Tại sao măng tây lại tốt cho việc giảm cân và ăn như thế nào là đúng cách để chống lại tình trạng thừa cân

Măng tây thông thường, hay măng tây, được sử dụng trong nhiều chế độ ăn kiêng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, với sự giúp đỡ của nó, trong một vài ngày, bạn có thể loại bỏ cân nặng dư thừa, cung cấp cho cơ thể các vitamin, vi lượng và vĩ mô.

Xem xét thành phần và các đặc tính hữu ích của một loại rau, tìm hiểu cách nấu chính xác và tìm hiểu những trường hợp nào nó có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Ăn măng tây có giảm cân được không

Các chuyên gia khuyến nghị sử dụng măng tây cho tất cả những ai tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Mua hoặc trồng độc lập, tốt hơn là nên ăn ngay vì trong quá trình bảo quản nó sẽ mất đi các đặc tính hữu ích và dinh dưỡng. Măng tây đóng hộp kém hơn măng tây tươi về hương vị và sức khỏe.

Măng tây có làm bạn béo hoặc giảm cân không?

Thường xuyên tiêu thụ sản phẩm này tươi sẽ bắt đầu quá trình giảm cân. Nếu bạn ăn 400-500 g rau mỗi ngày trong 20 ngày, bạn có thể giảm thêm hai hoặc ba cân. Chất xơ thực vật có trong măng tây có tác dụng cho kết quả này. Nó giống như một miếng bọt biển, làm sạch đường tiêu hóa, nhanh chóng loại bỏ chất lỏng dư thừa, cải thiện tiêu hóa và kích hoạt sự trao đổi chất. Cảm giác no kéo dài, bạn không cần ăn vặt.

Nó cũng được dùng làm thuốc lợi tiểu. Hàm lượng chất lỏng trong các mô và khoang giảm, da trở nên đàn hồi hơn, các vết lõm và vết sưng ở vùng cellulite giảm.

Đọc thêm:

Măng tây và đậu xanh khác nhau như thế nào?

Làm thế nào, khi nào và làm thế nào để cho tỏi ăn sau mùa đông - lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm.

Tôi có cần gọt vỏ củ cải trước khi luộc không - chúng ta sẽ học cách nấu chúng.

Măng tây có được coi là một sản phẩm ăn kiêng không?

Các nhà dinh dưỡng cho rằng măng tây là một sản phẩm ăn kiêng. Các dữ kiện được đưa ra dưới dạng lập luận:

• nó có một tỷ lệ phần trăm chất béo thấp;
• chứa carbohydrate, protein, vitamin và các chất sinh học khác cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể;
• hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm là 21 kcal;
• có tác dụng hữu ích đối với trạng thái của hệ tiêu hóa;
• thích hợp cho y tế và thực phẩm trẻ em;
• bổ sung canxi, kali, photpho, magie, natri cần thiết cho cơ thể;
• giảm hàm lượng calo trong chế độ ăn uống trong khi vẫn duy trì mức độ tối ưu của các thành phần có giá trị sinh học;
• giảm mức cholesterol;
• cải thiện sức khỏe tổng thể;
• giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh do tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm không cân đối về giá trị năng lượng.

Thành phần măng tây

Thành phần hóa học của các bộ phận khác nhau của măng tây là khác nhau. Thân rễ và rễ chứa lượng lớn cacbohydrat (tới 31%), coumarin, asparagin, saponin steroid, carotenoid, tinh dầu, axit amin. Chồi non là nguồn cung cấp axit aspartic, vitamin C, B1, B2, carotenoid; thảo mộc - axit chelidonic, saponin, glycoside.

Lợi và hại

Ăn măng tây thường xuyên có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe tổng thể, hoạt động của các cơ quan và hệ thống nội tạng:

• bảo vệ cơ thể khỏi các tác động tích cực của các yếu tố bên ngoài và bên trong;
• làm dịu hệ thống thần kinh;
• cải thiện việc truyền các xung thần kinh;
• giảm căng thẳng;
• ổn định áp suất;
• cải thiện lưu thông máu;
• củng cố mô xương;
• giảm mức độ nghiêm trọng của cơn đau;
• tăng chức năng của hệ thống sinh sản;
• làm chậm các phản ứng oxy hóa;
• tham gia vào quá trình hình thành các tế bào mới;
• làm chậm quá trình lão hóa;
• kích thích hoạt động của cơ tim;
• ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư;
• giảm mệt mỏi, tăng sức bền và hiệu suất;
• bình thường hóa mức độ nội tiết tố.

Trong trường hợp này, măng tây có thể gây hại cho cơ thể. Nó đặc biệt nguy hiểm đối với những người bị huyết áp thấp, có thể dẫn đến suy mạch cấp tính. Ăn măng tây có thể làm trầm trọng thêm quá trình loét dạ dày và loét tá tràng, viêm bàng quang và viêm tuyến tiền liệt, đồng thời gây ra các đợt cấp.

