Hàm lượng calo và BZHU của kiều mạch luộc

Nhiều người biết rằng kiều mạch rất giàu thành phần và hữu ích cho cơ thể, nhưng không phải ai cũng nhận ra rằng nó là một trong những sản phẩm ăn kiêng hiệu quả nhất.

Giảm cân bằng ngũ cốc có được không và sử dụng hàng ngày có được không? Chỉ số KBZHU của kiều mạch luộc là gì và họ có đánh giá quá cao lợi ích của nó không? Tìm câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài viết này.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của kiều mạch luộc trên 100 gram

Sản phẩm có thành phần hóa học phong phú. 100 g kiều mạch chứa các loại vitamin sau:

• A - 2 μg;
• E - 0,8 mg;
• beta-caroten - 0,01 mg;
• PP - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Các khoáng chất hữu ích cho cơ thể bao gồm:

• bo bo - 350 mcg;
• sắt - 6,7 mg;
• iốt - 3,3 μg;
• kali - 380 mg;
• canxi - 20 mg;
• coban - 3,1 mcg;
• silicon - 81 mg;
• magiê - 200 mg;
• mangan - 1,56 mg;
• đồng - 640 mg;
• natri - 3 mg;
• niken - 10,1 mcg;
• selen - 8,3 mcg;
• lưu huỳnh - 88 mg;
• phốt pho - 298 mg;
• flo - 23 μg;
• clo - 33 mg;
• crom - 4 mcg;
• kẽm - 2,05 mg.

Kiều mạch cũng chứa các hợp chất thực vật sau:

• rutin;
• quercetin;
• vitexin;
• D-chiroinositol.

Chỉ số đường huyết và KBZhU của kiều mạch, đun sôi trong nước

Hàm lượng calo sản phẩm khô - 308 kcal trên 100 g, tuy nhiên, trong quá trình nấu, giá trị năng lượng của kiều mạch giảm - 90 kcal trên 100 g.

Nếu không có cân nhà bếp, hàm lượng calo được đo bằng dao kéo. Vì vậy, trong 1 muỗng canh. l. - 77 kcal (mỗi 25 g), và trong trà - 25 kcal (mỗi 8 g). Trong 1 st. (250 ml) - 210 g kiều mạch, có nghĩa là hàm lượng calo của món ăn thành phẩm là 190 kcal.

Chú ý! Hàm lượng calo và tỷ lệ BZHU phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị sản phẩm.

Nếu cháo nấu chín trên nước không có muối, hàm lượng calo của nó là 90 kcal, với muối - 103 kcal. Và hàm lượng calo của cháo nấu trong sữa sẽ là 200 kcal.

BZHU kiều mạch đun sôi trong nước:

• protein - 3,4;
• chất béo - 0,6 g;
• carbohydrate - 19,9 g;
• chất xơ - 0,3 g

Trong 100 g kiều mạch đun sôi trong nước, mặc dù có hàm lượng calo thấp nhưng nó chứa 16% protein, 3% chất béo và 24% carbohydrate.

Chỉ số đường huyết của kiều mạch là 40-50 đơn vị.

Chú ý! Sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Điều này có nghĩa là việc sử dụng cháo không làm giảm lượng đường trong máu, và carbohydrate hòa tan trong chế phẩm, trái lại, góp phần làm giảm lượng đường sau khi ăn.

Các tính năng có lợi

Groats có rất nhiều đặc tính hữu ích:

• cải thiện sự trao đổi chất và bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
• loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
• cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa;
• ổn định lượng đường trong máu;
• giúp giảm cholesterol xấu;
• có tác động tích cực đến hệ thần kinh (giảm lo âu và trầm cảm), cải thiện trí nhớ và chức năng não bộ;
• tăng cường hệ thống tim mạch và miễn dịch;
• ổn định hemoglobin trong máu (hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu);
• chất chống oxy hóa trong cháo kiều mạch cải thiện tình trạng của tóc, da và móng tay;
• ngăn ngừa sự phát triển của chứng giãn tĩnh mạch;
• cải thiện mức độ nội tiết tố;
• duy trì hoạt động thể chất, tăng sức bền;
• việc sử dụng kiều mạch trong thời kỳ mang thai làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh lý;
• có tác dụng bổ gan;
• axit folic bình thường hóa hệ thống sinh dục.

Đặc điểm của việc sử dụng kiều mạch trong chế độ ăn kiêng

Cháo kiều mạch là một trong những thực phẩm phổ biến nhất được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng.Do hàm lượng cao chất xơ, axit amin, chất chống oxy hóa và carbohydrate, kiều mạch thúc đẩy giảm cân.

Có thể giảm cân bằng kiều mạch không

Chế độ ăn kiêng kiều mạch, với cách tiếp cận phù hợp, thúc đẩy giảm cân và cũng có tác dụng có lợi cho cơ thể nói chung.

Đặc điểm của chế độ ăn kiều mạch:

• carbohydrate được phân hủy chậm, và cơ thể dành nhiều năng lượng cho quá trình tiêu hóa;
• hàm lượng calo cao mang lại cảm giác no và loại bỏ tình trạng kiệt sức;
• kiều mạch làm sạch thành dạ dày, cải thiện tiêu hóa và đánh tan chất béo nội tạng;
• tăng tốc độ trao đổi chất, do đó một người giảm được trọng lượng dư thừa:
• loại bỏ nước dư thừa và độc tố.

Có rất nhiều chế độ ăn kiêng dựa trên kiều mạch:

• theo thời gian: 3 ngày, hàng tuần, 2 tuần;
• bằng các sản phẩm: thịt gà, rau, sữa, táo;
• trên nước và kiều mạch (được sử dụng như một ngày nhịn ăn);
• Y khoa;
• nghiêm khắc;
• nhẹ.

Thông thường, kiều mạch được sử dụng trong chế độ ăn kiêng đơn, nhưng đôi khi những người muốn giảm cân thêm rau và các sản phẩm từ sữa vào chế độ ăn. Nhờ phương pháp này, bạn có thể giảm tới 10 kg trong vòng 2 tuần, nhờ hoạt động thể chất và duy trì cân bằng nước.

Khuyến nghị về chế độ ăn uống:

• uống nước - khoảng 30 - 40 ml trên 1 kg trọng lượng cơ thể;
• không ăn 5 giờ trước khi đi ngủ;
• tốt hơn là hấp kiều mạch - bằng cách này nó giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn;
• Với cảm giác đói mạnh, hãy uống 1 muỗng canh. kefir hoặc ăn một quả táo;
• Thay vì caffeine, chất giữ nước trong cơ thể, hãy uống trà thảo mộc.

Một ví dụ về chế độ ăn kiêng đơn nhân kiều mạch:

• vào buổi sáng uống 1 muỗng canh. Nước;
• sau nửa giờ ăn một phần cháo, hấp cách thủy;
• cho bữa trưa - kiều mạch hấp với rau xanh;
• cho bữa tối - một phần cháo kiều mạch;
• uống nước trong giờ giải lao.

Thời gian tối đa của chế độ ăn kiêng kiều mạch là 2 tuần. Lựa chọn tốt nhất là 5-7 ngày một lần sau mỗi 6 tháng. Đồng thời, thể dục thể thao nhẹ nhàng, ngủ đủ giấc và uống nhiều nước hơn.

Chống chỉ định cho chế độ ăn kiều mạch

Mặc dù có các đặc tính có lợi của sản phẩm, nhưng nếu chế độ ăn kiêng không được tuân thủ một cách chính xác, các vấn đề sức khỏe có thể phát sinh.

Tùy chọn giảm cân này có nhược điểm của nó:

• hạ áp suất;
• đau đầu;
• độ béo nhanh;
• tâm trạng lâng lâng.

Cần phải tuân thủ chế độ ăn uống một cách thận trọng đối với những người:

• các bệnh về đường tiêu hóa;
• Bệnh tiểu đường;
• ung thư;
• vấn đề trao đổi chất;
• bệnh tim;
• không khoan dung cá nhân;
• bệnh thận.

Điều gì sẽ xảy ra nếu mỗi ngày chỉ có kiều mạch

Theo các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, việc sử dụng kiều mạch hàng ngày sẽ không gây hại nếu được tiêu thụ cùng với các sản phẩm từ sữa, rau và trái cây. Do chứa nhiều calo nên cơ thể sẽ được cung cấp một lượng năng lượng vừa đủ, cảm giác đói sẽ ít xảy ra hơn.

Một chế độ ăn như vậy sẽ cung cấp cho cơ thể tất cả các khoáng chất cần thiết, axit amin, chất chống oxy hóa. Để duy trì sức khỏe, nên thay thế kiều mạch với các loại ngũ cốc khác và ngũ cốc.

Quan trọng! Tỷ lệ hàng ngày của kiều mạch với dinh dưỡng thích hợp là 150-200 g.

Phần kết luận

Nhờ các đặc tính có lợi của nó, kiều mạch đã trở thành một trong những sản phẩm chính trong chế độ ăn uống của con người. Để đạt được hiệu quả cao nhất, nó được bổ sung bằng rau, trái cây, thịt, cá và các sản phẩm từ sữa. Chế độ ăn kiêng kiều mạch có một số chống chỉ định, vì vậy hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng.