Cách trồng và Bón lá Cần tây ở đâu

Lá cần tây là một loại cây rau. Màu xanh lá cây rất phổ biến trong số các cư dân của nước ta. Nó được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn, được đưa vào thực đơn để giảm cân và được dùng để điều chế các bài thuốc dân gian.

Loại cây này có một bộ vitamin và khoáng chất độc đáo, có thể thay thế muối trong thức ăn, loại bỏ chất độc và hạt nhân phóng xạ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách trồng và sử dụng lá cần tây theo nhiều cách khác nhau.

Mô tả của lá cần tây

Lá cần tây là một loại rau sống hai năm một lần trong họ Umbelliferae. Trong năm đầu tiên trồng, nó tạo thành một hình hoa thị gồm những chiếc lá bóng có màu xanh đậm. Vào năm thứ hai sau khi gieo, cây mọc thẳng cao 30-100 cm và xuất hiện chùm hoa. Cây trồng bước vào thời kỳ ra hoa vào thập niên thứ hai của tháng bảy, và vào đầu tháng tám thì hạt chín. Sau đó, cây chết.

Cần tây lá không mọc dày cuống lá và củ to như các loại rau khác. Nó được sử dụng tươi để tạo hương vị cho món salad, súp, các món thịt.

Lá cần tây Openwork giống mùi tây, nhưng có mùi thơm cay hoàn toàn khác.

Trong ảnh - lá cần tây.

Tại sao lá cần tây tốt

Lá cần tây rất giàu vitamin và khoáng chất. Nó được đưa vào thực đơn giảm cân, dinh dưỡng ăn kiêng cho người viêm dạ dày, loét hành tá tràng, sỏi niệu. Chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm về các đặc tính có lợi của cây dưới đây.

Thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng và đặc tính hữu ích

Bảng này cho thấy thành phần vitamin và khoáng chất của lá cần tây (trên 100 g sản phẩm).

Giá trị dinh dưỡng:

• hàm lượng calo - 12 kcal;
• protein - 0,9 g;
• chất béo - 0,1 g;
• cacbohydrat - 2,1 g.

Lợi và hại

Các đặc tính hữu ích của lá cần tây:

• loại bỏ viêm;
• bảo vệ tế bào khỏi tác động tiêu cực của quá trình oxy hóa;
• ngăn ngừa sự phát triển của ung thư;
• loại bỏ độc tố, hạt nhân phóng xạ, nicotin;
• hỗ trợ miễn dịch;
• tăng tốc phân hủy chất béo, protein và carbohydrate;
• tăng ham muốn tình dục;
• củng cố mạch máu;
• bình thường hóa huyết áp;
• giảm mức cholesterol xấu;
• tăng huyết sắc tố;
• loại bỏ các dấu hiệu của dị ứng;
• tác dụng nhuận tràng;
• săn chắc chung của cơ thể;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa từ các mô;
• phòng chống bệnh Alzheimer;
• điều hòa quá trình trao đổi chất;
• trẻ hóa cơ thể;
• giảm mức độ chất gây ung thư;
• điều hòa chu kỳ kinh nguyệt;
• giảm các biểu hiện khó chịu của thời kỳ mãn kinh.

Không nên dùng lá cần tây cho phụ nữ có thai do nguy cơ gây co thắt cơ trơn tử cung. Cho con bú nên hoãn việc sử dụng sản phẩm, vì nó làm thay đổi mùi vị của sữa.

Chống chỉ định dùng rau ngót cho những người bị viêm dạ dày có nhiều axit và sỏi niệu (có sỏi thận lớn).

Kỹ thuật nông nghiệp của văn hóa

Giống cần tây lá sớm được trồng bằng cách trực tiếp gieo gần mặt đất. Các giống muộn có mùa sinh trưởng dài và cần phải gieo trước hạt giống đối với cây con.

Chuẩn bị hạt giống và đất cho cây con

Thời vụ sinh trưởng của cần tây lá là 50-100 ngày, tùy thuộc vào giống. Gieo hạt cho cây con ở các khu vực phía bắc được thực hiện vào thập kỷ thứ hai của tháng ba. Cư dân của vùng trung lưu bắt đầu gieo hạt vào đầu tháng Tư. Ở miền Nam, giống cây ăn lá được gieo thẳng xuống đất vào tháng 4 do điều kiện thời tiết thuận lợi.

