Cà tím có chữa được bệnh viêm dạ dày không: những lập luận ủng hộ và chống lại, những cách sử dụng được chấp nhận
Viêm dạ dày là tình trạng niêm mạc dạ dày bị viêm dẫn đến quá trình chế biến thức ăn bị ảnh hưởng. Điều trị toàn diện bao gồm dùng thuốc và tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt với việc cấm một số loại rau và trái cây.
Đối với cà tím, việc sử dụng chúng được đưa vào chế độ ăn uống theo những định mức nhất định. Chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết này về việc liệu có thể sử dụng cà tím cho bệnh viêm dạ dày, và trong đó tốt hơn là loại trừ nó hoàn toàn.
Nội dung của bài báo
Dùng cà tím chữa viêm dạ dày được không?
Rất khó để đưa ra câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi về khả năng tư vấn của việc sử dụng cà tím đối với bệnh viêm dạ dày. Tình trạng của đường tiêu hóa, bệnh lý đồng thời, giai đoạn và hình thức của bệnh được tính đến.
Điểm ủng hộ và chống lại
Trong rau ngót chứa lượng lớn chất xơ, giúp tăng cường nhu động ruột, kích hoạt dạ dày. Vì vậy, sản phẩm được khuyến khích sử dụng cho trường hợp viêm dạ dày giảm tiết acid dịch vị.
Với tính axit tăng lên, việc sử dụng cà tím sẽ làm trầm trọng thêm bệnh, gây khó chịu nghiêm trọng. Đó là do hàm lượng vitamin C có tác dụng kích thích các đầu dây thần kinh và kích thích tiết dịch vị. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên từ chối rau.
Lợi và hại
Loại rau này chứa một lượng lớn vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô:
- vitamin C, B1, B2, B5, PP;
- pectin;
- can xi;
- bàn là;
- phốt pho;
- natri;
- magiê.
Cà tím được khuyến khích đưa vào thực đơn cho những người đang muốn cai thuốc lá. Các loại trái cây chứa vitamin PP, giúp dung nạp nicotine tốt hơn khi đói. Ngay cả sau khi xử lý nhiệt, rau vẫn không bị mất giá trị.
Pectin bình thường hóa quá trình tiêu hóa thức ăn, chống ứ đọng mật, loại bỏ cholesterol.
Kali cải thiện hoạt động của cơ tim và mạch máu, giảm phù nề mô.
Đối với tác động tiêu cực đến dạ dày của người bị viêm dạ dày, các biến chứng phát sinh khi các quy tắc lựa chọn và chuẩn bị không được tuân thủ.
Tính năng sử dụng
Với bệnh viêm dạ dày, nên ăn quả non có ít hạt và cùi mềm. Tùy thuộc vào thể bệnh, bác sĩ chuyên khoa kê đơn loại chế độ ăn kiêng với chỉ dẫn rõ ràng về số lượng bữa ăn, tên sản phẩm được phép sử dụng và phương pháp chuẩn bị.
Định mức cho phép
Ở dạng viêm dạ dày mãn tính, người ta cho phép ăn cà tím thành nhiều phần nhỏ - 200-300 g mỗi phần. Không thể thêm hành tươi vào món ăn, tỏi, xốt mayonnaise, gia vị nóng. Việc sử dụng các sản phẩm này làm trầm trọng thêm tình trạng của bệnh nhân.
Ở dạng nào
Nếu bạn nhìn vào phiên bản gần đúng của chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày, bạn sẽ nhận thấy rằng quá trình xử lý nhiệt của các sản phẩm được thực hiện mà không chiên trong dầu. Đây là điểm mấu chốt. Thức ăn được chế biến đúng cách cho phép bạn nhanh chóng bình thường hóa tình trạng bệnh, thoát khỏi cảm giác khó chịu.
Xét rằng cùi cà tím có cấu trúc xốp nên khi chiên chúng thấm dầu thực vật. Với bệnh viêm dạ dày, chỉ được phép sử dụng các loại rau hầm, nướng, hấp và luộc.
