Thì là có phải là một loại rau hay không: đặc điểm và mô tả về cây

Thì là là một loại cây trồng phổ biến trong vườn, thân thiện và dễ trồng. Nó thuộc về loại cây trồng màu xanh và có vị cay, nó là một loại thực phẩm và sản phẩm ăn kiêng có giá trị. Gia vị cung cấp cho các món đầu tiên và thứ hai một hương thơm và hương vị độc đáo, làm giàu vitamin và có đặc tính chữa bệnh.

Bài báo sẽ cho bạn biết về những phẩm chất có lợi của thì là, chống chỉ định sử dụng, các lựa chọn sử dụng và các tính năng của công nghệ nông nghiệp.

Thì là: rau hoặc không

Đầu tiên, hãy tìm hiểu xem thì là thuộc loại nào - nó là một loại rau hay một loại thảo mộc?

Thì là là một loại thảo mộc thường niên thuộc họ Cần tây (Ô)... Đây là một loại thảo mộc xanh. Đây là tên gọi của các loại rau ăn lá chín sớm, ngoài thì là, còn có xà lách, rau muống, cải thìa, cải thảo, v.v.

vì thế đối với thì là, cả hai định nghĩa đều hợp lệ... Nó là một loại cây thân thảo có thể được gọi là một loại rau theo quan điểm ẩm thực.

Mô tả thực vật và đặc điểm của cây

Thì là vườn có thân mọc thẳng cao tới 150 cm... Khi bắt đầu sinh trưởng, thân có màu xanh, mềm, sau đó bắt đầu phân nhánh, thân chính cứng dần. Lá có màu xanh tươi, phân cắt mạnh, giống hình chuỳ, có mùi thơm cay dai dai kích thích ăn ngon.

Hoa của cây nhỏ, màu vàng, tập hợp thành cụm hoa - ô phức. Vào tháng 7 - 9, hạt màu nâu hình thành thay cho hoa, thân và lá trở nên hơi đỏ.

Ăn lá xanh và chồi phụ... Chúng được thêm vào súp, món chính, salad. Hạt thì là được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị để ngâm chua và muối.

Tài liệu tham khảo! Rau ngót dùng để bảo quản được lâu. Đối với điều này cô ấy khô, Đông cứng và Muối... Mùi thơm của cây được giữ nguyên.

Thành phần và tính chất hóa học

Lá thì là chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Hàm lượng calo thấp (chỉ 40 kcal trên 100 g) khiến loại rau này trở thành một thành phần không thể thay thế trong thực đơn ăn kiêng.

Thành phần hóa học chi tiết của rau được trình bày trong bảng:

Thì là là một kho thực sự chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô... Lá cây có chứa magie và sắt ở dạng dễ đồng hóa, giúp cải thiện quá trình tạo máu.

Thì là là một trong những loại rau giữ kỷ lục trong số các loại rau về hàm lượng vitamin C... Nồng độ của axit ascorbic đạt 135 mg. Điều này nhiều hơn trái cây họ cam quýt, quả thanh lương trà, súp lơ và bông cải xanh. Hàm lượng vitamin cao mang lại cho thì là có đặc tính chống oxy hóa và cho phép nó được sử dụng cho các mục đích điều trị và dự phòng.

Tinh dầu có trong nó tạo cho cây một mùi thơm cay ngon.... Trong hạt có nhiều hơn 2-3 lần so với rau xanh.Tinh dầu được sử dụng trong thực phẩm, đồ uống có cồn, công nghiệp y tế, trong sản xuất nước hoa, mỹ phẩm, xà phòng và kem đánh răng.

Chú ý! Việc thêm hạt thì là vào dưa chua và nước xốt không chỉ làm tăng thêm hương vị cay để bảo tồn: các chất phytoncides chứa trong cây ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc.

Tại sao thì là hữu ích?

Các đặc tính chữa bệnh của thì là đã được mọi người biết đến từ thời cổ đại. Người Ai Cập cổ đại sử dụng nước sắc của các loại thảo mộc cay để giảm đau đầu, và người La Mã sử ​​dụng nó cho chứng tiểu buốt.

Thì là cũng có các đặc tính có lợi khác:

• cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, tăng cường nhu động ruột;
• làm tăng tiết dịch vị, có tác dụng lợi mật, kích thích ăn ngon;
• do chứa nhiều axit ascorbic giúp cải thiện tình trạng của mạch máu và mao mạch, làm chậm quá trình lão hóa;
• bình thường hóa công việc của hệ thống tim mạch, giảm huyết áp;
• có đặc tính khử trùng, được sử dụng để điều trị nhiễm trùng của hệ thống sinh dục;
• loại bỏ đau bụng và đầy hơi ở trẻ em;
• bị bệnh phế quản phổi hóa lỏng đờm và kích thích tiết dịch của nó;
• hữu ích cho phụ nữ đang cho con bú, vì tinh dầu kích thích sản xuất sữa;
• giúp chống táo bón và đầy hơi;
• làm dịu, giảm cáu kỉnh, bình thường hóa giấc ngủ;
• mặt nạ với việc bổ sung cây xanh, nước sắc dựa trên nó, làm giảm phát ban có mủ, làm trắng da, giảm đỏ và viêm.

Tác hại tiềm ẩn

Đôi khi tốt hơn hết bạn nên hạn chế sử dụng loại gia vị này.... Không nên tiêu thụ thì là với số lượng lớn vì nó có tác dụng giãn mạch và giảm huyết áp. Điều này có thể gây ra hạ huyết áp, suy giảm khả năng ngất xỉu và mờ mắt tạm thời.

Chống chỉ định

Không nên sử dụng thì là:

• huyết áp thấp;
• với đông máu kém;
• phụ nữ mang thai và trong thời kỳ kinh nguyệt;
• nếu bạn có phản ứng dị ứng.

Phương pháp ứng dụng

Do hương vị và đặc tính hữu ích của nó thì là được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và y học cổ truyền.

Trong nấu ăn

Trong nấu ăn, thì là được sử dụng như một loại gia vị và hương liệu... Lá xanh thơm và non trốn thoát tươi dùng để chế biến món salad, nước sốt, các món ăn nóng. Rau xanh được thêm vào pho mát và pho mát.

Việc sử dụng odorous hạt thì là khi muối và muối chua rau nấm, cải thảo.

Ngoài việc nấu ăn tại nhà, thì là được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ hộp.... Thiết yếu dầuthu được từ hạt được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm bánh mì, trà, đồ uống, dưa chua, giấm, nước sốt khác nhau.

Trong y học dân gian

Đặc tính chữa bệnh của thì là được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Từ lá, thân và quả của cây, dịch truyền, thuốc sắc được điều chế, mặt nạ mỹ phẩm.

Dưới đây là một số trường hợp sử dụng:

1. Để ngăn ngừa các bệnh về thận và đường tiết niệu, hạt thì là được sử dụng. Đối với điều này, 1 muỗng canh. l. hạt giã nhỏ đổ 1 muỗng canh. nước sôi và nhấn mạnh ¼ giờ. Sau đó lọc và lấy 1 muỗng canh. l. 3 lần một ngày.
2. Đối với bệnh cao huyết áp, bệnh tim, gan, lá thì là khô được sử dụng. 3 muỗng canh. l. các vị thuốc đổ 0,3 lít nước sôi, đun cách thủy trong 15 phút, ninh trong 45 phút. Dịch truyền hoàn thành được thêm vào thể tích 300 ml và uống ½ cốc 3 lần một ngày nửa giờ trước bữa ăn.
3. Hạt thì là khô có thể giúp giảm chứng mất ngủ và căng thẳng. Đối với điều này, 1 muỗng cà phê. hạt được uống trước bữa ăn với nước. Bài thuốc tương tự có tác dụng lợi tiểu.
4. Truyền hạt thì là sẽ cải thiện tiết sữa. 15 g hạt cho vào 200 g nước sôi, ngâm trong 20 phút. Sau đó lọc và lấy 1 muỗng canh. l. tối đa 6 lần một ngày trong 15 phút. trước bữa ăn.
5. Khi ho nhiều, viêm phế quản sẽ giúp truyền dịch hạt thì là. 1 muỗng canh. l.Hạt giã nhỏ, đổ với 500 ml nước sôi, hãm trong 2 giờ, lọc lấy 1 muỗng canh. l. 4 lần một ngày.
6. Để hơi thở thơm tho và tiêu diệt hệ vi sinh gây bệnh trong miệng, bạn nên nhai lá hoặc hạt thì là sau bữa ăn.
7. Kem dưỡng da chiết xuất từ ​​tinh dầu thì là sẽ giúp trị mụn trên mặt. Để làm điều này, thêm 2 giọt dầu vào 1 muỗng canh. tưới nước và lau các khu vực có vấn đề.
8. Thì là kết hợp với mật ong là một phương thuốc ngon và hiệu quả để tăng khả năng đàn ông. Bột hạt thì là trộn với mật ong theo tỷ lệ 1: 2. Uống 1 muỗng cà phê. không quá 2 lần một ngày.

