Đường nguy hiểm: có trong dưa hấu?
Ai mà không muốn ăn đồ ngọt và giảm cân? Dưa hấu cho cơ hội này. Nó có hàm lượng calo thấp, tốt cho sức khỏe, mang lại cảm giác no, thải độc cho cơ thể, đồng thời là nguồn cung cấp sắt, canxi, magiê. Câu hỏi được đặt ra: có đường trong quả mọng ngọt không và bí quyết giảm cân của chế độ ăn kiêng bằng dưa hấu là gì?
Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét dưa hấu chứa bao nhiêu đường, hàm lượng calo của nó, liệu nó có thể được sử dụng như một sản phẩm giảm cân, nó có hại cho người bị tiểu đường hay không, chống chỉ định và tác dụng phụ có thể xảy ra.
Nội dung của bài báo
Thành phần hóa học của dưa hấu
Cùi quả chứa 92% nước, chất xơ, carbohydrate tiêu hóa, axit amin, chất béo, phức hợp vitamin (retinol, beta-carotene, B, E, K), nicotinic, axit folic và ascorbic, muối khoáng (canxi, kali, magiê, sắt, phốt pho) , chất kiềm.
Có bao nhiêu đường trong dưa hấu
Dưa hấu có chứa đường không? Chắc chắn rồi. Phần ăn được chứa từ 5,5 đến 13% cacbohydrat dễ tiêu hóa (fructozơ, sacarozơ, glucozơ). Hàm lượng đường trong dưa hấu phụ thuộc vào giống, điều kiện trồng trọt và bảo quản, và mức độ chín. Vào thời điểm chín, glucose và fructose chiếm ưu thế trong thành phần, và chỉ trong quá trình bảo quản, sucrose mới tích tụ.
Hàm lượng đường trong dưa hấu dao động từ 6-10 g, trong đó fructose - 4,3 g, glucose - 2,4 g, sucrose - 2 g, tức là trong 200-300 g cùi quả chỉ có 20-30 g đường. Nhưng nếu bạn ăn 0,5-1 kg dưa hấu một lần, thì nó đã là 50-100 g đường.
Hàm lượng calo
Điểm cộng chính của dưa hấu khi giảm cân là hàm lượng calo thấp.: 27 kcal trên 100 g. Quả mọng thực tế không chứa chất béo (0,1 g), nhưng rất giàu carbohydrate (5,8 g) và protein (0,7 g).
Những nghi ngờ về việc liệu dưa hấu có thể được tiêu thụ như một sản phẩm giảm cân có liên quan đến chỉ số đường huyết (GI) cao hay không. Đối với một quả dưa hấu, nó là 75 đơn vị. Khi thực phẩm có chỉ số GI cao đi vào đường tiêu hóa, chúng sẽ được tiêu hóa nhanh chóng và làm tăng lượng đường trong máu, kích thích giải phóng hormone insulin, làm giảm nồng độ glucose.
Mặc dù có chỉ số đường huyết cao, nhưng tác dụng lợi tiểu của cùi dưa hấu cho phép bạn sử dụng nó để giảm cân. Trái cây làm sạch ruột và thải độc tốt, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, loại bỏ chất lỏng dư thừa, làm giảm bọng mắt. Có nhiều loại chế độ ăn kiêng với dưa hấu mà bạn có thể đạt được kết quả tuyệt vời - giảm 10 kg trong 10 ngày.
Thuộc tính Berry
Cùi dưa hấu có tác dụng lợi tiểu, tiêu thũng, chống viêm, chống co thắt, hạ sốt. Dưa hấu giúp táo bón bình thường hóa phân, đi tiêu dễ dàng. Nó cũng chống lại các bệnh về thận và gan, ổn định huyết áp cao ở mức bình thường, kích hoạt quá trình trao đổi chất, giảm đau cơ và giảm cân.
Quả mọng có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của các cơ quan trong hệ tim mạch, các tuyến nội tiết.
Để tham khảo. Dưa hấu được sử dụng trong dinh dưỡng y học để phát hiện sỏi trong túi mật, thiếu máu, đào thải axit uric.
Ăn dưa hấu chất lượng thấp, đặc biệt là với số lượng lớn, ngay cả ở người khỏe mạnh có thể gây ra các vấn đề sức khỏe... Chúng ta hãy xem xét những lợi ích và tác hại có thể có của cùi trái cây đối với cơ thể.
Điều gì có ích cho cơ thể
Đặc tính độc đáo của dưa hấu giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, tác động đến quá trình của một số bệnh, giảm thiểu khả năng mắc các bệnh lý từ tim, mạch máu, đường tiêu hóa, gan, thận và hệ thần kinh.
Vitamin C tăng sức đề kháng của cơ thể: chống cúm, viêm đường hô hấp trên, tăng mật độ và tính đàn hồi của thành mạch, giảm tính thấm của chúng, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các mô liên kết và xương.
Lượng sắt lớn - phòng chống tốt bệnh thiếu máu. Dưa hấu làm tăng độ săn chắc và hiệu quả của cơ thể. Axit folic (vitamin B9) cải thiện chức năng của hệ thần kinh, bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo, giảm mức cholesterol, rất quan trọng đối với những người bị tăng huyết áp.
Dưa hấu được khuyến khích sử dụng trong các bệnh lý gan và thận, tăng huyết áp động mạch, suy mạch vành và các bệnh khác kèm theo phù. Thực tế là cùi trái cây giúp tăng cường dòng chảy của nước tiểu, mà không tạo thêm tải cho thận.
Với chi phí của hành động lợi tiểu dưa hấu nhanh chóng loại bỏ khỏi cơ thể xỉ, chất độc, chất lỏng dư thừa, làm giảm sức cản mạch ngoại vi, giảm tải cho cơ tim.
Liều lượng lớn vitamin A ở phần ăn được có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Các chức năng chính của vitamin:
- làm chậm quá trình lão hóa;
- kích thích sản xuất hormone steroid;
- trung hòa các gốc tự do tích cực, ức chế quá trình oxy hóa;
- đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các tế bào mới;
- dưỡng ẩm cho mắt, chống khô, cung cấp tầm nhìn ban đêm;
- giảm nguy cơ ung thư;
- tham gia vào quá trình hình thành các tế bào mới.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, với sự trợ giúp của cùi dưa hấu, bạn có thể giảm cân trong vài ngày.
Giảm cân xảy ra như thế nào? Dưa hấu chứa chất xơ giúp làm sạch đường tiêu hóa, nhanh chóng loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, loại bỏ phù nề, do đó làm giảm thể tích cơ thể. Thêm vào đó, nó có tác dụng hữu ích đối với làn da: trở nên mịn màng, giữ ẩm, đẹp và đều màu.
Chất xơ có tác dụng nhuận tràng, kích hoạt tiêu hóa, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, tăng tốc độ phân giải lipid. Ngoài ra, các chất xơ pectin, đi vào đường tiêu hóa, trương nở, chiếm hết không gian trống, đảm bảo bão hòa nhanh, cho phép bạn giảm khối lượng của các phần tiếp theo và từ chối đồ ăn nhẹ.
Để tham khảo. Thường xuyên ăn dưa hấu ở mức độ vừa phải có tác dụng có lợi cho tâm trạng, tăng sức bền và hiệu suất, dẫn đến kích thích hoạt động thể chất và đốt cháy thêm calo.
Tác hại và chống chỉ định
Các tác dụng phụ liên quan đến đặc tính tích lũy nitrat của dưa hấu... Khi vào cơ thể, chúng được chuyển đổi thành nitrosamine và nitrit. Đây là những hợp chất có độc tính cao ảnh hưởng đến gan, gây ra các cơn co thắt và xuất huyết cơ không tự chủ. Chúng là chất gây ung thư và làm tăng khả năng phát triển ung thư.
Ăn dưa hấu nhồi nitrat, có thể gây ngộ độc thực phẩm. Mọi người phàn nàn về buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau dạ dày, chóng mặt, nhìn đôi.
Có hại cho sức khỏe chưa trưởng thành hoặc trái cây quá chín... Khi bảo quản trong thời gian dài, hương vị, dinh dưỡng và các đặc tính hữu ích của dưa hấu thay đổi, nó mất đi một số hợp chất có lợi và trở thành chất độc đối với cơ thể con người. Trái cây xanh cũng có thể gây hại cho sức khỏe: chúng không có thời gian để xử lý các chất nitrat và có thể gây ngộ độc.
Hội đồng. Người trồng dưa không khuyến khích mua dưa trước giữa tháng Tám. Thời điểm từ tháng 8 đến tháng 9 là thời kỳ chúng thành thục sinh học trong tự nhiên.Mua dưa hấu sớm, khả năng cao là bạn nhìn thấy một sản phẩm được nhồi đầy nitrat trên bàn.
Khi sử dụng dưa hấu, có những chống chỉ định... Trong số những người tuyệt đối là dị ứng với trái cây.
Do có trong thành phần các axit amin gây kích ứng màng nhầy, nên thận trọng khi dùng trong một số bệnh về đường tiêu hóa. Trong số đó có bệnh viêm dạ dày tiết axit cao, viêm loét dạ dày hành tá tràng. Bạn không thể đưa dưa hấu vào chế độ ăn kiêng với xu hướng chảy máu bụng, hình thành sỏi lớn trong hệ tiết niệu.
Đối với những nhóm người đặc biệt mà sức khỏe của họ, cùi trái cây có thể gây hại, bao gồm cả bệnh nhân đái tháo đường. Trẻ em, người già, phụ nữ đang cho con bú cũng nên thận trọng khi dùng dưa hấu.
Nó có thể hữu ích:
Cách chọn dưa hấu chín và ngọt
Ăn dưa hấu có bị tiểu đường không
Những người mắc bệnh tiểu đường nên hiểu rằng đường fructose hoặc glucose có trong dưa hấu, sucrose có thể ảnh hưởng đến tiến trình của bệnh. Do hàm lượng chất xơ thực vật thấp, đường fructose không được hấp thụ hết, góp phần làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Sự dao động mạnh của lượng đường gây ra các tình trạng đe dọa tính mạng: hôn mê tăng và hạ đường huyết.
Nhưng có một nhược điểm của đồng xu khi dưa hấu có thể có lợi cho bệnh tiểu đường nhẹ đến trung bình... Nó hỗ trợ và phục hồi các tế bào da, đảm bảo hoạt động dẫn điện của tim, tăng độ đàn hồi và sức mạnh của thành mạch, ức chế quá trình oxy hóa, có tác dụng có lợi cho quá trình của bệnh.
Ngoài ra, dưa hấu - một nguồn magiê, kích hoạt nhu động ruột, làm giảm lượng cholesterol trong máu, có tác dụng ngăn ngừa tốt sự hình thành sỏi mật.
Khẩu phần đơn lẻ được phép và phụ cấp hàng ngày tùy thuộc vào giai đoạn đái tháo đường, mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng, tuổi và giới tính, sự hiện diện của chống chỉ định và các bệnh đồng thời.
Loại 1
Với mức độ nhẹ của bệnh, có thể tiêu thụ dưa hấu với số lượng hạn chế... Một khẩu phần ăn trung bình 100-200 g, tần suất nhiều lần trong ngày. Tỷ lệ hàng ngày không được vượt quá 400-800 g.
Sự phân bố đồng đều của carbohydrate cho phép bạn duy trì sự trao đổi chất cơ bản và mức đường huyết ổn định, tương ứng để giảm thiểu nguy cơ đợt cấp.
2 loại
Sự phát triển của bệnh đái tháo đường ở mức độ trung bình buộc phải giảm phần thịt quả xuống 100 gvà tỷ lệ hàng ngày lên đến 300 g. Ngay cả một lượng nhỏ cùi dưa hấu cũng có thể khiến lượng đường trong máu tăng mạnh. Do đó, những người mắc bệnh đái tháo đường týp 2 cần được điều trị và kiểm soát liên tục mức đường huyết.
Bạn có thể ăn bao nhiêu mỗi ngày
Tất cả phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe và mục tiêu... Để giảm cân, một người khỏe mạnh nên ăn 1 kg cùi chín mỗi ngày trên 10 kg trọng lượng cơ thể. Trong trường hợp này, cần phải loại trừ tất cả các loại carbohydrate - bạn chỉ có thể uống nước, trà xanh, lúa mạch đen, ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì cám.
Trong một chế độ ăn uống điển hình, khẩu phần dưa hấu trung bình cho một người lớn, không có vấn đề về sức khỏe, là 250-300 g, đối với bệnh nhân đái tháo đường - 100-200 g (tùy theo mức độ của bệnh).
Phần kết luận
Dưa hấu là một sản phẩm thực phẩm có giá trị. Mặc dù tỷ lệ đường trong nó không quá nhỏ - chỉ số là 13%, tuy nhiên, với mức tiêu thụ vừa phải, trái cây sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể.
Quả mọng là nguồn cung cấp phức hợp các khoáng chất và vitamin. Nó cải thiện chức năng tim, bình thường hóa các chức năng của hệ tiết niệu. Ngoài ra, nó có hàm lượng calo thấp, không chứa chất béo, do đó nó được coi là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời.