Lợi ích và tác hại của măng tây đối với cơ thể con người

Trong tự nhiên, có khoảng 200 loài măng tây (hoặc măng tây), nhưng không có nhiều loài phổ biến như: xanh, đậu nành, cây họ đậu. Cây có thành phần vitamin phong phú và nổi tiếng về dược tính.

Loại rau này được khuyên dùng cho nhiều bệnh, bao gồm đái tháo đường, xơ vữa động mạch và huyết áp cao. Sản phẩm hữu ích như nhau cho nam, nữ, trẻ em và người già. Bạn sẽ tìm hiểu thêm về đặc tính và công dụng của măng tây dưới đây.

Các loài măng tây

Có một số giống măng tâyđã ăn:

1. trắng - được coi là một món ngon ở nhiều nước Châu Âu, nó được trồng trên đất tơi xốp, bón phân tốt. Thời kỳ chín: từ tháng 3 đến tháng 6.
2. màu xanh lá - Có dược tính và chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng. Nó được khuyến khích để ngăn ngừa các bệnh tim mạch, các vấn đề về thị lực, tăng cường hệ thống miễn dịch.
3. Màu tím - nó có vị đắng; nó có màu xanh trong quá trình xử lý nhiệt. Măng tây chủ yếu được trồng trong bóng tối, do đó các chất sắc tố đặc biệt được hình thành trong cây - anthocyanins, khiến nó có màu xanh tím.
4. Hàng hải - Mọc ở bờ biển hoặc đầm lầy muối (trong đất có hàm lượng muối cao) nên có vị mặn. Nó được tiêu thụ cả sống và chín.
5. Đậu nành. Sản phẩm thu được từ quá trình chế biến đậu nành được ngâm trong thời gian dài sau đó nghiền kỹ cho đến khi đạt được độ sệt đồng nhất. Khối lượng kết quả được ép và sữa đậu nành được tách ra, trên bề mặt của nó, khi đun sôi sẽ hình thành các bọt - chúng được thu gom và làm khô trong vòng 1-2 tuần. Sản phẩm sấy khô là măng tây đậu nành, không liên quan gì đến măng tây thật. Sản phẩm này - funchu - được sử dụng để ngăn ngừa bệnh loãng xương, tim mạch và ung thư.

Thành phần hóa học, hàm lượng calo, giá trị dinh dưỡng của măng tây

Cây có thành phần hóa học phong phú.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g thực vật (so với nhu cầu hàng ngày):

• protein - 2,02%;
• chất béo - 0,14%;
• carbohydrate - 2,17%;
• nước - 3,34%.

Hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm là 21 kcal.

Đặc tính hữu ích của măng tây

Do thành phần đa dạng, măng tây mang lại những lợi ích vô giá cho cơ thể. Dưới đây là các thuộc tính chính của nó:

1. Ngăn ngừa thiếu máu - Một lượng lớn sắt trong thành phần làm tăng hàm lượng hemoglobin trong máu và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu.
2. Chống xơ vữa động mạch - Axit nicotinic trong thành phần ngăn chặn sự hình thành các mảng cholesterol trong mạch và loại bỏ các triệu chứng của bệnh suy giãn tĩnh mạch.
3. Giảm sức ép - Khi sử dụng thường xuyên, nó làm loãng máu, giảm co thắt cơ và giảm huyết áp.
4. Cải thiện tiêu hóa - chất xơ trong thành phần nhẹ nhàng làm sạch ruột và gan, loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể.
5. Cải thiện hoạt động của hệ thần kinh - phức hợp của các vitamin trong chế phẩm bình thường hóa công việc của hệ thống thần kinh trung ương, do đó khả năng chống căng thẳng tăng lên, các triệu chứng trầm cảm giảm, giấc ngủ và trạng thái tâm lý-tình cảm của một người được cải thiện.
6. Hữu ích cho tầm nhìn - do hàm lượng retinol cao, nó củng cố võng mạc và cải thiện thị lực, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể.
7. Ngăn ngừa các bệnh về hệ hô hấp - thường xuyên ăn măng tây trong thực phẩm giúp loại bỏ chất nhầy tích tụ trong phế quản và làm sạch phổi của hắc ín (điều này đặc biệt quan trọng đối với những người hút thuốc).
8. Thích hợp cho người ăn chay - thành phần chứa nhiều đạm thực vật, rất cần thiết cho những người không ăn thịt.
9. Thích hợp bệnh nhân tiểu đường - do hàm lượng carbohydrate tối thiểu, cây không gây tăng lượng đường trong máu, do đó, măng tây được chỉ định cho những người mắc bệnh tiểu đường.
10. Tăng cường hệ thống miễn dịch - với việc tiêu thụ thường xuyên, nó làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm (kể cả trong thời kỳ dịch cúm và ARVI).
11. Quảng cáo giảm cân - do hàm lượng calo thấp, măng tây được đưa vào chế độ ăn uống khi giảm cân... Nó tăng tốc độ trao đổi chất và kích hoạt quá trình phân hủy chất béo.
12. Tăng cường xương - Thúc đẩy phục hồi nhanh chóng sau gãy xương và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương (một bệnh mãn tính đặc trưng bởi sự giảm mật độ xương).
13. Bảo vệ khỏi tiếp xúc với tia UV trong giai đoạn xuân hè, đồng thời giảm nguy cơ ung bướu.

