Khi nào loại bỏ ớt ra khỏi bụi cây: thu hoạch đúng thời điểm

Hạt tiêu là một sản phẩm phổ biến và được yêu thích cả ở dạng tươi và đóng hộp. Nhờ các nhà lai tạo, loại rau từ Nam Mỹ này đã được những người làm vườn Nga biết đến. Nhưng trồng thu hoạch phong phú không phải là tất cả, điều quan trọng là phải thu hái đúng thời gian và chuẩn bị bảo quản.

Khi cần loại bỏ ớt ngoài đồng và trong nhà kính, những yếu tố nào ảnh hưởng đến độ chín, cách sơ chế trái cây để lưu trữ- bạn sẽ học được tất cả những điều này từ bài báo.

Khi nào thu hoạch ớt

Những người làm vườn chủ yếu trồng ớt ngọt trên mảnh đất của họ. Bạn có thể mở mùa thu hái giống sớm vào đầu tháng 8. Việc thu hoạch hàng loạt rau diễn ra vào cuối tháng 8-9. Nhưng bạn có thể hái và ăn trái cây khi chúng đạt kích cỡ đa dạng.

Thời gian thu thập

Không có thời gian thu hoạch duy nhất cho ớt. Có những sắc thái mà mức độ chín của quả phụ thuộc vào đó.

Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch:

• đa dạng - sớm, muộn;
• nhiều loại văn hóa - tiêu đắng hoặc ngọt;
• vùng đang phát triển;
• thời tiết.

Có thể thu hoạch theo độ chín sinh học và kỹ thuật. Độ chín sinh học được xác định bằng việc đạt được màu sắc, kích thước và hình dạng theo các đặc tính của giống. Kỹ thuật - khi kích thước tương ứng với giống nhưng màu sắc và mùi vị không đủ.

Tài liệu tham khảo. Thông thường, thời điểm thu hoạch ớt trùng với thời điểm thu hoạch cà chua và cà tím.

Sự đa dạng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chín và bảo quản rau. Ớt sớm đạt độ chín sinh học 70-80 ngày sau khi trồng, giống chín muộn - sau 130 ngày trở lên.

Tính toán chính xác

Mỗi giống có độ chín kỹ thuật riêng. Có thể thu hoạch tiêu sớm trong 60-70 ngày sau vụ trồng, giữa vụ - sau 90 ngày, tiêu muộn - sau 4 tháng. 20-30 ngày giữa độ chín kỹ thuật và sinh học, tùy thuộc vào thời tiết. Nhiệt độ không khí càng cao thì sự trưởng thành càng nhanh.

Nhà vườn có kinh nghiệm thu hoạch trong thời kỳ chín kỹ thuật và sinh học. Trong giai đoạn này, các loại trái cây chứa lượng đường, vitamin và muối khoáng cao nhất. Những loại ớt này thích hợp để ăn tươi vàđóng hộptuy nhiên, chúng được lưu trữ kém hơn so với những con chưa trưởng thành.

Có thể thu hoạch đợt đầu tiên vào đầu tháng 8. Cái sau được loại bỏ trước khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên. Cả vụ thu hoạch 3-5 quả.

Bộ sưu tập âm lịch

Nhiều nhà vườn đang tiến hành lập địa theo lịch âm. Rằm là thời điểm thích hợp nhất để thu hoạch các loại quả chín trên mặt đất. Người ta tin rằng những ngày này nước ép của cây di chuyển lên trên cùng, làm cho quả có vị ngon và ngọt.

Sắc thái làm sạch

Điều kiện môi trường đóng vai trò quan trọng trong quá trình chín của quả. Các loại rau trồng trên luống thoáng và trong nhà kính có thời gian thu hoạch khác nhau.

Trong nhà kính

Sương giá không phải là khủng khiếp đối với trái cây trồng trong nhà kính. Trên luống kín, người trồng rau thường tự đặt thời điểm thu hoạch. Mùa có thể kết thúc với sự khởi đầu của một thời kỳ lạnh ổn định. Tuy nhiên, điều đáng quan tâm là chỉ tiêu nhiệt độ giảm sẽ ảnh hưởng đến cây, kìm hãm sự phát triển và chín của quả.

Trong lĩnh vực mở

Trên luống thoáng, điều kiện thời tiết đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chín của rau.Cây ưa nhiệt và không chịu được sương giá, do đó, cần loại bỏ quả trước khi đợt lạnh đầu tiên.

Quan trọng! Trì hoãn vụ thu hoạch đầu tiên có thể khiến cây ngừng phát triển, điều này sẽ làm chậm sự phát triển của quả mới.

Khi nào là thời điểm tốt nhất để chụp

Các đặc điểm giống của hạt tiêu quyết định thời kỳ chín của nó. Ớt chuông đắng và ngọt không chỉ khác nhau về hình dáng, hương vị mà còn về sắc thái khi thu hoạch. Nếu bạn loại bỏ hạt tiêu không đúng thời điểm, nó có thể không ngon.

