Công dụng của súp lơ để giảm cân: lợi và hại, ví dụ về thực đơn trong tuần, đánh giá và kết quả

Súp lơ trắng được biết đến với vị ngon, ăn kiêng nên được sử dụng tích cực để giảm cân. Cụm hoa có nhiều vitamin và khoáng chất. Một loại rau được trồng đúng cách mà không sử dụng thuốc trừ sâu sẽ bão hòa cơ thể với các khoáng chất, axit béo omega-3, vitamin, protein và carbohydrate, làm sạch ruột khỏi các chất độc và độc tố, đồng thời bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Đầu non của bắp cải, cũng như hoa và lá đều thích hợp để tiêu thụ, giúp bạn đa dạng thực đơn.

Thành phần hóa học và lợi ích của súp lơ

Thành phần hóa học phụ thuộc vào khí hậu, điều kiện trồng trọt và lưu trữ, mức độ chín của rau. 100 g sản phẩm chứa các vitamin:

• A - 3 μg;
• beta-caroten - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 mcg;
• PP - 1 mg.

Các chất dinh dưỡng đa lượng:

• kali - 210 mg;
• canxi - 26 mg;
• silicon - 22 mg;
• magiê - 17 mg;
• natri - 10 mg;
• lưu huỳnh - 19,2 mg;
• phốt pho - 51 mg.

Các yếu tố theo dõi:

• nhôm - 570 mcg;
• boron - 500 mcg;
• sắt - 1,4 mg;
• iốt - 3 mcg;
• mangan - 0,156 mg;
• đồng - 42 mcg;
• molypden - 8 mcg;
• niken - 8,85 mcg;
• selen - 0,6 μg;
• flo - 1 μg;
• crom - 1,1 mcg;
• kẽm - 0,28 mg.

Cùng với các vitamin và khoáng chất, súp lơ có chứa:

• chất xơ - 2,1 g;
• tro - 0,8 g;
• axit hữu cơ - 0,1 g;
• tinh bột và dextrin - 0,4 g;
• đường - 3,8 g;
• sterol - 2 mg;
• axit béo bão hòa - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• axit béo omega-6 - 0,006 g.

Thành phần hóa học phức tạp của súp lơ làm cho nó trở thành một trong những sản phẩm thực phẩm không thể thiếu, và cũng có đặc tính chữa bệnh. Nền văn hóa này được đánh giá cao vì chất lượng chế độ ăn uống cao. Điểm cộng chính của súp lơ để giảm cân là hàm lượng calo thấp: 25 kcal thô, 23 kcal - luộc. Thực tế nó không chứa chất béo (0,3 g), nhưng nó giàu protein (2,5 g) và carbohydrate (4,2 g), mà cơ thể cần để bão hòa.

Súp lơ trắng chứa 0,9% chất xơ. Các chức năng của nó rất đa dạng:

• hấp thụ chất béo và axit trong ruột non;
• ngăn cản sự hấp thụ các chất độc hại;
• giảm nồng độ cholesterol xấu;
• cải thiện tiêu hóa;
• kích hoạt quá trình trao đổi chất;
• bình thường hóa phân;
• tăng tốc độ phân giải lipid, phá vỡ các chất béo lắng đọng;
• tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh sản của các vi khuẩn có ích trong cơ thể.

Chất xơ trương nở dưới tác dụng của dịch vị, do đó cung cấp độ bão hòa nhanh. Chúng được tiêu hóa chậm, đó là lý do tại sao trong một thời gian dài không có cảm giác đói và không cần ăn vặt. Năng lượng bị tiêu hao nhiều hơn được cung cấp, cơ thể bắt đầu tiêu hao chất béo dự trữ, và trọng lượng cơ thể giảm xuống.

Khi giảm cân, súp lơ được đánh giá cao vì tác dụng lợi tiểu và lợi mật rõ rệt. Nó loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm phù nề, làm sạch gan của độc tố và chất độc. Thành phần chứa protein thực vật và carbohydrate cần thiết cho quá trình phân hủy mô mỡ.

Nếu bạn sử dụng các chùm hoa một cách có hệ thống, bạn không chỉ có thể giảm cân mà còn cải thiện toàn bộ cơ thể. Bắp cải đóng vai trò như một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, axit hữu cơ, chất chống oxy hóa mà nếu không có các quá trình sống chính là không thể. Nó có tác dụng hữu ích đối với hệ tiêu hóa:

• điều chỉnh chức năng bài tiết giảm;
• bao bọc màng nhầy bị hư hỏng;
• giải phóng ruột khỏi các chất độc và chất độc tích tụ.

Trong trường hợp mắc các bệnh về túi mật và gan, nó kích thích bài tiết mật, đảm bảo làm sạch ruột thường xuyên.