Hạt cần tây được bảo vệ bởi lớp vỏ dày đặc chứa một lượng lớn tinh dầu. Vì vậy, hạt có tỷ lệ nảy mầm thấp.

Để tăng tốc quá trình thức tỉnh, trồng vật liệu:

• ngâm trong nước ấm trong một tuần;
• quấn trong khăn ẩm hoặc gạc trong 2-3 ngày;
• cho vào túi vải đổ 2-3 lần với nước đun đến 50 ° C;
• nảy mầm trong mùn cưa ẩm ướt;
• vật liệu được phân tầng: đặt trong khăn ẩm và để ở nhiệt độ phòng trong một tuần, sau đó đặt trong tủ lạnh trong hai tuần.

Sau khi tất cả các thủ tục, hạt giống được làm khô.

Tài liệu tham khảo. Chuẩn bị trước làm tăng tốc độ xuất hiện của cây con. Cây con xuất hiện trong 1-2 tuần.

Để trồng cây giống cần tây ăn lá, hãy sử dụng giá thể làm sẵn hoặc tự làm hỗn hợp đất từ:

• cỏ, cát, than bùn, mùn cưa (1: 1: 1: 1);
• than bùn, vermiculite, mùn (3: 1: 1);
• than bùn, mùn, tro gỗ (3: 1: 1);
• biohumus và cát (1: 1).

Đất được khử trùng trong lò nướng, lò vi sóng, lò hơi đôi, đổ dung dịch tối màu của thuốc tím, "Baikal-M", "Shining".

Cứ 10 kg hỗn hợp đất thì thêm 200 g tro củi và 20 g urê.

Các thùng chứa cây con được rửa sạch và xử lý bằng Fitosporin hoặc sunfat đồng.

Hướng dẫn gieo hạt

Các thùng đã chuẩn bị đầy đất, rải hạt cách khoảng 2 cm, bên trên đổ một lớp đất rồi đổ nước sạch qua rây.

Cho đến khi chồi xuất hiện, thùng chứa được giữ trong phòng tối ở nhiệt độ + 20 ... + 22 ° C, sau đó đưa ra ngoài trên bệ cửa sổ đầy nắng.

Ngay sau khi lá nở, nhiệt độ không khí trong phòng giảm xuống + 12 ... + 16 ° С, và sau 10 ngày nó được nâng lên + 20 ... + 25 ° С.

Cây con có 3-5 lá lặn vào các ly riêng, chọn những mẫu khỏe nhất và cắt ngắn rễ trung tâm để nhanh chóng hình thành khối xanh.

Tài liệu tham khảo. Định mức giờ chiếu sáng ban ngày cho lá cần tây là 16 giờ. Nhiệt độ không khí tối ưu là + 18 ... + 20 ° С.

Cây con được bón phân gà và Nitrofoskoy, bón xen kẽ.

Để gieo hạt trực tiếp trên đất trống, địa điểm bắt đầu được chuẩn bị vào mùa thu: cày sâu và bón phân mùn. Vào mùa xuân, đất được cày lại, xới tơi và lên luống bằng dung dịch thuốc tím hoặc sunfat đồng.

Tiến hành gieo hạt sau khi đất ấm lên + 10 ° C. Ở các khu vực phía Nam, điều này xảy ra vào tháng Tư. Chỗ trũng được thực hiện trong đất không quá 1 cm và hạt được đóng kín ở khoảng cách 2-3 cm.

Cây con được chuyển ra bãi đất trống vào đầu tháng Năm. Luống được hình thành ở độ sâu 25-30 cm, khoảng cách 40 cm, hàng cách hàng 50 cm, phía dưới đổ tro củi, phía trên đổ một lớp đất.

Cây non được trồng xen kẽ với một cục đất. Ngoài ra, các luống được phủ bằng mùn cưa hoặc rơm rạ để giữ độ ẩm trong đất và giảm lượng cỏ dại.

Hạ cánh được thực hiện vào một ngày nhiều mây. Nếu có sự đe dọa của sương giá ban đêm, cây con sẽ bị bao phủ bởi sợi nông màu đen.

Quan tâm

Lá cần tây là loại cây ưa ẩm nhưng chịu hạn trong thời gian ngắn. Mỗi tuần tưới 1-2 lần.