Đối với viêm dạ dày cấp tính và mãn tính
Cà tím non chỉ được tiêu thụ ở giai đoạn nặng sau khi xử lý nhiệt. Trong thời kỳ này, niêm mạc dạ dày trở nên mỏng hơn và chất xơ thô có thể làm tổn thương nó.
Với bệnh viêm dạ dày mãn tính, trong thời gian các triệu chứng thuyên giảm, không có lệnh cấm đặc biệt nào đối với việc sử dụng cà tím. Các bác sĩ chỉ khuyên bạn nên tuân theo định mức - không quá 300 g mỗi ngày.
Sử dụng cho bệnh viêm dạ dày có nồng độ axit cao và thấp
Với tình trạng tăng axit trong dạ dày, các bác sĩ khuyên bạn nên bao gồm các loại rau màu tím trong chế độ ăn uống. Chúng ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về đường tiêu hóa. Nhưng cà tím ở viêm dạ dày hình thức này bị cấm.
Rau có chứa axit ascorbic gây kích thích các rễ thần kinh. Kết quả là, sản xuất dịch vị tăng lên, dẫn đến tăng axit. Vì vậy, cà tím chỉ có thể ăn được khi bị viêm dạ dày với tính axit thấp.
Chọn và chuẩn bị đúng cách một loại rau
Bất kể tình trạng của đường tiêu hóa là gì, nên ăn cà tím non. Tuổi của thai do da và cuống quyết định. Rau sớm có cuống màu xanh, vỏ nhẵn màu tím sẫm, không có đốm nâu.
Hội đồng. Chú ý đến phần trắng của cà tím. Da của chúng mỏng hơn nhiều so với các loại quả màu tím.
Có thể nướng cà tím trong lò để giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Trong bệnh viêm dạ dày mãn tính, tốt hơn là từ chối rau xào.
Đối với những người không thể từ chối cà tím nhưng mỗi khi anh ấy cảm thấy khó chịu khi sử dụng chúng, để thay thế, bạn có thể thêm một lượng nhỏ cà tím vào sinh tố rau củ. Bột giấy được chần trước trong 10 phút.
Các biện pháp phòng ngừa
Quả chín chứa 0,3% solanin. Chất độc hại này, tạo ra vị đắng, làm ố bột giấy thành màu nâu và gây ngộ độc cho cơ thể. Phần lớn solanin nằm ở da.
Ở rau già, hư, thối, hàm lượng độc tố cao hơn nhiều so với rau non. Để loại bỏ solanin, cà tím được hầm với một ít dầu sau khi ngâm nước muối trước.
Quan trọng! Ngộ độc xảy ra nếu 200-400 mg chất độc xâm nhập vào cơ thể. Để làm được điều này, bạn sẽ phải ăn khoảng 4 kg cà tím.
Dấu hiệu ngộ độc:
- đau đầu;
- tiếng ồn trong tai;
- đau bụng;
- buồn nôn;
- nôn mửa;
- bệnh tiêu chảy;
- sốt.
Để làm thuốc giải độc, sử dụng lòng trắng trứng gà, nước dùng yến mạch, sữa. Trong trường hợp nặng, nhập viện ngay lập tức được chỉ định.
Chống chỉ định
Các bác sĩ khuyên nên loại bỏ cà tím khỏi chế độ ăn uống cho những người bị:
- viêm dạ dày trong đợt cấp;
- độ chua của dạ dày thấp;
- bệnh loét và ăn mòn đường tiêu hóa;
- viêm tụy cấp tính;
- rối loạn túi mật và gan;
- dị ứng với sản phẩm.
Đọc thêm:
Phần kết luận
Cà tím là một loại rau lành mạnh với vô số chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Nhưng nó chỉ mang lại lợi ích khi chuẩn bị đúng cách và tuân thủ việc đưa những người có vấn đề về hệ tiêu hóa vào chế độ ăn. Với bệnh viêm dạ dày, rau có thể được tiêu thụ nhưng chỉ sau khi hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa.