Lợi ích và tác hại của đồ uống lúa mạch - cà phê, nước sắc

Lúa mạch đứng thứ 4 trên thế giới trong số các loại ngũ cốc trồng trọt. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, để chuẩn bị cà phê, kvass, trong việc ủ lúa mạch thông thường. Nước sắc dựa trên nó có đặc tính bổ dưỡng và chữa bệnh. Trong bài viết, chúng tôi sẽ nói về lợi ích và nguy hiểm của thức uống lúa mạch, chia sẻ công thức nấu ăn từ những người chữa bệnh truyền thống và phương pháp để pha cà phê thơm, không gây hại.

Đặc điểm và thành phần của thức uống lúa mạch

Trong các cửa hàng chuyên doanh, có đồ uống lúa mạch nguyên chất... Chúng được gọi là chất thay thế cà phê (chất thay thế). Bột hòa tan hỗn hợp cũng có sẵn. Cà phê tự nhiên, lúa mạch đen, yến mạch, bạch đậu khấu, rau diếp xoăn, echinacea được sử dụng như một thành phần bổ sung.

Sản phẩm lúa mạch giàu calo và bổ dưỡng... Giá trị dinh dưỡng là 300-370 kcal, tùy theo loại và xuất xứ.

100 g chiếm:

• 6-7 g chất đạm;
• 0,4 g chất béo;
• 70-80 g carbohydrate.

Tỷ lệ BJU trên 100 g – 8:1:91%.

Tài liệu tham khảo. Lúa mạch giữ kỷ lục trong số các loại ngũ cốc (yến mạch, kê, lúa mì) về hàm lượng chất xơ thô. 100 g ngũ cốc chiếm 62% lượng chất xơ hàng ngày.

Công nghệ sản xuất và công thức nguyên bản được bảo tồn đặc tính hữu ích của thức uống.

Thành phần hoạt động:

• Vitamin nhóm B tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ tim và mạch máu, có ích cho mô cơ;
• vitamin D có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh, bình thường hóa giấc ngủ;
• vitamin F làm dịu chứng viêm da, cần thiết cho các cơ quan thị giác, tác động đến chức năng của tuyến sinh dục, kích thích sản sinh collagen, phục hồi biểu mô;
• vitamin E - chất chống oxy hóa tự nhiên - bảo vệ tế bào khỏi bị phá hủy, ngăn ngừa lão hóa;
• enzym (enzym) - hợp chất protein bình thường hóa tiêu hóa, cải thiện sự trao đổi chất, hỗ trợ hoạt động quan trọng;
• các nguyên tố vi lượng (kali, phốt pho, đồng, silic) đảm bảo năng suất của các cơ quan và hệ thống quan trọng;
• beta-glucans - chất điều hòa miễn dịch tự nhiên - huy động khả năng phòng thủ của cơ thể.

Thú vị trên trang web:

Làm thế nào để nảy mầm lúa mạch và nó để làm gì

Cẩn thận với gluten: lúa mạch có chứa nó không?

Các đặc tính hữu ích và y học của nước dùng lúa mạch

Lợi ích của nước sắc lúa mạch:

• sản phẩm cung cấp protein-carbohydrate đầy đủ, phục hồi sức lực sau khi tập luyện và lao động nặng nhọc, hỗ trợ cơ thể suy nhược sau bệnh tật và phẫu thuật;
• nguyên tố vi lượng kích thích não hoạt động, tăng hiệu quả, cải thiện lưu lượng máu;
• thuốc lợi tiểu phục hồi công việc của hệ thống tiết niệu, loại bỏ chất lỏng dư thừa, giảm áp lực, giảm bọng mắt;
• vitamin A, kali, magie hỗ trợ chức năng thận, ngăn ngừa sự hình thành của sỏi;
• silic, magie, vitamin B cải thiện chức năng giải độc của gan;
• hạt non kích thích quá trình miễn dịch, cung cấp năng lượng trao đổi;
• thành phần chất xơ và vitamin bình thường hóa chức năng đường ruột, phục hồi hệ vi sinh có lợi, hấp thụ và loại bỏ muối và chất độc;
• tocopherol - một loại vitamin của tuổi trẻ và năng lượng - ngăn ngừa lão hóa sớm;
• Đối với rối loạn thần kinh, trầm cảm, lo lắng và mất ngủ, một cốc đồ uống nóng sẽ làm dịu và thư giãn.

Khi nào là tốt nhất để sử dụng

Cà phê thật bị cấm trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Một ly cà phê nóng lúa mạch - một sự thay thế tuyệt vời cho đồ uống yêu thích của bạn... Sản phẩm còn được khuyên dùng cho bệnh nhân đái tháo đường. Trong trường hợp bệnh lý nội tiết, thức uống lúa mạch giữ cho cơ thể ở trạng thái tốt, làm giảm mức độ glucose trong máu.

Để cải thiện chất lượng sữa mẹ, nước dùng lúa mạch được khuyến khích cho các bà mẹ đang cho con bú... Trong y học dân gian, chiết xuất lúa mạch được sử dụng để điều trị cảm lạnh, viêm phế quản, viêm phổi. Thức uống từ lúa mạch rất hữu ích để bình thường hóa quá trình trao đổi chất, với bệnh nhọt, phát ban trên da.

Ở Siberia, họ chuẩn bị một loại trà tăng cường đặc biệt với cây đàm - yến mạch hoặc lúa mạch rang nghiền. Bơ tươi được thêm vào nó để cung cấp hàm lượng calo. Talkan từ lâu đã được coi là thức uống của những người du mục. Trà với bột lúa mạch bảo vệ chống lại nhiễm trùng và duy trì sức mạnh trên những chuyến đi dài.

Công thức nấu ăn và khuyến nghị sử dụng

Các thầy lang khuyên lấy nước sắc lúa mạch làm thuốc bổ và chất tẩy rửa.

Thuốc sắc làm sạch máu và gan

Thức ăn nhiều dầu mỡ, thịt hun khói, rượu làm tắc nghẽn mạch máu và tắc nghẽn gan. Trà lúa mạch tái tạo tế bào, loại bỏ độc tố, giảm cholesterol.

Công thức rất đơn giản:

1. 1 muỗng canh. rửa sạch, lau khô trên khăn ăn.
2. Đổ 1 lít nước sôi vào.
3. Cho Protomit vào lò nướng hoặc để lửa nhỏ, đậy nắp trong 20-30 phút.

Nên uống nóng trước bữa ăn.... Liều lượng lên đến 1-1,5 lít mỗi ngày.

Hấp dẫn! Loại thuốc này được mô tả bởi bác sĩ người Ba Tư thời trung cổ Avicenna trong cuốn sách bách khoa The Canon of Medicine.

Thức uống bột lúa mạch xanh

Một phương thuốc không thể thay thế cho bệnh thiếu máu và thiếu máu... Lúa mạch xay để bù đắp cho sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng, đặc biệt là vào đầu mùa xuân.

Thu mua nguyên liệu thô:

• cắt những chồi non của lúa mạch, phơi ở chỗ tối;
• xay nguyên liệu thành bột.

Cách pha:

1. Đổ 1 muỗng canh vào cốc 200 ml. l. bột xanh khô.
2. Đổ với nước đun sôi để nguội.
3. Thêm 1-2 viên đá và chanh cắt lát.

Chế độ lễ tân:

• 30 phút trước bữa ăn, uống 150-200 g hỗn hợp đã chuẩn bị 1 lần mỗi ngày;
• mất trong vòng 3-4 tuần;
• nghỉ 1-2 tháng;
• lặp lại khóa học theo chỉ định.

Thức uống hữu ích cho người thừa cân... Hoạt chất kích thích và bình thường hóa quá trình trao đổi chất, loại bỏ táo bón và tắc ruột.

Công thức của Granny cho cà phê mộc

Một loại đồ uống nguyên thủy của Nga được làm từ hạt lúa mạch hoặc lúa mì đã nấu chín với việc bổ sung rau diếp xoăn rất phổ biến trong dân làng.

Đơn giản phương pháp làm cà phê bột đã tồn tại cho đến ngày nay:

1. 1 muỗng canh. rửa sạch ngọc trai lúa mạch, lau khô trên khăn.
2. Chiên trong chảo nóng khô cho đến khi có màu nâu sẫm.
3. Xay hạt trên máy xay cà phê.
4. Gọt vỏ 1 củ rau diếp xoăn, cắt khúc, lau khô.
5. Chiên trong chảo cho đến khi có màu đỏ.
6. Xay trong máy xay cà phê.

Khi hạt cà phê rang đậm có vị chua, cay và đậm đà.

Công thức từng bước:

1. 2,5-3 muỗng cà phê đổ lúa mạch hòa tan vào Turk.
2. Thêm 0,5-1 muỗng cà phê. rau diếp xoăn.
3. Đổ 150-200 ml nước nóng.
4. Đặt Turk trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.
5. Ngay sau khi bọt nổi lên, hãy loại bỏ Turk khỏi lửa.
6. Đổ các thành phần vào cốc cà phê.
7. Thêm đường hoặc mật ong cho vừa ăn.

Nước dùng lúa mạch cho phụ nữ cho con bú

Trong y học dân gian, nước sắc lúa mạch được khuyên dùng cho các bà mẹ trẻ khi cho con bú.

Nước dùng được chuẩn bị nhanh chóng:

1. Rửa sạch 250 g lúa mạch ngọc trai và lau khô.
2. Cho lúa mạch trân châu vào hộp đựng bằng gang hoặc nhôm.
3. Đổ 700-750 g nước nóng.
4. Đun trên lửa nhỏ trong 1,5-2 giờ.
5. Uống 50 ml 3 lần một ngày trước bữa ăn.

Đọc thêm:

Những lợi ích đáng kinh ngạc của lúa mạch đối với cơ thể con người

Ngũ cốc được làm từ lúa mạch và tính chất của ngũ cốc

Thức uống cà phê lúa mạch bổ dưỡng ít calo

Lên đến 40 kcal mỗi khẩu phần.

Thành phần:

• 200 ml nước;
• 50-100 ml sữa ít béo (để nếm);
• 4 g (2 muỗng cà phê. Có nắp trượt) thức uống cà phê pha sẵn;
• 1-2 muỗng cà phê Sahara.

Sự chuẩn bị:

1. Khuấy đường và cà phê trong một cốc phục vụ.
2. Thêm 2 muỗng canh. l. sữa ấm, hòa tan.
3. Đổ nước sôi vào dung dịch, thêm sữa nóng.

Mugichya - cà phê ngũ cốc Nhật Bản

Thành phần:

• 1 muỗng canh. lúa mạch ngọc trai;
• 250-300 g nước đun sôi.

Công thức từng bước:

1. Chiên các tấm trong chảo, đảo liên tục.
2. Để nguội, xay thành bột.
3. 2 muỗng cà phê đổ nước sôi lên bột.
4. Dùng khăn quấn ấm.
5. Nhấn trong 5-10 phút.

Cà phê pha uống lạnh.

Tài liệu tham khảo. Ở Trung Quốc, thức uống mùa hè có tên là Damaycha được làm từ hạt lúa mạch rang chưa tinh chế. Ở Hàn Quốc nó được gọi là porichha.

Chống chỉ định

Tác hại tiềm tàng đối với sản phẩm lúa mạch:

1. Không khoan dung cá nhân ngũ cốc. Khi phản ứng dị ứng xảy ra (hắt hơi, chảy nước mắt, ngứa, phát ban), sản phẩm bị loại trừ khỏi chế độ ăn.
2. Lạm dụng cà phê lúa mạch chống chỉ định ở trẻ em và người già.
3. Với bệnh lý của dạ dày và độ chua cao, nó bị cấm sử dụng một thức uống nóng. Giới hạn trong tủ lạnh là 1 cốc mỗi ngày.
4. Bị đầy hơi, viêm dạ dày mãn tính và loét cà phê lúa mạch được chống chỉ định.

Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc lựa chọn nguyên liệu và bảo quản bột khô:

• để nấu ăn, chỉ sử dụng sản phẩm chất lượng cao - hạt còn nguyên, sạch, trắng;
• thời hạn sử dụng của bột lúa mạch là 9-10 tháng;
• Bảo quản bột trong bao bì kín, không tiếp xúc với tia trực tiếp, luồng khí nóng, ẩm.

Phần kết luận

Thức uống lúa mạch rang là một sự thay thế cho cà phê tự nhiên. Thuốc sắc và dịch truyền có tác dụng bổ, điều hòa miễn dịch và đặc tính bảo vệ, hỗ trợ sức khỏe của hệ tiết niệu, tiêu hóa và thần kinh.

Cà phê lúa mạch, thuốc sắc và dịch truyền là những chất hấp thụ và chất chống oxy hóa tự nhiên. Chúng loại bỏ độc tố và muối kim loại nặng, bảo vệ chống lại vi rút và nhiễm trùng, đồng thời cải thiện thành phần máu.