Kiều mạch ảnh hưởng đến máu như thế nào: đặc hoặc hóa lỏng, và nó có thể được ăn với hàm lượng cholesterol cao không
Kiều mạch là một sản phẩm quen thuộc và được nhiều người yêu thích từ khi còn nhỏ. Nó chứa chất xơ, nhiều vitamin và khoáng chất, mang lại cho bạn cảm giác no và năng lượng cho cả ngày. Groats được khuyến khích đưa vào chế độ ăn của các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ dinh dưỡng. Tuy nhiên, đối với một số người, việc sử dụng kiều mạch làm xấu đi sức khỏe của họ và dẫn đến trầm trọng thêm các bệnh. Hãy cùng tìm hiểu xem ngũ cốc có tốt cho những người có lượng cholesterol cao, máu đặc hay không.
Nội dung của bài báo
Tại sao máu đặc lại nguy hiểm?
Máu là hệ thống vận chuyển của cơ thể cung cấp oxy và chất dinh dưỡng đến tất cả các mô và cơ quan, thu thập chất độc và đưa chúng đến các bộ lọc tự nhiên.
Giảm lượng phần lỏng - huyết tương - và tăng số lượng tế bào máu, tức là máu đặc lại, dẫn đến một số hậu quả bất lợi và thậm chí nguy hiểm:
- Thrombus - cục máu đông hình thành trên thành mạch. Theo thời gian, nó phát triển, cứng lại và dẫn đến lưu thông kém.
- Thiếu oxy - một rối loạn liên quan đến sự đói của các cơ quan và mô bị thiếu dinh dưỡng do máu lưu thông chậm.
- Các vấn đề về thận, tăng huyết áp. Máu đặc tạo ra áp lực không cần thiết trong khu vực của bộ lọc thận, cơ thể sẽ phản ứng bằng cách tăng áp lực trong các mạch để cải thiện quá trình lọc.
- Đau tim, cơn đau thắt ngực. Tim rất khó để chống chọi với việc bơm máu dày, nguồn cung cấp oxy bị suy giảm đáng kể. Tất cả điều này dẫn đến sự mài mòn sớm của cơ quan.
- Thuyên tắc huyết khối - tắc nghẽn mạch (thường xuyên hơn - động mạch phổi) do huyết khối thoát ra từ nơi xảy ra.
Ai và tại sao cần phải hóa lỏng nó
Máu đặc cần theo dõi sức khỏe và điều chỉnh dinh dưỡng. Trước hết, nhóm rủi ro bao gồm:
- Người có tuổi. Do lớn tuổi, họ dễ bị máu đặc hơn những người khác, và các cơ quan cũng khó đối phó với tải trọng gia tăng. Từ đó dẫn đến hình thành các cục máu đông, xơ vữa mạch máu, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
- Những người hút thuốc hoặc uống rượu... Những thói quen xấu này dẫn đến co mạch, tăng độ nhớt của máu, suy giảm khả năng đào thải chất độc và gây đói oxy.
- Những người dùng thuốc nội tiết tố hoặc thuốc lợi tiểu... Do tác dụng dược lý, một số loại thuốc làm tăng tỷ trọng của máu, do đó chúng chỉ được sử dụng dưới sự giám sát của bác sĩ và bắt buộc phải áp dụng một số quy trình để làm loãng máu.
- Người bị suy giảm chức năng gan hoặc thay đổi màng tế bào của hồng cầu, tiểu cầu.
Tại sao cholesterol cao lại nguy hiểm
Cholesterol lắng đọng trên thành mạch máu và làm tắc nghẽn chúng. Kết quả là tuần hoàn máu bị rối loạn, xuất hiện các cục máu đông. Các mảng cholesterol tách ra khỏi thành mạch máu, di chuyển theo dòng chảy của máu, làm tắc nghẽn các động mạch lớn.
Cùng với protein, cholesterol tạo thành các hợp chất phức tạp - lipoprotein, một trong những nhóm trong đó (lipoprotein tỷ trọng thấp, LDL) được gọi là cholesterol xấu. Nhiều người lầm tưởng rằng LDL gây đột quỵ, đau tim và xơ vữa động mạch, nhưng các nghiên cứu gần đây cho thấy đây chỉ là một trong những yếu tố nguy cơ gây ra các bệnh như vậy, cùng với thói quen xấu, béo phì, Bệnh tiểu đường.
Đọc thêm:
Kiều mạch làm đặc hoặc loãng máu
Không phải vô cớ mà kiều mạch được mệnh danh là nữ hoàng của các loại ngũ cốc. Nó là khiêm tốn trong trồng trọt và cho thu hoạch bội thu mà không cần bón phân. Nấu cháo rất dễ và dùng được với hầu hết các sản phẩm: trái cây khô, trái cây tươi, sữa, thịt, các loại hạt, rau, nấm.
Quan trọng! Khi trồng trọt không sử dụng thuốc trừ sâu, vì không sợ cỏ dại. Keo chà ron là một trong những sản phẩm thân thiện với môi trường.
Kiều mạch có làm đặc máu không? Huyền thoại về điều này là do một số cây thuộc họ Kiều mạch (đặc biệt, Knotweed) chứa polygiperine glycoside. Nó làm tăng độ nhớt của máu và cầm máu. Không có thành phần này trong kiều mạch.