Súp lơ có ích cho hệ thần kinh, có liên quan đến hàm lượng vitamin B cao trong thành phần, chúng có tác động tích cực đến hệ thần kinh trung ương và ngoại vi: kích thích quá trình tư duy, tăng lưu lượng máu lên não, giảm tác động của căng thẳng, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.

Súp lơ trắng là một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa ung thư. Phương thuốc vitamin tốt này giúp tăng cường khả năng bảo vệ miễn dịch, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh hô hấp cấp tính hoặc tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình của họ.

Với việc sử dụng thường xuyên, loại rau này loại bỏ cholesterol xấu, ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch. Bắp cải làm tăng sức bền và độ đàn hồi của thành mạch, hoạt huyết, cải thiện lưu lượng máu, giảm nguy cơ thiếu máu cục bộ, nhồi máu cơ tim.

Có thể giảm cân bằng súp lơ

Súp lơ trắng là một sản phẩm giảm cân lý tưởng. Nó vượt trội hơn tất cả các loại bắp cải khác về tính chất ăn kiêng và mùi vị, hàm lượng các chất có giá trị đối với cơ thể con người. Không giống như bắp cải trắng, nó dễ tiêu hóa, không làm quá tải đường ruột, ít gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Để làm điều này, hãy hầm, nướng, luộc, dưa muối hoặc dùng những chùm hoa non còn tươi.

Các nhà dinh dưỡng không khuyên bạn nên xào bắp cải trong dầu, nêm gia vị với nước sốt có hàm lượng calo cao, sốt mayonnaise hoặc thêm bơ. Thực đơn giảm cân dựa trên việc sử dụng các món ăn từ súp lơ với hàm lượng calo tối thiểu.

Có một số loại chế độ ăn súp lơ, khác nhau về thời gian và chế độ ăn.

Để lấy lại vóc dáng sau thời gian ăn uống quá độ, để duy trì cân nặng hoặc giảm thêm 1-2 cân, họ thực hành những ngày nhịn ăn, chế độ ăn kiêng đơn trong 3 hoặc 5 ngày. Cơ sở của chế độ ăn kiêng là các chùm hoa sống, hầm, nướng, đun sôi và chất lỏng - trà xanh không đường, nước tinh khiết hoặc nước khoáng.

Để giảm cân đáng kể, hãy chọn một phương án dài hơn, nhưng ít "đói" hơn và cân bằng kéo dài 7, 10 và 14 ngày. Súp lơ trắng được tiêu thụ dưới mọi hình thức kết hợp với các loại thực phẩm được phép khác. Quá trình giảm cân chậm lại, nhưng cơ thể nhận được đầy đủ các khoáng chất cần thiết, vitamin, axit hữu cơ và nguy cơ tác dụng phụ được giảm thiểu.

Kết quả trung bình là 3-6 kg, nếu bạn thêm hoạt động thể chất - 7-8 kg. Tuy nhiên, tất cả mọi thứ là cá nhân, kết quả của việc giảm cân phụ thuộc vào cơ thể cụ thể, sự trao đổi chất của nó, tuân thủ nghiêm ngặt kế hoạch ăn kiêng đã chọn.

Hội đồng. Để tăng hiệu quả của chế độ ăn súp lơ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên 4-5 ngày trước khi bắt đầu loại trừ thực phẩm béo và chiên, thịt hun khói, nước sốt, xúc xích, muối và đồ uống có cồn khỏi chế độ ăn.

Nó ở dạng nào để giảm cân

Nĩa non ăn tươi, dùng làm nguyên liệu xà lách, như một món ăn phụ cho các món thịt và rau. Cụm hoa được nấu chín nhẹ nhàng: luộc, nướng, hầm, hấp, dưa muối... Hoa và lá của súp lơ cũng có thể ăn được. Chúng được sử dụng để làm súp, thêm vào các món ăn phụ, salad rau và thịt.

Thực đơn mẫu cho một tuần

Tùy thuộc vào bộ sản phẩm, chi phí mỗi tuần dao động trong khoảng 1000-1500 rúp.

Thứ hai:

• bữa sáng - 2 quả trứng luộc, trà xanh không đường;
• bữa trưa - súp hoa rau chay, cá nướng, 200 ml nước táo;
• súp lơ hầm, trà thảo mộc không đường.

Thứ ba:

• bữa sáng - cháo yến mạch với nước với trái cây (trừ chuối và nho);
• bữa trưa - súp súp lơ, một phần gà tây hầm, một lát bánh mì lúa mạch đen;
• bữa tối - rau củ nướng tùy thích (bông cải xanh, ớt chuông, cà chua, hành tây và cà rốt)

Thứ tư:

• bữa sáng - một phần kupa kiều mạch hấp, 200 ml kefir không béo;
• bữa trưa - súp rau, nĩa bắp cải nướng với pho mát ít calo, trà hắc mai biển;
• bữa tối - salad tươi của súp lơ, cà chua, rau thơm vườn, nêm 1 muỗng cà phê. dầu ô liu, trà xanh không đường.

