Câu hỏi khiến nhiều người lo lắng: tại sao dưa hấu lại mọng?

Dưa hấu được biết đến là loại trái cây xanh lớn, nằm trên kệ hàng cùng bộ với bí ngô, bí xanh và dứa. Vậy nó là trái cây hay rau củ?

Mở sách giáo khoa sinh học, chúng ta thấy một câu trả lời gây sốc: dưa hấu, cà chua và nho là quả mọng. Cần phải tìm hiểu lý do tại sao dưa hấu lại là một loại quả mọng, và làm thế nào nó được xếp ngang hàng với cà chua và nho.

Xác định loại quả của dưa hấu

Loài Dưa hấu thường (Citrullus lanatus) thuộc chi Dưa hấu (Citrullus) thuộc họ Bí đỏ (Cucurbitaceae), đó là lý do tại sao quả của loại cây này đôi khi được gọi là bí ngô. Chi Dưa hấu có một số loại: loại thức ăn gia súc, loại đắng, loại nhầy, trong mỗi loài được lai tạo một số loại.

Định nghĩa nông nghiệp

Trong nông nghiệp, phân loại quả được sử dụng:

1. Rau - trái cây không ngọt hoặc ngọt, rau củ hoặc củ, đã ăn được. Phần thân mọc um tùm, giống như ở cần tây và măng tây, cũng được coi là một loại rau. Rau ăn kèm hoặc không bỏ vỏ.
2. Trái cây - một quả ngọt hoặc hạt giống được thu hoạch từ cây cối hoặc bụi cây.
3. quả mọng - quả hoặc quả chua ngọt thu hoạch từ cây thân thảo, cây gỗ, dây leo hoặc bụi rậm. Các loại quả mọng có thể được ăn cả vỏ, như anh đào và nho.
4. Hạt - trái cây khô không đường, có vỏ cứng. Điều này giải thích tại sao hạt tuyết tùng được gọi là quả hạch, mặc dù cây tuyết tùng không tạo ra quả như thực vật hạt kín.
5. Ngô - hạt khô, có vỏ mềm hoặc không có vỏ.

Công nhân nông nghiệp coi dưa hấu là quả mọng giả.

Nó là thú vị:

Đường nguy hiểm: có trong dưa hấu?

Những vệt trắng trên dưa hấu có ý nghĩa gì?

Cách ươm hạt dưa hấu đúng cách

Định nghĩa thực vật

Trong lĩnh vực khoa học, một phân loại khác đã được thông qua... Nó không tính đến loại chồi đậu quả và phương thức tiêu thụ. Phân biệt quả khô (mọt, quả, quả hạch) và quả mọng nước. Juicy được chia thành một hạt và nhiều hạt.

Một hạt:

• drupe - loại hạt duy nhất được bao phủ bởi một lớp vỏ cứng, tạo thành xương và một loại quả mọng nước (mơ, anh đào, đào);
• drupe giả - trông giống như drupe, nhưng pericarp khô (quả óc chó, hạt dẻ).

Đa nhũ:

• quả mọng có múi mọng nước và nhiều hạt nằm rải rác trong cùi (cà chua, cà tím, dưa hấu, chuối);
• Quả táo là loại quả mọng nước, có nhiều hạt, chúng nằm ở trung tâm và ngăn cách với cùi bằng vách ngăn (lê, mộc qua, táo);
• lựu - lớp vỏ khô, mỗi hạt được bao phủ bởi một lớp vỏ mọng nước (chỉ đặc trưng cho lựu);
• bí ngô - một loại quả có vỏ cứng, cùi mọng nước và hạt nằm trong một khoang trống ở giữa quả (dưa, bí, bí, dưa chuột);
• berry giả (cinnarium) - cùi mọng nước phát triển từ cuống quả, hạt có thể ở trong hoặc ngoài cùi (dâu tây, tầm xuân);
• polystyrene - một bộ xương, mỗi xương được bao phủ bởi cùi ngon ngọt (quả mâm xôi, quả mâm xôi);
• đậu - pericarp khô có nếp gấp mở (đậu, đậu Hà Lan).

Từ quan điểm thực vật học, dưa hấu là một loại quả mọng thực sự.

Dấu hiệu của một loại trái cây mọng:

• vỏ bọc da;
• cùi ngon ngọt;
• 1, 2 hoặc nhiều hạt dày đặc bên trong;
• hạt không bị rào khỏi cùi, đôi khi chúng dính vào nó một cách yếu ớt;
• hạt không có vỏ cứng và không thành hố.

Mô tả thực vật của loài Dưa hấu thông thường

Dưa hấu, thứ mà mọi người thường ăn vào cuối mùa hè và mùa thu, - nó là quả của một loại thảo mộc hàng năm mọc dọc theo mặt đất và được gọi là dây leo... Các nhà lai tạo đã tạo ra nhiều loại dưa hấu để bàn, trong đó chồi là loại cây bụi.

Thân của cây có hình dạng dậy thì. Các lá có phủ lông tơ, mọc đối trên cuống dài, tua cuốn nổi lên ở nách lá, phiến lá xẻ thùy, nhưng có giống có cả lá. Loại dưa hấu có hệ thống rễ cọc, ăn sâu vào đất đến độ sâu 1 m.

Dưa hấu có 3 loại hoa: nam, nữ và lưỡng tính. Hoa hình phễu rộng, màu vàng hay vàng lục.