Calo, Protein, Chất béo và Carb

Măng tây tươi là một loại thực phẩm ít calo: 21 kcal trên 100 g sản phẩm. Hàm lượng protein là 1,9 g, chất béo - 0,1 g, carbohydrate - 3,1 g trên 100 g rau sống.

Cách sử dụng măng tây để giảm cân

Khi giảm cân, bạn có thể ăn măng tây tươi hoặc sau khi xử lý nhiệt. Sản phẩm được nướng, luộc, hầm. Ít hữu ích hơn là một loại rau đóng hộp hoặc một loại được nấu trong dầu thực vật. Rau thường được sử dụng như một trong những thành phần trong món salad hoặc được phục vụ như một món ăn phụ cho thịt, các loại ngũ cốc khác nhau, thêm vào súp và ăn như một sản phẩm độc lập giữa các bữa ăn chính.

Măng tây được đông lạnh và đóng hộp. Bất kể phương pháp nấu ăn nào, khi được nấu chín đúng cách, măng tây sẽ rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Điều khoản sử dụng

Để đạt được kết quả này, điều quan trọng là không chỉ đưa măng tây vào thực đơn mà còn phải điều chỉnh lại hoàn toàn chế độ ăn hàng ngày, và nếu cần, hãy thay đổi thói quen ăn uống của bạn. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên ăn 400 đến 500 gam măng tây mỗi ngày trong nhiều bữa ăn.

Để giảm cân, bạn cần ăn rau thường xuyên trong ba tuần, sau đó nghỉ ngơi, và nếu cần, lặp lại chương trình ăn kiêng để đạt được cân nặng thoải mái.

Để giảm cân, điều quan trọng là loại trừ muối, gia vị, sốt mayonnaise, thức ăn béo, thức ăn chiên, dưa chua, thịt hun khói, đồ nướng, bánh kẹo, rượu, soda có đường và các loại thực phẩm khác mà bạn có thể phục hồi.

Cần phải uống nhiều chất lỏng hơn, ngoại trừ nước lọc, nước ép rau và trái cây, trà xanh, các chế phẩm được cho phép. Bạn cần ăn thường xuyên lên đến 5-6 lần một ngày với các phần nhỏ, bữa ăn cuối cùng không muộn hơn 18.00 giờ. Và quan trọng nhất, một kết quả tích cực có thể đạt được bằng cách kết hợp dinh dưỡng hợp lý với hoạt động thể chất.

Chồi non và tươi có mùi vị dễ chịu hơn, do đó chúng thường được sử dụng trong nấu ăn. Trước khi nấu, bạn phải loại bỏ lá và phần cứng (có thể đông lạnh và dùng để nấu canh).

Buộc măng tây đã gọt vỏ thành một chùm 8 - 10 cọng, cho vào nồi có đổ một ít nước, không để phần ngọn ngập trong nước. Ở phần gốc, măng tây dày đặc hơn, vì vậy khi được nấu chín, phần ngọn sẽ có thời gian để hấp.

Cho một ít dầu thực vật (bơ) vào nước, muối và đường vừa ăn, nước cốt của nửa quả chanh. Đun nhỏ lửa: trong 2-3 phút - màu xanh lá cây, và 10-15 phút - màu trắng. Kiểm tra độ chín bằng tăm: thân cây vẫn còn giòn bên trong.

Bạn có thể sử dụng một nồi hơi đôi để nấu măng tây. Rau chín khoảng 5-7 phút (tùy loại).

Hội đồng. Sau khi nấu xong, rửa măng tây dưới vòi nước lạnh để giữ được mùi thơm và độ bóng của măng tây.

Công thức nấu ăn

Salad măng tây sốt cay

Thành phần:

• 6 - 8 cọng măng tây;
• 3-4 quả cà chua vừa;
• 10 g hạt thông;
• 1 muỗng canh. l. giấm balsamic;
• 1 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 muỗng cà phê mù tạc.

Công thức:

1. Hấp măng tây.
2. Cắt cà chua thành những khối vuông lớn.
3. Chiên hạt thông trong chảo khô.
4. Trong một hộp riêng, trộn giấm, mù tạt và dầu thực vật.
5. Chuyển các nguyên liệu ra đĩa, rưới nước sốt lên, đảo đều.

Trang trí với rau xanh nếu bạn muốn. Phục vụ tốt nhất ướp lạnh.

Măng tây om

Rửa sạch 300 g măng tây dưới vòi nước chảy, loại bỏ lá và phần gốc cứng. Đun nóng 1 muỗng canh trong chảo. Dầu thực vật (có thể thay thế bằng hạt lanh, ngô, ô liu), cho măng tây vào, đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. Tại thời điểm này, băm nhỏ một vài nhánh tỏi, trộn với 2 muỗng cà phê. giấm và 3 muỗng canh. l. Nước.

Cho hỗn hợp vào măng tây và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút. Nêm muối vừa ăn khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt mềm.

Măng tây với dâu tây và ức gà

Thành phần:

• 100 g măng tây;
• 150 g ức gà;
• Lá rau diếp;
• 8 - 10 quả dâu tây.

Để tiếp nhiên liệu: 2 muỗng canh. l. sữa chua tự nhiên, 1 muỗng canh. l. phô mai tươi ít béo, 1 muỗng canh. l. nước chanh.

Công thức:

1. Nấu măng tây cho đến khi mềm, rửa sạch bằng nước lạnh, lấy khăn giấy thấm hết nước còn sót lại.
2. Nướng ức gà trong lò trong giấy bạc mà không thêm gia vị và dầu thực vật. Cắt thịt nguội thành khối vuông.
3. Cắt đôi quả dâu tây.
4. Cho dâu tây, thịt và măng tây vào tô salad, nêm nước sốt, trộn đều.

Chống chỉ định

Không nên bao gồm măng tây trong chế độ ăn uống khi cá nhân không dung nạp một hoặc một số thành phần của chế phẩm, tăng huyết áp (măng tây làm giảm huyết áp), loét dạ dày và loét tá tràng.

Do tác dụng lợi tiểu, nên thận trọng khi dùng măng tây cho bệnh nhân viêm tuyến tiền liệt và viêm bàng quang.

Nhận xét về giảm cân

Măng tây như một phương pháp giảm cân đã nhận được nhiều đánh giá tích cực, chủ yếu là do tính đơn giản của nó: nó được phép sử dụng nhiều công thức nấu ăn, chế biến bất kỳ món ăn nào.

Một điểm quan trọng không kém là hương vị dễ chịu và giá cả phải chăng (chi phí trung bình cho 1 kg là 350 rúp). Các tuyên bố tiêu cực có liên quan đến việc thiếu tác dụng và chỉ trong một số trường hợp hiếm hoi - với sự xuất hiện của các phản ứng bất lợi ở dạng dị ứng.

Kotova Marina, 39 tuổi: “Tôi muốn chỉ ra hương vị lạ thường của măng tây: ngon ngọt, giòn, với dư vị ngọt ngào, có phần gợi nhớ đến hạt đậu xanh non, chỉ có vị ngon hơn. Măng tây nướng, có thể nướng hoặc hầm dưới nắp. Tôi đã ăn 200-300 g mỗi ngày trong một tháng. Ngoài ra, cô còn tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể thao. Kết quả là trừ 4 kg trong 30 ngày. Đồng thời, tôi muốn lưu ý rằng thể trạng chung đã được cải thiện, các biểu hiện của bệnh cellulite giảm đi và khả năng lao động tăng lên. Bây giờ măng tây sẽ luôn có trong chế độ ăn uống của tôi, đó là những gì tôi khuyên bạn. "

Istratova Ksenia, 25 tuổi: “Một sản phẩm ngon, nhưng hoàn toàn không có tác dụng giảm cân. Trong ba tuần sử dụng hàng ngày, trọng lượng đã giảm 200 g, theo ý kiến ​​của tôi, nếu bạn muốn giảm cân, bạn cần phải tập thể dục thể thao và ăn uống lành mạnh. Riêng măng tây, không tập thể dục sẽ không giúp bình thường hóa cân nặng. "

Prilutskaya Larisa, 56 tuổi: «Măng tây từ lâu đã trở thành một phần trong chế độ ăn uống của tôi. Tôi thường xuyên nấu súp, salad với cô ấy, tôi chỉ nướng nó với pho mát. Rất ngon và lành mạnh. Nó có tác dụng hữu ích đối với tình trạng chung của hệ thần kinh, chức năng tim và đường tiêu hóa. Tôi không thể đánh giá một cách khách quan tính hữu ích của nó đối với việc giảm cân, nhưng bằng ví dụ cá nhân, tôi có thể nói rằng cân nặng của tôi là không đổi, cân nặng thêm không xuất hiện. Tôi ăn một loại rau ít nhất một lần một tuần. "

Phần kết luận

Măng tây là một sản phẩm thực phẩm truyền thống. Chứa trong thành phần của các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, vitamin, axit amin và các thành phần sinh học khác có tác động tích cực đến sức khỏe tổng thể, cải thiện hoạt động của các cơ quan và hệ thống. Nhưng thực tế quan trọng nhất là bạn giảm cân từ măng tây.

Chế độ ăn kiêng được đánh giá là khá nhạt do khả năng sử dụng thực đơn đa dạng. Rau được nướng, luộc, hấp hoặc ăn tươi. Thêm vào salad, súp, chế biến món tráng miệng, dùng như một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập. Nhưng cũng giống như bất kỳ sản phẩm nào, măng tây có những chống chỉ định cần được xem xét.