Tại sao nước ép bí ngô lại tốt: chúng tôi chuẩn bị một thức uống lành mạnh theo công thức nấu ăn ngon nhất và cuộn nó lại cho mùa đông

Nước ép rau quả là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất mà một người cần để duy trì sức khỏe. Nước trái cây tốt nhất được làm từ rau củ tươi và tốt cho sức khỏe. Nước ép bí ngô đáng được quan tâm đặc biệt - nó được đánh giá cao nhờ thành phần vitamin dồi dào, dễ chế biến và màu cam ngon miệng.

Trong bài viết, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách làm nước ép bí đỏ tại nhà và những khuyến nghị cần tuân theo khi nấu ăn.

Nước ép bí ngô

Nước ép bí ngô có công dụng và chất khử mùi của nó. Nên tìm hiểu kỹ thành phần của thức uống, hàm lượng calo và tác dụng đối với cơ thể trước khi uống.

Thành phần và tính chất

100 g nước trái cây chứa 38 kcal, 9 g carbohydrate, chất béo và protein thực tế không có. Nước trái cây thích hợp cho ăn kiêng và ăn uống lành mạnh. Thức uống này có chứa carotene, vitamin B, A, E, C cũng như một loại vitamin K quý hiếm không có trong các loại rau củ khác, có tác dụng làm đông máu.

Nước ép có nhiều axit ascorbic, việc tiêu thụ nó làm giảm khả năng nhiễm trùng và cảm lạnh. Để phòng ngừa, hãy uống nửa ly nước ép bí ngô nửa giờ trước bữa trưa.

Lợi ích

Với việc sử dụng thường xuyên Sự trao đổi chất được bình thường hóa, lượng cholesterol và lượng đường trong máu giảm xuống, và cải thiện lưu thông máu. Nếu bạn uống một ly nước trái cây với mật ong một giờ trước khi đi ngủ, bạn sẽ không gặp vấn đề về giấc ngủ, uống vào sẽ bị sỏi niệu, các bệnh về gan. Những ngày nhịn ăn uống nước bí ngô dễ dàng dung nạp và giúp giảm cân.

Đàn ông có nước trái cây cải thiện tình trạng của tuyến tiền liệt, hỗ trợ chức năng tình dục và thúc đẩy sản xuất nội tiết tố nam... Thức uống giúp làm sạch đường mật, cải thiện hoạt động của túi mật. Ngăn chặn sự phát triển của u tuyến và viêm tuyến tiền liệt. Liệu pháp này được thực hiện tốt nhất 4 tháng một lần.

Có lợi ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe và ngoại hình của phụ nữ. Chất xơ làm sạch ruột khỏi độc tố và tăng tốc độ trao đổi chất. Điều này làm cho trọng lượng cơ thể giảm một cách tự nhiên, da mặt tươi trẻ và căng hơn, mụn trứng cá biến mất, các nếp nhăn mờ mịn. Hệ thống miễn dịch và thần kinh được tăng cường, thành phần máu được cải thiện, bọng mắt biến mất và cơ tim được tăng cường.

Làm hại

Nước ép bí ngô không được khuyến khích cho những người có độ axit trong dạ dày thấp, rối loạn cấp tính của đường tiêu hóa, có xu hướng tiêu chảy và không dung nạp cá nhân hoặc dị ứng với carotene. Nhậu nhẹt trong những trường hợp này sẽ gây hại cho sức khỏe.

Bí nào đúng

Để chuẩn bị nước trái cây ngon và tốt cho sức khỏe, các loại nhục đậu khấu ngọt được sử dụng - Dứa, Muscat de Provence, Bơ đậu phộng. Các loại quả có đặc điểm là mọng nước và cùi dày, mùi thơm của dưa.

Để có một thức uống ngọt và ngon, hãy chọn một quả bí ngô nhỏ. Chú ý đến hình thức bên ngoài - một quả bí đỏ phù hợp có màu sắc đồng đều, da săn và chắc, cuống khô.

