vận động viên thừa cân.

Quan trọng. Hạt dưa hấu được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe quả mọng... Hàm lượng calo của chúng vượt quá hàm lượng calo của bột giấy hơn 15 lần. Chúng đặc biệt giàu khoáng chất như kẽm, selen, magiê, kali, sắt. Dùng cho nam giới mắc bệnh về tuyến tiền liệt và suy giảm chức năng tình dục. Ngoài ra, hạt của dưa hấu được sử dụng để ngăn ngừa sâu.

Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định

Dưa hấu không chứa một phần nguyên tố vi lượng gây ra nhiều tác dụng phụ... Điểm dính chính là hàm lượng chất lỏng. Vì lý do này, trái cây được khuyến khích nên tiêu thụ vừa phải vào buổi sáng. Cảnh báo này áp dụng cho những người bị suy giảm chức năng thận.

Tác dụng phụ chính đối với cơ thể là sưng tấy mô hoặc mất nước. Ở những người khác nhau, hệ thống bài tiết hoạt động riêng lẻ, do đó, cả ứ đọng chất lỏng và quá trình bài tiết tăng tốc của nó đều có thể xảy ra.

Nên thận trọng khi nuôi dưa đối với các bệnh có tính chất toàn thân, đặc biệt là các bệnh mãn tính.

Chống chỉ định sử dụng:

• tăng tính axit;
• các bệnh về hệ tiêu hóa, tuyến tụy; loét, viêm dạ dày trong đợt cấp;
• bệnh về tim và mạch máu;
• sỏi niệu, suy thận;
• bệnh đái tháo nhạt, đặc biệt là đái tháo nhạt;
• phân lỏng, đau bụng, chuột rút;
• dị ứng;
• sưng tấy; mất nước;
• bệnh khớp, bệnh gút;
• viêm tuyến tiền liệt;
• cuối thai kỳ và thời kỳ cho con bú.

Tình hình càng trầm trọng hơn khi có nitrat trong trái cây. Vì vậy, họ cố gắng chỉ ăn những quả dưa hấu chín được thu hoạch vào mùa thu hoặc do chính tay họ trồng. Trái cây khỏe mạnh có màu sắc bão hòa tươi sáng của cùi với cấu trúc xốp có thể nhìn thấy được (cùi không bị đóng cục), không có đường gân vàng trên vỏ và những đường trắng trên cùi, điều này cho thấy hàm lượng quá nhiều thành phần nitơ và nitrat.

Quan trọng. Vấn đề chính của dưa hấu là hàm lượng nitrat, có ảnh hưởng đặc biệt tiêu cực đến cơ thể của trẻ. Không thể đo lường chính xác hàm lượng của một chất trong bột giấy, điều này làm dấy lên nghi ngờ về tính hữu ích của sản phẩm đó trong thức ăn trẻ em. Ưu tiên dưa hấu nguyên trái (4-6 kg), có giấy chứng nhận chất lượng, có kết quả kiểm định và mua ở những nơi có tổ chức.

Tỷ lệ tiêu thụ mà không gây hại cho sức khỏe

Có rất nhiều tranh cãi giữa các chuyên gia dinh dưỡng về định mức tiêu thụ dưa hấu, điều này nói lên tính nhạy cảm của cá nhân đối với cùi của trái cây, điều này được học bằng cách thử và sai. Một số bác sĩ quy kết dưa hấu ăn kiêng trong 3-4 ngày với mức tiêu thụ lên đến 2-2,5 kg.

Còn đối với người bình thường, trung bình mỗi lần anh ta ăn 2-3 lạng (400-600 g). Một người có chế độ ăn uống cân bằng đầy đủ không thể ăn một lượng lớn bột giấy thịnh soạn. Tuy nhiên, dù chỉ 1 kg sản phẩm sẽ không có tác dụng đáng kể đối với một cơ thể khỏe mạnh.

Bà mẹ mang thai và cho con bú được phép 2-3 lát vừa mỗi ngày. Trẻ nhỏ từ 6 tuổi - 200-400 g. Không quá 50 g dưa hấu (1-2 g), 100 g (2-3 g), 150 g (3-4 g) trong chất lượng thức ăn bổ sung.

Người ốm được chỉ định chế độ ăn kiêng đặc biệt: họ nên tìm hiểu trước từ bác sĩ về tỷ lệ ăn dưa hấu được phép cho họ. Thông thường, đây là 1-2 lát mỗi ngày, sẽ không có tác dụng phụ rõ rệt.

Dưa hấu nên được sử dụng thận trọng cho những người đang cố gắng giảm thêm cân với sự giúp đỡ của cùi dưa hấu. Chế độ ăn kiêng bằng dưa hấu rất phổ biến và được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích, nhưng cần có cách tiếp cận phù hợp.

Mặt khác, nếu bạn ăn 3-4 kg dưa hấu mỗi ngày, bạn gần như có thể trang trải hoàn toàn sự thiếu hụt các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết. Mặt khác, tác dụng lợi tiểu quá mức sẽ dẫn đến việc rửa trôi chúng. Vì vậy, chế độ ăn kiêng được tính tối đa trong một tuần và chỉ dành cho những người có hệ thống sinh dục khỏe mạnh. Theo hạn chế, bất kỳ loại thực phẩm nào có hàm lượng carbohydrate và chất béo cao đều bị cấm.

Quan trọng. Dùng dưa hấu khai vị trong vòng 20-30 phút. trước bữa ăn chính, tốt nhất là bữa trưa. Dưa hấu cắt lát cũng rất thích hợp cho bữa trưa và trà chiều. Đối với một phần cho mỗi người, hãy lấy 200-300 g dưa hấu.

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều dưa hấu

Mặc dù chế độ ăn uống tương đối vô hại đối với thai nhi, nhưng nó có thể gây ra các triệu chứng và tác dụng phụ không mong muốn.

Các dấu hiệu đặc trưng của việc ăn quá nhiều:

• đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy;
• đi tiểu thường xuyên;
• buồn nôn, nặng ở dạ dày;
• buồn ngủ, suy nhược;
• tăng cảm giác thèm ăn, đói từng cơn;
• suy thận (nếu bạn bị bệnh nặng).

Trong trường hợp ngộ độc nitrat từ bột giấy, các triệu chứng biểu hiện bằng đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, suy nhược, đôi khi nôn mửa, đau bụng dữ dội và sốt. Trong trường hợp này, nhớ rửa dạ dày và gọi xe cấp cứu.

Để có thể ngăn ngừa ngộ độc, cùi từ lõi được ăn, vì nitrat được thu thập với nồng độ cao hơn ở cuống và dưới da (2-4 cm).

Phần kết luận

Dưa hấu là một phương thuốc tuyệt vời để chữa bệnh cho cơ thể và duy trì khả năng miễn dịch. Tuy nhiên, việc tiêu thụ sản phẩm cần có cách tiếp cận hợp lý. Việc tiếp nhận nó đối với những người mắc bệnh về cơ quan nội tạng bị hạn chế, nhưng không bị cấm. Nhưng nên hạn chế sử dụng bào thai làm thực phẩm cho trẻ em do có thể chứa nitrat ở liều lượng không xác định. Vì vậy, ngay cả người lớn cũng được khuyên nên tuân thủ các tiêu chuẩn nhất định.