Dưa hấu và dưa gang có phải là quả mọng hay không, và tại sao

Nhiều người biết sự thật đáng kinh ngạc này từ thời thơ ấu: một quả dưa hấu không hơn gì một quả mọng khổng lồ. Điều thú vị là một loại dưa tương tự như nó được coi là một loại trái cây. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng: việc phân loại thực vật bị nhầm lẫn giữa các vị trí khác nhau - nông học, ẩm thực và khoa học.

Trong cuộc sống hàng ngày và nấu ăn, phân loại nổi tiếng "trái cây-rau-quả-nấm" được áp dụng. Chính bằng hình thức này, trẻ nhận được những kiến ​​thức đầu tiên về thế giới thực vật. Thông thường, trái cây ngọt được dùng để chỉ trái cây, không ngọt là rau, những loại thích hợp cho món salad. Quả mọng thường được gọi là quả nhỏ và chua ngọt, chẳng hạn như quả lý chua, quả lý gai, quả mâm xôi. Với cách tiếp cận khoa học, cần xem xét lại quan niệm này. Hãy để chúng tôi cho bạn biết liệu dưa hấu hay dưa lê được coi là quả mọng theo quan điểm thực vật học.

Trái cây là gì theo quan điểm thực vật

Khi sự thật khoa học thâm nhập vào cuộc sống hàng ngày, sự nhầm lẫn bắt đầu. Theo quan điểm của thực vật học, cà chua có cấu tạo tương tự như quả lý chua, và dưa chuột tương tự như dưa lê, bí xanh. Phiên bản cho rằng một quả dưa hấu là một quả mọng lớn đã đặc biệt bén rễ trong dân chúng. Theo phân loại khoa học, điều này không hoàn toàn đúng. Để xác định sự thật, chúng ta hãy chuyển sang một phần đặc biệt của thực vật học - cá chép học. Nhiệm vụ chính của nó là nghiên cứu cấu trúc của trái cây, phương pháp và khu vực phân bố, và tạo ra một phân loại.

Quả là giai đoạn cuối cùng trong quá trình phát triển của hoa được thụ tinh. Đối với thực vật, đây là cơ quan sinh sản, trong đó hạt được hình thành và lưu trữ. Bầu nhụy và các bộ phận khác của hoa có thể tham gia vào quá trình phát triển quả. Các hạt được bao quanh bởi một mô đặc biệt - lớp màng ngoài. Một cái tên dễ hiểu hơn là pericarp, được chia thành 3 lớp: exocarp (bên ngoài), mesocarp (giữa), endocarp (bên trong). Mô cuối cùng bao quanh hạt là nhau thai.

Một ví dụ cổ điển về cách xây dựng như vậy là một quả anh đào, hoặc thuốc mê. Exocarp - màng ngoài mỏng, trung bì - cùi mọng nước. Nội tâm mạc là xương có một hạt ẩn bên trong.

Có một số cách phân loại trái cây theo các đặc điểm khác nhau:

Ngoài ra còn có nhiều cách phân loại phức tạp hơn có tính đến những thay đổi tiến hóa ở thực vật.

Hấp dẫn. Ở nhiều loài thực vật, trong quá trình hình thành hạt, quả chứa một lượng axit tăng lên và có thể gây độc. Điều này đóng vai trò như một biện pháp bảo vệ bổ sung chống lại việc ăn uống. Dưa hấu chưa chín không những không ngọt mà còn chứa nhiều hợp chất nitơ gây nguy hiểm cho con người. Khi trưởng thành, khả năng tập trung của chúng giảm dần.

Dưa hấu và dưa là loại quả nhiều hạt, mọng nước, không hở. Các loại trái cây ngon ngọt có nhiều hạt:

1. Dâu. Dâu tây và dâu tây không được khoa học coi là quả mọng. Phần mọng nước của chúng là một phần chứa đã phát triển; ở mặt ngoài của nó có các hạt với pericarium khô. Chúng được gọi là quả hạch, do đó, trong giới thực vật học, dâu tây được coi là một loại quả đa hạt.
2. Mnogokostyanka Là một loại quả gồm nhiều quả nhỏ. Các exocarp của mỗi là một màng mỏng. Lớp trung bì mọng nước và phần bên trong cứng. Cấu trúc như vậy có quả mâm xôi, quả mâm xôi và xương.
3. trái cam Là một loại trái cây họ cam quýt. Lớp ngoài được hình thành bởi một mô tuyến có chứa tinh dầu. Trung bì là một màng trắng dưới da, và nội tâm mạc là các tiểu thùy mọng nước.
4. Một quả táo - một loại quả đặc trưng cho cây táo. Lớp ngoài là lớp da dai. Thịt vừa - bùi, ngon ngọt. Mặt dưới là mô sụn tạo thành hốc chứa hạt.
5. quả mọng - trái cây nhỏ. Exocarp là một bộ phim toky. Phần cùi ngon ngọt được hình thành bởi lớp trung bì hoặc bên trong. Loại đầu tiên bao gồm cà chua, loại thứ hai - quả lý gai. Hạt được ngâm trong cùi.
6. Quả bí ngô - một loại quả đặc trưng của họ bí đỏ. Một tính năng đặc trưng là một lớp trên cùng cứng, nhiều da - exocarp. Các lớp bên dưới mọng nước, ở giữa quả thường tạo thành một hốc có hạt.

Tại sao một quả dưa hấu là một quả mọng và một quả dưa không? Làm thế nào là chính đáng của quan điểm này

Dưa hấu có vỏ ngoài cứng như hầu hết bí ngô... Tuy nhiên, cấu trúc bên trong khác nhau. Ruột dưa hấu là một lớp trắng, không có vị ngọt và ở mức độ lớn hơn là chứa các hợp chất nitơ có hại cho con người. Các hạt được ngâm trong màng trong, một lớp cùi màu đỏ, ngọt, trong đó đường được hình thành. Khi ăn dưa hấu phải bỏ hạt lấy cùi mới ăn được. Mặc dù có đặc điểm cấu tạo như vậy, nhưng quả thường được gọi là bí ngô.

Tại sao một quả dưa hấu là một quả mọng và một quả dưa không? Phiên bản này phát sinh do sự đặc biệt của cấu trúc của trái cây. Sự khác biệt chính giữa các loại thực vật: hạt của dưa hấu nằm trong cùi hoặc lớp thứ ba phát triển quá mức của lớp vỏ ngoài - lớp bên trong, thường được ăn... Hạt dưa nằm trong hốc ở giữa quả, cùi ngọt là lớp giữa của mô quả - trung bì.

Mặc dù thực tế là các hạt của dưa hấu chìm trong một lớp nước ngọt đặc trưng cho quả mọng, nhưng phần còn lại của các dấu hiệu đặc trưng cho nó là một quả bí ngô: vỏ dày, ba lớp rõ rệt của lớp vỏ, thuộc họ bí ngô.

Loại quả nào là dưa

Dưa và dưa hấu được gọi là bí ngô. Tuy nhiên, chúng có những khác biệt quan trọng về cấu trúc. Quả mướp là một loại bí điển hình. Lớp trên cùng, exocarp, dày đặc và có mùi da. Mesocarp mọng nước và ngọt ngào. Bên trong bào thai, một khoang nhỏ được hình thành với các hạt được bao quanh bởi một lớp thịt bên trong, lớp dưới. Khi cắt dưa có thể nhanh chóng loại bỏ hạt để lại phần có thể ăn được.

Hấp dẫn. Bí ngô chúng ta ăn là loại quả không mở. Trong tự nhiên, hạt được động vật mang theo hoặc đi vào đất sau khi cùi và vỏ thối rữa. Tuy nhiên, có một loại cây có quả nổ. Sau khi chín, vỏ dưa chuột điên điển bắn ra chất nhầy bằng hạt dài vài mét.

Dưa hấu và dưa hấu là họ gì?

Cả hai cây đều có những đặc điểm giống nhau về cấu tạo, sinh trưởng và sinh sản. Trong nông nghiệp, chúng được gọi là dưa và bầu và sử dụng công nghệ canh tác tương tự.

Về dưa

Về mặt thực vật học, mướp có đặc điểm là cây thân thảo hàng năm. Nó thuộc họ bí đỏ và thuộc chi Dưa chuột hoặc dưa chuột. Chồi của cây dưa leo có lá to, ở nách lá có râu. Cây cần thời tiết nóng để phát triển bình thường.

Xuất hiện thực vật, hoa, lá và cách sắp xếp của chúng giống như dưa chuột thông thường. Nhiệt độ trung bình hàng ngày nên vào khoảng 25-30 ° C. Khi nhiệt độ xuống + 15 ° C, sinh trưởng và phát triển chậm lại, chết hoàn toàn ở + 3 ° C.

Hấp dẫn. Sách kỷ lục Guinness đã ghi nhận kích thước của một quả dưa khổng lồ - 118 kg, nó chín vào năm 1985 tại Mỹ. Người chiến thắng dưa hấu liên tục được cập nhật. Bây giờ nó là một thai nhi nặng 122 kg.

Quê hương của dưa là Trung Á. Bây giờ nó được trồng khắp nơi trên thế giới ở những nơi có khí hậu thích hợp. Ở làn giữa, cây được trồng trong nhà kính thông qua cây con.

Nhiều giống khác nhau đã được phát triển với các thời kỳ chín khác nhau. Trái cây khác nhau đáng kể về hương vị. Trọng lượng của chúng thay đổi từ 3 đến 15 kg. Dưa được tiêu thụ không chỉ ở dạng tươi, mà trái cây làm kẹo cũng được làm từ nó, làm mứt, ngâm chua. TRONG cùi dưa, ngoài đường, có chứa một lượng lớn vitamin C, pectin, carotides và khoáng chất. Sản phẩm tươi được sử dụng trong dinh dưỡng ăn kiêng.

Về dưa hấu

Dưa hấu là một chi khác biệt Citrullus, thuộc họ bí ngô... Nó là một loại thảo mộc hàng năm. Các lá lớn, xẻ dọc. Chiều dài của lông mi đạt 5 m. dưa hấu phát triển ở các vùng khô hạn của Châu Phi, Châu Á, Châu Úc, các cây thuộc giống được trồng khắp nơi trên thế giới, những nơi có điều kiện khí hậu thích hợp.

Tài liệu tham khảo. Dưa hấu và dưa gang có tua. Mục đích chính của họ không phải để nuôi cây như dây leo mà là bám vào đất. Điều này bảo vệ lông mi khỏi gió mạnh trong điều kiện sa mạc và thảo nguyên.

Kết quả của sự chọn lọc, các giống có màu vàng và thịt trắng. Ngoài hình bầu dục và hình tròn, dưa hấu hình vuông và hình chữ nhật được trồng nhiều ở các nước châu Á. Quả như vậy thuận tiện cho việc vận chuyển. Hương vị của các loại khác nhau hơi khác nhau. Cùi dưa hấu gần như 90% là nước, chứa nhiều vitamin C, A, B, chất xơ, khoáng chất.

Hấp dẫn. Hạt dưa hấu đã được phát hiện trong khi kiểm tra các kim tự tháp Ai Cập. Các nhà khoa học đã nghiên cứu cấu trúc DNA của các loài thực vật cổ đại. Kết quả là, hai đột biến đã được phát hiện trong hàng nghìn năm. Thay đổi đầu tiên là bảo quản lycopene, một chất làm cho bột giấy có màu đỏ tươi. Thứ hai là ngăn chặn việc sản xuất các thành phần có vị đắng.

Phần kết luận

Dưa hấu và dưa gang cùng họ bí. Họ hàng của chúng là bí đỏ, dưa chuột, bí xanh và bí. Quả của chúng có nhiều hạt. Mô màng ối bao gồm ba lớp: một zczocarp cứng, một trung bì mọng nước và một nội mạc dạng sợi. Các hạt được phân bố ở lớp thứ ba. Loại cấu trúc này được gọi là bí ngô. Trong quả dưa hấu, phần cùi ngọt là phần bên trong, trong đó hạt được ngâm trong đó, và quả dưa, thuận tiện hơn khi tiêu thụ, có lớp giữa ngon ngọt - phần trung bì. Đây là nguyên nhân chính dẫn đến việc phân chia các loại quả có cấu tạo giống nhau và phân loại dưa hấu thành quả mọng.

Từ quan điểm thực vật học, câu hỏi đó là trái cây hay quả mọng là sai. Cách phân loại này được sử dụng trong nấu ăn và dạy trẻ em những kiến ​​thức cơ bản về thế giới và tự nhiên. Theo quan điểm này, những quả dưa hấu, dưa hấu to và ngọt được xếp vào loại trái cây đúng nghĩa hơn.