Bí ngô lá sung là gì: đặc điểm của loài và công dụng của nó trong nấu ăn và y học cổ truyền

Con người đã trồng bí ngô trong khoảng 8.000 năm. Một loại rau dễ bảo quản, hiệu quả và giàu dinh dưỡng luôn là trợ thủ đắc lực trong gia đình. Khả năng nấu ăn vô tận, chế biến các món ăn từ bí ngô khô, xơ mướp để tắm, trang trí - đó là những đức tính của một người bạn thực sự của con người.

Giữa muôn vàn giống bí ngô có những điều kỳ lạ và xa lạ đối với các vùng của chúng tôi. Vì vậy, chỉ gần đây một du khách miền Nam tuyệt vời - fitsephaly - bắt đầu xuất hiện trên các trang web.

Bầu lá sung là gì (trái bầu)

Bí ngô lá hình (tiếng Latinh Cucurbita ficifolia) là một loại cây lâu năm thuộc họ Bí ngô. Fitcephaly (tên thứ hai của loài) là một cây nho thân thảo có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Bí ngô có tên gọi như vậy vì những chiếc lá xoăn đẹp mắt giống như lá của cây vả.

Trong khí hậu của vùng giữa loại bí này được trồng chỉ như hàng năm. Không nổi tiếng và có năng suất cao ở các nước nóng, phycephaly và ở các vĩ độ phía bắc phát triển tốt. Nó có khả năng chống lại sương giá, nhiều bệnh tật và không thất thường trong việc lựa chọn đất.

Tính năng và Mô tả

Cấy chín muộn, chồi phát triển mạnh và nhanh (dài đến 3 m). Hàng mi dài với những chiếc lá xinh đẹp sẽ giúp tạo ra một không gian trang trí ấm cúng trên trang web, nếu bạn để chúng đi quanh hàng rào hoặc vọng lâu. Đặt mi đúng cách dưới ánh nắng mặt trời sẽ làm tăng sản lượng.

Thời gian sinh trưởng khoảng 120 ngày kể từ lúc nảy mầm. Fycephaly không sợ nhiệt độ khắc nghiệt và băng giá xuống -3 ° C. Nó chịu được sương mù buổi sáng lạnh tốt, do đó nó có khả năng miễn nhiễm với bệnh phấn trắng và nấm. Nhưng cần theo dõi và xử lý khỏi sâu bệnh, cây có khi nhiễm rệp.

Bí ngô lá sung có thời gian ra hoa kéo dài. Nó bắt đầu một tháng rưỡi sau khi nảy mầm và kéo dài khoảng 30 ngày. Một điểm cộng cho tính trang trí là hoa màu vàng cam tươi sáng. Quả giống dưa hấu nhỏ, có màu xanh lục với các đốm hoặc sọc trắng. Ở vĩ độ phía bắc, chúng đạt từ 2 đến 5 kg, ở vùng khí hậu ấm hơn - lên đến 8 kg.

Tài liệu tham khảo. Đôi khi phycephaly được sử dụng làm cơ sở để ghép các giống bí ngô, bí và dưa hấu khác. Khả năng miễn dịch tự nhiên đáng chú ý của nó làm tăng sức đề kháng của cây ghép đối với bệnh tật.

Công dụng của bí lá sung

Hương vị tuyệt vời sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Đặc biệt cần chú ý để phù hợp với những người không thực sự thích bí đỏ - không giống như các loại khác, loại này không có hương vị bí ngô cụ thể và khuyến nghị cho chế độ ăn uống và dinh dưỡng y tế.

Cùi trắng, mềm và ngon ngọt thích hợp để nấu bất kỳ món bí đỏ nào. Da săn và chắc sẽ giữ cho rau tươi trong vài tháng. Chồi non và hạt cũng được sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền.

Trong nấu ăn

Công thức nấu ăn bí ngô vài trăm. Bột giấy được sử dụng để chế biến các món hầm, súp nghiền, nướng, hầm, vừa được sử dụng làm nhân cho bánh nướng vừa là thành phần của bột nhào. Bí ngô lá sung, do có vị ngọt tinh tế, đặc biệt tốt trong các món tráng miệng. Chúng tôi cung cấp một công thức tráng miệng đơn giản - ngon và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình.

Kẹo bí ngô:

1. Cắt cùi đã gọt vỏ thành từng lát mỏng.
2. Chuẩn bị xi-rô (tỷ lệ nước và đường - 1 muỗng canh. Mỗi 700 g).
3. Thêm chanh hoặc cam lát tùy thích vào xi-rô.
4. Luộc miếng bí đỏ trong siro sôi khoảng 5-7 phút, tắt bếp để nguội. Lặp lại nấu hai lần.
5. Lấy các lát bí đỏ ra, để ráo nước và sấy khô trong lò, máy sấy điện hoặc dưới ánh nắng mặt trời.
6. Lăn các loại kẹo đã hoàn thành trong đường bột. Bảo quản trong hộp kín, nơi thoáng mát.

Trong y học dân gian

Trước hết, bí đỏ rất hữu ích cho đường tiêu hóa và hệ tim mạch.

Các đặc tính thuốc khác:

• hỗ trợ chức năng tuyến tụy và thúc đẩy sản xuất insulin;
• có tác dụng bổ ích cho gan;
• giảm mức cholesterol trong máu;
• Thuốc nén và mặt nạ chữa bệnh được điều chế từ cùi bí ngô: biểu hiện của chúng là bỏng, kích ứng, viêm da và các vấn đề khác về da.

