Lợi ích và tác hại của hạt tiêu đen, cũng như cách sử dụng nó trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học cổ truyền

Bạn đã bao giờ nghĩ rằng hạt tiêu đen thông thường có thể được sử dụng không chỉ để tăng thêm vị cay cho món ăn? Hóa ra một loại gia vị quen thuộc có thể chữa được một số bệnh! Hạt tiêu đen không chỉ được sử dụng trong nấu ăn, y học mà còn trong thẩm mỹ.

Làm thế nào và ở đâu nó phát triển

Chúng tôi đã từng mua màu đen hạt tiêu xay hoặc xay ở chợ hoặc cửa hàng tạp hóa. Nhưng nó phát triển như thế nào và ở đâu, nó có những đặc tính gì - thì nhiều người không biết.

Hạt tiêu đen là một loại quả mọng thực sự. Vậy thì sao, có gì hot? Và nó không có được màu đen ngay lập tức mà là dần dần. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.

Nơi sinh ra văn hóa là Ấn Độ, sau này xuất hiện ở Châu Mỹ và Châu Âu. Đến nay, Việt Nam là nước đứng đầu về thu mua hồ tiêu. Nó cũng được trồng tích cực ở Brazil. Thu hoạch lớn nhất thu được ở vùng cận nhiệt đới. Bản thân cây trông giống như một sợi dây leo quấn quanh cây và có thể cao tới 15 m, lúc đầu quả có màu xanh, sau đó chuyển sang màu đỏ và trở nên đen khi phơi nắng.

Thành phần và tính chất

Một hạt đậu nhỏ chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có ích cho cơ thể:

Ngoài các vitamin, hạt tiêu đen còn chứa các nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích sau:

• phốt pho;
• bàn là;
• đồng;
• kẽm;
• natri;
• can xi;
• flo.

Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng

Các chỉ số này đặc biệt quan trọng đối với những người theo dõi cân nặng. Ngoài ra KBZHU được khuyên nên đếm những người mắc một số bệnh (ví dụ, bệnh tiểu đường).

Các giá trị được đưa ra trên 100 g sản phẩm.

Lợi ích và tác hại của hạt tiêu đen

Giống như bất kỳ sản phẩm nào, hạt tiêu đen có thể vừa có lợi vừa có hại. Nhiều bậc cha mẹ sợ thêm nó vào thức ăn của con mình. Người ta tin rằng nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của đường tiêu hóa. Đúng hay hư cấu - chúng tôi sẽ xem xét bên dưới.

Để bắt đầu, chúng ta hãy xác định ngắn gọn tác dụng có lợi và tiêu cực của quả bỏng.

Hữu ích:

• thành máu dày loãng;
• để làm sạch các mạch máu;
• để giảm cân;
• với các bệnh đường hô hấp;
• với mệt mỏi mãn tính;
• để giữ gìn tuổi thanh xuân và sắc đẹp;
• bị tiêu chảy và táo bón;
• cho răng và nướu khỏe mạnh;
• từ cellulite.

Có hại:

• bị viêm dạ dày và loét dạ dày;
• bị đau họng và viêm họng cấp tính;
• bị rối loạn sinh sản.

Ảnh hưởng đến các cơ quan và hệ thống

Hạt tiêu đen có tác dụng linh hoạt đối với cơ thể:

Quan trọng! Tác dụng có lợi trên đường tiêu hóa chỉ xảy ra trong trường hợp không bị loét hoặc viêm dạ dày. Nếu không, hạt tiêu sẽ gây đau rát và cắt cơn đau trong dạ dày.

Đặc tính chữa bệnh

Hạt tiêu đen giúp đối phó với những bệnh và điều kiện nào:

• huyết áp thấp;
• bệnh tiêu chảy;
• táo bón;
• bệnh trĩ;
• mụn trứng cá và mụn trứng cá;
• bệnh đau răng;
• nhiễm ký sinh trùng;
• viêm khớp;
• mụn rộp;
• béo phì;
• viêm miệng và các bệnh khác của khoang miệng, bao gồm cả bệnh còi;
• sưng tấy và ứ đọng chất lỏng trong cơ thể.

Danh sách thật ấn tượng. Tiêu thụ đúng liều lượng và thường xuyên sẽ làm dịu các triệu chứng khó chịu.

Lợi ích giảm béo

Hạt tiêu đen rất tốt cho người béo phì và thừa cân. Nó xảy ra khi một người đi thể thao, bắt đầu ăn uống đúng cách, nhưng cân nặng vẫn không giảm đi. Đôi khi lý do nằm ở chỗ cơ thể không loại bỏ được chất lỏng dư thừa nên thể tích không giảm. Pepper có thể giải quyết vấn đề này.

Hãy đưa ra một ví dụ về công thức pha chế một loại cocktail giảm béo. Nó chỉ có thể được tiêu thụ nếu dạ dày khỏe mạnh.

Thành phần:

• 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay;
• 1 ly kefir.

Cách pha chế rất đơn giản: cho hạt tiêu vào ly kefir và trộn đều. Nên uống một ly cocktail như vậy trước khi đi ngủ. Bữa ăn cuối cùng nên cách hai giờ trước khi uống.

Một công thức khác yêu cầu nhiều nguyên liệu hơn:

• 100 ml nước trái cây ớt chuông;
• 100 ml quả dưa chuột Nước ép;
• 100 ml nước ép cà chua;
• một nhúm hạt tiêu đen.

Trộn tất cả các thành phần. Không giống như công thức trước, loại cocktail này nên được uống vào buổi sáng.

Quan trọng!Quá trình nhập học không quá 10 ngày.

Để phòng bệnh, hãy thêm đậu Hà Lan hoặc hạt tiêu xay vào thức ăn. Nó phù hợp với thịt, súp và món hầm.

Tất nhiên, chỉ riêng hạt tiêu đen sẽ không giúp bạn tiết kiệm được 10-15 kg trọng lượng dư thừa. Nó có thể tăng tốc độ trao đổi chất, loại bỏ chất lỏng và giảm cảm giác thèm ăn.

Dành cho đàn ông, phụ nữ và trẻ em

Hãy bắt đầu với một nửa nhân loại mạnh mẽ. Các món ăn với hạt tiêu đen tăng cường hiệu lực ở nam giới trên 40 tuổi, tức là, sản phẩm tập trung vào những thay đổi liên quan đến tuổi tác. Nếu giảm hiệu lực xảy ra ở độ tuổi trẻ do một căn bệnh, cần được chăm sóc y tế chuyên khoa tại đây.

Hạt tiêu đen rất hữu ích cho các vận động viên: nó ngăn ngừa sự giãn cơ, tăng cường sức mạnh cho các khớp. Nhiều nam giới lao động chân tay quen với tình trạng đau đầu gối, kêu lạo xạo khi ngồi xổm. Hạt tiêu đen sẽ giúp giảm thiểu các triệu chứng này.

Đối với phụ nữ, hạt tiêu đen là nguồn gốc của sắc đẹp và tuổi trẻ. Nó được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ để tăng cường tóc và móng tay. Hạt tiêu đen hoạt động tốt cho các tình trạng da. Anh ấy sẽ không thể làm đều màu da của mình, nhưng anh ấy có thể làm giảm phát ban, mẩn đỏ và mụn trứng cá. Việc thêm hạt tiêu đen vào súp và các món thịt sẽ rất hữu ích cho những phụ nữ theo hình thể.

Đối với trẻ em, hạt tiêu đen giúp xây dựng khung xương chắc khỏe. Răng cũng là xương nên trong quá trình mọc răng hàm rất hữu ích, nó làm chắc men răng. Người ta tin rằng hạt tiêu có thể được cho trẻ em từ năm tuổi, nhưng vẫn tốt hơn là đợi đến khi bảy tuổi.

Quan trọng! Nếu trẻ kêu đau bụng sau khi ăn một bữa ăn có gia vị, hãy cho trẻ uống sữa ấm với mật ong. Thức uống này sẽ làm dịu cơn co thắt. Trong tương lai, tốt hơn là nên bảo vệ đứa trẻ khỏi sản phẩm này.

Chống chỉ định sử dụng

Hạt tiêu là một chất kích thích mạnh, vì vậy danh sách chống chỉ định rất dễ dự đoán:

• loét dạ dày;
• đau thắt ngực;
• đợt cấp của viêm dạ dày;
• tăng tính axit của dạ dày;
• huyết áp cao;
• tuổi lên đến bảy năm;
• thận trọng trong thời kỳ mang thai, bị cấm trong thời kỳ cho con bú.

Chúng tôi đặc biệt khuyến cáo bạn không nên sử dụng hạt tiêu đen dưới mọi hình thức nếu có một trong những trường hợp chống chỉ định.

Cách sử dụng

Hạt tiêu đã bắt rễ tốt trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ. Một sản phẩm rẻ tiền giúp tạo hương vị món ăn, chữa lành da và loại bỏ ký sinh trùng.

Trong nấu ăn

Việc sử dụng phổ biến nhất là cho các bữa ăn sẵn. Súp, bánh bao, món hầm, thịt và nhiều hơn nữa được ăn với hạt tiêu đen. Nó được sử dụng khi chuẩn bị rau cho mùa đông.

Nếu bạn không ăn kiêng, chúng tôi khuyên bạn nên thử mì Ý với pho mát và tiêu đen.

Thành phần:

• 350 g mì chính;
• 1 muỗng canh. một thìa hạt tiêu đen;
• 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật;
• pho mát (parmesan là tốt hơn);
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Nấu mì ống trong 2 lít nước. Thời gian nấu tùy thuộc vào loại (xem khuyến nghị trên bao bì).
2. Xay hạt tiêu đen hoặc xay trong máy xay.
3. Làm nóng chảo và thêm dầu.
4. Thêm tất cả các hạt tiêu.
5. Thêm một gáo nước sôi vào chảo.
6. Trộn kỹ.
7. Chúng tôi chuyển mì ống vào chảo.
8. Đậy nắp, giảm nhiệt.

Thêm rau xanh hoặc kem chua nếu muốn. Kem chua được thêm vào sau khi nước sôi.

Sốt tiêu đen dùng để trộn các món ăn.

Thành phần:

• 1,5 thìa cà phê tiêu xay thô;
• 0,5 củ hành tây;
• 4 tép tỏi;
• dung dịch bột ngô (trong nước);
• 1 muỗng canh. một thìa nước tương nhạt;
• 1 muỗng canh. một thìa đường nâu;
• một chút muối.

Sự chuẩn bị:

1. Hành tỏi băm nhuyễn.
2. Cho hành tây vào chảo phi thơm cho đến khi chín vàng.
3. Thêm tỏi. Chúng tôi tiếp tục rang.
4. Thêm tiêu, đường và nước tương.
5. Trộn đều, thêm nước (tự điều chỉnh lượng, độ đặc sánh với nước sốt).
6. Chuẩn bị dung dịch nước tinh bột ngô: 1 thìa cà phê tinh bột + 2 thìa canh. thìa nước.
7. Cho vào thùng chứa, trộn kỹ.
8. Muối.

Quan trọng! Bạn có thể sử dụng đường trắng thay vì đường nâu, nhưng nước sốt sẽ bị nhạt. Nếu nước sốt được lăn trong máy xay sau khi nấu, nó sẽ trở nên mịn.

Trong y học dân gian

Y học cổ truyền cung cấp cách bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh theo mùa bằng một bài thuốc dân gian đơn giản.

Thành phần:

• 1 ly sữa;
• một nhúm hạt tiêu;
• thìa là để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi làm nóng sữa.
2. Thêm thì là. Chúng tôi trộn lẫn.
3. Thêm hạt tiêu.

Nên uống đồ uống như vậy trước khi đi ngủ. Nếu bạn đã bị ốm, lắc sẽ giúp bạn đứng dậy nhanh hơn.

Trong thẩm mỹ

Để có mái tóc tươi tốt, chúng tôi khuyên bạn nên thử mặt nạ dưỡng tóc bằng hạt tiêu đen.

Thành phần:

• 1 thìa cà phê mật ong;
• một nhúm tiêu đen xay;
• 100 ml nước hoặc rượu mạnh;
• 1-2 giọt nước cốt chanh.

Chúng tôi trộn tất cả các thành phần (mật ong trước tiên phải được nấu chảy). Đắp mặt nạ dành riêng cho chân tóc. Chúng tôi đứng không quá 20 phút. Bạn có thể thêm một thìa ngưu bàng hoặc dầu thầu dầu vào công thức.

Nên đắp mặt nạ như vậy không quá hai lần một tuần.

Để làm sạch da mặt, hạt tiêu được sử dụng bên trong. Không đắp bất kỳ mặt nạ nào lên mặt của bạn, đặc biệt nếu có kích ứng hoặc vết loét. Điều này sẽ gây ra phản ứng mạnh.

Nhận xét

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc các nhận xét của những người đã tìm thấy công dụng hữu ích của hạt tiêu đen.

Albina, 56 tuổi: “Chồng tôi bắt đầu hói đầu. Tất nhiên, tuổi tác cũng có ảnh hưởng của nó, nhưng tôi không muốn chia tay mái tóc của mình. Tôi đã chuẩn bị một mặt nạ cho anh ta với việc thêm hạt tiêu đen. Các thành phần khác bao gồm rượu cognac và mật ong. Đôi khi cô ấy thêm kem chua, nhưng hiếm khi. Chúng tôi đã thực hiện hai khóa học trong một tháng rưỡi. Những sợi tóc mới không nhìn thấy được nhưng chắc chắn tình trạng rụng đã chấm dứt. Ngay cả kết quả này cũng phù hợp với chúng tôi. Thử nó. "

Vera, 37 tuổi: “Tôi thích ăn cay. Không có vấn đề về dạ dày, vì vậy tôi thường nấu với hạt tiêu đen. Rang với hạt tiêu đặc biệt hiệu quả. Rắc hỗn hợp lên đĩa 15 phút trước khi nấu, trộn đều. Mùi thơm không thể nói thành lời. Không biết có phải do gia vị không mà da dẻ tốt, răng chắc khỏe, không bị thừa cân ”.

Stanislava, 26 tuổi: “Tôi làm việc trong một câu lạc bộ thể hình, tôi cần phải trông 5+. Sau kỳ nghỉ, tôi tăng thêm cân, chuẩn bị một ly cocktail tiêu xay với rau. Không thích hương vị, nhưng kết quả là xứng đáng. Ngoài ra, bọng mắt đã biến mất. Sau đó, mẹ tôi bắt đầu uống cùng một loại cocktail: đến cuối ngày làm việc, đôi ủng của bà bắt đầu đóng nút dễ dàng như buổi sáng ”.

Hãy tổng hợp lại

Hạt tiêu đen phát triển ở vùng cận nhiệt đới, màu sắc chúng ta quen thuộc không có được ngay lập tức mà dần dần: dưới ảnh hưởng của không khí khô và ánh sáng mặt trời. Nó được sử dụng rộng rãi trong y học, giúp tăng huyết áp, giảm cân, giảm bọng mắt và giúp xương chắc khỏe. Có lợi cho da, tóc và móng. Không nên cho trẻ ăn dặm sớm hơn bảy tuổi.

Spice đã tìm thấy vị trí của mình trong ngành thẩm mỹ. Mặt nạ hạt tiêu cải thiện lưu thông máu da đầu, thúc đẩy sự phát triển của tóc. Khi dùng để nấu ăn, hạt tiêu có thể tạo thêm mùi thơm và một chút cay cho bất kỳ món ăn nào.