Thứ năm:

• bữa sáng - súp xay nhuyễn, một lát bánh mì lúa mạch đen, ½ quả bưởi;
• bữa trưa - 300 g chùm hoa luộc, một quả táo xanh nướng với mật ong và pho mát;
• bữa tối - bất kỳ loại trái cây nào khác ngoài nho và chuối.

Thứ sáu:

• bữa sáng - một phần chùm hoa nướng trong lò, trà / cà phê không đường;
• bữa trưa - súp rau nhuyễn, một phần cá hầm, ½ quả lựu;
• Bữa tối - một món salad rau tươi, nêm một ít dầu thực vật.

Ngày thứ bảy:

• bữa sáng - một phần cơm hấp, một ít mơ khô (nho khô, mận khô);
• bữa trưa - súp rau nhẹ, súp lơ nướng, một quả cam;
• bữa tối - một phần thịt bê luộc hoặc nướng, súp lơ hấp.

Chủ nhật:

• bữa sáng - hầm hoa, trà hắc mai biển;
• bữa trưa - súp nhuyễn, một phần cá hấp ít béo với rau;
• bữa tối - trà không đường.

Nó là thú vị:

Bắp cải lên men là gì, tại sao nó tốt và nó được nấu như thế nào.

Cách nấu lá cải bẹ xanh cho mùa đông.

Công thức nấu ăn

Để có được một món ăn ngon và lành mạnh cho vóc dáng, điều quan trọng là phải kết hợp các sản phẩm một cách chính xác. Súp lơ rất hợp với thịt, gia cầm, cá, hầu hết các loại rau (hành tây, cà rốt, cà chua, ớt chuông, cà tím, củ cải đường), rau thơm, ngũ cốc, các loại đậu. Nhiều lựa chọn như vậy cho phép bạn soạn một thực đơn đa dạng để không chỉ giảm cân mà còn để phục hồi sức khỏe nói chung và đảm bảo sức khỏe luôn tốt.

Súp lơ nghiền

Món ăn có hàm lượng calo thấp (100 g chứa 37 kcal) nên ăn tối mà không sợ béo.

Các sản phẩm:

• nước - 1,5-2 l;
• súp lơ trắng - 800-1000 g;
• bơ (hoặc pho mát đã chế biến) - 50 g;
• một ít muối.

Công thức:

1. Rửa sạch bắp cải, bỏ lá, cắt bỏ cuống, ngắt thành từng chùm nhỏ.
2. Đun sôi nước, nấu bắp cải trên lửa vừa trong 10-15 phút.
3. Chuyển một nửa bắp cải đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm 50-100 ml nước, đánh cho đến khi nhuyễn.
4. Thêm các chùm hoa còn lại, thêm một ít nước (điều chỉnh lượng chất lỏng tùy thuộc vào độ đặc mong muốn), xay tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
5. Cho bơ (phô mai đã chế biến) vào cối xay cùng với khoai tây nghiền, thêm muối ở mức tối thiểu, đánh lại. Phục vụ nóng.

Nếu muốn, thêm mù tạt, nghệ, cà ri, rau thơm vào máy xay nhuyễn. Gia vị tạo thêm gia vị cho món ăn.

món thịt hầm

Nếu muốn, thêm bí xanh, cà tím, bắp cải và các loại rau khác vào nước hầm.

Các sản phẩm:

• súp lơ trắng - 500-700 g;
• cà chua - 2-3 chiếc;
• hành tây - 2 đầu;
• cà rốt lớn - 1 củ;
• ớt ngọt - 2 chiếc;
• tỏi - 2-3 tép;
• tương cà chua - 1 muỗng canh l & agrave;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối - ở mức tối thiểu;
• đường - 1 muỗng cà phê. không có slide;
• tiêu đen xay và các gia vị khác để nếm;
• cây xanh.

Công thức:

1. Rửa sạch bắp cải và ngắt thành từng chùm.
2. Hành tây cắt miếng nhỏ, xào trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Cắt nhỏ cà rốt trên một chiếc máy xay thô, kết hợp với hành tây, nấu trên lửa vừa trong 5-7 phút nữa. Thêm tương cà chua vào, trộn đều, chiên trong 1-2 phút.
3. Thêm ớt thái hạt lựu và chùm hoa vào hành tây và cà rốt đã nấu chín. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
4. Cà chua bỏ vỏ, cắt khúc, cho vào nồi hầm. Đậy vung trong 20 phút.
5. Thêm tỏi băm nhỏ, gia vị, muối, đường và trộn 5 phút cho đến khi sẵn sàng.Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút mà không cần đậy nắp. Trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ trước khi dùng.