Để có một bộ rau xanh, cây được bón nhiều chất hữu cơ và khoáng chất. Điều này đặc biệt quan trọng khi trồng cây trên đất nghèo dinh dưỡng.

Lần bón thúc đầu tiên được áp dụng sau 14 ngày kể từ khi trồng cây con - 40 g "Nitrofoski" trên 10 lít nước. Hai tuần sau lần cho ăn đầu tiên, bổ sung thêm dịch truyền mullein theo tỷ lệ 1:10.

Sau 30 ngày, bón phân bằng thức ăn phức hợp "Kemira Hydro" - 10 g mỗi 10 lít nước.

Hơn nữa, cần tây được bón phân hữu cơ cứ 14 ngày một lần với việc truyền phân gà, mullein, cây tầm ma.

Kiểm soát dịch bệnh và sâu bệnh

Lá cần tây có hệ thống miễn dịch mạnh và hiếm khi bị bệnh khi trồng ngoài trời. Đôi khi bị nhiễm nấm và vi rút. Hệ vi sinh gây bệnh ức chế sự phát triển của cây trồng và tước đi cơ hội thu hoạch trọn vẹn của người làm vườn.

Bảng mô tả các bệnh nấm cần tây và cách xử lý.

Bệnh khảm dưa chuột là bệnh do virus nguy hiểm nhất đối với các loại lá không đáp ứng với điều trị. Sự xâm nhập được biểu hiện bằng sự chậm lại trong phát triển của cây và các vòng tròn trên lá nổi lên. Cần tây bị ảnh hưởng ngay lập tức được loại bỏ khỏi trang web. Đối với việc ngăn ngừa khảm virus, họ đang chống lại rệp và bọ ve.

Trồng cần tây trên ruộng trống ảnh hưởng đến ruồi cần tây, rệp, ruồi cà rốt, nhện. Sâu phá hoại lá, hút dịch từ thân cây làm cây suy yếu. Để chống lại chúng thành công, thuốc diệt côn trùng sinh học "Fitoverm", "Iskra-Bio" được sử dụng. Màu xanh sau khi xử lý có thể ăn sau hai ngày.

Để bảo vệ tự nhiên, các luống được gieo bằng hành và tỏi. Những cây trồng này xua đuổi nhiều loại côn trùng với hương thơm của chúng.

Các phương pháp đấu tranh dân gian:

• 1 muỗng canh. l. giấm táo trong 1 lít nước;
• nước sắc vỏ hành (100 g mỗi 2 lít nước);
• kefir và váng sữa (1 lít trên 1 lít nước);
• phủ hạt tiêu đỏ hoặc đen.

Thu hoạch và bảo quản

Cần cắt lá 2-3 lần trong mùa hè với thời gian cách nhau 35-40 ngày. Vụ thu hoạch cuối cùng được thực hiện trước khi bắt đầu có sương giá, vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10.

Trong quá trình cắt lá, phần cuống lá dài tới 5 cm sẽ còn sót lại, điều này cho phép bạn duy trì một hoa thị trung tâm yếu, chúng sẽ phát triển trở lại và bảo vệ bộ rễ khỏi bị thối rữa vào mùa đông.

Lá cần tây được bảo quản trong mùa đông bằng cách sấy khô, đông lạnh và ướp muối. Ngay cả ở dạng này, nó không mất đi các đặc tính có lợi và hương thơm của nó.

Ứng dụng của lá cần tây

Lá cần tây được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và y học cổ truyền. Hàm lượng calo thấp và khả năng loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể khiến nó trở thành trợ thủ đắc lực không thể thay thế trong quá trình giảm cân.

Trong nấu ăn

Lá cần tây được sử dụng như một loại gia vị thơm. Rau xanh được thêm vào món salad, món ăn kèm rau và ngũ cốc, súp, nước dùng và dùng để trang trí món ăn.

Salad xanh với các loại hạt

Món salad ngon ngọt, tươi mát và có độ cay vừa phải sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn nhẹ, ít calo.

