Cần tây ăn như thế nào và với những gì: công thức nấu ăn

Nhiều người cho rằng thực phẩm càng tốt cho sức khỏe thì càng vô vị và đơn điệu. Tuy nhiên, những người theo đuổi lối sống lành mạnh hoàn toàn không đồng ý với quan điểm này. Có rất nhiều loại thực phẩm giúp thực đơn lành mạnh trở nên đa dạng và thú vị, và một trong số đó là cần tây. Các nhà dinh dưỡng nhất trí đưa nó vào danh sách các loại rau hữu ích nhất, ngon và giá cả phải chăng, và các đặc tính y học của cây được sử dụng trong cuộc chiến chống lại nhiều loại bệnh.

Các món ăn từ cần tây rất đa dạng và độc đáo, chương trình dinh dưỡng sử dụng loại rau này rất dễ tổ chức để hương vị món ăn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Mô tả, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin và các nguyên tố vi lượng

Cần tây là một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ Ô rô. Có ba giống cần tây được trồng - tấm, nhỏ nhắn và gốc, mỗi loại có nhiều loại. Cây ưa đất ẩm, chịu rét. Cây con chịu được sương giá xuống -5⁰С, và hạt nảy mầm ở + 3⁰С.

Cần tây nở hoa từ tháng Bảy đến tháng Chín. Lá được thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 7, hạt - từ tháng 8 đến tháng 9, rễ và thân (cuống lá) được thu hoạch vào mùa thu.

Tất cả các bộ phận của cần tây đều lành mạnh và có thể ăn được, do đó, cây được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, y học dân gian, thẩm mỹ, chế độ ăn uống và dinh dưỡng y tế. Trong lá chứa 10-18% chất khô, trong đó có khoảng 1% chất đường, 2-3% chất đạm. Tỷ lệ chất khô trong cây ăn củ là 10-20%, trong đó 2-4% là đường, 1-3% là protein.

Quan trọng! Lá và cây lấy củ chứa beta-carotene (provitamin A), vitamin B (thiamine, riboflavin, niacin, choline, pyridoxine, folate), axit ascorbic và nicotinic. Ngoài ra, flavonoid và furanocoumarins được tìm thấy trong cây.

Cần tây chứa nhân purin, axit oxalic, pectin, tinh dầu, axit hữu cơ. Phức hợp khoáng chất bao gồm các muối của canxi, kali, silic, phốt pho, natri, magiê, mangan, đồng, crom, kẽm và các nguyên tố vi mô và vĩ mô khác. Thân cây chứa nhiều muối hơn và rễ cây chứa nhiều đường hơn.

Hàm lượng calo, BJU và chỉ số đường huyết

Giá trị năng lượng của lá cần tây tươi là 13 kcal, rễ - 34 kcal. Ưu điểm dễ nhận thấy của cây là với hàm lượng calo âm và hàm lượng chất béo thấp (trung bình 0,1-0,3 g), thành phần chứa nhiều carbohydrate (2,1 g) và protein (0,9 g).

Chỉ số đường huyết của cần tây dao động trong khoảng 15-85 đơn vị và phụ thuộc vào bộ phận của cây và phương pháp xử lý nhiệt.

Lá tươi có GI thấp nhất - 15 đơn vị. Ở rễ, GI là 35 đơn vị tươi và 85 đơn vị - đun sôi.

Đặc tính hữu ích của cần tây đối với cơ thể

Cần tây có tác dụng lợi tiểu rõ rệt. Nó có hiệu quả làm sạch thận, máu và ruột khỏi độc tố, kim loại nặng và các yếu tố tiêu cực khác, thúc đẩy sự hòa tan và bài tiết muối axit uric, được sử dụng rộng rãi để điều trị và ngăn ngừa các bệnh về thận, bàng quang, bệnh gút, thấp khớp.

Cần tây được dùng làm thuốc bổ nói chung. Các chất có trong nó kích thích miễn dịch tại chỗ, bảo vệ khỏi cảm lạnh, nhiễm trùng tiết niệu.Phytoncides có trong thành phần tiêu diệt và ức chế sự sinh trưởng và phát triển của vi khuẩn, sự lây lan của chúng khắp cơ thể.

Các vitamin B, cùng với axit ascorbic, có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch:

• bình thường hóa quá trình lưu thông máu;
• kích thích sản xuất hồng cầu;
• tăng sức mạnh và độ đàn hồi của thành mạch máu và mao mạch;
• giảm hàm lượng cholesterol xấu;
• điều chỉnh lượng đường trong máu;
• ổn định huyết áp cao;
• có tác dụng phòng chống tốt các bệnh xơ vữa động mạch, thiếu máu cục bộ, nhồi máu cơ tim.

Cần tây cũng được đánh giá cao vì sự hiện diện của chất xơ thực vật trong thành phần, giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và hoạt động giảm cân. Chất xơ kích thích tiêu hóa, làm chậm quá trình hấp thụ chất béo của cơ thể, tăng cường nhu động ruột, bình thường hóa phân, làm sạch ruột khỏi các chất độc và độc tố. Ngoài ra, nó làm tăng sức bền, hiệu suất, kích thích hoạt động thể chất, từ đó tiêu hao nhiều calo hơn, quá trình giảm cân hiệu quả hơn.

Để tham khảo... Khi vào dạ dày, chất xơ sẽ nở ra, lấp đầy tất cả không gian trống, do đó cảm giác no kéo dài xuất hiện và nhu cầu ăn vặt biến mất.

Cần tây rất giàu provitamin A (beta-carotene), có tác dụng chống oxy hóa rõ rệt, trung hòa các gốc tự do nguy hiểm, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, beta-carotene đảm bảo hoạt động bình thường của tuyến mồ hôi và bã nhờn, các cơ quan của thị giác, và duy trì sức khỏe của màng nhầy và da.

Ăn cần tây thường xuyên cung cấp cho cơ thể lượng phốt pho cần thiết cho quá trình trao đổi chất và khoáng hóa đầy đủ của hệ thống xương.

Có một thành phần giàu chất dinh dưỡng như vậy, cần tây có tác dụng có lợi đối với hệ thần kinh:

• giảm căng thẳng thần kinh;
• giảm mức độ nghiêm trọng của cảm giác sợ hãi, lo lắng, các triệu chứng gia tăng cáu kỉnh;
• kích hoạt các quá trình tư duy;
• tăng hoạt động của hoạt động trí óc;
• có tác dụng an thần;
• giảm tác dụng độc hại đối với tế bào não;
• bình thường hóa giấc ngủ ban đêm và quá trình đi vào giấc ngủ;
• kích thích hiệu suất.

Cách ăn cần tây đúng cách

Tất cả các bộ phận của cây được thêm vào các món đầu tiên và thứ hai, món salad, nước sốt, đồ uống, gia vị. Rễ và lá còn được dùng ở dạng phơi khô: thân khô thay muối cho người bị loãng xương, các bệnh về gan, thận, túi mật.

Thân cây được sử dụng tươi như một thành phần của món salad, luộc, nướng, hầm, sấy khô, và sau đó được sử dụng như một phụ gia thơm cho súp, món ăn phụ.

Tôi có thể ăn sống không và làm thế nào

Những người mới bắt đầu làm quen với rau cần thắc mắc ăn rau cần tây có được không?

Chúng tôi trả lời: tất cả các bộ phận của cây - lá, thân và rễ - đều thích hợp để ăn tươi.

Tôi có cần phải làm sạch không và làm thế nào để làm điều đó đúng

Tất cả phụ thuộc vào loại cần tây và phần được sử dụng. Tất nhiên, bạn không cần gọt vỏ lá cần tây. Các ý kiến ​​trái chiều về các giống cần tây có cuống. Một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng nên loại bỏ lớp trên cùng của thân cây, những người khác lại không thấy cần thiết vì nó tập trung một lượng lớn vitamin, vi lượng và vĩ mô.

Một phần của câu hỏi có nên gọt cuống cần tây hay không phụ thuộc vào độ tươi và độ chín của cây. Cần tây củ cần gọt vỏ trước.

Cách gọt vỏ rễ, thân, lá

Hãy bắt đầu với cách gọt vỏ thân cây. Nếu phần cuống lá mọc bên trong chùm còn non, có vỏ mỏng và không có nhiều sợi thô dày thì rửa sạch bằng nước nóng và có thể dùng làm thực phẩm hoặc chế biến các món ăn khác nhau.

Trong trường hợp cây đã chín và thậm chí hơi chín, người ta dùng dao sắc hoặc dụng cụ gọt vỏ rau để loại bỏ lớp màng dày.... Bất kể mức độ chín của cây, nên cắt bỏ phần dưới của thân cây (khoảng 3-4 cm), và nếu có chồi phía trên, chúng cũng được cắt bỏ.

Đối với phần rễ cần tây, bạn chỉ có thể gọt vỏ làm thực phẩm, để thực hiện, bạn rửa sạch bụi bẩn, dùng dao sắc cắt bỏ phần trên và phần dưới. Tiếp theo, phần cần thiết được cắt ra để nấu một món ăn cụ thể, phần còn lại được bỏ vào tủ lạnh hoặc nơi tối mát. Dùng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ, cắt bỏ hết vỏ, thận, vùng thâm đen. Sau đó, thân rễ rửa sạch một lần nữa, trụng qua nước sôi rồi cắt thành từng phần có hình dạng và kích thước mong muốn.

Nếu rau củ không đều, sần sùi, hãy cắt thành những miếng nhỏ hơn, điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình gọt vỏ. Tốt nhất nên cắt bỏ những phần xốp vì chúng không có vị. Tuy nhiên, nếu bạn đang sử dụng cần tây để giảm cân, tốt nhất là nên bỏ chúng đi vì chúng chứa chất xơ rất quan trọng đối với tiêu hóa và giảm cân.

Hội đồng. Rễ có xu hướng sẫm màu khi tương tác với oxy, vì vậy nếu rau không được sử dụng ngay lập tức, tốt hơn là đổ đầy nước lạnh vào.

Bạn có thể ăn những phần nào của cần tây

Tất cả các bộ phận của cần tây đều có thể ăn được: rễ, lá và thân. Ngay cả hạt giống cũng được lan truyền trong nấu ăn và y học dân gian.

Nguồn gốc

Ẩm thực sử dụng củ tươi, gọt vỏ. Ở dạng này, nó là hữu ích đối với con người, vì nó giữ lại tất cả các khoáng chất, vitamin, protein, axit amin có giá trị trong thành phần. Cùi có mùi thơm dễ chịu, tương tự như mùi tây.

Làm thế nào khác được sử dụng thân rễ? Rau củ được chế biến từ chúng, thêm vào súp, món thịt, salad, okroshka. Rễ được xử lý nhiệt sẽ dễ tiêu và tiêu hóa nhanh hơn. Nó được nướng, hầm, chiên, hấp.

Hội đồng. Để giữ được thành phần khoáng chất và vitamin càng nhiều càng tốt, người ta nhúng rễ vào nước sôi, đậy nắp kín đun sôi trên lửa vừa.

Lá

Lá cần tây trông giống mùi tây, nhưng có mùi thơm và vị cay rõ rệt hơn. Lá được tiêu thụ tươi hoặc khô.

Làm thế nào để ăn lá sống? Nó là đủ để rửa sạch chúng, cắt nhuyễn, thêm vào món ăn yêu thích của bạn. Chúng sẽ bổ sung thêm chất làm se tinh tế cho các món rau từ bắp cải, củ cải, khoai tây, bí xanh, đậu, bắp cải. Rau ngót được dùng làm gia vị ngâm chua dưa chuột, nấm, bí, cà chua.

Thân cây

Thân cây mọc um tùm có cuống lá (tên gọi khác của cây xà lách) cần tây. Thân dày 3-4 cm được phân biệt bởi một hương vị mềm mại và tinh tế, không có củ. Thân cây tươi được sử dụng làm thực phẩm hoặc trước đó chúng được nấu - luộc, nướng, hầm, hấp. Thân cây sẽ bổ sung lý tưởng cho cả salad rau và thịt, hải sản.

Ngoài ra, thân cây cũng hợp với trứng luộc, rau và trái cây, các loại hạt, và thích hợp để nấu các món hầm rau. Lá khô được dùng làm gia vị thơm, làm nước sốt, sốt mayonnaise và nước thịt.

Cách nấu cần tây đúng cách

Điều quan trọng là có thể nấu chín cần tây đúng cách để không chỉ giữ được tất cả các đặc tính có lợi của rau mà còn để cảm nhận được độ no và hương vị của món ăn. Các cách chế biến ẩm thực tối ưu nhất của một nhà máy là hầm, nướng, luộc, hấp. Cây cũng được ngâm, chế biến thành nước trái cây, và pha chế sinh tố.

Xay nhuyễn

Cần tây xay nhuyễn có thể giúp bạn hồi phục sau thời gian ăn quá nhiều hoặc duy trì cân nặng.

Các sản phẩm:

• rễ cần tây - 500 g;
• kem - 100 ml;
• tỏi - 1-2 tép.

Cách làm khoai tây nghiền:

1. Gọt bỏ gốc, cắt thành từng phần nhỏ.
2. Chuyển cần tây vào nồi, thêm nước đến nửa mức rau.
3. Đun nhỏ lửa và đậy nắp lại trong 20-30 phút, cho đến khi cần tây mềm.
4. Cho muối, gia vị vừa ăn, kem, tỏi băm nhỏ vào nồi cùng cần tây, trộn đều. Đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Sinh tố

Cách làm sinh tố cần tây: Cho vào máy xay sinh tố, đánh cho đến khi nhuyễn mịn hai quả táo, một quả dưa chuột, một củ cà rốt, hai cọng cần tây, bạc hà và sữa chua không đường. Làm lạnh sinh tố trước khi sử dụng.

Để tham khảo. Dựa trên sở thích cá nhân và sự sẵn có của sản phẩm, bạn có thể sử dụng các sản phẩm theo cách kết hợp khác nhau, thêm trái cây, chẳng hạn như lê, cam, quả mọng. Sinh tố cũng được chuẩn bị trên cơ sở kefir và nước.

Súp

Có rất nhiều công thức để nấu súp cần tây. Nó được nấu trong nước hoặc nước dùng cô đặc yếu.

Thành phần:

• rễ và phần xanh của cần tây;
• ớt chuông ngọt;
• củ cà rốt;
• củ hành tây;
• cà chua;
• Băp cải trăng;
• cây xanh;
• hạt nêm, lá nguyệt quế.

Công thức:

1. Cắt nhuyễn hạt tiêu, cà chua và cần tây đã gọt vỏ. Nướng củ cần tây trong lò để tăng hương vị của món ăn.
2. Cho một ít dầu thực vật vào, phi thơm hành cho đến khi chín vàng, cho cà rốt nạo vào xào thêm 5-7 phút.
3. Cho rau vào nước sôi (nước dùng), nấu trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút.
4. Cuối cùng, thêm nước sốt hành tây-cà rốt, gia vị, để ủ.
5. Phục vụ ấm, trang trí với các loại thảo mộc theo từng phần.

Bạn có thể mở rộng danh sách các sản phẩm để nấu súp cần tây với đậu xanh, cải Brussels, bông cải xanh, bí xanh, bí đỏ, củ cải đường, nước ép cà chua.

Cần tây cũng được chế biến thành súp nhuyễn. Để làm điều này, hãy nướng trước tất cả các loại rau được liệt kê trong công thức ở trên trong lò, sau đó đổ nước và đun ở lửa nhỏ cho đến khi mềm, thêm gia vị. Xay súp ấm bằng máy xay nhúng cho đến khi thành kem, thêm 2 muỗng canh. l. kem ít béo. Đun sôi lại súp.

Xà lách

Salad cần tây không kém phần phổ biến, vì vậy dưới đây là một số công thức biến tấu.

1. Công thức 1. Nạo củ cần tây, gừng, củ cải và cà rốt trên một cái cối xay vừa, thêm tỏi băm nhỏ cho vừa ăn, nêm dầu ô liu.
2. Công thức 2. Cắt cà rốt tươi, táo xanh và bắp cải đỏ trên máy vắt. Cắt nhỏ lá cần tây. Trộn tất cả các thành phần, thêm dầu thực vật ở mức tối thiểu, nước cốt chanh.
3. Công thức 3. Cắt trứng cút luộc, dưa chuột tươi, cọng cần tây thành dải, cà rốt nạo sợi. Nêm salad với sữa chua ít béo hoặc kefir 1%.

Hương vị của món salad được điều chỉnh bằng cách sử dụng nước cốt chanh, nước tương tự nhiên, rau thơm - thì là, mùi tây, hương thảo, húng quế, ớt bột, hạt tiêu, một lượng muối tối thiểu.

Soong

Món thịt hầm này là một bổ sung lý tưởng cho thịt, cá hoặc gia cầm. Vì món ăn trở nên hài lòng, bạn có thể dùng nó như một món ăn phụ.

Các sản phẩm:

• rễ cần tây - 500 g;
• cà rốt tươi - 2-3 chiếc;
• kem có hàm lượng chất béo 20% - 400 ml;
• tỏi - 2-3 tép;
• dầu thực vật - 50-70 g;
• vụn bánh mì - khi cần thiết;
• tiêu đen xay, các gia vị khác vừa ăn.

Công thức:

1. Gọt vỏ cần tây và cà rốt, cắt thành từng lát mỏng bằng máy vắt chuyên dụng hoặc dao sắc.
2. Băm nhỏ tỏi, trộn với dầu thực vật, muối, tiêu, gia vị. Cho hỗn hợp tỏi vào rau, đảo đều.
3. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng, rắc vụn bánh mì lên trên. Xếp lớp cà rốt và củ cần tây. Đổ kem lên từng lớp.
4. Phủ lớp trên cùng bằng vụn bánh mì, cho món ăn vào lò đã làm nóng trước trong 60 phút. Nấu ở 160-180 ° C.

Nước ép

Nước ép được chế biến từ thân và lá. Chúng được rửa trước, chế biến trong máy ép trái cây, sau đó ép, lọc.Nước ép được dùng để ướp lạnh, trộn với các loại nước rau và trái cây khác.

Ướp

Thành phần chính là 1 kg rễ cần tây. Đối với nước xốt, bạn sẽ cần:

• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 2 muỗng cà phê;
• giấm - 5 muỗng canh. l & agrave;
• ớt đỏ xay - 0,25 muỗng cà phê;
• nước tương - 4 muỗng canh l & agrave;
• dầu thực vật (ô liu).

Công thức:

1. Rửa sạch rễ cần tây, gọt vỏ và nạo trên một chiếc máy vắt của Hàn Quốc.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, thêm muối, đường, ớt cay vào. Sau 10 phút, thêm giấm và nước tương.
3. Chuyển cần tây vào hộp thủy tinh đậy kín, đổ nước xốt nóng lên trên, trộn đều. Để trong tủ lạnh qua đêm.

Hầm

Tốt hơn hết bạn nên hầm cần tây với các loại rau khác để có thể nấu được một món ăn hoàn chỉnh, khá ưng ý và ngon miệng.

Thành phần:

• thân và rễ cần tây;
• cà chua;
• củ hành;
• củ cà rốt;
• nước dùng hoặc nước.

Công thức:

1. Cần tây bỏ vỏ, cắt khúc vừa với lá.
2. Bào cà rốt.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh, xào trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Đổ nước sôi ngập cà chua, để khoảng 2-3 phút rồi bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn.
5. Trong một hộp chịu nhiệt, trộn tất cả các thành phần, đổ lên trên nước dùng nóng. Đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ.

Chiên

Một món ăn như vậy khá nhiều calo do dầu, vì vậy nó không được khuyến khích trong thời gian giảm cân.

Các sản phẩm:

• cần tây cuống lá - 500 g;
• tỏi tây - 1 củ;
• nước tương - 2 muỗng canh l & agrave;
• dầu thực vật - ở mức tối thiểu;
• allspice - 4-5 chiếc;
• muối - 0,25 muỗng cà phê.

Công thức:

1. Cần tây nhặt bỏ lá, cắt bỏ đầu và cuối, bỏ sợi thô.
2. Rửa sạch cọng, dùng khăn giấy thấm khô, cắt khúc.
3. Cắt tỏi tây thành những khoanh nhỏ.
4. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng, thêm allspice đã cắt nhỏ vào. Sau 2-3 phút, thêm tỏi tây. Chiên cho đến khi chín vàng, sau đó cho cần tây vào, trộn đều.
5. Sau 5 phút, thêm nước tương, muối, đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.

Món ăn được phục vụ vừa ấm vừa lạnh.

Cần tây kết hợp với những sản phẩm nào

Cần tây rất hợp với bất kỳ thực phẩm nào: thịt, cá, gà, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa, rau, trái cây. Nó sẽ thêm vị cay cho món salad, món đầu tiên, bổ sung lý tưởng cho bất kỳ món ăn phụ nào. Loại thảo mộc này sẽ phù hợp với hầu hết mọi công thức.

Khuyến nghị ăn uống

Lượng calo trong sản phẩm là tối thiểu nên có thể tiêu thụ hàng ngày. Tuy nhiên, điều quan trọng là không được vượt quá định mức hàng ngày - đây là 100-150 g.

Điều gì sẽ xảy ra nếu ăn nhiều cần tây mỗi ngày? Ăn một loại rau vượt quá định mức có thể kích thích sự di chuyển của sỏi ở những người bị sỏi niệu, gây tác dụng ngược lên hệ thần kinh dưới dạng tăng kích động, hồi hộp và mất ngủ. Dùng quá nhiều người huyết áp thấp dễ bị nhồi máu cơ tim, suy nhược cơ.

Bạn không nên ăn cần tây và các món ăn chế biến từ nó vào ban đêm, vì điều này có thể gây ra vấn đề khó ngủ. Lần uống cần tây cuối cùng không nên muộn hơn ba giờ trước khi đi ngủ.

Lợi ích của cây phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm. Tốt hơn là sử dụng cần tây được trồng độc lập mà không sử dụng nitrat hoặc trong một môi trường an toàn được đảm bảo. Khi mua cây cũng cần chú ý đến hình thức bên ngoài. Cần tây chất lượng - chắc và cứng khi chạm vào, có lá màu xanh đậm với bóng và mùi thơm rõ rệt, rễ không có dấu vết hư hỏng, đốm đen và thối.

Điều trị

Cần tây được ăn như một sản phẩm độc lập, dưới dạng nước ép và sinh tố, như một thành phần trong món salad, các món thịt và cá. Để điều trị và phòng ngừa các bệnh về thần kinh, tiết niệu, tiêu hóa, tim mạch, tăng tỷ lệ rau cần tây trong thực đơn thông thường nhưng không quá 150 g mỗi ngày.

Nước ép cần tây được sử dụng như một chất làm lành vết thương. Nó giúp chữa bệnh da liễu, bệnh ngoài da, tăng tốc độ chữa lành vết thương và vết bỏng. Để làm điều này, hãy lau vùng bị ảnh hưởng 2-3 lần một ngày bằng tăm bông nhúng vào nước ép cây.

Trong thẩm mỹ, nước ép và gel cần tây được sử dụng bên ngoài cho da mặt. Mặt nạ làm sáng, săn chắc, dưỡng ẩm và kem dưỡng da được điều chế từ thân và lá.

Dịch truyền và thuốc sắc được làm từ bất kỳ bộ phận nào của cây cần tây tại nhà, được dùng để điều trị và ngăn ngừa bệnh tiểu đường, thấp khớp, dị ứng, thiếu máu và rối loạn tâm thần.

Giảm béo

Để giảm trọng lượng, cả rễ và phần xanh của cây - lá và thân - đều được sử dụng. Chế độ ăn kiêng dựa trên việc sử dụng cần tây kết hợp với thực phẩm protein. Điều quan trọng là uống nhiều nước trong ngày trong khi ăn kiêng. Chất lỏng bình thường hóa quá trình trao đổi chất, đẩy nhanh quá trình loại bỏ độc tố và các chất có hại khác ra khỏi cơ thể.

Có một số lựa chọn để giảm cân với cần tây: bao gồm sản phẩm trong chế độ ăn uống hàng ngày, những ngày nhịn ăn dựa trên đồ uống và sinh tố, chế độ ăn kiêng kéo dài trong 7 và 14 ngày.

Không có chế độ ăn uống cụ thể và khuyến nghị về cách và những gì để ăn cần tây. Súp cần tây là cơ sở của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Các bữa ăn không được tiêu chuẩn hóa và diễn ra vào giờ bình thường. Số lượng súp không bị giới hạn. Điều chính là không ăn nhiều hơn mức cho phép mỗi ngày. Trong và sau khi ăn kiêng nên ăn salad cần tây, uống nước trái cây và sinh tố.

Ngoài cần tây, chế độ ăn uống nên có rau và trái cây tươi, cá ít béo, thịt và gia cầm, sữa và các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc, ngũ cốc không chứa dầu và muối. Nước uống là nước lọc, nước chè không đường, nước rau quả, nước ép.

Chống chỉ định sử dụng

Cần tây không phải lúc nào và không phải ai cũng khỏe mạnh như nhau. Loại cây này bị nghiêm cấm trong thời kỳ mang thai, đặc biệt là giai đoạn sau do có nhiều nguy cơ kích thích co bóp tử cung. Các cơn co thắt đột ngột có thể gây chuyển dạ sớm.

Thận trọng, cần tây được khuyên dùng cho phụ nữ đang cho con bú, vì cây này làm giảm sản xuất sữa mẹ.

Các chống chỉ định khác bao gồm:

• thiếu máu;
• các bệnh về đường tiêu hóa của khóa học cấp tính và mãn tính;
• bệnh động kinh;
• bệnh lý của hệ thống nội tiết;
• tăng độ axit của dịch vị;
• sỏi niệu nặng;
• suy tĩnh mạch.

Phần kết luận

Cần tây là một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Các đặc tính chữa bệnh của nó đã được các chuyên gia dinh dưỡng và khoa học chính thống công nhận. Khả năng tương thích tuyệt vời với các loại sản phẩm khác khiến cần tây không thể thiếu để chế biến các món đầu tiên và thứ hai, món ăn phụ, món tráng miệng, salad, gia vị thơm.

Bây giờ bạn đã biết cần tây có tác dụng gì và ăn gì, hãy đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn!