Chúng ta để dành thu hoạch cho đến mùa xuân: làm thế nào để bảo quản bí ngòi cho mùa đông đúng cách và những điều kiện cần tạo ra cho rau
Bí ngòi, phần cùi chứa nhiều vitamin và khoáng chất, là món trang trí cho bàn tiệc hàng ngày và lễ hội. Loại rau này chứa kali, sắt, chất xơ, vitamin... Loại rau này 95% là nước. Do đặc tính của nó, nó được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và thức ăn cho trẻ em, thích hợp cho những người có vấn đề về tiêu hóa, cũng như phục hồi sau khi điều trị lâu dài.
Nhiều bà nội trợ cho mùa đông thu hoạch trứng cá muối bí, salad, dưa muối từng mảnh, Đông cứng. Nhưng với việc lựa chọn đúng điều kiện bảo quản trái cây trong hầm sẽ tránh được tình trạng bảo quản và rau củ có thể được giữ tươi.
Nội dung của bài báo
Các giống bí ngòi đã được chứng minh để bảo quản mùa đông
Cân nhắc cái nào các loại bí xanh thích hợp để lưu trữ mùa đông trong hầm.
Nông dân khuyến cáo các giống muộn:
- Lễ hội;
- Cúp vàng;
- Gribovsky;
- Hàng không;
- Arlika.
Đặc điểm nổi bật của những loài này là da dày, kích thước lớn, hạt nhỏ, cùi hơi khô.
Cách thức và thời điểm thu hái bí xanh để bảo quản
Giống bí xanh muộn ra quả sau ba tháng trồng trong vườn. Cuối tháng 8, rau chín, không bị hư hỏng cơ học và có dấu hiệu thối rữa được cất vào hầm. Cần phải thu hoạch vụ mùa trước khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên.
Quan trọng. Không nên để trái cây quá chín. Để bảo vệ rau khỏi sâu bệnh, bạn nên để lại phần cuống ít nhất 5 cm, không được rửa sạch tủy trước khi bảo quản. Chỉ cần giũ sạch mặt đất hoặc lau bằng vải khô là đủ. Chờ cho đến khi quả chín hoàn toàn để có vỏ cứng.
Có thể giữ bí xanh trong tầng hầm đến mùa xuân không
Hầm (tầng hầm) có nhiệt độ từ +4 đến +8 độ và độ ẩm 80-85% là nơi lý tưởng để bảo quản rau. Tỷ lệ chỉ tiêu này rất thuận lợi cho việc kéo dài thời gian bảo quản của cây trồng và khả năng bảo quản đến mùa xuân.
Bí ngòi không ưa độ ẩm cao. Cung cấp hệ thống thông gió tốt trong hầm. Và hãy đảm bảo thực hiện các biện pháp để tiêu diệt loài gặm nhấm - tiến hành khử trùng, loại bỏ nấm mốc, làm sạch hoàn toàn phòng.
Cách bảo quản bí ngòi trong hầm hoặc hầm vào mùa đông
Xếp trái cây trên giá hoặc kệ thành từng lớp, cách nhau 2-3 cm sao cho không chạm vào nhau. Nếu hầm của bạn không có giá, hãy đặt rau vào hộp.
Để bảo vệ chống ẩm và lây lan bệnh tật Cho rơm khô vào hộp, lót giấy sáp hoặc làm vách ngăn bằng bìa cứng dày. Điều này sẽ tiết kiệm thu hoạch.
Đặt bí xanh chín vào thùng nhựa hoặc thùng gỗ và đặt trên sàn. Hãy sử dụng những loại rau này trước. Nhiều người quan tâm đến việc bảo quản được bao nhiêu bí ngòi bằng phương pháp này. Thời gian bảo quản của rau từ 2-4 tuần.
Chú ý.Đối với bí xanh trong hầm, họ chọn nơi xa cây trồng chính. Họ không thích khu phố có rau và trái cây khác. Bên cạnh lê, dưa, táo, ớt chuông, cà chua thời hạn sử dụng giảm đi 2-3 lần.
Thời lượng lưu trữ
Nếu bạn kiểm soát được độ ẩm, nhiệt độ trong hầm (tầng hầm), thông gió và bảo vệ khỏi các loài gặm nhấm, cây trồng sẽ được bảo quản trong tầng hầm (hầm) từ 6-8 tháng.
Hai tuần một lần, cần kiểm tra quả và loại bỏ những quả có dấu hiệu thối, mốc.
Mẹo và bí mật của cư dân mùa hè:
- Dùng dao tỉa hoặc dao cắt trái khỏi bụi.Cắt đều sẽ làm tăng thời gian bảo quản của rau.
- Đặt bí xanh đã thu được dưới ánh nắng mặt trời để da cứng lại. Ở dạng này, nó không cho phép hơi ẩm bay hơi khỏi cùi và giữ được mùi vị của nó.
- Xoay trái hai tuần một lần, kiểm tra tình trạng của cuống. Từ đó, bạn sẽ hiểu được trạng thái của rau trong mùa đông và có thể loại bỏ ngay những rau hư.
- Thử bảo quản bí xanh bằng cách treo từng quả bí lên trần hầm trong lưới hoặc ni lông.
- Trái cây xuất hiện nấm mốc phải vứt bỏ ngay lập tức, không nên ăn ngay cả khi đã xử lý nhiệt.
Quan trọng.Túi nhựa không thích hợp cho phương pháp bảo quản này. Rau hư trong chúng.
Phần kết luận
Nếu phương pháp bảo quản bí xanh trong hầm phù hợp với bạn, hãy bắt đầu chuẩn bị cho nó vào cuối mùa đông, khi bạn chọn giống bí xanh để trồng. ngôi nhà mùa hè.
Vào mùa hè, chuẩn bị một tầng hầm để bạn có thể bắt đầu trồng cây ở đó vào đầu mùa thu. Chúng tôi hy vọng rằng các quy tắc bảo quản và lời khuyên của những người dân có kinh nghiệm về mùa hè được mô tả trong bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn giữ bí xanh cho đến mùa xuân.