Củ cần tây: Cách ăn để giảm cân và điều trị bệnh

Cần tây có khả năng chữa bệnh, tăng cường hệ thống miễn dịch và hữu ích từ gốc đến thân. Cho đến thế kỷ 17, nó được coi là cây thuốc độc quyền. Và chỉ sau đó họ bắt đầu sử dụng củ cần tây làm thực phẩm. Và tổ tiên của chúng ta tin rằng một loại rau mang lại hạnh phúc và trang trí nhà của họ với nó.

Từ bài viết, bạn sẽ biết được những đặc tính có lợi của rễ cần tây là gì và cách sử dụng nó đúng cách trong nấu ăn, y học cổ truyền và dinh dưỡng ăn kiêng.

Đặc tính hữu ích của rễ cần tây

100 g rau chứa:

• nước - 82 g;
• protein - 1,3 g;
• chất béo - 0,3 g;
• kali - 390 mg;
• carbohydrate - 7,1 g;
• chất xơ - 1 g;
• axit hữu cơ - 0,1 g;
• tro - 1,1 g

Vitamin:

• A - 0,01 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Cần tây có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• giúp đỡ kiệt sức và thiếu máu;
• giảm nhẹ tác động của căng thẳng;
• làm giảm sự cáu kỉnh và có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thần kinh;
• tăng tốc độ trao đổi chất;
• cải thiện trí nhớ và cải thiện khả năng tập trung;
• giảm huyết áp;
• chống lại các bệnh đường hô hấp;
• tham gia vào các quá trình đông máu;
• cải thiện khả năng vận động của khớp;
• có tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng;
• làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố;
• vô hiệu hóa tác hại của chất gây ung thư xâm nhập vào máu khi hút thuốc;
• làm chậm quá trình lão hóa;
• cải thiện sự xuất hiện của móng tay và răng;
• giúp chữa chứng đau nửa đầu.

Đối với phụ nữ

Rau cần tây, một sản phẩm có giá trị trong chế độ ăn uống của phụ nữnó hỗ trợ vẻ đẹp nữ tính và sức khỏe:

• loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể;
• làm cho da mềm mại, dẻo dai và rạng rỡ;
• củng cố móng tay và tóc;
• có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, đảm bảo một giấc ngủ ngon và lành mạnh;
• bảo vệ hệ tiết niệu;
• củng cố thành mạch máu và ngăn ngừa sự phát triển của chứng giãn tĩnh mạch;
• giúp giảm cân.

Dành cho đàn ông

Đối với một nửa mạnh mẽ của nhân loại, cây ăn củ mang lại lợi ích không nhỏ:

• tăng cường sức mạnh nam giới nhờ hormone androsterone trong thành phần;
• bảo vệ chống lại bệnh viêm tuyến tiền liệt và giúp chữa khỏi dạng mãn tính của nó;
• ngăn ngừa nhiễm trùng đường sinh dục;
• tăng cường sản xuất hormone sinh dục;
• cải thiện hiệu lực nhờ dầu mù tạt.

Cho trẻ em

Cần tây cho bọn trẻ từ chín tháng:

• nó giúp đối phó với các rối loạn thần kinh nhẹ;
• giảm bọng mắt;
• cải thiện khả năng tập trung chú ý;
• có tác dụng khử trùng;
• củng cố xương, men răng.

Cách sử dụng rễ cần tây

Các loại món ăn với loại rau này là rộng rãi. Cần tây tươi chưa nấu chín là tốt nhất... Nó rất đa năng và không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng để giảm cân và y học cổ truyền.

Giảm béo

Hàm lượng calo của rễ là 25 kcal trên 100 g, trong khi cơ thể được bão hòa với các vitamin và khoáng chất. Ở dạng thô, rau kích thích tiết dịch vị, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và tiêu hóa. Các sợi thực vật của rễ làm sạch thành ruột khỏi các chất độc và độc tố, làm gián đoạn cơn đói và được tiêu hóa trong thời gian dài.

Cần tây có đặc tính lợi tiểu... Với sự trợ giúp của nó, chất lỏng dư thừa sẽ rời khỏi cơ thể. Nó chứa mangan và choline. Chúng có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa béo phì.

Cần tây được sử dụng để chế biến nhiều loại bữa ăn kiêng, cocktail và nước trái cây mới ép.

Trong y học dân gian

Cần tây có đặc tính khử trùng, làm lành vết thương, chống viêm... Hạt thực vật được sử dụng để sản xuất dầu, được sử dụng trong dược phẩm và nước hoa. Rễ được sử dụng để làm muối cần tây, một nguồn natri hữu cơ.

Rau có chứa polysaccharidcó tác dụng chống viêm. Với việc sử dụng rễ thường xuyên, số lượng bệnh cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm giảm đáng kể. Nó bình thường hóa mức cholesterol trong máu và có đặc tính hạ huyết áp.

Không chỉ dịch truyền được làm từ rau, mà còn cả thuốc mỡ... Chúng làm giảm mẩn đỏ, ngứa và thúc đẩy quá trình chữa lành nhanh chóng.

Ghi chú. Tiêu thụ cần tây được cho là có thể ngăn ngừa ung thư.

Trong nấu ăn

Cần tây được ăn tươi như một món ăn nhẹ... Nó làm bão hòa cơ thể và thỏa mãn cơn đói. Bất kỳ nước sốt nào được thêm vào cho hợp khẩu vị.

Cả thứ nhất và thứ hai đều được chế biến từ một loại rau... Nước ép cần tây tươi cũng rất phổ biến và được kết hợp với nước ép táo hoặc trái cây tươi khác. Salad được làm từ rau xanh, và thân cây được dùng để trang trí cho thịt.

Bất kỳ món ăn nào có cần tây đều trở nên thơm, có mùi vị khác thường dễ chịu và được hưởng lợi từ một lượng lớn vitamin.

Công thức nấu ăn củ cần tây và chế độ liều lượng

Rau được thêm vào món ăn như một thành phần chính hoặc phụ - đối với tài năng. Làm thế nào để sử dụng rễ cần tây, chúng tôi sẽ cho bạn biết trên ví dụ về các công thức nấu ăn cụ thể.

Giảm béo

Vị trí đầu tiên để giảm cân sinh tố tươi và cần tây: một thành phần hoặc bổ sung thêm các loại trái cây hoặc rau quả khác.

Sinh tố trái cây và rau:

1. Một quả táo nhỏ, một củ cà rốt cùng cỡ và 50-60 g rễ cần tây, gọt vỏ và cắt thành từng miếng.
2. Tất cả các nguyên liệu được cho vào máy ép trái cây.
3. Thêm một vài giọt chanh nếu muốn.

Nươc trai cây:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ táo xanh và cam.
2. Thêm rễ cần tây đã gọt vỏ.
3. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị qua máy ép trái cây.

Rau tươi:

1. Gọt vỏ cần tây và dưa chuột tươi (theo tỷ lệ 2: 1).
2. Cho rau qua máy ép trái cây.
3. Để cải thiện hương vị, thêm 1 muỗng canh. l. chanh và nước cam.

Giảm cân phụ nữ cũng có thể mua salad với cần tây.

Cần tây với trái cây:

1. Lấy 300 g rễ cần tây, một vài quả táo chua nhỏ, một củ cà rốt lớn.
2. Gọt vỏ và xay trên máy xay thô.
3. Lấy nửa quả cam, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
4. Trộn tất cả mọi thứ và nêm với kem chua ít béo hoặc dầu thực vật.

Cần tây với gà:

1. Chúng tôi lấy khoảng 300 g thịt gà luộc, hai dưa chua.
2. Cắt thành các dải.
3. Gọt vỏ củ cần tây vừa phải và cắt thành các dải mỏng.
4. Trộn sữa chua không đường với hạt mù tạt và một thìa nước cốt chanh, đổ nước sốt vào món salad và khuấy lại. Muối để nếm.
5. Để vào tủ lạnh 30 phút cho ngấm.

Chuẩn bị những bữa ăn thỏa mãn hơn mà không phá vỡ chế độ ăn uống của bạn và sẽ không gây hại cho hình vẽ.

Súp rau:

1. Gọt vỏ một củ khoai tây lớn, hành tây vừa, bí ngòi nhỏ và 200 g củ cần tây.
2. Cắt tất cả mọi thứ thành các khối vuông giống nhau và cắt một ít bắp cải.
3. Chúng tôi cho tất cả các loại rau vào nồi và đổ nước luộc gà.
4. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ, sau đó đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn và rắc thì là.

Salad ấm từ rễ cần tây và champignons:

1. Đun sôi 200 g gạo và 2 quả trứng.
2. Cắt rễ cần tây đã gọt vỏ trên một cái máy xay thô.
3. Xào nó trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.
4. Đổ champignons thái nhỏ (khoảng 0,5 kg) vào đó và tiếp tục xào thêm vài phút.
5. Thêm gạo, trứng và muối cho vừa ăn.

Tốt hơn là phục vụ một món salad như vậy trên bàn ấm áp.

Để điều trị các bệnh khác nhau

Trong y học dân gian, dịch truyền và thuốc mỡ được làm từ cần tây.:

1. Để tăng cường hệ thống thần kinh. Nước rau sam và mật ong trộn đều với lượng bằng nhau. Tiêu thụ 8 muỗng cà phê.3 lần một ngày trong 7 ngày.
2. Đối với việc bình thường hóa tiêu hóa, với viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày và loét tá tràng, để ngăn ngừa virus và cảm lạnh. 3-4 g rễ cần tây cắt nhỏ, đổ vào 1 lít nước sôi, ngâm trong 8 giờ, lọc. Truyền được thực hiện 3 lần một ngày cho 1 muỗng canh. l.
3. Với vô sinh. 50 g rễ băm nhỏ được đổ với 1 muỗng canh. nước sôi và đun sôi trong 2 phút, để nguội. Thực hiện 3-4 lần một ngày.
4. Đối với dị ứng. Trong một cốc nước lạnh trong 2 giờ, nhấn 2 muỗng canh. l. gốc dập nát. Uống 1/3 cốc 3 lần một ngày trước bữa ăn 15 phút.
5. Đối với vết cắt, vết thương, vết loét, phát ban. 2 muỗng canh. l. rễ nghiền kỹ được nghiền với 3 muỗng canh. l. chất béo nội thất. Thuốc mỡ được áp dụng cho các vùng da bị ảnh hưởng hàng ngày trong 2 tuần.
6. Đối với các bệnh viêm da. Cho lá cần tây vào ly, đổ giấm lên trên và thêm ½ muỗng cà phê. Muối. Áp dụng cho các khu vực bị viêm.

Trước khi sử dụng dịch truyền cho mục đích y học, tham khảo một bác sĩ.

Trong nấu ăn

Ngoài các đặc tính hữu ích, rễ có mùi thơm dễ chịu và vị khác thường.... Các món ăn từ cần tây luôn là món nguyên bản, có thể là súp, món nóng hoặc salad:

Salad phô mai:

1. Rửa một quả táo ngọt vừa, bỏ vỏ, cắt nhỏ trên một máy xay thô.
2. Cắt một cọng cần tây đã rửa sạch thành khối vuông và trộn với táo.
3. Thêm 100 g phô mai mềm thái hạt lựu, thì là cắt nhỏ, nước cốt chanh vừa ăn.
4. Trộn tất cả mọi thứ, nêm salad với sữa chua không đường hoặc kem chua.

Súp rau cần tây:

1. Cho phần cọng cần tây đã rửa sạch và cắt nhỏ vào nồi, đổ 1 lít nước vào đun trên lửa nhỏ.
2. Cắt một củ cà rốt nhỏ trên một máy xay thô.
3. Bóc vỏ một củ hành nhỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
4. Xào hành tây với cà rốt trong khoảng ba phút với 1 muỗng canh. l. dầu thực vật.
5. Cắt nhuyễn 200 g bắp cải trắng và cho vào nồi cùng với cần tây.
6. Chần một quả cà chua vừa, gọt vỏ, cắt khối vuông và cho vào súp.
7. Cắt ớt chuông thành từng miếng nhỏ, nhúng vào súp, nấu thêm 10 phút.
8. Thêm hành tây và cà rốt vào súp.
9. Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng, thêm muối và kem chua vừa ăn.

Hầm với cần tây:

1. Gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu một củ khoai tây vừa và 100 g cần tây.
2. Cho rau vào nồi, thêm một nửa số hành, bóc vỏ và thái nhỏ.
3. Đổ nước vào xoong vừa ngập rau, nêm muối.
4. Thêm 1 muỗng canh. l. dầu thực vật và đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Xay bằng máy xay nếu muốn.

Chống chỉ định

Cần tây rất tốt cho cơ thể, nhưng có một số chống chỉ định không nên bỏ qua:

• thai kỳ;
• cho con bú;
• suy tĩnh mạch;
• viêm dạ dày với nồng độ axit cao;
• viêm ruột kết;
• viêm túi mật;
• viêm tụy cấp tính;
• bệnh động kinh;
• viêm tắc tĩnh mạch;
• viêm mạch máu xuất huyết;
• không dung nạp cá nhân.

Nếu bạn mắc bệnh mãn tính hoặc bệnh lý khác, hãy đến bác sĩ kiểm tra.trước khi đưa cần tây vào chế độ ăn uống hoặc chuẩn bị các chế phẩm thuốc từ nó.

Phần kết luận

Nó rất dễ nhìn hấp dẫn. Chỉ cần ăn các loại thực phẩm lành mạnh, chẳng hạn như cần tây là đủ. Nó sẽ cung cấp năng lượng và vitamin cho cơ thể bạn. Rau được ăn dưới mọi hình thức, như một phần của các món ăn khác nhau. Một sản phẩm ngon và lành mạnh như vậy nên được bảo quản trong tủ lạnh. Rốt cuộc, nó không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng trong y học dân gian như một phần của thuốc mỡ và dịch truyền.