Cơ bản về công nghệ nông nghiệp

Thì là vườn là một loại cây khiêm tốn, được trồng ở hầu hết mọi nơi.

Công nghệ canh tác nông nghiệp của nó rất đơn giản, nhưng có các tính năng cần xem xét để có được rau xanh lành mạnh, có hương vị:

1. Đối với việc trồng thì là nên lấy đi khu vực có ánh sáng, tơi xốp, giàu chất hữu cơ. Cây không chịu được đất kiềm.
2. Để cây sinh trưởng và phát triển đầy đủ, bạn cần có đủ ánh sáng, nếu không lá sẽ bị sáng, thân cây sẽ căng ra và rũ xuống.
3. Các tiền chất tốt nhất cho thì là là các loại đậu, bắp cải và dưa chuột. Các khu vực trồng cây thuộc họ ô rô (mùi tây, cà rốt, hạt caraway, v.v.) hoàn toàn không thích hợp.
4. Chất hữu cơ được đưa vào dưới các cây trồng trước đó, chỉ phân khoáng được sử dụng dưới thì là - 20 g nitơ và kali và 30 g phốt pho cho 1 m².
5. Hạt giống được gieo trên bãi đất trống vào giữa đến cuối tháng Tư. Nhiệt độ nảy mầm + 4 ° C; vật liệu bao phủ được sử dụng để tăng tốc quá trình. Khoảng cách hàng khi gieo trên cây xanh là 15-20 cm, độ sâu gieo 2-2,5 cm, có thể trồng thì là bằng cây con.
6. Để có được rau xanh sớm, có thể gieo thì là trước mùa đông.
7. Hạt thì là lâu nảy mầm: nếu gieo hạt khô thì chỉ sau 2-3 tuần cây con sẽ xuất hiện. Vì vậy, trước khi gieo hạt nên ngâm hạt 2-3 ngày trong nước ấm, mỗi ngày thay vài lần.
8. Khi chống lại bệnh (ví dụ, bệnh phấn trắng), không nên sử dụng thuốc trừ sâu, vì lá được sử dụng làm thực phẩm. Sử dụng "Fitosporin" hoặc cồn iốt 5% - 40-50 giọt mỗi 10 lít nước với khoảng cách 2-3 lần điều trị trong 5-7 ngày.
9. Để có những cây xanh non suốt mùa, thì là được gieo nhiều lần với khoảng cách 10-15 ngày, bắt đầu từ giữa cuối tháng Tư.
10. Thì là cần tưới nước thường xuyên, xới đất và làm cỏ.
11. Rau xanh có thể ăn được sau khi gieo 20-30 ngày với chiều cao thân khoảng 15 cm.
12. Thì là sinh sản tốt bằng cách tự gieo hạt. Để làm được điều này, bạn chỉ cần để lại một ít cây có ô, vào mùa thu nên xới đất thêm để hạt nảy mầm tốt hơn.

Ngoài việc phát triển trên một âm mưu cá nhân, thì là có thể được trồng ở nhà – trên bệ cửa sổ.

Tài liệu tham khảo! Khi trồng chung với thì là, hương vị của đậu Hà Lan, hành tây, củ cải đường và bắp cải trắng được cải thiện.

Rau mùi tây và salad là gì

Ngoài thì là, rau mùi tây và rau diếp được coi là cây xanh và rau ăn lá chín sớm.

Mùi tây cũng thuộc họ Cần tây... Nó được sử dụng như một loại rau gia vị để tạo cho các món ăn một mùi thơm và vị ngon đặc biệt. Tất cả các bộ phận của cây, bao gồm cả rễ, đều được ăn.

Salad là một loại rau thuộc họ Astrov... Lá hoặc thân tươi ngon ngọt được ăn.

Phần kết luận

Thì là là một loại rau xanh gia vị rất được ưa chuộng trên toàn thế giới. Nó được yêu thích vì hương vị độc đáo, mùi thơm ngon, tính chất dược liệu quý giá, dễ trồng và khiêm tốn.