Cách bảo quản dưa hấu tại nhà vào mùa đông

Đối với người dân Nga, dưa hấu là một sản phẩm độc quyền theo mùa. Làm thế nào bạn muốn giòn nó khi cái lạnh đến! Hãy cùng bật mí - có một số cách để giữ dưa hấu ở nhà cho đến Tết. Chỉ cần tưởng tượng sự ngạc nhiên của gia đình và khách khi họ nhìn thấy trái cây mùa hè trên bàn lễ hội.

Làm thế nào để gây bất ngờ cho những người thân yêu và tiết kiệm dưa hấu cho mùa đông, đọc bài viết của chúng tôi.

Cách giữ dưa hấu trước Tết tại nhà

Bạn có thể để dành dưa hấu cho đến Tết như ở nhà riêng với hầm, và trong một căn hộ ở thành phố. Xem xét tất cả các tùy chọn lưu trữ.

Ở nhà

Lưu trữ cái này quả mọng mùa hè ở nhà riêng thì dễ hơn ở chung cư - có nhiều nơi thích hợp hơn và không quá khó để tuân thủ chế độ nhiệt độ cần thiết. Một nơi tuyệt vời sẽ là tầng áp mái, tầng hầm hoặc hầm, phòng chứa đồ, nhà để xe hoặc bất kỳ phòng mát mẻ nào khác.

Quan trọng. Nhiệt độ tối ưu để lưu trữ - + 5 ... + 8 ° C.

Trong căn hộ

Mọi chuyện đã rõ ràng với nhà riêng, nhưng làm thế nào để giữ một quả dưa hấu trong một căn hộ thành phố bình thường cho đến Tết? Đầu tiên, điều quan trọng là phải chọn đúng nơi. Phòng đựng thức ăn hoặc ban công lắp kính là thích hợp nhất cho việc này.

Sau khi tìm được địa điểm hoàn hảo, đã đến lúc chọn phương pháp lưu trữ - có một số phương pháp sau:

1. Treo cổ. Phương pháp này phù hợp cho cả căn hộ và nhà ở. Nơi lý tưởng để treo là tủ quần áo hoặc tầng hầm. Tìm một mảnh vải tự nhiên bao phủ hoàn toàn quả dưa hấu, quấn chặt và cho vào túi dây hoặc túi, dùng móc treo lên trần nhà. Một điểm quan trọng - trái cây không được tiếp xúc với các đồ vật hoặc bức tường khác - hãy treo nó ở giữa phòng.
2. Rơm rạ. Chuẩn bị một hộp gỗ và lót dưới đáy một lớp rơm dày. Đặt các quả cách nhau một khoảng, cuống vẫn ở trên cùng. Thêm rơm vào giữa các quả sao cho vừa khít với dưa hấu ở tất cả các mặt.
3. Cát. Đối với phương pháp này, bạn lại cần một hộp gỗ. Đổ đầy cát vào nửa chỗ. Đặt quả mọng có cuống xuống và phủ cát nhẹ nhàng để nó bao phủ hoàn toàn quả. Đặt hộp ở bất kỳ khu vực mát mẻ và tối.
4. Nước. Thoạt nhìn, phương pháp này sẽ có vẻ lạ, nhưng tuy nhiên, nó cũng thường được sử dụng. Điều kiện chính để bảo quản như vậy là nước đá. Bạn có thể đặt một quả dưa hấu vào một thùng nước dưới tầng hầm của bạn hoặc nhúng nó vào một hố băng. Đồng thời, ngâm hoàn toàn dưa hấu trong nước.
5. Tro. Phương pháp này phù hợp với những người có bếp lò hoặc lò sưởi trong ngôi nhà ở nông thôn của họ. Đặt tro khô dày đặc vào một hộp gỗ, đặt quả mọng vào đó và phủ hoàn toàn bằng tro. Phương pháp này tốt vì tro ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm, đồng thời hút ẩm dư thừa.
6. Đất sét. Pha loãng đất sét với nước để có độ sệt như cháo. Sau đó, thoa một lớp dày lên quả mọng. Để lớp đầu tiên khô, sau đó chuyển sang lớp tiếp theo. Lặp lại quy trình cho đến khi độ dày của lớp là 0,5 cm, để đất sét khô hoàn toàn, sau đó cho dưa hấu "đất sét" vào túi và treo trong phòng tối, mát.
7. Parafin. Nguyên tắc bảo quản trong parafin cũng giống như trong đất sét. Nhúng dưa hấu vào sáp parafin, để khô. Lặp lại quy trình cho đến khi tạo thành một lớp dày 1 cm, sau đó để dưa hấu khô hoàn toàn và treo ở trung tâm phòng mát.

Một vài bí mật nữa:

• tốt nhất nên chọn quả có độ chín vừa để bảo quản được lâu;
• cung cấp không gian trống để bảo quản - không để các quả tiếp xúc với nhau hoặc các sản phẩm khác;
• một điều kiện quan trọng là một nơi mềm mại, không đặt nó trên một bề mặt cứng;
• Đừng quên kiểm tra tình trạng của quả và định kỳ đảo dưa hấu để dưa không nằm nghiêng trong vài tháng.

Tuân theo những quy tắc đơn giản này, bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng sẽ có thể khiến khách bất ngờ trên bàn tiệc năm mới.

Quan trọng. Theo các quy tắc bảo quản, dưa hấu được bảo quản trong khoảng bốn tháng. Đoán trước thời gian và chuẩn bị mọi thứ bạn cần cho phương pháp đã chọn.

Chọn dưa hấu để bảo quản lâu dài

Sau khi chọn phương pháp bảo quản, bạn nên chọn dưa hấu lý tưởng để bảo quản lâu dài.

Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn lựa chọn đúng:

1. Kiểm tra thai nhi cẩn thận từ mọi phía. Nó phải không có vết lõm, vết cháy nắng, vết nứt và các bất thường khác.
2. Chọn muộn Đẳng cấp... Những loại quả này có vỏ dày hơn nên để được lâu hơn.
3. Cân nặng cũng quan trọng. Một quả nặng khoảng 5 kg là lý tưởng. Đừng chọn những quả dưa hấu quá nhỏ hoặc quá lớn.

Điều kiện bảo quản

Phòng tối, thông thoáng và mát mẻ là đủ để bảo quản trong vài tháng. Nhiệt độ tối ưu - + 5… + 8 ° C và độ ẩm tương đối - không quá 80%.

Quan trọng. Ở nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn, dưa hấu sẽ rất nhanh hỏng. Điều này cũng áp dụng cho độ ẩm trong phòng.

Sau khi mua dưa hấu hoàn hảo, hãy chuẩn bị để bảo quản lâu dài:

• rửa kỹ mà không làm hỏng vỏ;
• lau khô;
• để khô hoàn toàn.

Thay thế lưu trữ

Nếu bạn muốn làm giòn dưa hấu trong những ngày Tết nhưng không có điều kiện thích hợp để bảo quản lâu thì có một giải pháp thay thế: đóng hộp.

Đồ hộp không chỉ cùi mà còn có cả vỏ dưa hấu, thứ mà chúng ta quen vứt đi. Bảo quản các miếng dưa hấu trong lọ như bất kỳ loại rau hoặc trái cây nào khác. Món này có thể ăn quanh năm.

Một phương pháp chuẩn bị khác là mứt dưa hấu. Đun sôi cùi trên lửa nhỏ, thêm đường vừa ăn.

Trong quá trình nấu, cùi chuyển thành mứt sền sệt - món này còn được gọi là “mật dưa hấu”.

Một cách phục vụ ban đầu cho bàn ăn năm mới

Nếu mục tiêu chính là gây bất ngờ cho khách trên bàn tiệc năm mới, thì đây là một số cách nấu và phục vụ dưa hấu theo cách nguyên bản:

1. Trên mặt băng - chuẩn bị trước thêm đá viên. Lấy một chiếc đĩa đẹp, sâu lòng, cho đá vào và đặt một quả dưa hấu lên trên. Hoàn thành việc sắp xếp có thể ăn được với một vài lá bạc hà để trang trí. Dùng với rượu sâm banh.
2. Bruschetta với pho mát feta và dưa hấu - chiên bánh mì tươi trong dầu ô liu. Đối với món ăn này, một ciabatta hoặc baguette là hoàn hảo. Cắt dưa hấu và phô mai feta thành những miếng nhỏ và trộn với nhau. Đặt nhân lên bánh mì nướng và dọn lên bàn tiệc.
3. Cocktail dưa hấu - Đánh bã trong máy xay sinh tố cho đến khi thành dạng lỏng. Chọn kính nguyên bản, cao để phục vụ. Đổ đầy đá và nước dưa hấu vào chúng. Trang trí với một nhánh bạc hà. Thêm rượu vào cocktail nếu muốn - rượu sâm banh hoặc một chút rượu rum trắng.

Đây chỉ là ba cách để phục vụ dưa hấu một cách nguyên bản, trên thực tế, ngay cả việc cắt lát thông thường trên một món ăn đẹp sẽ làm thực khách ngạc nhiên vào mùa đông, chắc chắn.

Hội đồng. Các cửa hàng bán nhiều loại khay đá viên. Nếu bạn không muốn những hình khối bình thường, hãy tìm thứ gì đó phù hợp với chủ đề của ngày lễ - cây thông Noel, bông tuyết, người tuyết.

Phần kết luận

Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho khách trên bàn tiệc năm mới, hãy chiêu đãi họ một quả dưa hấu tươi. Chúng tôi đã cho bạn biết chi tiết cách bảo quản dưa hấu trong mùa đông - đây không phải là một quá trình phức tạp chút nào.

Điều chính là quyết định về phương pháp lưu trữ và chuẩn bị trước. Và trước hết - hãy chọn một quả dưa hấu đẹp, không bị hư và nứt, chúng sẽ trở thành món ăn chính trong ngày Tết.