Thành phần:

• lá rau diếp - 500 g;
• hành lá - 100 g;
• lá cần tây - 1 bó;
• cọng cần tây - 2 chiếc;
• mùi tây, thì là - để nếm;
• hạt thông (quả óc chó) - 50 g;
• ô liu xanh rỗ - 8-10 chiếc .;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh l & agrave;
• nước chanh - 1 muỗng canh l & agrave;
• Mù tạt Dijon - 1 muỗng cà phê;
• mật ong - 1 muỗng cà phê;
• muối, tiêu - để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch rau diếp và rau xanh, lau khô trên giấy hoặc khăn giấy. Dùng tay xé gỏi, dùng dao thái nhỏ rau thơm.
2. Cắt nhỏ ô liu.
3. Làm khô các loại hạt trong chảo khô.
4. Trộn dầu, nước cốt chanh, mù tạt, mật ong, muối và hạt tiêu và nêm vào món salad.

Món salad cá ngừ

Món salad này bão hòa hoàn hảo, có vị cay nhẹ và hương thơm.

Thành phần:

• cá ngừ trong dầu ô liu - 125 g;
• rau cần tây - 1 bó;
• champignons - 100 g;
• Sốt tabasco - 1 muỗng cà phê;
• Mù tạt Dijon - 1 muỗng cà phê;
• muối, tiêu - để nếm;
• nước chanh - 1 muỗng canh l.

Sự chuẩn bị:

1. Mở hộp cá ngừ, cho ráo dầu vào bát, dùng nĩa chặt cá.
2. Nấm rửa sạch, lau khô, nướng trong lò khoảng 5-10 phút, cắt miếng.
3. Rửa sạch rau cần tây dưới vòi nước và lau khô.
4. Trong một cái bát, trộn dầu hộp, nước cốt chanh, mù tạt, lá cải với muối và tiêu, nêm gia vị cho món salad.

Trong y học dân gian

Trong y học cổ truyền, rễ cây cần tây được dùng chủ yếu. Nước ép tươi của nó được khuyên dùng cho bệnh viêm dạ dày, loét dạ dày, rối loạn chức năng gan, đầy hơi.

Rau xanh giúp chữa bệnh gút và bệnh thấp khớp. Lá và rễ thái nhỏ cho vào phích, đổ nước sôi hãm trong 3-5 giờ. Dịch truyền được sử dụng để chà xát các vết đau và băng ép.

Trà thảo mộc khô là một loại thuốc lợi tiểu tuyệt vời. Nó làm tan muối trong cơ thể, điều trị cảm lạnh, làm dịu hệ thần kinh. Để chuẩn bị 2 muỗng canh. l. Đổ 500 ml nước sôi vào lá khô và đun sôi trên lửa nhỏ. Uống không quá hai ly trà mỗi ngày.

Thuốc mỡ từ thân và lá chữa lành vết thương có mủ, mẩn ngứa, loét, mày đay, địa y, chàm. Cuống lá tươi cùng với lá được đưa qua máy xay thịt và trộn với bơ sữa theo tỷ lệ bằng nhau. Sản phẩm được áp dụng cho các khu vực bị ảnh hưởng và che phủ bằng gạc sạch. Một lọ thuốc mỡ được bảo quản trong tủ lạnh.

Giảm béo

Với mục đích giảm béo sử dụng cuống lá và lá xanh tươi. Các sản phẩm được cho vào máy xay và cắt nhỏ kỹ lưỡng. Thức uống được uống gọn gàng hoặc pha với táo, cà rốt, nước cam.

Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo nên bổ sung cần tây tươi trong chế độ ăn hàng ngày của người béo phì.

Các món ăn từ cần tây thích hợp cho chế độ ăn kiêng ngắn hạn trong ba ngày.

Hội đồng. Thay vì món súp chiên thông thường trong dầu thực vật, hãy chuẩn bị một món súp Bonn ăn kiêng dựa trên bắp cải trắng, cà chua, hành tây, ớt chuông, cần tây và mùi tây.

Phần kết luận

Cần tây lá, một loại rau thuộc họ Ô rô, được trồng chủ yếu thông qua các cây con tương tự như rễ và cuống lá cần tây. Các giống sớm được gieo thẳng trên đất ở miền Nam đất nước. Chăm sóc cây trồng cần tưới nước kịp thời, phủ đất (thay vì xới xáo và làm cỏ thường xuyên), bón phân hữu cơ và khoáng.

Ngò thơm được dùng trong nấu ăn làm hương liệu các món ăn, các bài thuốc đông y chữa bệnh ngoài da, bệnh gút, sỏi niệu. Nó sẽ được đưa vào thực đơn để giảm cân chậm mà chắc.