Làm thế nào để chuẩn bị nó một cách chính xác

Bí rửa sạch, nhặt bỏ lá, đất và chất bẩn. Rau được đặt trên thớt và dùng dao lớn cắt bỏ hai đầu.Gọt vỏ bằng dao chuyên dụng để làm sạch rau. Bạn nên rửa sạch rau bằng cách cắt thành hai phần trước đó - cách này giúp ngón tay không bị trượt. Hạt được loại bỏ bằng tay hoặc bằng thìa.

Cách ép nước bí ngô

Một số bà nội trợ sử dụng máy xay thịt đã được kiểm chứng để nấu ăn, những người khác sử dụng máy chế biến thực phẩm hoặc máy ép trái cây hiện đại. Chúng ta hãy xem xét các phương pháp phổ biến.

Sử dụng máy ép trái cây

Bí gọt vỏ cắt miếng nhỏ cho qua. máy ép trái cây. Lượng bột giấy phụ thuộc vào kích thước của thiết bị. Đây là cách tiện lợi và dễ dàng nhất, tốn ít thời gian. Từ phần bí ngô còn lại xay nhuyễn, đun sôi hoặc nấu thành món hầm.

Sử dụng máy ép trái cây

Những miếng bí nhỏ được đặt lên trên máy ép trái cây, nước được đổ vào đáy. Cấu trúc được đặt trên bếp và một thùng chứa được chuẩn bị nơi thức uống sẽ chảy ra. Ngay sau khi thùng chứa đầy, đường được đổ vào đó để nếm thử và đem đi đốt lửa. Sau khi xuất hiện bọt, nước trái cây được đổ vào các lọ vô trùng.

Sử dụng máy xay sinh tố

Bí đỏ được cắt thành từng lát nhỏ và luộc trong 10 phút. Để nguội và đánh cho đến khi nhuyễn bằng máy xay. Sa nhân cho đường vừa ăn và thêm một chút axit xitric, nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Đổ vào lọ hoặc chai thủy tinh.

Sử dụng máy xay thịt

Cắt bí đỏ và cho qua máy xay thịt. Gấp khối này vào vải thưa sạch, thắt nút và cho vào chao trên chảo. Họ tổ chức đàn áp và chờ cho nước rút vào thùng chứa. Thêm axit xitric và đường, đun sôi rồi tắt bếp. Sau 10 phút, đổ vào lọ.

Hấp dẫn! Phần xay nhuyễn còn lại được sử dụng để chuẩn bị nước ép của lần chiết thứ hai. Phần rau đổ nước, luộc chín, vắt ráo. Không nên trộn với nước trái cây của lần ép đầu tiên.

Qua một cái sàng

Một cách tiện lợi để pha đồ ​​uống trong nước, nơi không có đồ gia dụng nào trong tay. Những miếng bí đỏ được đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Chà qua rây, pha loãng với nước, thêm đường và axit xitric. Đun sôi chất lỏng trong 10-15 phút cho đến khi có độ đặc sệt. Đổ vào lọ.

Trong một hộp đa năng

Bí được cắt thành từng lát nhỏ và cho vào nồi nấu chậm ở chế độ "Hầm" hoặc "Đun nhỏ lửa". Xay khối lượng bằng tay hoặc qua máy xay thịt, đổ nước vào và nấu.

Làm thế nào để cuộn nước ép bí ngô cho mùa đông

Thức uống được pha chế đơn giản, cái chính là chọn một quả bí đỏ mọng nước và chọn. công thức.

Làm thế nào để cuộn lại với khử trùng

Quá trình tiệt trùng giữ nguyên các vitamin và khoáng chất có giá trị, vị ngọt và hương thơm trong thức uống.

Những gì cần thiết để nấu ăn:

• 5 kg bí đỏ;
• 4 lít siro đường;
• 20 g axit xitric.

Cách nấu:

1. Cắt bí ngô đã gọt vỏ thành từng miếng và nướng trong lò cho đến khi mềm. Đi qua một cái rây.
2. Chuẩn bị siro đường: 4 lít nước cần 700 g đường. Đổ xi-rô lên rau.
3. Khuấy đều và đổ vào lọ. Khử trùng bình trong nước sôi 10 phút và để nguội. Giữ lạnh.

Không khử trùng

Công thức nấu không cần tiệt trùng không mất nhiều thời gian, thức uống bảo quản được đến cả năm.

Những gì cần thiết để nấu ăn:

• 3 kg bí đỏ;
• 2 lít nước;
• 600 g đường.

Cách nấu:

1. Rửa sạch bí, bỏ vỏ và hạt, cắt miếng nhỏ rồi cho qua máy ép trái cây.
2. Đổ chất lỏng vào nồi, đổ ngập nước và đường.
3. Giữ trên lửa 5 phút ở nhiệt độ 90 ° C.
4. Đổ vào hộp đựng vô trùng và cuộn lại.

Công thức nấu ăn tốt nhất

Các bà nội trợ chuẩn bị nước ép bí đỏ với cà rốt, táo, mơ khô, mật ong. Mỗi miếng có một hương vị độc đáo và thành phần giàu vitamin.

Với bột giấy

Nước trái cây có cùi rất bổ dưỡng, giúp thỏa mãn cơn đói và dùng như một món ăn nhẹ tuyệt vời. Nó có tác dụng hữu ích đối với hệ vi sinh đường ruột và có ích cho trẻ em.

Thành phần:

• 5 - 6 kg cùi bí đỏ đã sơ chế (tước bỏ hạt và xơ);
• 1,5 kg đường cát;
• 4 lít nước;
• 40 g axit xitric.

Cách nấu:

1. Đun sôi miếng bí trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều để các viên bí không bị dính vào đáy chảo. Sau khi sôi, vớt bọt và nấu thêm 30 phút.
2. Để bã dưới nắp, sau 15 phút lau khối ấm qua rây hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
3. Cho khoai tây đã nghiền vào đun nhỏ lửa, cho đường vào từng phần nhỏ, đảo bí liên tục. Thêm axit xitric và nấu thêm 10 phút.
4. Đổ vào lọ vô trùng và để nguội.

Với chanh và cam

Sự kết hợp của cam quýt tươi và bí đỏ tinh tế sẽ hấp dẫn những người yêu thích hương vị nguyên bản. Một thức uống cam sẽ giúp bạn bình tĩnh hơn vào buổi tối và giúp bạn có một giấc ngủ lành mạnh.

Thành phần:

• 3 quả cam;
• 3 kg bí đỏ;
• 200 g đường;
• 1 quả chanh.

Công nghệ nấu ăn:

1. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, thái sợi, cắt khối vuông nhỏ. Để lửa nhỏ.
2. Vắt nước chanh và cam.
3. Bào bí ngô đã mềm qua rây và đun lại ở lửa nhỏ. Thêm đường cát, nước vắt chanh và cam. Đun sôi và đổ vào lọ.

Với cà rốt

Do hàm lượng carotene trong cà rốt và bí ngô cao, nên pha loãng nước ép của các loại rau này với nước đun sôi theo tỷ lệ 1: 1 và uống nửa ly mỗi lần. Nước ép này rất giàu vitamin, kali và magiê.

Những gì cần thiết để nấu ăn:

• 3 kg bí đỏ;
• 4 củ cà rốt;
• 250 g đường.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch cà rốt và bí đỏ, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ, cho qua máy ép trái cây.
2. Cho đường vào nồi khuấy tan, đun sôi khoảng 7-10 phút.
3. Đổ vào hộp tiệt trùng và làm nguội. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Với táo

Những quả táo chín và mọng nước được chọn để nấu. Thức uống này chứa sắt và rất hữu ích để tăng cường hệ thống miễn dịch.

Thành phần:

• 1 kg bí đỏ;
• 1 kg táo;
• vỏ chanh;
• 150 g đường.

Cách làm:

1. Rửa sạch và gọt vỏ bí đỏ, cắt và nạo trên một dụng cụ vắt vừa.
2. Khuấy tan đường và để trong 10 phút.
3. Rửa táo, gọt vỏ và bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng và rưới nước cốt chanh. Đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
4. Cho bí đỏ và táo qua vải thưa vào nồi, trộn đều và thêm đường. Nấu trong 5 phút và đổ vào bể.
5. Dùng phần bột nhuyễn còn lại làm nền để làm mứt.

Với mơ khô

Thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này rất thích hợp để tiêu thụ trong tiết trời thu đông. Mơ khô cải thiện chức năng não, bí - tim.

Những gì bạn cần:

• 3 kg bí đỏ;
• 500 g quả mơ khô;
• 1,2 kg đường;
• 300 g cà rốt;
• 3 lít nước;
• 15 g axit xitric.

Công thức từng bước:

1. Cho những miếng bí đỏ và cà rốt đã gọt vỏ vào nồi nấu chậm trong nửa giờ ở chế độ "Hầm".
2. Cho qua máy xay sinh tố, thêm mơ khô vào trộn đều.
3. Gửi lại nó đến trình phát đa hướng trong 10 phút. Thêm đường, axit xitric và khuấy. Đổ vào lọ vô trùng.

Với nhục đậu khấu

Nhục đậu khấu làm thức uống có mùi thơm cay nồng. Nước trái cây trở nên tinh tế hơn về hương vị, có được vị ngon.

Thành phần:

• 1 kg bí đỏ;
• 1,5 lít nước;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• nước cốt chanh và đường cho vừa ăn.

Cách làm:

1. Cắt bí thành khối vuông nhỏ, thêm nước và nấu cho đến khi mềm.
2. Chà qua rây hoặc đánh bằng máy xay sinh tố, thêm đường, nước cốt chanh, hạt nhục đậu khấu đã xay vào và để trên lửa.
3. Sau khi sôi, nấu khoảng 5 phút, đổ vào lọ đã tiệt trùng, cuộn lại.

Mẹo và thủ thuật để nấu ăn và kết hợp

Để nước ép không chỉ ngon, tốt cho sức khỏe mà còn bảo quản được lâu, bạn nên làm theo khuyến nghị của các đầu bếp có kinh nghiệm:

1. Để có hương vị đậm đà và màu sắc tươi sáng, những quả có cùi màu cam tươi được chọn.
2. Trọng lượng quả không quá 7 kg. Bí ngô này chứa nhiều carotene và fructose.
3. Rau được sử dụng ngay sau khi thu hoạch.
4. Lọ hoặc chai thủy tinh được sử dụng để ghép nối. Chúng được rửa sạch bằng baking soda và lau khô bằng khăn sạch. Các nắp bị bỏng bằng nước sôi.
5. Sau khi nấu, nước cốt được bọc trong một tấm chăn và úp ngược cho đến khi nguội.
6. Bảo quản phôi trong tủ lạnh, hầm hoặc tầng hầm. Không được để nước trái cây gần pin hoặc các nguồn nhiệt khác.

Phần kết luận

Nước ép bí ngô là một yếu tố của dinh dưỡng hợp lý và lành mạnh. Rất khó để tìm thấy một sản phẩm chất lượng trong cửa hàng mà không có chất bảo quản và phụ gia, vì vậy tốt hơn là bạn nên tự pha nước ép. Để nấu, bạn cần một quả bí ngô non và ngon ngọt, thêm chanh, cam, táo cho vừa ăn.

Chuẩn bị đồ uống bằng các thiết bị gia dụng - máy ép trái cây, máy xay sinh tố, máy xay đa năng hoặc thủ công. Bảo quản nước ép trong tủ lạnh hoặc hầm chứa.