Cách giữ dưa chuột tươi trong tủ lạnh càng lâu càng tốt: những cách và mẹo tốt nhất

Ở Trung Quốc, các phương pháp dân gian để giữ độ tươi của rau vẫn được sử dụng. Dưa chuột được bảo quản trong các bể chứa nước đặc biệt hoặc giếng, và chúng vẫn tươi và có thể ăn được trong tối đa 3 tháng. Trong tủ lạnh thông thường, bạn cũng có thể để càng lâu càng tốt Dưa leo giòn và tươi nếu bạn biết và áp dụng một số thủ thuật.

Dưa chuột có thể để trong tủ lạnh được không

Ở nhiệt độ phòng bình thường 20-22 ° C, những loại rau giòn ngon ngọt này nhanh chóng bắt đầu héo, vì vậy bạn cần chúng ngay lập tức đặt trong tủ lạnh.

Tùy thuộc vào phương pháp bảo quản đã chọn và loại rau mà thời hạn bảo quản từ 2 ngày đến 1 tháng ở nhiệt độ không cao hơn + 8 ° C. Giữ chất lượng tốt của các giống Đối thủ cạnh tranh, Kustovoy, Sadko.

Quy tắc chọn dưa chuột để bảo quản

Để giữ cho những loại rau này tươi lâu hơn ở nhà, chúng phải:

• không hư hỏng;
• khô và sạch, không có đất vón cục trên chúng và làm hỏng;
• từ giường mở, không phải từ nhà kính.

Không thích hợp để lưu trữ trong hơn 3 ngày:

• dưa chuột chậm chạp - chúng nhanh chóng hư hỏng ngay cả khi để trong tủ lạnh;
• trái cây mọc um tùm và vàng - tốt hơn là nên thu hoạch chúng vào mùa đông dưới dạng salad;
• quả mỏng, nhiều nước và rỗng.

Cách bảo quản dưa chuột tươi trong tủ lạnh nhà bạn đúng cách

Các loại rau được phân loại, làm sạch tạp chất và chọn những loại mạnh nhất. Dưa chuột dù bị hỏng nhẹ cũng nên ăn ngay. Chuẩn bị hộp đựng chúng sẽ được cất giữ và xác định vị trí trong tủ lạnh.

Dưa chuột không được bảo quản bên cạnh các loại thực phẩm tạo ra ethylene: táo, lê, ớt, dưa, chuối, cà chua. Ethylene làm mềm và thúc đẩy dưa chuột nhanh hỏng.

Phương pháp bảo quản:

1. Rau được bảo quản trong hộp đặc biệt trong 3-4 ngày.
2. Trong một túi nhựa mở dưới vải bông ẩm, rau sẽ được lưu trữ trong hơn một tuần.
3. Nếu mỗi quả dưa chuột được gói trong giấy và xếp trong hộp hoặc túi, chúng sẽ tươi đến 14 ngày. Bạn có thể sử dụng giấy gói thực phẩm đặc biệt hoặc giấy lụa thông thường.
4. Bằng cách đặt dưa chuột có cuống xuống bát nước lạnh khoảng 1-2 cm, bạn sẽ tăng thời hạn sử dụng của chúng lên đến 1 tháng. Mỗi ngày phải thay nước một lần.
5. Trong lọ có nến, dưa chuột sẽ tươi ngon suốt mùa đông. Chúng nhanh chóng được rửa sạch và lau khô, sau đó xếp lại hoặc cho vào lọ sạch và khô. Một cây nến không thơm được thắp trong lọ và đậy nắp cẩn thận để nến không bị trào ra ngoài. Khi oxy cháy hết và nến tắt, lọ được đưa vào tủ lạnh hoặc hầm. Khi bảo quản trong môi trường chân không, rau củ sẽ tươi lâu hơn.
6. Một cách đơn giản và thú vị khác để bảo quản dưa chuột là rửa sạch, lau khô và chải qua lòng trắng trứng. Trước đó, protein được đánh bông nhẹ để nó chuyển thành một chất lỏng đồng nhất. Protein khô chuyển thành màng giữ ẩm. Rau câu để trong tủ lạnh.

Quan trọng! Trong quá trình bảo quản, rau không được dính nước.

Dưa chuột không nên bảo quản như thế nào

Rau không được rửa sạch trước khi cho vào tủ lạnh, trừ khi chúng được bảo quản trong một bọc trắng hoặc trong lọ có nến. Dưa chuột để trong túi ni lông sẽ nhanh bị thối rữa do nước đọng trên thành quả. Rau nhanh chóng bị mềm và nhũn khi để gần ngăn đá.

Các phương pháp lưu trữ bất thường nhất

Có nhiều cách để người ta giữ rau tươi trước khi tủ lạnh đến nhà. Bây giờ chúng có vẻ khác thường, nhưng dưa chuột có thể được bảo quản theo cách này từ một tháng đến sáu tháng.

Trong ao

Trái cây được đặt trong một túi có các ô nhỏ và một trọng lượng lơ lửng từ bên dưới và túi được hạ xuống một bể chứa không bị đóng băng vào mùa đông.

Ở bãi cát

Bạn sẽ cần đất nung và cát được rửa sạch và khô. Đầu tiên, bạn cho một lớp cát, sau đó là rau, sau đó lại phủ cát, cứ thế lên trên cùng của thùng. Các món ăn được đóng lại, cho vào hầm. Rau sẽ để được lâu hơn nếu thùng được chôn xuống đất.

Trong giếng

Nếu bạn có giếng riêng trên địa điểm, hãy ngâm một xô dưa chuột phủ vải tự nhiên vào nước khoảng 1-2 cm.

Trong bắp cải

Để canh tác và bảo quản lâu hơn, dưa chuột được trồng giữa các hàng bắp cải. Các lông mi với bầu nhụy xuất hiện trên nó được đặt giữa các lá của bắp cải. Do đó, dưa chuột phát triển bên trong bắp cải và sau đó được bảo quản ở nơi mát mẻ.

Trong giấm

Giấm được đổ vào một đĩa tráng men sạch với một lớp 3 mm, bên trong đặt một cái chao hoặc lưới, nơi đặt dưa chuột. Trái cây không được chạm vào giấm. Thùng được đậy kín nắp và bảo quản lạnh.

Các khuyến nghị chung và mẹo hữu ích

Dưa chuột có 95% là nước, bay hơi ngay cả ở nhiệt độ thấp, vì vậy điều kiện chính là làm chậm sự bay hơi của chất lỏng từ rau. Quả phải chắc và không có lỗ rỗng bên trong. Máy hút chân không gia đình sẽ giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn, bao bì hút chân không ngăn chặn quá trình oxy hóa trong thực phẩm.

Đọc thêm:

Chúng tôi trồng cà chua "món quà của Sa hoàng" theo từng giai đoạn, bắt đầu từ cây con và kết thúc bằng việc thu hoạch bội thu.

Tại sao lá tiêu lại cuộn tròn và phải làm gì với nó.

Không thất thường trong việc chăm sóc và lý tưởng cho việc ngâm cà chua "chùm kiểu Pháp".

Phần kết luận

Dưa chuột sẽ tươi trong tủ lạnh thông thường trong một tháng hoặc lâu hơn nếu bạn chọn và sơ chế rau đúng cách và sử dụng nhiều phương pháp bảo quản. Những cách cũ khác thường giữ cho những loại rau này tươi ngon trong vài tháng.