Hàm lượng calo của kiều mạch luộc trên 100 gram

Kiều mạch kết hợp các đặc tính ngược lại - với đủ giá trị no và giá trị dinh dưỡng, nó có hàm lượng calo thấp. Việc sử dụng ngũ cốc không bị cấm, ngay cả với những chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất. Sản phẩm cũng hữu ích cho những người có lối sống năng động, thích thể thao. Chỉ số đường huyết trung bình của cháo xếp nó vào nhóm thực phẩm được phép dùng cho bệnh tiểu đường. Việc sử dụng nó không gây ra sự tăng vọt về lượng đường trong máu.

Hàm lượng calo của kiều mạch luộc thành phẩm trên 100 gram

Thành phần của kiều mạch rất cân bằng nên nó được mệnh danh là nữ hoàng của các loại ngũ cốc. Tác dụng có lợi đối với cơ thể được thể hiện trong:

• điều chỉnh lượng đường trong máu (do chỉ số đường huyết trung bình - 50 đơn vị);
• củng cố mạch máu (flavonoid góp phần vào việc này);
• cải thiện tình trạng của da, răng, nang lông, móng (nhờ canxi, sắt, vitamin B).

Tất cả các carbohydrate trong cháo đều chậm. Một phần ăn sẽ giúp bạn no lâu, mặc dù giá trị năng lượng thấp. Sản phẩm chứa tất cả các axit amin thiết yếu và không cần thiết. Protein được hấp thụ nhanh chóng, vì vậy ngũ cốc được thêm vào chế độ ăn uống của các vận động viên để đẩy nhanh quá trình phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện.

Tài liệu tham khảo. Hàm lượng calo trong 100 g kiều mạch thô là 305 kcal, ít hơn bất kỳ loại ngũ cốc nào khác. Ví dụ, giá trị calo của gạo là 340 kcal, tấm lúa mì - 334, ngô - 325.

Giá trị năng lượng của các giống kiều mạch (kcal trên 100 g):

• hạt lương thực - 290;
• xong - 306;
• tấm xanh - 308;
• unground - khoảng 313;
• mảnh - 330.

Trong kiều mạch xanh, nhân được tách khỏi vỏ hạt, nhưng không qua xử lý nhiệt (không chiên). Sản phẩm giữ lại tất cả các chất có giá trị và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo là hữu ích nhất để tiêu thụ.

Thành phần khoáng chất và vitamin của ngũ cốc: canxi, kali, sắt, natri, photpho, magie, lưu huỳnh, vitamin A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beta-caroten.

Trên nước không có muối

Tuy nhiên kiều mạch calo ở trạng thái thô của nó có vẻ cao, trong quá trình xử lý nhiệt, chỉ số giảm gần 3 lần. Điều này được giải thích là do khả năng hấp thụ chất lỏng của ngũ cốc. Trong quá trình bay hơi, khối lượng ngũ cốc tăng lên đáng kể, do đó làm giảm hàm lượng calo của chúng.

Giá trị năng lượng của sản phẩm dao động tùy thuộc vào phương pháp chế biến và hương liệu.

Kiều mạch nấu chín chỉ với nước, không có gia vị và muối - nhiều nhất lựa chọn ăn kiêng nấu nướng. Đối với điều này, các hạt được đun sôi trong một lượng lớn nước. Khi nhân nở hết cỡ, phần nước còn lại được rút hết. Hàm lượng calo của cháo như vậy là khoảng 90 kcal trên 100 g.

Trong quá trình bay hơi, lượng calo được lưu trữ trong sản phẩm nhiều hơn một chút (105 kcal trên 100 g) so với trong quá trình nấu, vì lượng chất lỏng được tiêu thụ ít hơn.

Với muối

Mặc dù bản thân một chút muối không chứa calo, nhưng thêm vào trong quá trình nấu nướng sẽ làm tăng giá trị năng lượng của món ăn thành phẩm lên khoảng 10 kcal. Điều này là do ngũ cốc hấp thụ ít chất lỏng hơn một chút.

Tài liệu tham khảo. Kiều mạch luộc trong nước với muối có hàm lượng calo là 100 kcal.

Nếu bạn thêm dầu vào cháo, giá trị năng lượng sẽ tăng lên đáng kể, và một sản phẩm như vậy không thể được gọi là chế độ ăn kiêng. 100 g kiều mạch luộc với một thìa dầu thực vật chứa 150 kcal, với một thìa bơ - 170.

Giá trị dinh dưỡng của 100 gam kiều mạch luộc có và không có muối

Cách nấu ăn cổ điển rất đơn giản. Ngũ cốc và nước được lấy theo tỷ lệ 1: 2, trong đó kiều mạch là 1 phần, chất lỏng là 2 phần.

Giá trị dinh dưỡng của 100 g kiều mạch luộc trong nước không có muối:

• 4,2 g protein (5,6% lượng hàng ngày);
• 21,3 g carbohydrate (5,8%);
• 1,1 g chất béo (1,3%);
• 0,3 g chất xơ (1,2% DV)

Có bao nhiêu calo trong 100 gam kiều mạch luộc không muối? 110 kcal, đối với một người lớn là 4,4% lượng tiêu thụ hàng ngày. Nếu bạn thêm một chút muối vào cháo như vậy, giá trị sẽ tăng lên 120 kcal.

Đọc thêm:

Cách ăn kiều mạch trong trường hợp ngộ độc và nó có thể gây ra nó

Có thể ăn kiều mạch với bệnh tiểu đường loại 2

Bí quyết sống cho Lọ Lem: Cách tách gạo khỏi kiều mạch nhanh chóng

Phần kết luận

Protein của kiều mạch được hấp thu nhanh chóng, vì vậy nó thường được ăn trong các bữa ăn kiêng, được thêm vào chế độ ăn uống như một nguồn bổ sung protein và thay thế thịt. Với giá trị nhiệt lượng thô cao, ngũ cốc luộc không muối chỉ chứa 90-110 kcal (tùy thuộc vào phương pháp xử lý nhiệt).

Đồng thời, tốt hơn là không nên chỉ ăn một kiều mạch, mặc dù chế độ ăn kiêng phổ biến. Sản phẩm sẽ chỉ có giá trị và hữu ích khi là một phần của thực đơn đa dạng: để đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể, điều quan trọng là phải ăn một chế độ ăn cân bằng, tuân thủ tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate.