Ăn ngô sống được không: lợi ích và tác hại của rau ngót, chống chỉ định

Ngô - một trong những sản phẩm mà chúng ta liên tưởng đến mùa hè nóng nực. Giá trị của nó nằm ở thành phần hóa học phong phú và giữ được mùi vị sau khi xử lý nhiệt. Nhiều người biết ngô luộc hữu ích như thế nào. Còn lõi ngô thô thì sao? Bài viết này chúng tôi sẽ cho bạn biết có được ăn ngô tươi không và có tác dụng gì đối với cơ thể trẻ em, phụ nữ và nam giới.

Tôi có thể ăn ngô sống không?

Trong những năm gần đây, sự quan tâm đến dinh dưỡng hợp lý, bao gồm cả thức ăn thô, đã tăng lên nhiều lần. Những người tuân theo lối sống lành mạnh nhất trí cho rằng xử lý nhiệt làm chết chất dinh dưỡng, khiến sản phẩm trở nên vô dụng đối với cơ thể con người.

Trong thời thơ ấu, khi chưa biết về nó, chúng ta không ăn gì ngoài chế độ ăn uống thô, chạy ra đồng ngô lấy bắp non và không nghĩ xem dạ dày của mình sẽ phản ứng như thế nào với nó.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thích hợp để tiêu dùng an toàn các loại đường ít tinh bột. Ngô thô rất tốt để làm no và giúp khôi phục sự cân bằng của các chất dinh dưỡng và vitamin.

tài liệu tham khảo... Các loại ngũ cốc tươi chứa rất nhiều axit ascorbic, đáng tiếc là nó bị phá hủy hơn 50% trong quá trình xử lý nhiệt.

Tai non có hạt gọi là sữa chín thích hợp ăn. Một sản phẩm như vậy dễ tiêu hóa hơn và thực tế không gây ra phản ứng tiêu cực từ đường tiêu hóa.

Không nên ăn sống những lõi ngô chín với hạt cứng. Chất xơ thô hấp thu kém, gây đầy bụng, tiêu chảy.

Lợi ích cho cơ thể

Khi được sử dụng đúng cách, ngô thô chỉ có lợi cho cơ thể:

1. Làm sạch ruột nhờ hàm lượng chất xơ cao.
2. Giúp cải thiện chức năng của túi mật và sự trao đổi chất.
3. Loại bỏ đầy hơi và nặng trong dạ dày.
4. Cung cấp độ ẩm cho da ở cấp độ tế bào.
5. Giảm cảm giác thèm ăn đường và bình thường hóa lượng đường trong máu.
6. Loại bỏ cholesterol có hại.
7. Giảm nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch, các bệnh về tim, mạch máu, ruột và gan.
8. Làm tan sỏi thận và giảm viêm.
9. Bình thường hóa công việc của hệ thống tim mạch do hàm lượng axit béo không bão hòa.
10. Tăng cường năng lượng, giảm mệt mỏi.
11. Làm giảm cảm giác nôn nao nhờ selen, giúp loại bỏ các chất cặn bã từ rượu và tiêu hóa thức ăn nặng.
12. Tăng cường hệ thống miễn dịch.
13. Làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
14. Carotenoid cải thiện chức năng thị giác.
15. Giảm viêm nướu.
16. Giảm nguy cơ ung thư ruột.

tài liệu tham khảo... Hầu hết các vitamin và khoáng chất có thể được lấy từ lõi của sữa trưởng thành. Chúng chứa axit glutamic, có lợi cho những người làm việc trí óc. Glutamine có tác động tích cực đến não bộ, cải thiện trí nhớ và kích hoạt quá trình suy nghĩ.

Điều gì hữu ích cho phụ nữ, nam giới và trẻ em

Hạt ngô tươi có thể giúp thải độc trong thời kỳ đầu mang thai và tăng tiết sữa mẹ.

Vitamin E làm tăng khả năng thụ thai (khả năng thụ thai), giảm bớt khó chịu PMS và cải thiện tình trạng của da, tóc và móng.

Nam giới sẽ đánh giá cao tác dụng có lợi của ngô thô đối với hệ thống sinh dục. Các chất hoạt tính làm tăng hiệu lực và giảm viêm.

Các bác sĩ không khuyến khích cho trẻ ăn ngô sống vì nguy cơ gây làm hại đường tiêu hóa dễ vỡ. Từ sáu tháng tuổi, bạn có thể dần dần đưa ngô vào chế độ ăn uống dưới dạng ngũ cốc và súp. Từ hai tuổi, nó được phép ăn một lõi ngô luộc mỗi ngày. Ngô rất giàu vitamin D, cần thiết cho cơ thể đang phát triển để ngăn ngừa bệnh còi xương. Vitamin C giúp chống lại nhiễm trùng do virus.

Đặc điểm của ngô trên lõi ngô

Lõi ngô thô chứa 14 g nước trên 100 g, do đó, hạt non có hương vị tinh tế và ngon ngọt. Polysaccharides giúp làm sạch ruột khỏi chất độc, và thành phần hóa học phong phú bão hòa cơ thể với các chất hữu ích.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng

Lõi ngô chứa:

• vitamin (nhóm B, C, D, E, H, PP);
• axit amin (tyrosine, lysine, choline, glycine);
• chất dinh dưỡng đa lượng (kali, đồng, flo, kẽm, canxi, iốt, phốt pho);
• nguyên tố vi lượng (selen, mangan, sắt, bari, bo, vàng, nhôm).

Các chất dinh dưỡng có trong 100 g sản phẩm:

• protein - 10,3 g;
• chất béo - 4,9 g;
• carbohydrate - 60 g.

Hàm lượng calo của ngô thô là 86 kcal trên 100 g.

Ăn khi nào và ăn như thế nào

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn ngô sống vào bữa trưa. Hàm lượng protein thấp khiến nó không thích hợp cho bữa sáng và hàm lượng carbohydrate cao khiến bạn khó ăn vào bữa tối.

Những người đang cố gắng giảm cân nên tuân thủ nguyên tắc này, và lượng carbohydrate dư thừa vào buổi tối chắc chắn sẽ dồn xuống bụng và hông.

Tác hại tiềm ẩn và đặc tính nguy hiểm

Những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, đặc biệt là ở giai đoạn cấp nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu ăn lõi ngô sống. Những loại ngũ cốc như vậy mất nhiều thời gian hơn và khó tiêu hóa hơn, dẫn đến tăng sản xuất khí và khó chịu ở ruột.

Quan trọng! Ngô biến đổi gen có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người và thường gây dị ứng.

Chống chỉ định

Ngô thô bị cấm khi:

• rối loạn đông máu;
• béo phì;
• biếng ăn (sản phẩm có chứa chất ức chế sự thèm ăn);
• đợt cấp của viêm dạ dày và loét dạ dày;
• dị ứng.

Điều kiện và thời gian bảo quản

Để bảo quản ngô trên lõi ngô trong mùa đông, hãy sử dụng phương pháp đông lạnh. Ngô tươi được bảo quản trong tủ lạnh không quá ba ngày, còn loại đông lạnh - 3-4 tháng.

Nhặt bắp non, xé bỏ lá, bỏ xơ. Bọc mỗi tai bằng màng bám và cho vào ngăn đá. Sau khi rã đông, sản phẩm có thể ăn được cả sống và chín. Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn từ ngô, vì vậy mọi người sẽ tìm được cách nấu phù hợp nhất cho mình.

Phần kết luận

Ngô thô, khi được sử dụng đúng cách sẽ có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người. Do giá trị năng lượng cao, nó bão hòa hoàn hảo và thành phần thành phần phong phú cho phép bạn bổ sung nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất.

Sản phẩm giữ đông tốt và không bị mất đi các đặc tính có lợi sau khi rã đông. Bạn có thể nói về lợi và hại đối với sức khỏe trong một thời gian dài, cái chính là quan sát biện pháp đang sử dụng và lắng nghe phản ứng của cơ thể.