Soong

Thịt hầm được phục vụ như một món ăn riêng hoặc một món ăn kèm.

Thành phần:

• súp lơ non - 1 nĩa vừa;
• trứng gà - 2 chiếc;
• kefir ít béo hoặc kem chua - 200 ml;
• pho mát ít béo - 150 g;
• dầu thực vật - 1 muỗng cà phê;
• muối - ở mức tối thiểu;
• rau xanh để nếm - húng quế, thì là, mùi tây.

Cách nấu:

1. Bắp cải rửa sạch, lấy khăn giấy thấm hết nước còn sót lại, chia thành các chùm hoa nhỏ.
2. Đánh trứng cho đến khi nổi bọt, thêm kefir, muối, trộn đều.
3. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng, xếp các chùm hoa, đổ hỗn hợp trứng-kefir vào.
4. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180-200 ° C trong 20-30 phút.
5. Rắc phô mai bào 10 phút trước khi nấu. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Mặc dù có hương vị cao và chất lượng ăn kiêng, súp lơ trắng bị chống chỉ định trong:

• dị ứng mỗi sản phẩm;
• bệnh Gout;
• tăng tính axit của dạ dày;
• rối loạn đường ruột thường xuyên.

Chế độ ăn uống có những hạn chế đáng kể. Chế độ dinh dưỡng không cân đối, không đầy đủ có thể làm giảm hiệu suất và khả năng tập trung, gây rối loạn tiêu hóa. Sự thiếu hụt chất béo và protein được biểu hiện bằng suy nhược, chóng mặt, buồn nôn.

Sử dụng súp lơ trong thời gian dài sẽ làm tăng tính axit của dịch vị, gây chướng bụng, đầy hơi, tăng cường quá trình lên men trong ruột.

Hội đồng. Để tránh những hậu quả tiêu cực cho sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung các phức hợp vitamin và khoáng chất trong thực đơn trong chế độ ăn kiêng bắp cải.

Đánh giá và kết quả

Chỉ cần tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng, bạn hoàn toàn có thể thoát khỏi cân nặng dư thừa từ 2-7 kg. Hầu hết tất cả phụ nữ cho biết họ cảm thấy vui vẻ và tăng cường hoạt động. Khi sử dụng kéo dài, những thay đổi tích cực trên da được quan sát thấy: các biểu hiện của cellulite giảm, sắc mặt tươi tắn hơn.

Victoria M., 31 tuổi: “Tôi đã ăn kiêng trong 7 ngày. Tôi không cảm thấy suy nhược cơ thể, mà ngược lại, hiệu quả tăng lên. Kết quả của tôi là nhỏ - 1 kg mỗi tuần. Nhưng tôi nhận thấy rằng tôi bắt đầu ăn một phần nhỏ hơn, cảm giác no đến nhanh hơn và kéo dài hơn. Tôi nghĩ rằng chế độ dinh dưỡng như vậy sẽ có lợi cho gan, dạ dày và sẽ góp phần giảm cân trong tương lai ”.

Lydia G., 28 tuổi: “Hai tháng một lần, tôi thực hiện chế độ ăn kiêng đơn 3 ngày với súp lơ. Tôi rất hài lòng với kết quả: bọng mắt giảm dần, cơ thể nhẹ nhàng, mẩn ngứa trên da biến mất, eo và hông giảm hẳn. Tôi đã thử một chế độ ăn kiêng dài hơn, nhưng tôi thấy khó duy trì. Tôi giới thiệu món ăn này cho những người có ý chí, hoặc những người thích ăn súp lơ. "

Ksenia F., 47 tuổi: “Chế độ ăn kiêng bằng bắp cải không dành cho tất cả mọi người. Tôi bị bệnh đường ruột, nên sớm phát sinh biến chứng. Sau khi ăn kiêng 3 ngày thì xuất hiện đầy bụng, đau bụng. Hai tuần tiếp theo tôi đã hồi phục. Có lẽ đây là một lựa chọn tốt, nhưng đối với những người khỏe mạnh. "

Phần kết luận

Chế độ ăn kiêng với súp lơ là một trong những cách đơn giản, rẻ tiền và hiệu quả để giảm cân. Chùm hoa chứa một lượng lớn protein thực vật, chất xơ, vitamin, khoáng chất giúp cơ thể no nhanh, loại bỏ độc tố và chất độc, cải thiện tiêu hóa. Mặc dù có tất cả các đặc tính có lợi của bắp cải, chế độ ăn kiêng có chống chỉ định, bao gồm dị ứng, bệnh gút và các bệnh đường tiêu hóa trong giai đoạn cấp tính.