Các đặc tính có lợi của măng tây không chỉ giới hạn ở điều này: cây được sử dụng trong thẩm mỹ, y học dân gian và các lĩnh vực khác.

Quan trọng! Thường xuyên tiêu thụ sản phẩm trong thực phẩm góp phần đào thải chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, cải thiện chức năng của thận và hệ tiết niệu.

Lợi ích của măng tây đối với các nhóm dân số khác nhau

Tùy theo độ tuổi và giới tính mà măng tây có tác dụng khác nhau đối với cơ thể con người.

Dành cho đàn ông

Thuộc tính hữu ích cho nam giới:

• cải thiện hiệu lực và kích thích ham muốn tình dục;
• bình thường hóa hoạt động của tuyến tiền liệt và ngăn ngừa sự phát triển của viêm tuyến tiền liệt;
• có ảnh hưởng tích cực đến khả năng vận động của tinh trùng.

Măng tây rất hữu ích cho các vấn đề về thụ thai, đi tiểu khó khăn, viêm tuyến tiền liệt, ... Sản phẩm được khuyên dùng cho nam giới trên 40 tuổi.

Đối với phụ nữ

Các đặc tính hữu ích cho phụ nữ:

• điều hòa việc sản xuất hormone sinh dục;
• làm giảm PMS và mãn kinh;
• ngăn ngừa đầy hơi;
• giảm đau khi hành kinh;
• cải thiện tâm trạng và bình thường hóa nội tiết tố.

Bài thuốc được chỉ định cho phụ nữ ở các độ tuổi khác nhau.

Sự thật thú vị! Nhựa cây được sử dụng để làm mỹ phẩm tự chế. Kem, sữa dưỡng da, mặt nạ và các sản phẩm khác giúp cải thiện tình trạng da, giảm viêm nhiễm trên mặt và cổ, ngăn rụng tóc, v.v.

Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú

Do thành phần hóa học phong phú, sản phẩm có tác dụng sau đối với phụ nữ có thai và cho con bú:

• cải thiện thành phần máu;
• góp phần vào việc hình thành chính xác các cơ quan của sinh vật non nớt trong bụng mẹ;
• bình thường hóa giai điệu của tử cung, ngăn ngừa sẩy thai;
• ngăn ngừa sự phát triển của các dị tật não ở thai nhi.

Tuy nhiên, tốt hơn hết là các bà mẹ đang cho con bú nên từ chối măng tây hoặc ăn với số lượng tối thiểu, vì em bé có thể bị dị ứng (khi sản phẩm đi vào cơ thể với sữa mẹ), đầy hơi và tăng hình thành khí.

Cho người cao tuổi

Lợi ích cho người cao tuổi:

• có tác dụng chống viêm đối với bệnh viêm khớp và thấp khớp;
• giảm đau;
• ngăn ngừa sự xuất hiện và tiến triển của các bệnh nhãn khoa (bệnh tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể);
• bình thường hóa nhịp tim;
• giảm huyết áp;
• thúc đẩy việc loại bỏ cát từ thận và bàng quang.

Vì vậy, đối với những người tuổi cao, măng tây là một nguồn tự nhiên của sức khỏe và sức sống.

Cho trẻ em

Cây được làm giàu với phức hợp vitamin và khoáng chất, do đó nó rất quan trọng cho cơ thể của trẻ.

Thuộc tính hữu ích cho trẻ em:

• tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chống lại cảm lạnh;
• giúp thiếu hụt vitamin;
• giúp trẻ có tâm trạng và năng lượng tuyệt vời cho cả ngày;
• có tác dụng tích cực đối với gan và hệ thần kinh;
• bình thường hóa các chức năng thị giác;
• tăng cường các mô xương và sụn;
• đẩy nhanh quá trình tái tạo da;
• cải thiện tiêu hóa (vì thân cây măng tây chứa chất xơ thô, cần thiết cho đường ruột);
• có tác dụng lợi tiểu yếu.

Măng tây dần dần được đưa vào chế độ ăn của trẻ khi được hai tuổi, bắt đầu với những phần nhỏ. Nên luộc hoặc hấp chín, không nên cho thịt sống.

Cách ăn măng tây

Sản phẩm được chế biến theo nhiều cách khác nhau: luộc, chiên, nướng, hấp, dưa muối và vv Để chuẩn bị giống xanh, chồi của cây thường được sử dụng, trong khi đối với giống trắng, cả chồi và thân đều được sử dụng.

Lời khuyên hữu ích! Măng tây luộc được khuyến khích thêm vào súp, salad hoặc món tráng miệng. Cách nấu rau chùm ngây cũng khá đơn giản: buộc chồi thành chùm rồi cho vào nước sôi (còn phần ngọn thì hấp chín). Nấu mất 3-8 phút.

Công dụng của măng tây

Cây được sử dụng rộng rãi cả trong thẩm mỹ và y học dân gian.

Trong y học dân gian

Trong y học dân gian, sản phẩm được sử dụng như sau:

• làm thuốc lợi tiểu (làm thuốc sắc và dịch truyền);
• để tăng cường hiệu lực (quả của cây được nhấn mạnh và uống);
• với tình trạng viêm túi mật.

Trong thẩm mỹ

Trong thẩm mỹ, măng tây được sử dụng để loại bỏ cellulite (họ chuẩn bị một loại thuốc sắc và lau các vùng da bị ảnh hưởng với nó), để làm trẻ hóa và làm đều màu da (trộn với các thành phần khác và được sử dụng làm mặt nạ mỹ phẩm).

Ai là người chống chỉ định dùng măng tây và tác hại của nó đối với cơ thể

Mặc dù những lợi ích chắc chắn của măng tây, nhưng nó không phải phù hợp cho tất cả mọi người. Chống chỉ định dùng măng tây:

• với sự không dung nạp cá nhân với sản phẩm và trong trường hợp phản ứng dị ứng;
• với các bệnh về đường tiêu hóa (viêm dạ dày, loét dạ dày và tá tràng);
• với viêm bàng quang và đau quặn thận;
• khi cho con bú;
• trong thời thơ ấu (lên đến 2 năm);
• với các bệnh ung thư tiến triển.

Sản phẩm có hại cho cơ thể vì nó gây ngứa và viêm ở những người bị dị ứng - các nốt ngứa đỏ xuất hiện trên mặt và cơ thể. Với sự gia tăng của các quá trình viêm trong đường tiêu hóa, tác nhân này có tác động kích thích lên thành dạ dày và ruột.

Một tính chất tiêu cực khác là khi sử dụng sản phẩm thường xuyên trong thực phẩm, mùi khó chịu bắt đầu phát ra từ cơ thể, do thành phần có chứa một lượng lớn lưu huỳnh, được thải ra ngoài qua lỗ chân lông trên da.

Phần kết luận

Măng tây là một sản phẩm lành mạnh có chứa phức hợp các vitamin và khoáng chất. Nó được khuyến khích sử dụng để điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau: xơ vữa động mạch, thiếu máu, đái tháo đường, giảm cân, tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, v.v.

Măng tây không chỉ được sử dụng cho mục đích y tế mà còn cho mục đích thẩm mỹ (cải thiện tình trạng của tóc và da). Điều chính là tính toán chính xác tỷ lệ của các thành phần, không lạm dụng sản phẩm và tính đến các chống chỉ định hiện có.