Tiêu đắng

Ớt cay chỉ có thể được loại bỏ khi chúng đã chín hoàn toàn. Nếu bạn loại bỏ nó sớm hơn, quả sẽ không đủ cay, vì nó chỉ có được chất lượng hương vị này trên bụi cây. Tiêu càng chín, càng nóng.

Ngọt (tiếng Bungari)

Mỗi giống có thời kỳ chín riêng. Ớt ngọt sau khi đạt độ chín kỹ thuật có thể loại bỏ - quả có thể chín ngoài vườn trong quá trình bảo quản.

Cách xác định mức độ trưởng thành

Bạn có thể xác định độ chín của ớt chuông bằng tiếng kêu tanh tách đặc trưng của quả khi chạm vào. Quả chín chuyển sang màu vàng, đỏ, nâu hoặc tím tùy theo giống.

Ớt cay có thể được loại bỏ ngay khi vỏ hình thành. Những loại trái cây như vậy thích hợp để ăn tươi. Đối với đóng hộp và bảo quản lâu dài, chỉ những ớt đã đạt độ chín sinh học mới được sử dụng.

Dấu hiệu cho thấy ớt đã chín:

• màu sáng;
• các lá phía dưới của cây chuyển sang màu vàng và khô;
• cảm giác bỏng rát khi chà xát vỏ quả lên mu bàn tay.

Quy tắc thu hoạch và bảo quản thêm

Cần phải cẩn thận khi thu hoạch ớt, vì sai lầm sẽ dẫn đến mất mùa.

Hướng dẫn Thu hoạch Hạt tiêu:

1. Với độ chín kỹ thuật, quả được thu hoạch chọn lọc 6-8 ngày / lần.
2. Dùng kéo hoặc kéo tỉa bỏ hạt tiêu.
3. Để bảo quản tốt hơn, quả được cắt dọc theo cuống.
4. Khi thu hoạch, bạn lưu ý không làm tổn thương các nhánh của bụi.
5. Phân loại ớt theo kích cỡ và độ chín.

Để thưởng thức rau tươi càng lâu càng tốt, bạn cần tổ chức bảo quản chúng đúng cách. Ớt có thể để được lâu hơn cà chua và cà tím một tháng.

Quan trọng! Nếu bảo quản không tốt, quả bắt đầu thối sau 2 ngày.

Đặc điểm lưu trữ:

• độ chín kỹ thuật đạt được;
• không có hư hỏng cơ học;
• không có dấu vết của hư hỏng, vết nứt hoặc vết lõm.

Điều kiện bảo quản

Giữ ớt thành mỏng trong tủ lạnh. Trước khi gửi nó đếnđóng băng, nên cắt bỏ một phần cuống khỏi quả, để lại phần ngọn nhỏ.

Để lưu trữ trong tầng hầm và hầm chứa, các thùng chứa được sử dụng - hộp và túi nhựa. Người làm vườn thích túi hơn vì chúng không cho không khí đi qua, đồng nghĩa với việc rau được bảo quản tốt hơn. Mỗi quả có thể được bọc trong một lớp giấy để kéo dài độ tươi.

Yêu cầu đối với bao bì polyetylen: độ dày - ít nhất 120 micron, có màng có lỗ thủng trên thành bên.

Nhiệt độ nơi bảo quản đối với rau đạt độ chín kỹ thuật không quá 8-10 ° C với độ ẩm 80-90%. Trong điều kiện này, tiêu sẽ chín sau một tháng. Để tăng tốc độ trưởng thành, nó được chuyển đến một nơi ấm áp hơn.

Quả chín được bảo quản ở nhiệt độ 1 ° C. Độ chín của chúng sẽ đạt được sau 2 tháng. Giống xanh tươi lâu hơn loại quả vàng hoặc đỏ.

Quan trọng! Ớt không nên để chung với các loại rau khác, vì chúng dễ hút mùi.

Một số người trồng không thích nhổ tiêu khỏi bụi. Cây được đưa lên khỏi mặt đất và treo lên bằng rễ của nó. Các bụi cây có thể được lưu trữ trong chuồng hoặc tầng hầm.

Phần kết luận

Hồ tiêu là một trong những loại cây trồng phổ biến trong vườn. Quả của loại cây này được dùng tươi và chế biến, chúng có thể bảo quản được lâu. Thời gian thu hoạch phần lớn được xác định bởi tính đặc thù Đẳng cấp... Chọn đúng loại sẽ giúp tăng thời gian bảo quản của trái cây.

Để tiêu thụ tươi tốt hơn nên chọn những quả sớm vỏ mỏng, để bảo quản được lâu - những giống muộn đã đạt độ chín kỹ thuật. Vụ cuối cùng ở ngoài trời được thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên; trong nhà kính và nhà kính, mùa vụ có thể kết thúc muộn hơn.