Bã bí ngô được sử dụng thành công trong dinh dưỡng ăn kiêng và y tế. Nếu bạn muốn điều chỉnh cân nặng và cải thiện vóc dáng thì đồ bầu figgy sẽ là trợ thủ đắc lực của bạn trong việc xây dựng chế độ ăn kiêng phù hợp. Bí ngô không có hạn chế, chỉ có cá nhân không dung nạp với sản phẩm, nhưng điều này cực kỳ hiếm.

Hạt bí - một nguồn protein tự nhiên, vitamin và khoáng chất. Các chất chống oxy hóa tự nhiên khiến chúng trở nên đặc biệt có giá trị. Món salad với hạt bí ngô sẽ luôn hữu ích.

Salad vitamin ăn kiêng

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau xanh nào bạn thích trong công thức này. Ví dụ, kết hợp rau bina, cải xoong, mùi tây.

1. Rửa sạch các loại rau thơm, thái nhỏ. Cắt ớt bột thành các dải mỏng. Nạo cà rốt trên một máy vắt vừa.
2. Nhẹ nhàng trộn các thành phần, thêm vỏ và sấy khô hạt bí.
3. Nêm vào nhân bánh (dầu ô liu hoặc dầu hướng dương, vài giọt nước cốt chanh, chút muối, tỏi và gia vị tùy thích). Ngậm miếng trám trong 10-15 phút.
4. Rắc mè lên trên salad, nó sẽ trang trí món ăn và thêm hương vị riêng.

Phát triển

Bầu sung thích nghi tốt với các vùng khí hậu khác nhau. Nó có thể được trồng ngay cả ở Siberia và Urals, bạn chỉ cần chăm sóc thích hợp của nền văn hóa.

Trồng cây con

Hạn để gieo bầu lá sung là vào tháng Tư.

Thuật toán như sau:

1. Ngâm hạt trong nước ấm từ hai đến ba ngày và nảy mầm.
2. Trong chậu, chuẩn bị hỗn hợp cỏ, than bùn và mùn cưa. Rắc tro gỗ khỏi sâu bệnh lên trên.
3. Gieo hạt, giữ cây con trong ba tuần ở nhiệt độ + 15-17 ° C, tưới nước vừa phải.
4. Ở cây con, bạn có thể giữ đến lá thứ năm (khoảng một tháng).
5. Thắp sáng bằng đèn nếu mùa xuân có nhiều mây.

Cấy ghép và chăm sóc thêm

Trước khi trồng cây con xuống đất tưới phân hữu cơ hoặc bón vào đất. Chọn một nơi thoáng, có ánh nắng - Fitcephaly thích sự ấm áp và ánh sáng. Làm giếng sâu 10 cm cách nhau 2 m. Fitcephaly cần không gian rộng.

Sau lá thứ 6 - 7, kẹp chồi trên để các chồi bên đi. Điều này sẽ định hình và định hướng cho thân cây. Nếu lông mi dài không có chồi bên phù hợp hơn với cơ địa của bạn, thì không cần thiết phải kẹp mi. Bắt đầu ra hoa vào tháng Bảy và bầu nhụy xuất hiện vào đầu tháng Tám. Tưới nước vừa phải cho cây. Thời kỳ đậu trái bón lại đất bằng chất hữu cơ pha loãng.

Tài liệu tham khảo. Fitcephaly không thụ phấn chéo với các loại và giống bí ngô khác.

Thu hoạch và ứng dụng của cây trồng

Quả chín vào mùa thu. Để tăng tốc độ trưởng thành, bạn có thể kẹp tất cả các chồi phát triển và rắc đất lên chúng. Ngừng tưới hai tuần trước khi thu hoạch. Fitcephaly chịu đựng tốt những đợt sương giá mùa thu đầu tiên, do đó tốt hơn là nên thu hái nó sau khi lá đã héo hoàn toàn. Ở một quả bí ngô trưởng thành, cuống trở nên rất cứng và dần dần chết đi. Vỏ cũng cứng lại. Hạt chín đen.

Quan trọng! Ba dấu hiệu chính cho thấy đã đến lúc thu hoạch: roi khô, thân gỗ khô cứng, vỏ khô cứng.

Cắt bí bằng kéo tỉa, để lại phần cuống ít nhất 5 cm, lấy cả quả, không bị hư hại, để bảo quản được lâu.Xếp bí ngô khô, sạch cẩn thận để không bị rơi hoặc va đập. Tại thời điểm bị tác động, trái cây bắt đầu hư hỏng nhanh hơn. Cửa hàng trong một phòng đựng thức ăn tối, mát mẻ.

Bí ngô có một ưu điểm khác - một loại da cứng. Do đó, bạn đừng vội vứt nó đi. Nếu bạn cắt bỏ phần trên cùng với một cuống, cẩn thận loại bỏ cùi và hạt, và làm khô quả rỗng và thể hiện một chút trí tưởng tượng, trang trí nhà và vườn của bạn sẽ chỉ được hưởng lợi từ nhiều đồ thủ công từ bí ngô. Trái cây có thể được sơn lót, sơn bằng sơn và làm thành một chiếc bình khác thường. Phủ dầu bóng, cắm ốc đảo hoa ngâm nước vào bên trong và tạo ra một ikebana tuyệt đẹp.

Và đặc biệt những người thợ thủ công tinh xảo sẽ được chạm khắc - nghệ thuật chạm khắc bí ngô nghệ thuật.

Phần kết luận

Fitcephaly sẽ là một sự mới lạ tuyệt vời cho tất cả cư dân mùa hè và các nhà nông học nghiệp dư. Không nổi tiếng và phát triển nhanh, nó sẽ làm bạn thích thú với khả năng trang trí và trái cây ngon. Những quả bí nhỏ rất tiện cho việc nấu nướng. Thời hạn sử dụng lâu dài và hương vị tuyệt vời - bí ngô nghĩa bóng có tất cả.