Quả là một loại quả mọng nhiều hạt, nó có thể tròn, thuôn dài, hình trái xoan hoặc hình quả lê.... Vỏ nhẵn hoặc hơi sần sùi, màu sắc tùy theo giống có thể có các sắc xanh khác nhau, hoa văn dạng lưới, sọc hoặc đốm. Thịt của quả có thể có màu hồng, đỏ, mâm xôi hoặc vàng.

Lịch sử nguồn gốc của dưa hấu

Nơi sinh của dưa hấu là châu Phi nhiệt đới... Dưa hấu hoang dã vẫn mọc ở sa mạc Namib và bán sa mạc Kalahari.

Vào năm 2000 trước Công nguyên, người Ai Cập đã tìm thấy những trái đắng này đường kính không quá một quả bưởi và bắt đầu nhân giống chúng. Nhờ công việc của họ, dưa hấu đã có được hình dáng và hương vị quen thuộc.

Vào thế kỷ VIII-XX, dưa hấu được đưa đến Nga từ Ấn Độ... Ban đầu, nền văn hóa này bén rễ ở vùng Volga, sau đó được di thực và đến thế kỷ 17, nó không chỉ lan rộng ở miền Nam mà còn lan rộng ra miền Trung của đất nước.

Đọc thêm:

Tại sao nước ép dưa hấu lại hữu ích và cách pha chế đúng cách

Cách làm mứt cùi dưa hấu

Đặc điểm của việc trồng dưa và bầu bí

Dưa hấu mọc trên đất cát trung tính... Là loại cây chịu hạn, nhưng tiêu tốn nhiều nước trong thời kỳ sinh trưởng. Không khí khô hoặc ẩm vừa phải, cùng với lượng nước tưới cho đất dồi dào là cơ sở cho một vụ mùa bội thu. Độ ẩm càng nhiều và ít nắng thì quả càng nhiều nước và tươi.

Hạt dưa hấu có thể tồn tại đến 10 năm... Tiến hành trồng cây xuống đất khi đất ấm lên đến độ sâu 10 cm, sau khi nảy mầm thì tỉa thưa để lại những chồi khỏe nhất cách nhau khoảng 1 m.

Cây giống dưa hấu có thể được tưới một lần một tuần, nhưng dồi dào (3 xô trên 1 m² đất). Vào thời điểm cây ra hoa, tăng cường tưới nước lên 2 lần / tuần. Trong thời gian quả chín ngừng tưới nước.

Chú ý! Cây không chịu lạnh. Khi nhiệt độ giảm xuống +15 ° C, chúng được bao phủ trong 2 lớp: gạc (để thu nước ngưng) và một lớp phim (để cách nhiệt).

Nếu thời tiết không thuận lợi với những ngày nắng trong thời kỳ ra hoa, côn trùng sẽ ngừng thụ phấn cho cây. Trong trường hợp này, người ta tiến hành thụ phấn nhân tạo bằng cách chạm vào nhụy của một số bông hoa khác với nhị hoa của một bông hoa.

Để có quả lớn hơn, hãy cắt bỏ phần ngọn của chồi non, sau đó cây bắt đầu phân nhánh và hình thành quả.

Đặc tính hữu ích của dưa hấu

Dưa hấu được coi là một sản phẩm ăn kiêng 100 g phần ăn được của trái cây chỉ chứa 27 kcal... Hàm lượng chất dinh dưỡng:

• protein - 0,7 g;
• chất béo - 0,1 g;
• carbohydrate - 5,8 g;
• axit hữu cơ - 0,1 g;
• chất xơ - 0,4 g;
• nước - 92,6 g;
• muối vô cơ - 0,3 g

Cùi dưa hấu là một nguồn cung cấp vitamin:

• retinol - 17 mcg (1,6% DV);
• beta-caroten - 0,1 mg (0,9%);
• vitamin B1 - 0,04 mg (0,2%);
• vitamin B2 - 0,06 mg (2,6%);
• vitamin B5 - 0,221 mg (2%);
• vitamin B6 - 0,09 mg (4,1%);
• vitamin E - 0,1 mg (1,9%);
• vitamin K - 0,1 μg (2%);
• vitamin PP - 0,3 mg (2,7%);
• niacin - 0,2 mg (3,3%);
• folate - 8 mcg;
• axit ascorbic - 7 mg;
• choline - 4,1 mg;

Trong số các chất dinh dưỡng đa lượng, cùi dưa hấu chứa kali, canxi, silic, magiê, natri, lưu huỳnh, phốt pho và clo. Các nguyên tố vi lượng bao gồm nhôm, bo, vanadi, sắt, iốt, coban, liti, mangan, đồng, selen, flo, crom và kẽm.

Dưa hấu rất hữu ích cho những người mắc các bệnh về hệ sinh dục và đường tiêu hóa thuyên giảm, nó làm giảm các cơn ợ chua. Là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, nó được khuyến khích cho những bệnh nhân thừa cân.Không nên tiêu thụ số lượng lớn dưa hấu vì bệnh tiểu đường và bệnh tuyến tụy.

Phần kết luận

Trong nông nghiệp, dưa hấu được gọi là quả mọng giả, nhưng không phải là một loại rau hay trái cây. Các nhà thực vật học định nghĩa dưa hấu là một loại quả mọng nhiều hạt.

Cho dù dưa hấu được gọi theo quan điểm phân loại như thế nào, họ yêu thích nó không phải vì tên của nó, mà vì hương vị ngọt ngào, dễ chịu của nó. Ngoài hương vị, ưu điểm của dưa hấu là có nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng, cũng như hàm lượng calo thấp.