Gân có chứa các vitamin hữu ích cho sự hình thành máu nhóm B và flavonoid rutin. Chúng củng cố mạch máu và cải thiện độ đàn hồi của chúng. Việc sử dụng cháo kiều mạch có tác dụng có lợi cho chất lượng của máu do hàm lượng sắt cao (55% giá trị hàng ngày của 100 g).
Kiều mạch ảnh hưởng như thế nào đến lượng cholesterol trong máu
Các chuyên gia khuyên bạn nên chú ý đến kiều mạch đối với những người có lượng cholesterol cao. Nó chứa chất xơ (56% so với định mức), đi qua ruột và hấp thụ chất độc, một phần axit mật và cholesterol từ thức ăn, ngăn không cho cơ thể hấp thụ.
Kiều mạch làm giảm lượng đường và cholesterol, làm giãn mạch máu và giảm độ nhớt của máu. Nó rất hữu ích cho chứng xơ vữa động mạch, các vấn đề về tim và mạch máu.
Kiều mạch được cho phép với lượng cholesterol cao và máu đặc
Khi điều trị máu quá đặc và cholesterol cao, bác sĩ không chỉ kê một số loại thuốc mà còn đưa ra các khuyến nghị về thay đổi lối sống. Điều này bao gồm tập thể dục vừa phải, tránh các thói quen xấu và ăn uống lành mạnh. Rất nhiều người bệnh quan tâm đến vấn đề ăn kiều mạch được không và với số lượng bao nhiêu.
Kiều mạch ảnh hưởng đến máu như thế nào
Tiêu thụ ngũ cốc thường xuyên được chỉ định làm tăng độ nhớt của máu và tăng mức cholesterol. Rutin trong sản phẩm giúp cải thiện độ đàn hồi và giảm tính thấm thành mạch. Sắt ảnh hưởng đến chất lượng của máu, làm tăng hemoglobin, và giảm nguy cơ đói oxy.
Kiều mạch giúp loại bỏ cholesterol dư thừa do beta-sitosterol. Nó là một chất thực vật kết hợp với cholesterol và loại bỏ nó cùng với chất xơ không hòa tan khỏi cơ thể. Do chứa nhiều vitamin E (32% so với đương quy), sản phẩm giúp cải thiện độ đàn hồi của mạch máu, ngăn ngừa sự hình thành các mảng và sự xuất hiện của xơ vữa động mạch.
Cách nấu không gây hại cho sức khỏe
Các đường ron bị mất đặc tính chữa lành trong quá trình xử lý nhiệt kéo dài. Sau khi nấu từ 20 phút trở lên, hầu hết các vitamin bị phá hủy, mặc dù ngay cả trong trường hợp này, chất xơ và một số khoáng chất vẫn còn.
Thời gian nấu tối ưu là 5 phút, sau đó ngâm kiều mạch trong khoảng một giờ, bọc trong khăn để giữ ấm. Để lưu giữ tất cả các chất dinh dưỡng, ngũ cốc được chọn và rửa sạch được cho vào một cái chảo có thành dày, đổ sữa sôi hoặc nước và để dưới một tấm chăn ấm trong 2-3 giờ.
Dùng cho người cholesterol cao và kiều mạch với kefir hoặc sữa chua uống. Một món ăn như vậy không được làm nóng, nhưng khẳng định trong khoảng một ngày. Tốt hơn là ăn ngũ cốc không đường và với một chút muối.
Đọc thêm:
Cách ăn kiều mạch trong trường hợp ngộ độc và nó có thể gây ra nó
Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định
Thầy lang vĩ đại về thời cổ đại Paracelsus nói: “Mọi thứ đều là thuốc độc, mọi thứ đều là thuốc; cả hai đều được xác định bởi liều lượng. " Việc sử dụng ngũ cốc nên ở mức vừa phải, tốt hơn là nên dùng xen kẽ với các loại thực phẩm lành mạnh khác.
Quan trọng! Việc tiêu thụ kiều mạch hơn 150-200 g mỗi ngày góp phần làm rối loạn đường ruột, làm giảm thiểu các đặc tính có lợi của nó.
Groats được chống chỉ định cho những người không dung nạp cá nhân hoặc dị ứng.Ngũ cốc tạm thời bị loại khỏi chế độ ăn kiêng trong trường hợp dạ dày hoặc ruột có vấn đề, vì kiều mạch chứa nhiều chất xơ, gây ra sự hình thành khí nghiêm trọng và thậm chí gây tiêu chảy.
Phần kết luận
Một mình kiều mạch không đủ để điều trị chứng cholesterol cao và chứng máu đặc. Đây chỉ là một thành phần của chế độ ăn kiêng. Điều quan trọng là tuân theo các khuyến nghị còn lại về chế độ ăn uống, bỏ rượu và hút thuốc, ăn thức ăn béo, uống càng nhiều nước càng tốt và tập thể dục vừa phải. Đi khám bác sĩ sẽ cho phép bạn lựa chọn các chiến thuật điều trị phù hợp và việc sử dụng kiều mạch sẽ giúp ích cho quá trình hồi phục.