Cần tây cho trẻ sơ sinh: cách đưa vào thức ăn bổ sung đúng cách
Cần tây là một nét văn hóa độc đáo mà thực tế không có chống chỉ định sử dụng. Phần gốc, thân và lá xanh được dùng làm thực phẩm. Sản phẩm có thành phần vitamin và khoáng chất phong phú, mùi vị thơm dễ chịu.
Từ bài viết, bạn sẽ biết được liệu có thể cho trẻ sơ sinh ăn cần tây hay không, nên bắt đầu cho ăn thức ăn bổ sung từ đâu, cách chế biến sản phẩm và trường hợp nào thì nên bỏ.
Nội dung của bài báo
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng
Cần tây có thành phần hóa học cân bằng, chứa hầu hết mọi thứ vitamin và khoáng chất nổi tiếng.
| Tên | Nội dung | Định mức |
| Vitamin A | 3 μg | 900 mcg |
| Beta caroten | 0,01 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 9 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,4 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 7 μg | 400 mcg |
| Vitamin C | 8 mg | 90 mg |
| Vitamin E | 0,5 mg | 15 mg |
| Vitamin H | 0,1 μg | 50 mcg |
| Vitamin K | 41 μg | 120 mcg |
| Vitamin PP | 1,2 mg | 20 mg |
| Kali | 393 mg | 2500 mg |
| Canxi | 63 mg | 1000 mg |
| Silicon | 29 mg | 30 mg |
| Magiê | 33 mg | 400 mg |
| Natri | 77 mg | 1300 mg |
| Lưu huỳnh | 15 mg | 1000 mg |
| Phốt pho | 27 mg | 800 mg |
| Clo | 13 mg | 2300 mg |
| Bàn là | 0,5 mg | 18 mg |
| Iốt | 0,4 μg | 150 mcg |
| Coban | 1,8 μg | 10 mcg |
| Mangan | 0,158 mg | 2 mg |
| Đồng | 70 mcg | 1000 mcg |
| Molypden | 4 μg | 70 mcg |
| Selen | 0,7 μg | 55 mcg |
| Flo | 4 μg | 4000 mcg |
| Chromium | 2,4 μg | 50 mcg |
| Kẽm | 0,33 mg | 12 mg |
Giá trị dinh dưỡng của cần tây có cuống (trên 100 g):
- hàm lượng calo - 13 kcal;
- protein - 0,9 g;
- chất béo - 0,1 g;
- carbohydrate - 2,1 g;
- chất xơ - 1,8 g;
- nước - 94 g.
Giá trị dinh dưỡng của rau ăn củ (trên 100 g):
- hàm lượng calo - 34 kcal;
- protein - 1,3 g;
- chất béo - 0,3 g;
- carbohydrate - 6,5 g;
- chất xơ - 3,1 g;
- nước - 88 g.
Thú vị trên trang web:
Các tính năng có lợi
Cần tây có những đặc tính có lợi cho cơ thể của trẻ:
loại bỏ các quá trình viêm;- tăng tốc độ chữa lành vết thương, vết bỏng;
- ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư;
- loại bỏ chất độc và hạt nhân phóng xạ;
- tăng khả năng phòng thủ của cơ thể;
- cải thiện tiêu hóa;
- tăng huyết sắc tố;
- có tác dụng chống dị ứng, khử trùng;
- có tác dụng nhuận tràng nhẹ;
- giảm sưng tấy;
- điều hòa quá trình trao đổi chất;
- giảm đau;
- loại bỏ muối axit uric;
- đánh thức cảm giác thèm ăn;
- giúp chữa bệnh viêm thận;
- làm dịu hệ thần kinh, có tác dụng thôi miên.
Khi nào nên đưa cần tây vào chế độ ăn của trẻ
Trẻ ở độ tuổi nào có thể cho trẻ ăn rau cần tây? Cây rễ, cuống lá và rau xanh không gây dị ứng và thậm chí còn giúp đối phó với nó... Các bác sĩ nhi khoa khuyên nên bắt đầu cho trẻ làm quen với sản phẩm sau 7 tháng, khi bí xanh, súp lơ, bông cải xanh và khoai tây đã xuất hiện trong chế độ ăn. Trước đây, không nên đưa sản phẩm vào thực đơn của bé vì nguy cơ suy giảm chức năng tiêu hóa, thiếu men phân hủy chất xơ thô.
Lần đầu tiên, bạn chỉ cần cắt bỏ một đoạn rễ nhỏ và cho vào nước luộc rau.... Cần tây có hương vị và mùi thơm rõ rệt và có thể không thích vì hơi cầu kỳ.
Hội đồng. Bắt đầu giới thiệu sản phẩm mới từ 50 g Quan sát phản ứng của trẻ trong 2 ngày. Nếu không có phản ứng, tăng dần khẩu phần lên 100 g, một số trẻ không chịu ăn với vị mới lạ. Đừng nản lòng - hãy đề xuất thử món tương tự một tuần sau đó.
Rễ, rau thơm và thân cây cần tây được dùng làm thức ăn bổ sung.... Sản phẩm phải được xử lý nhiệt, vì hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh không thể đối phó với chất xơ thô.
Tốt hơn là thêm rau xanh vào cuối nấu ăn. - vì vậy nó sẽ được xử lý nhiệt tối thiểu và giữ lại các chất hữu ích.
Củ và rễ được cho vào súp rau và thịt, sau đó đánh bằng máy xay cầm tay cho đến khi nhuyễn. Sau một năm, trẻ không xay thức ăn. Lúc này, chúng đã có thể nhai những miếng thức ăn nhỏ.
Nó có thể hữu ích:
Cách đưa vào thực phẩm bổ sung một cách chính xác
Đối với lần đầu tiên cho trẻ ăn dặm, các loại rau có vị trung tính, màu trắng hoặc xanh là phù hợp. - súp lơ, bông cải xanh, bí xanh, khoai tây. Từ khoảng 7 tháng tuổi, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên cho bé ăn dặm mới.
Ý kiến của các bác sĩ nhi khoa từ các quốc gia khác nhau về việc thêm cần tây vào chế độ ăn uống hơi khác nhau. Tại Pháp, cần tây được giới thiệu cùng lúc với bông cải xanh, vì sản phẩm không gây phản ứng dị ứng. Ở Nga, các chuyên gia khuyên nên hoãn việc giới thiệu cần tây và bắt đầu thêm nó vào các món ăn sau khi đã làm quen với thịt gia cầm. Tất cả các món ăn nên được nghiền cho đến khi nhuyễn.
Đến 1-1,5 năm tuổi, gốc, cuống lá và phụ phải qua xử lý nhiệt... Nếu trẻ đánh giá cao mùi vị và mùi thơm của sản phẩm, bạn có thể chuyển dần sang ăn thô. Nước ép tươi được trộn với nước ép cà rốt hoặc táo. Thức uống kích thích chức năng tiêu hóa, bình thường hóa cảm giác thèm ăn và bổ sung nguồn cung cấp vitamin.
Khi đứa trẻ học cách nhai kỹ thức ăn rắn, rễ và thân cây cần tây sống được thêm vào món salad rau và trái cây. Theo quy định, điều này không xảy ra sớm hơn 2 năm. Sản phẩm phù hợp với táo, mơ khô, mận khô, nho khô và các loại hạt. Đối với nước sốt salad, hãy sử dụng sữa chua tự nhiên ít béo không đường hoặc dầu thực vật.
Lá cắt nhỏ được thêm vào nước dùng, súp và salad.
Củ cần tây luộc trong hơi nước hoặc nước, kết hợp với các loại rau và thịt khác.
Món ăn cần tây cho trẻ nhỏ
Thực đơn cho các bé không đa dạng lắm. Ở tuổi này, điều quan trọng là bắt đầu làm quen một cách chính xác hệ tiêu hóa mỏng manh với các sản phẩm mới. Súp kem, khoai tây nghiền, thịt hầm được chế biến từ cần tây.
Để làm món súp, bạn cần những nguyên liệu này.:
- khoai tây - 1 cái;
- rễ cần tây - 200 g;
- cà rốt - 100 g;
- súp lơ trắng - 200 g.
Rửa thực phẩm thật sạch và cho vào nước sôi. Muối nước dùng một chút, cho rau vào nấu cho chín. Chuyển thực phẩm vào hộp đựng riêng bằng thìa có rãnh và dùng máy xay sinh tố đánh nhuyễn khoai tây nghiền. Đổ 1-2 muôi nước luộc rau đến độ sệt mong muốn.
Để nghiền củ cần tây, sử dụng:
- cùi của một ổ bánh mì trắng - 10 g;
- rễ cần tây - 50 g;
- sữa - 1 muỗng canh. l & agrave;
- bơ 82,5% - ½ muỗng cà phê;
- muối để nếm.
Rửa sạch rễ, bỏ vỏ, cắt khối vuông và luộc qua nước muối. Ngâm ổ bánh mì trong sữa. Trộn cần tây với vụn bánh mì, thêm dầu và xay nhuyễn.
Cần tây hầm thích hợp cho trẻ sau 1 tuổi... Chuẩn bị những thực phẩm sau:
- phô mai tươi 5% - 100 g;
- cuống lá cần tây - 100 g;
- trứng - 1 cái .;
- bột mì - 1 muỗng canh. l & agrave;
- pho mát cứng - 25 g.
Bào phô mai, trộn với phô mai, thêm trứng và bột mì, đánh bằng máy xay cho đến khi mịn. Băm nhuyễn phần cuống lá, cho bột vào và cho vào khuôn silicon. Nướng từ 40-45 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C.
Khoai tây hầm cần tây là món ăn bổ dưỡng tuyệt vời và được trẻ nhỏ yêu thích... Món ăn thích hợp cho trẻ 1,5 tuổi.
Thành phần:
- khoai tây - 1 cái;
- rễ cần tây - 100 g;
- ½ củ hành tây;
- cà rốt - 1 củ.
Rau răm gọt vỏ, cắt khối vuông, cho vào nồi, thêm hành khô thái nhỏ.Đổ nước đun sôi sao cho ngập rau, muối, đổ 1 muỗng canh. l. dầu hoặc 1 muỗng cà phê. bơ. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm. Nếu muốn, có thể hầm nhừ.
Salad cần tây tươi và giòn với táo phục vụ cho trẻ em sau hai năm:
- Gọt táo, nạo vỏ, rưới nước cốt chanh để táo không bị thâm.
- Cắt nhuyễn một cuống lá, bổ đôi quả táo.
- Nêm 1 muỗng canh. l. sữa chua tự nhiên.
Tác hại và chống chỉ định của rau cần tây đối với trẻ nhỏ
Bên cạnh những lợi ích rõ ràng, cần tây có thể gây hại cho cơ thể mỏng manh của trẻ với các bệnh về hệ tiêu hóa (loét và xói mòn dạ dày, rối loạn phân hủy thức ăn). Sản phẩm được chống chỉ định trong trường hợp đợt cấp của viêm thận và bể thận, các bệnh của hệ thống sinh dục.
Tốt hơn là từ chối đưa cần tây vào chế độ ăn uống của trẻ khi viêm mạch xuất huyết (tăng tính thấm của mạch máu), động kinh (sản phẩm gây co giật), huyết áp cao, không dung nạp cá nhân.
Phần kết luận
Bạn có thể cho trẻ ăn cần tây từ độ tuổi nào? Vấn đề này được thảo luận tại một cuộc hẹn toàn thời gian với bác sĩ nhi khoa. Hầu hết các chuyên gia đều khuyến cáo nên đưa củ và thân cần tây vào chế độ ăn của trẻ từ 7-8 tháng, và lá xanh sau một năm. Sản phẩm không gây dị ứng, hỗ trợ cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và làm dịu hệ thần kinh của bé.
Thực phẩm bổ sung nên bao gồm các sản phẩm được chế biến nhiệt và nghiền. Cần tây được chống chỉ định cho trẻ ăn thô vì lượng lớn chất xơ, khó tiêu hóa.